欢迎来到速发表网,咨询电话:400-838-9661

关于我们 登录/注册 购物车(0)

期刊 科普 SCI期刊 投稿技巧 学术 出书

首页 > 优秀范文 > 粮油食品行业分析

粮油食品行业分析样例十一篇

时间:2024-05-15 16:25:46

粮油食品行业分析

篇1

粮油质检是检测和评定粮油品质的一门专业技术,它是运用科学的方法和手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质及储藏品质进行分析与评价,它贯穿于粮油行业的购、销、调、存、加、进出口等诸环节中,是整个粮食工作的重要组成部分。随着社会的不断进步,人们对食品安全的高度重视,粮油质检工作正发挥着越来越重要的作用。但从我省粮油质检工作的现状看,形势不容乐观。

一、目前粮油质检存在的主要问题

(一)质检机构网络不健全。我省从八十年代中期开始,省、市、县逐步配置了三级中心化验室,选配了人员,增加了设备,甚至各加工企业、收储企业、粮油中心站及收购站点都设有相应的机构,配备相应的人员,形成省、市、县、库、厂、站的质检网络体系,基本可以做到对每一批粮油、每一个检测项目均能及时而准确的检测。粮食市场放开后,因诸多因素,粮食经营部门放松了粮食质量标准,粮油质检工作相对弱化,造成粮油质检人员流失,机构被撤并,原先的较完善的质检网络发生解体。虽然近年来国家、省主管部门领导高度重视,多次发文要求建立健全各级质检机构,配置相应的设备和人员,但至今仍有少数市县未落实。基层粮油质检机构数量更是越来越少,甚至空白。粮食购销市场化后,粮食的自由流动性增大,由于质检机构网络不健全,导致粮食流通中存在的质量问题也更加突出。

(二)质检队伍整体素质有待提高。粮食统购统销时期,市、县、库的粮油中心化验室质检人员大都是专业学校毕业的或经过质检专业技术培训的专业人员,专业知识、业务能力都很强,基本能适应粮油质检工作的要求。粮食逐步放开后,非专业化倾向较突出,原质检专业骨干被抽去搞经营或从事其他工作,基层粮油质检人员多数是“半路出家”,没有经过专业知识的培训,在工作中质检程序不规范,质检结果准确性很难保证,甚至得出错误结论,对国家、集体造成不必要的损失。

(三)质检设备、手段落后。就目前而言,多数地方质检机构正处于恢复阶段,设备投入较少,无法适应现代粮食流通需要的由感官检验和简单的物理检验发展到用化学分析、光谱分析、色谱分析、核磁共振检测和计算机技术等现代检测手段检验的新形势,尤其是一些改制企业,由于缺少资金投入,更是如此,有些仍停留在原始的感官鉴定上,如:加工精度、黄粒米、整精米等。

(四)质检监管还难以到位。统购统销期间,由于形成了省、市、县、库、厂、站较完善的质检监管网络,质检监管能及时陕速到位,发现问题可以及时处理。粮食实行多渠道经营后,民营粮食企业,个体粮商数量剧增,还有一些“国”转“民”的改制企业的增加,造成粮食部门监管难度增大,监管难以到位,无法对其实施有效的质检监管,导致一些不法粮商受利益驱动,掺杂使假,造成粮油质量安全存在严重的隐患。

二、加强粮油质检工作的对策

粮食流通主体的多元化、复杂化和粮油产品质量对人民群众身体健康的影响,迫使我们要切实加强粮油质检工作。

首先,各级粮食主管部门要站在维护人民群众根本利益的高度出发,提高认识,加强对粮油质检工作的领导。各级粮油质检机构应从维护广大消费者利益的角度,认真履行好监管职责。各粮油经营企业的领导要树立质量就是企业生命,质量就是效益的理念,严把质量关,做到不合格的粮油不出厂,不合格的粮油不进入消费市场,从源头上维护广大消费者利益。

