鲈鱼养殖篇1

淡水鲈鱼是一种优质的人工养殖产品，鲈鱼的生长速度快、肉质鲜美且营养丰富，是广大鱼类水产养殖人员的首选。但是，在现阶段的淡水鲈鱼养殖过程中，由于鲈鱼养殖人员的缺乏完善的池塘养殖技术，使得淡水鲈鱼的存活率不高，一定程度上降低了鲈鱼的养殖质量[1]。基于此种情况，鲈鱼养殖人员必须加强鲈鱼养殖的日常管理工作，关注鲈鱼养殖的细节，提高淡水鲈鱼的池塘养殖技术，从而保证淡水鲈鱼的产量和质量。

1前期准备工作

1.1基础清塘工作

鲈鱼养殖人员在进行淡水鲈鱼养殖之前，必须要做好前期的准备工作，首先应当进行鱼塘的清塘工作，鲈鱼养殖户在选定鱼塘位置之后，需要将鱼塘内的存水彻底抽干。一般情况下，为确保鲈鱼的成活率和养殖质量，淡水鲈鱼的养殖人员应当在鲈鱼鱼苗投放前的三周内将鱼塘内部的池水抽干[2]。同时，对鱼塘底部的存续已久的淤泥进行清除，根据鲈鱼养殖的实际需求，池塘底部的淤泥不必全部清除干净，应当留有20cm左右厚度的淤泥。然后，淡水鲈鱼养殖人员需要将鱼塘底部剩余的淤泥暴晒至龟裂状，为鲈鱼提供优质的生长环境。在鲈鱼鱼苗投放前一周左右，淡水鲈鱼养殖人员需要用石灰石对鱼塘进行全面彻底的消毒，杀死池塘里危害鲈鱼生长的细菌和有害生物。

1.2鱼塘养殖设备的配备

在鲈鱼池塘清理过程中，相关的养殖人员应当在池塘内设置进水口和排水口，加强鱼塘内部的水循环为淡水鲈鱼的生长提供良好的条件[3]。另外，鲈鱼养殖户还需要在鱼塘每2亩左右的水面位置配备相应的增氧机和发电机等基础的养殖设备，以保证淡水鲈鱼的存活率。

2鱼苗的选择和暂养

2.1选择鱼苗

在淡水鲈鱼养殖过程中，鲈鱼鱼苗的选择时确保鲈鱼村存活和养殖质量的前提。在市场中存在不同规格的鲈鱼鱼苗，其中包括10厘米左右的大鱼苗和不到5厘米的小鱼苗。鲈鱼养殖人员在进行鲈鱼鱼苗选择时，需要重点关注鲈鱼鱼苗的基本形态和鱼苗的体色是否存在异常，通常情况应当选择反应灵敏、体色鲜亮且体格强健的鲈鱼鱼苗，具有这些特点的鱼苗比较有活力、环境适应力强，容易健康存活下来。同时，在鲈鱼鱼苗选择时，相关的养殖人员应当细致观察鱼苗呈现的基本状态，避免选择患有疾病、存在畸形的鲈鱼鱼苗，以保证鲈鱼的成活率[4]。

2.2鱼苗的前期暂养

鲈鱼养殖人员鱼苗选择完成后，不能立即投放到鱼塘中进行养殖，需要先将鲈鱼鱼苗放置在浓度在3%～5%之间的盐水中进行药浴。然后根据鱼苗的活动状态确定具体的放置时间，一般情况下不应超过十分钟。在养殖池塘一角用细网围出一块水面作为鲈鱼的暂养地，鲈鱼鱼苗盐水药浴完成后在将其投放在鱼塘中暂养，第一天养殖人员不需要投递饵料，第二天应当对鲈鱼鱼苗进行投递喂食。