篇2

粮油质量的检验和监督作为粮食工作中的基础部分,是一项极具政策性和社会性的工作。要知道,一旦粮食质量出了差错,不但会蒙受经济损失,更为给社会带来不安定的因素,造成社会秩序的混乱。作为一门专业性和技术性很强的工作,粮油监督检验主要是通过利用科学的方法和手段,对粮油以及它的制成品在物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质和卫生指标上进行分析与评价[1]。粮油监督检验通常都存在于粮油行业的整个运行环节以及市场流通的全过程,在整个粮油工作中有着举足轻重的位置。目前,面对日益激烈的市场竞争和多元化的市场格局,滥竽充数的现象经常发生,针对这些现象,粮油监督检验工作在平时的行政执法中的作用就尤为重要,因而,突出粮油监督检验在食品安全中的重要作用就更具现实意义。

1 我国当前粮油监督检验的现状

随着粮改后,粮食经营呈现出的市场化、多元化等特点,涌现出一大批的粮食经营企业,但是随之而来的是对粮食监督检验认识不足、认为执行标准不重要等一系列的问题。主要表现在,有的生产经营者根本就不了解粮油的监督检验、有的虽然设置了监督检验岗位,为其安排了相关的质检人员,但是却根本不具备粮油监督检验的工作经验,粮油监督检验岗位形同虚设。同时,设有粮食专业的众多中、高等院校都纷纷选择撤销或转轨,从而使得具有较高素质的粮油监督检验人员愈发短缺,所以在粮食生产经营流通中,使得粮食检验出现了相对薄弱的环节。而随着近年来日益深化的市场经济,粮油检验监督工作也随之变得愈渐复杂,逐渐在生产经营过程中呈现出多元化特点,就更需要我们加大对其的重视力度,通过利用发展的眼光来看待现在的粮食检验监督问题,要摒弃过去相对传统落后的工作观念,与市场经济观念接轨,提高相关标准,实现当前粮油检验监督的相关工作。

2 粮油监督检验在食品安全中的作用

2.1 就个体而言。

“民以食为天”,食品在人们的生活、工作和学习中重要性不言而喻,作为每个消费者和以及全社会都在共同关注的话题,食品的质量安全和老百姓的切身利益,身心健康紧密相关。所以,粮油食品监督检验的重要作用不容小觑。就拿这几年发生的三聚氰胺奶粉、红心鸭蛋等一系列事件来说,如果相关的检测机构能够以实事求是的态度严格要求自己,认真履行自己的职责,对,每一个送检产品都在紧密的仪器下,采取科学的方法对之进行抽检,就能查出问题的所在,防止上述案例的发生,避免给人们和社会带来严重的危害。

2.2 就生产企业而言

粮油食品的监督检验在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑作用,它保障着食品的质量安全,也促使整个食品行业整体水平的提高[2]。检测机构在采用科学方法的基础上,通过精密的仪器和规范的操作,能够对送检产品进行具体分析研究,从而得出公正客观的结论。相关企业在得到其反馈的结论后,能够及时对生产工艺进行调整,找出问题的所在,分析问题的成因,制定出相关的应对措施,提高产品质量,使企业能够利用质量优势在市场竞争中占有一席之地,并最终收获可观的经济效益。检测机构不但具有反映客观检测结果的使命,让企业能够进一步的完善产品,更为重要的是,如果把粮油食品的监督检验工作长此以往的开展下去,就会使食品市场的秩序得到进一步的规范,从而使食品质量安全得到提升。

2.3 就社会而言

粮油监督检验是国家赋予的职能,对于国家的经济发展,只有在食品质量上把好关,才能为其提供技术保障,才能在提高我国食品质量水平上发挥出积极有利的作用。食品卫生安全关乎民生,如果食品的安全卫生有所问题,势必会引起社会的恐慌,对社会的和谐稳定带来严重的威胁,在一定程度上也会制约社会经济的发展,因此,就社会意义来说,提高粮油监督检验水平在食品安全中具有非常重要的意义。

粮食工作中的最基础的一环,同时其也是食品安全监管中不容忽视的一部分,具有重要的意义。现目前,加强粮食检验监督工作,尤其是针对县(市)级和基层粮食质量的检验监督工作更是我们的当务之急。为了进一步形成一个有序的流通环境,使粮油食品安全得到更好的保障,且根据现阶段粮食质量检验工作的现状,应从以下几方面做好工作:

2.3.1 进一步完善粮油质量检验体系

首先,我们应该建立一套完善的粮油质量检验监督工作的规章制度,使粮油监督检验过程中上至部门领导,下至基层员工的行为,都能够受到严格的规范。且从粮油购销市场化的需求中,探索建立起一系列的标准,使各级检化验机构的在规模和工作上都能够规范化。同时,对于县(市)级和基层粮食企业化验室也要进一步加强建设工作,让其能够从工作需要以及结合当地粮情选择出必要的质量检测点,促使整个粮食质量的测报网络得到进一步的完善,从而为粮食行政管理部门在粮油质量监管工作上提供出更充分的科学依据[3]。

2.3.2 加强各级检化验机构建设

各级粮油检化验机构,在整个粮油监督检验中占有举足轻重的地位,因此,我们需要特别注意对粮油检化验人员的选拔招收工作。我们都可以在设有粮油专业高效的应届毕业生进行选择,他们接受的知识较新,对粮油监督检验工作也有新的、不同的认识。我们在加强各级检化验机构队伍建设的同时,要把现代科技成果积极运用到粮油监督检验工作中,注重对粮油监督检验人员的科技创新能力的培养,使整个监督检验工作具有更高的科学水平。同时,我们要加大资金投入,对于老旧的设备仪器,要做到及时的更新换代,根据工作的需要,使各类化学试剂、药品完整配套,使之能够更好的满足粮油检验监督工作的开展。

2.3.3 逐步推进粮油质量检测法制化

在提高检测工作人员良好的法制意识的基础上,针对国家颁布的粮油质量标准首先要在工作中做到从充分的落实,公正客观的做好粮油质量检测,使其能够提供出真实可靠的数据供为粮食流通以及粮食执法打下基础。同时,在粮油质量监督检验上不断加强法制建设力度,让它属于粮食行业管理和行政执法的范围内。

2.3.4 强化粮油质量监测、仲裁的社会职能

对于粮油质量检测所具备的基础性作用,使其能够充分地发挥出来,从而对全社会的粮油及其制成品实施质量检测。在参照国家制定的粮油食品质量和卫生标准的前提下,通过对各种质检手段的大力运用,为政府执法部门针对粮油食品生产、流通过程中存在的各类违法犯罪行为的大力打击,提供了充分有效的证据,使广大消费者的合法权益不遭受损失,使人民群众的饮食卫生安全得到保证,使粮食经营者之间存在的质量纠纷得到公平合理地解决,让粮油食品在一个正常、有序的环境中流通。

2.3.5 建立风险监测计划机制,提高食品质量风险研判能力

为了促使食品质量风险研判能力的进一步提高以及加强食品质量的安全预警水平,应对食品生产加工环节加强风险监测工作,在充分尊重《风险监测计划》的前提下,按照其内容要求,集中精干力量,在检验结果科学准确的基础上,确保检验时限。同时,对于风险监测信息报告制度要严格执行,对于食品生产加工过程中风险监测的数据要如实记录在册并按时报送给相关单位。在对监测结果的分析总结进一步加强的基础上,撰写出质量分析报告,从而有利于对食品质量风险的研判。

3 结语

当前的食品安全问题和人民群众的日常生活紧密相关,它不仅关系到人民群众的切身利益,对他们的生活质量和健康水平有着至关重要的作用,也在一定程度上给民族的延续和国家未来的发展带来了深远的影响[4]。就当前的实际情况而言,食品安全是一条艰难漫长的道路,我们在食品生产经营过程中,一定要严把质量检验监督关,逐步完善粮油检验体系,进一步加强各级检化验机构建设,使粮油质量检测走上法制化的正轨,使粮油质量检测、仲裁更具社会职能。更新观念,拓宽思路,采取多种有力的手段,创造性地工作,为提升食品安全水平做出自己的贡献。

参考文献:

[1]孙晓明.建立健全粮油质检体系[J].中国粮食经济,2010(06):61.