3鱼苗放养

等到鲈鱼鱼苗基本适应了鱼塘的环境时，养殖人员应当将池塘中的细网拔出，进入鲈鱼的放养阶段。在鲈鱼鱼苗放养过程中，养殖人员需要鱼塘内投放一定数量的鲫鱼鱼苗或是花白鲢鱼苗，及时清理鲈鱼鱼苗的排泄物和鱼塘中寄存浮游生物，保持池塘内部的生态平衡，为鲈鱼提供健康的生长环境。

4日常养殖管理

在淡水鲈鱼养殖过程中，相关的养殖人员需要做好鲈鱼的日常养殖管理工作，及时关注鲈鱼色生长状态。通过建立鲈鱼养殖日记，细化淡水鲈鱼的日常管理工作，全面记录鲈鱼的放养情况、饵料的采购量和鱼塘的基本事项，对鲈鱼的生产全过程进行全面的监督控制。

4.1全面记录鲈鱼的生长情况

4.1.1饵料投食

在淡水鲈鱼养殖过程中，养殖人员应当对鲈鱼的基本情况进行全面细致的记录，其中应当包括每个鱼塘对应的编号、池塘的面积大小、鲈鱼的品种类型等等。鲈鱼是一种容易暴食的鱼种，在鲈鱼的饵料投食时不能一次性投入大量的饵料，养殖人员应当充分衡量鱼塘内鲈鱼的数量和鲈鱼的实际生长状态投放适量的饵料，根据每个阶段鲈鱼的生长状态调整饵料的饵料的投放量和投放次，以免过量或是少量的投食造成鲈鱼出现疾病生长状态不佳的情况。

4.1.2鱼塘水质管理

在淡水鲈鱼养殖过程中，鲈鱼的饲养人员应当加强鱼塘税制的管理工作，因为鱼塘内部的水质是保证鲈鱼生长质量和存活状态的关键因素之一。淡水鲈鱼养殖人员应当及时清理鱼塘，确保鱼塘池水中拥有充足的氧气，为鲈鱼的正常生长创造良好的条件。淡水鲈鱼养殖过程中，在饵料大量投放和鲈鱼排泄物不断增多的影响下，鱼塘内部的池水会变得浑浊，相关的鲈鱼养殖人员应当定期进行鱼塘换水工作，保证鱼塘池水的干净。另外，鲈鱼养殖工作人员还需要定期检测鱼塘池水中的氧气含量，一旦发现鱼塘池水中的氧气存在不足的情况就应当及时进行氧气的补充，以确保淡水鲈鱼的健康生长。

4.1.3定期巡塘

在淡水鲈鱼养殖过程中，以免各种综合因素对淡水鲈鱼的生长带来不利的影响，相关的鲈鱼养殖人员需要定期进行巡塘管理工作。对鱼塘内鲈鱼的生长情况进行全面的检测，及时发现淡水鲈鱼养殖过程中存在的问题，并采取相应的措施有效的解决相关的问题，为淡水鲈鱼提供稳定的生长环境。淡水鲈鱼养殖人员应当分别在早上、中午以及晚上进行全面深入的鱼塘巡查工作，密切关注鲈鱼是否出现浮头现象、鱼塘内的水质是否发生变化等等，以保证淡水鲈鱼的生长不出现差错。同时，相关的淡水鲈鱼养殖人员还需要在巡塘过程中重点关注鱼塘的水温变化以及池水的PH酸碱值，并及时做好细致的巡塘信息记录。如果发现鲈鱼鱼塘水质发生变化，就需要相关的养殖人员及时采取一定的处理方法进行科学合理的调整，以保证鲈鱼鱼塘内部的池水质量，从而提高淡水鲈鱼的成活率和生长质量。