篇3

中图分类号:F762 文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20160230218

粮食安全问题历来是社会稳定和经济发展的基础,随着社会的发展和生活水平的提高,人们对粮食安全的要求也在提高。讷河市是黑龙江省产粮大市,相关部门和单位积极做好监管检验工作,是确保讷河市粮食储备、运输、加工的重要保障,是为人们提供放心粮油的前提,更是确保粮食安全的牢固基石。

1 粮油质量安全的重要性

粮油质量安全是在粮食储藏、运输、生产、加工、销售等环节中,严格按照国家相关法规进行管理检验,有效地控制和消除在各环节中可能受到有毒有害物质的污染,排除各类不安全因素和隐患,使粮油达到安全标准,使消费者买到放心、安全、健康、营养的安全粮油食品。近年来,在市政府及主管部门领导下,讷河市因地制宜、注重实效,加快农业高产新技术的应用和推广,提升产能,推进土地规模化经营,为粮食增产创造了先决条件。2014年粮食总产比上一年超58亿斤,为国有粮食储备打下坚实的基础。粮食增收首要的问题就是要加强粮食检验监督工作,确保质量安全。

2 粮食监督检验的重要性

粮食监督检验是粮食工作的基础部分,是粮管工作的重要组成部分,是保证粮食质量的安全卫士。粮油检验监督是一项极具政策性和社会性的工作,不仅承担着国家交付的检验监督重任,更肩负着人民群众的信任和期待。质检人员的工作作风、工作态度关系到粮食质量安全,缺乏必备的责任心、责任感,必会造成质量安全问题,导致重大损失,危害群众利益,给社会的和谐发展带来不安定因素,威胁社会秩序的健康发展。

粮油检验工作具有很高的科学性、技术性、准确性、严谨性和责任性。粮食检验不及时、数据不准确、结果不真实都会造成不合格粮食的生产、加工、储存、调运、销售、出口等,不仅损害消费者健康,更会影响企业声誉和发展。质量是企业生存的基础,是企业良好发展的前提,没有高标准的质量作支撑企业将无法立足。粮油检验是利用现代科技手段,对粮油及制品的物理特性、营养品质、食用品质、储藏品质和卫生指标等进行分析并作出科学评价,及时检验出粮油食品中的安全隐患,使粮食产品达到国家安全标准,有效控制和消除不合格产品上市销售。

3 粮油检验监督工作的特点

粮油检验监督工作在粮管工作中具有长期性、复杂性的特点。粮食质量安全具有隐蔽性、慢作用性、相对性的特征,粮油质量必须通过专业仪器设备加以检验检测,通过一系列检测数据得出准确、安全、可靠的结果。不合格粮油对人体危害不是即刻呈现,而是一个长期、缓慢、隐性的危害结果。长期以来国家及相关部门十分重视粮油质量监管工作,相继出台了《粮食流通管理条例》《粮食质量、原粮卫生和储粮安全检查规程》《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》等法律法规,使检验监督工作有法可依、有章可循,使工作科学有序的开展。

4 粮油检验工作多面临的问题

粮油检验存在于粮油管理工作的全部环节,存在于市场流通的全部过程中,始终具有无法取代、不可或缺的重要作用。随着粮食购销市场的全面开放,粮食流通主体呈现市场化、多元化特点,粮食经营企业数量不断增加。但有的企业存在只重视生产、只抓经济效益,忽视了对粮油质量的检验工作,对国家规定视为可有可无,未完全按照国家现行标准严格执行。有的企业不够重视,未设置监督检验岗位;有的虽有此岗位,但却由不具备专业知识、水平、技能的人员来担任,给粮油质量安全埋下极大的安全隐患。

5 粮油检验工作问题的解决对策

粮油检验监管在粮食质量安全、质量评价、市场监管等工作中承担着重要的技术支撑作用,是确保粮油质量安全的关键。通过专业仪器对所检产品进行具体检测、分析研究,最终得出科学、公正、客观的数据和结论。送检企业可根据相关结果对生产工艺进行相应整改,使企业在发展中不断完善,提高粮油质量,保证企业效益和粮油制品的质量安全。加强粮食及粮油制品的检验监督工作,必须要齐抓共管,要加强行政执法部门的执法力度和监督监管,对粮油企业进行全面清查,对不符合行业标准的企业勒令整改,对企业的专业质检人员定期定时、有组织有计划地进行综合考评,保证检验检测的准确性、安全性、真实性,提高粮油食品检验工作的行业标准,促进行业整体水平不断提高。

因此,进一步加强粮食及粮油制品的检验监管工作,切实保障粮食及相关产品质量安全,突出粮油检验监督工作在粮油安全中的重要作用,对保护正常的市场经营秩序、保护消费者的切身利益、维护社会稳定方面,具有极其重要的作用和意义。

参考文献

篇4

1 我国粮油行业的现行发展状况

众所周知,我国现在是一个农业大国,我国的粮食生产量位居世界前列。我国现在是粮食出口和油原料出口的大国,这种贸易方式直接有利于我国的粮油行业的发展。我国的粮油行业相较于其他的国家有着非常大的发展优势。正是这种优势,帮助了我国的粮油行业不断快速发展,同时我国的粮油在出口的过程中,品种和数量都是非常可观的,粮油的质量还是上乘,这样就使得世界范围内越来越多的国家的粮油商同我国的粮油商进行合作,这种合作不断的提升着我国的出口贸易的发展,给我国的经济发展带来了非常大的帮助。我国的经济快速的发展,粮油行业的出口的繁荣给予了很大的帮助。

伴随着我国科技不断的进步,也推动了我国粮油行业的进步,我国的粮油行业在科技进步中也在不断的改革和创新本行业的新工艺和新技术,这样可以帮助粮油行业生产出更多品种的粮油产品,现阶段我国的粮油产品的生产技术已经可以处在世界的先进行列,甚至有一些经济发达的国家也没有更好的生产工艺和技术同中国相比。伴随着我国进一步巩固和加强我国的粮食大国的地位,我国的粮油行业的规模也在不断的扩大,这种规模的扩大就使得我国粮油产品的生产能力不断的提升。从另一个方面,我国的粮油产业已经是我国的经济发展的一个长久可靠的依托和支柱。这种判断主要是基于民以食为天的真理上。不论国家有多富足,粮油永远都是必备的食品保障。粮油行业的发展给我国的经济带来很多有益的地方,但是我们也要清醒的认识到粮油行业发展中存在的缺点和不足。粮油行业发展过程中的一系列问题,都需要我们给予足够的重视,这些问题包括了粮油的食品安全问题和粮油产品的生产问题等,这些粮油的问题如果没有得到很好的处理和解决,会演化成社会问题,会对我国的长久发展带来不利的影响并产生一定障碍,我们要格外的重视。

2 粮油行业中的食品质量的存在的问题

关于粮油行业中的食品质量的存在的问题,文章主要从三个方面进行分析,这三个方面分别是粮油行业将好坏产品混淆,存在以次充好的问题。粮油行业在粮油的生产过程中对于监测工作没有足够的重视。粮油行业在对粮油产品的安全监测技术上还是较为落后的。下面进行详细的分析和论述。

2.1 粮油行业将好坏产品混淆,存在以次充好的问题

我国的粮油行业的产品品种繁多,多种多样。但是这些产品在市场上千差万别,人们在选择丰富的同时还会被很多以次充好的粮油产品给蒙蔽。现在市场中有很多的粮油产品在出厂之前没有进行有关的质量检测,更严重的情况是粮油产品会存在质量问题,有问题的粮油产品流入市场就会给人们的生活带来危害。现阶段,人们对于粮油产品的质量还没有一个非常明确和清晰的防范。由于这种原因,我们在购买产品时,市场会上当,这种情况严重的影响了人们的切身利益,最严重的是会危害人们的人身安全。

2.2 粮油行业在粮油的生产过程中对于监测工作没有足够的重视

粮食产品的一个非常重要的问题就是在生产的过程中没有对粮油的检测工作给予足够的重视。我国的政府部门有时候也会对粮油产品的检测工作给予忽视,检测的全过程没有全程的监控,对没有按照规章检测的行为没有进行严厉的查处,在检测的过程中,会省略掉很多的过程和步骤,这种不负责任的做法会直接的影响着粮油产品的质量和安全。这种行为就从一个方面上给予那些以次充好的粮油产品一个生存的空间,有关部门会将来历不明的粮油产品归为合格的粮油产品,这样就会让我国的人民受到经济和健康的损失。

2.3 粮油行业在对粮油产品的安全监测技术上比较落后

鉴于我国对于粮油产品的检测工作还没有给予足够的重视,这样就导致了我国的粮油产品的安全监测技术严重的发展滞后,现在的我国的粮油食品的安全监测还没有形成规模体系,这种情况下,我国的安全监测技术和相关的仪器严重的滞后。这样的情况就导致了我国的粮油产品监测变得形同虚设。我国的大型城市中的粮油产品没有过精密的安全监测,我国的落后地区的粮油食品的安全监测就相当于空白,这样会严重的危害我国的偏远地区人民的健康。现阶段我国的粮油食品的安全主要是依靠着生活中的常识来判断,这种判断食品的安全性能的办法是没有科学依据的。