4.2用药管理

在淡水鲈鱼养殖过程中相关的鲈鱼养殖人员需要做好鲈鱼养殖用药管理工作，对于鱼塘的日常养殖用药进行全面的记录，具体包括鱼塘用药的时间、鱼塘的编号、用药的剂量、用药的效果、鲈鱼的主要症状以及病害发生状态等等。首先，养殖人员应当做好病害的预防工作、一旦发现鱼塘池水酸性偏高，立即采用相应的解决措施进行处理，可以通过在每亩鱼塘池水范围内均匀泼洒浸泡过的石灰石来调和鱼塘池水的酸碱度。以预防为主，进入夏季全面监测鱼塘池水的水质，并对其加以细致的记录。然后，在淡水鲈鱼养殖前期阶段，一般鱼塘池水的氨氮和亚硝酸盐含量比较低，而随着鲈鱼的不断生长，鲈鱼的排泄物和饵料残留量会增加，后期阶段鱼塘池水中的氨氮和亚硝酸盐含量会大幅度升高，会造成鲈鱼缺氧中毒，摄食减少情况出现，甚至会引起鲈鱼的大量死亡。面对这种情况，需要养殖人员定期抽出部分鱼塘内部积存的老水，注入一定量的新水，在此基础上，在鱼塘中投入适量的微生物制剂等无害的药剂，有效提升鱼塘池水的质量。最后，在淡水鲈鱼养殖过程中，一旦使用了鲈鱼疾病治疗药物，就必须严格执行休药期制度，漂白粉的使用需要间隔5天以上，而土霉素、诺氟沙星等消炎类药物需要间隔10天以上，从而确保鲈鱼的正常生长。

作者:江富美 单位:福建省南安市东田镇水技站

淡水鲈鱼养殖篇2

近年来，莱西市鲈鱼养殖已初具规模，养殖的鲈鱼主要品种是美国加州鲈鱼。加州鲈鱼又名大口黑鲈，属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，原产于美国密西西比河水系。该鱼具有生长快、抗病力强、肉质鲜美、营养丰富等特点，是一种优质的人工养殖品种。鲈鱼属温水性鱼类，自20世纪80年代初从国外引进以来，在我国大部分地区广泛养殖，现将鲈鱼池塘养殖技术要点总结如下：

一、清塘与放苗前准备工作

（一）清塘

池塘面积根据现有条件，大小不限，但必须要求整齐，便于拉网。选好池塘后，要在放苗前20天左右将池水排干，清除池底过多淤泥（使淤泥保持在20厘米以下），连续暴晒数天，晒至龟裂状，清除塘底杂物。放苗前10天左右用筛绢网过滤进水，然后用生石灰50-75千克／亩进行消毒，以杀死病原体和敌害生物。

（二）设备配备

每口池塘最好设有进、排水口，不重复使用养殖用水，以免二次污染。每1.5-2亩水面配备1台增氧机，每个池塘配备1台投饵机，有条件的养殖户可配发电机1台。

二、鱼苗选择与暂养

（一）鱼苗选择

莱西市养殖的鲈鱼苗多产自江苏，每年4-6月份为放苗时间，有的养殖户选择8-10厘米大规格鱼种，有的选择2-3厘米小规格鱼种。鱼种规格不论大小，在外观上都要选择体形、体色正常；规格整齐、体格健壮、反应敏捷；体色鲜亮；活力强；无病、无伤、无畸形的鱼苗。

（二）放养前暂养

买回鱼苗后，先在浓度3%-5%的盐水或1%-2%的高锰酸钾溶液中进行药浴，一般药浴时间5-10分钟（在实际操作中要根据鱼在药液中的活动状态来确定药浴时间）再行下塘暂养。暂养池一般在养殖池塘一角用细网围出一块水面，第一天不投饵料，一天后逐步开始投饵驯食。

三、苗种放养

经过一段时间的暂养，鲈鱼适应了养殖环境，将细网拔出。一般每亩池塘放养鲈鱼1500尾左右，搭配放养几十尾大规格的花白鲢鱼苗，100尾左右的鲫鱼鱼苗。花白鲢的作用可以控制养殖水体的浮游生物，鲫鱼的作用可以清除鲈鱼的残饵和粪便，保证了养殖水体的生态平衡。四、日常管理日常管理重点是记录好水产养殖生产日志，每个养殖场可以根据自身特点选择水产养殖生产日志记录的内容。水产养殖生产日志的主要内容包括养殖场登记表、养殖生产放养情况记录、饲料采购记录、渔药采购记录、养殖生产记录、养殖用药记录、产品销售记录。其中重点要做好养殖生产记录、养殖用药记录。通过水产养殖生产日志的建立，确保鲈鱼池塘的健康养殖。

（一）养殖生产记录

养殖生产记录的主要内容有：池塘编号、面积、养殖品种、饲料品牌及来源、苗种来源、投放时间、水温、水深、溶解氧、pH值等情况，要及时记录。养殖过程中要重点注意以下情况：

1、投饵

鲈鱼易暴食，在日常投喂时应当适量控制投饵量，不仅可以降低成本，同时可减少肠胃疾病的发生和水质污染。投饵要做到四定，即：定时、定点、定量、定人。现在一般池塘都配备了投饵机，“四定”很容易做到。一般日投喂2次，分别在早晨和傍晚，如遇到高温和变天天气，应适当减少投饵量。每次投喂时应注意观察鱼群的摄食和健康状况，以便及时采取应变措施，做到早预防、早处置。

2、水质管理

养鱼就是养水，有好的水质才能产出高质量的鱼。鲈鱼要求水质清新、溶氧量充足，因此在整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋两季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水，使水的透明度保持在30厘米左右，为鲈鱼提供一个良好的生长环境。每1.5-2亩配备1台增氧机，通常在晴天中午开启1-2小时，遇到天气异常等特殊情况，适当增加开机时间。开动增氧机的目的除了增氧、曝气和搅水外，主要是让池水在池塘内充分循环，保持池水的溶氧量充足。

3、巡塘

巡塘是水产养殖过程中的综合检查，是发现和解决问题的有效方法。一般每天早、中、晚巡塘3次：黎明时巡塘观察鱼有无浮头现象，浮头程度如何；白天巡塘观察水质变化，尤其是水生生物、pH值、溶解氧的变化。要经常测量溶解氧、水温、pH值，做好相应的记录。同时观察鱼吃食情况、活动情况、有无异常反应、有无死鱼等情况。发现病鱼要马上捕出检查，确定病情，采取必要的防治措施，发现死鱼要及时打捞、掩埋；傍晚巡塘检查全天进食情况和观察有无浮头预兆。夏季天气突变时，鱼易发生严重浮头，还需半夜前后巡塘，以便及时制止浮头。坚持勤巡塘，做好记录，仔细分析发生的一系列现象，做出准确判断和采取有效措施。

（二）养殖用药记录

养殖用药记录的主要内容有：时间、池塘编号、药名、用药量、养殖生物体重、病害发生情况、主要症状、处方及处方出具人、用药人员、用药效果等。鲈鱼养殖过程中病害防治要注意以下几点：

1、病害预防

鲈鱼在池塘养殖过程中一般病害较少，以预防为主。做好养殖生产记录，到了夏秋季节严格检测水质指标。如池塘水偏酸性，每亩施用生石灰4-5公斤，浸泡1小时后全池均匀泼洒。

2、养殖后期的氨氮和亚硝酸盐中毒

在养殖前期，池塘水体氨氮和亚硝酸盐含量均较低，随着鱼的长大、饵料的残留，到了后期水体氨氮和亚硝酸盐含量升高，会导致鲈鱼缺氧中毒，摄食减少，严重时甚至出现死鱼。可采取的防治方法，一是放出部分老水，注入新水；二是施微生物制剂，如光合细菌、EM菌等。另外，花白鲢、鲫鱼的混养可以改善水质。

3、严格执行休药期制度

鲈鱼疾病治疗用药，一定要遵守不用禁用渔药，使用了渔药要严格执行休药期制度，漂白粉不少于5天，二氧异氰、二氧化氯、土霉素、氟苯尼考和诺氟沙星等为10天以上。

五、起捕

鲈鱼体重0.75公斤以上即达到商品鱼规格，起捕前一天停止喂食，清除残渣及杂物。起捕宜选在水温低、溶氧高、透明度大的晴天早上进行。此时捕捞对鱼影响小，又能及时将鱼捕起上市供应，鲜活价高。捕鱼后，由于鱼活动加剧，再加上池底淤泥受到搅动，加速池底有机物氧化分解，致使耗氧量增大，极易造成泛塘死鱼事件。应及时向池中加注新水或开机增氧。

作者:徐慧萍 单位:山东省莱西市渔业技术推广站

淡水鲈鱼养殖篇3

目前，很多养殖户在进行淡水鲈鱼的池塘养殖时，仍然存在许多问题，导致鲈鱼养殖的成活率不高，养殖的鲈鱼的质量也无法保障。鲈鱼属于一种温水性的鱼类，在养殖过程中，需要从多方面提高养殖技术。以下本文将从清塘与放苗前的准备工作、鱼苗的选择与暂养、鱼苗的放养等方面具体论述淡水鲈鱼池塘养殖技术。

1清塘与放苗前的准备工作

在进行淡水鲈鱼的养殖前，需要先做好清塘工作与放苗前的准备工作。养殖户在选定池塘后，应当提前将池塘里的水全部抽干。一般来说，为了更好地养殖鲈鱼，养殖户应当在放苗前的20d内将池水抽干。同时，应当清除池塘底部过多的淤泥，正常情况下，保持厚度20cm以下的淤泥即可。接着，养殖户应当将剩余的淤泥进行暴晒，直到晒成龟裂状。在放苗前的10d左右，养殖户应当对池塘进行消毒，为杀死池塘里的病原体以及相关的敌害生物，养殖户可用生石灰进行消毒。此外，为了保证池塘水的干净，养殖户应当在每个池塘设置进水口与排水口。同时，应当配备必要的增氧机、发电机等等。

2鲈鱼鱼苗的选择与暂养

为确保养殖的鲈鱼的质量，选好鱼苗并进行科学的暂养十分关键。以下文章将具体论述鲈鱼鱼苗的选择与暂养。

2.1鲈鱼鱼苗的选择

鲈鱼鱼苗规格存在多样化，既有8~10cm的大的鱼苗，也有2~3cm的小鱼苗。在选择鱼苗时，鱼苗的大小并不是很重要的影响因素。不论养殖户选择较大的鱼苗还是较小的鱼苗，都应当关注鱼苗的体形及鱼苗的体色是否正常。一般来讲，为提高鲈鱼的成活率，在进行鱼苗的选择时，应当选择反应灵敏、体格比较健壮的鱼苗，同时，养殖户还应当注意鱼苗的体色是否鲜亮，体色较为鲜亮的鱼苗一般活力较强，容易养活。此外，养殖者还应当注意观察鱼苗是否存在疾病、畸形等情形，确保选择的鱼苗是健康的。

2.2鲈鱼鱼苗的暂养

买回鱼苗后，为保证鱼苗的活性，养殖者应当先将其放置在浓度在3%~5%之间的盐水中进行药浴。根据鱼苗在盐水中的活动状态，来确定放置在盐水中的时间，一般来说不应超过10min。在进行药浴后，养殖者应将鱼苗放置在池塘中暂养。暂养池一般在养殖池塘一角用细网围出一块水面。在暂养的第一天，养殖户不需要投递饵料。在第二天，养殖者应当开始投递饵料进行鱼苗的养殖。

3鲈鱼苗种的放养

进行鲈鱼鱼苗的暂养是为了使鲈鱼适应当前的养殖环境。暂养结束后，养殖户应当将细网拔出。接下来是鲈鱼苗种的放养阶段。在该阶段，养殖者应当保证池塘中放置1500尾左右的鲈鱼，同时，还应当放置100尾左右的鲫鱼鱼苗及几十尾花白鲢鱼苗。鲫鱼具有清除鲈鱼粪便的作用，而花白鲢可以有效控制浮游生物。将鲫鱼与花白鲢放置池塘中与鲈鱼一起养殖，可以保持池塘的生态平衡，促进鲈鱼的健康成长。

4鲈鱼的日常管理

为充分了解鲈鱼的生长情况，养殖户应当做好对鲈鱼的日常管理。实践中，加强对鲈鱼的日常管理通常需要做好水产养殖生产日志。水产养殖生产日志的内容一般包括养殖场登记表、鲈鱼的放养情况、鱼料的采购记录等等。为确保日志内容的完整性和准确性，养殖者应当派专门人员进行日志的记录。以下文章围绕鲈鱼的日常管理展开具体论述。

4.1鲈鱼养殖生产记录

在水产养殖生产日志中，养殖生产记录是很重要的一部分。养殖生产记录具体包括池塘的编号、池塘的面积、养殖的品种等等。在养殖过程中，应当注意以下内容：

4.1.1投饵。

很多养殖户都知道，鲈鱼是一种很容易暴食的鱼种。如果在养殖鲈鱼时，一次性投放大量的饵料，鲈鱼很容易因为暴食出现疾病。因此，养殖者在进行饵料的投放时，应当注意投放的量。养殖者应当根据鲈鱼的数量和生长情况确定投放饵料的量。池塘应当配备相应的投饵机，做到按时投放饵料，确保投放量适当。此外，养殖者还应当在投放饵料时观察鲈鱼的生长状态，并根据鲈鱼的生长状态适当调整饵料的投放量和投放次数等等。

4.1.2水质管理。

有经验的养殖户都知道，养好鲈鱼最关键的是要保证池塘水的质量良好。为确保养殖出优质的鲈鱼，养殖者应当保证池塘水干净，水的含氧量充分。在养殖鲈鱼过程中，由于饵料的投放，水质很容易出现恶化。为确保池塘水的质量良好，养殖者应当注意定期换水，同时，还应当定期检测水的含氧量，确保水的含氧量充足，为鲈鱼的生长创造良好的环境。

4.1.3巡塘。

为确保鲈鱼养殖状况的稳定性，养殖者应当定期进行巡塘，及时发现养殖过程中的问题，并以最快的速度解决问题。为确保鲈鱼的生长不出现差池，养殖者应当在早上、中午、晚上分别进行巡塘。在进行巡塘时，应当注意观察鱼是否出现浮头情况，水质是否发生变化等。此外，还应当注意检测水的温度、水的PH值等，并做好相应的巡塘信息的记录。一旦水质发生异常，养殖者应当及时采取相应的措施进行整顿，确保鲈鱼生长的水质良好。

4.2养殖用药记录

一般来说，养殖用药记录主要包括用药的时间、药的名称、药的量、用药的效果等。在鲈鱼养殖过程中，应当注意以下几点：第一，避免养殖后期出现氨氮与亚硝酸盐中毒。在养殖鲈鱼过程中，随着饵料的累积以及鲈鱼的生长，池塘中的氨氮与亚硝酸盐的含量会不断增加，影响鲈鱼的正常生长。为此，养殖者应当及时换水，并加入一定的微生物制剂改善水的成分。第二，严格遵守休药期制度。当鲈鱼出现疾病时，如果养殖者需要使用渔药，应当严格遵守休药期制度。此外，在使用漂白粉时，不应少于五日。

结束语

淡水鲈鱼的养殖是一项比较繁杂的工作。养殖者在养殖过程中应当加强管理，学习和引进先进的养殖技术，促进鲈鱼养殖业的繁荣。

参考文献：[1]赵为清.池塘加州鲈鱼养殖技术[J].河北渔业,2016,(09):29-31.

[2]徐慧萍.淡水鲈鱼池塘养殖技术要点[J].黑龙江水产,2016,(03):17-19.

[3]但智容.黄颡鱼池塘养殖技术[J].南方农业,2016,10(12):193-194.

[4]王勇,吴宾.花鲈淡水大规模集约化养殖技术[J].福建农业,2015,(03):87.

作者:文富强 单位:乐至县城区水库联合管理站