3 对于粮油行业的食品安全监测的若干建议

关于粮油行业的食品安全监测的建议,文章主要从三个方面来进行分析和阐述。第一是我国要对粮油行业的生产给予足够的重视,要建立健全相关的粮食安全的法律法规。第二是粮油行业在进行粮油产品的检测工作时要有严谨和科学的工作态度。第三是粮油行业要不断的增强安全监测工作人员的安全防范的工作意识和工作方法。下面进行详细的叙述。

3.1 我国要对粮油行业的生产给予足够的重视,要建立健全相关的粮食安全的法律法规

我国要想对粮油食品的安全给予保障,就必须对监测过程给予明确,我国首先要建立健全有关的粮食安全的法律和法规,我们要用科学的手段来保障粮油产品的检测全过程的安全,可靠,我们要用理性的判断取代感性的认知。我们要用法律来规范粮食安全的检测工作。

3.2 粮油行业在进行粮油产品的检测工作时要有严谨和科学的工作态度

在粮食的安全监测的过程中,我们需要有关的检测人员在工作的过程中,有着非常好的严谨的工作态度。我们要坚决的树立起粮油产品的安全监测的责任意识,要落实责任人,要求每一个安全监测人员做到爱岗敬业和严谨办公。在安全监测的过程中,我们明确安全第一的责任,我们要尽最大的努力为粮油食品的安全监测尽自己的一份力量。

3.3 粮油行业要不断的增强安全监测工作人员的安全防范的工作意识和工作方法

粮油产品的安全问题,关系到每一个人的安全。因此我们要提升粮油食品安全的防范意识,要将食品的安全放在第一位。我们在购买粮油产品时,要提高警惕,要科学的区分产品的好坏,严防上当受骗。在购买时,要优先选择高知名度和质量信得过的粮油产品。

参考文献

[1]李雅莲,冯厉,徐弘彦.粮油质检机构质量保证体系的建设和实践[J].粮油仓储科技通讯,2006(6):46-47.

[2]高秀贤.粮油质量检验报告存在的问题和修改意见[J].粮食加工,2010(3).

篇5

第二条本预案规定的粮油市场价格异常波动,是指在市区内,因粮油市场供应关系发生变化,致使粮油供应异常波动,需求大幅度增加,一周内粮油价格持续上涨超过20%或出现大面积脱销,群众发生抢购现象。当一周内粮油价格持续上涨超过30%或出现大面积脱销,群众发生抢购,启动本预案。县区可结合本地实际,按影响范围大小和粮油价格涨幅多少制定本预案启动等级。如粮油价格波动达到可以启动当地突发粮食事件应急预案的程度时,应按规定启动应急预案。

第三条粮油市场价格波动处置工作实行市政府统一领导下的分级、分部门负责制。

第二章组织机构及工作职责

第四条市及各县区由政府牵头成立粮油市场价格波动处置工作领导小组(以下简称领导小组),由政府分管领导和粮食、物价、财政、民政、农发行、工商、公安、卫生、质监等有关部门负责人组成。领导小组下设办公室,办事机构设在当地粮食行政管理部门。

第五条领导小组的主要职责:

1、根据市场变化情况决定启动和终止本预案;

2、迅速贯彻当地党委、政府关于应对粮油市场价格波动、做好粮油市场稳定工作的指令。

3、全面了解和掌握平抑市场粮价工作进展情况,领导、指挥、部署、协调各类重大问题。

第六条领导小组办公室的主要职责:

1、负责启动预案期间的粮油调拨、加工、供应工作;

2、负责了解市场粮油动态,做好市场粮油价格的监测工作;

3、及时向领导小组和各成员单位通报情况,贯彻领导小组的各项指令,做好成员单位之间的信息共享工作。

第七条成员单位职责:

1、粮食部门根据市场供应需求做好粮食调拨、加工、供应工作,及时掌握反映粮油市场动态。

2、财政部门保证政策性补贴及时足额到位。

3、农发行根据当地政府或政府授权部门下达的粮油供应计划,积极与有关部门沟通贷款的相关细节,及时安排粮油调控贷款。

4、交通铁路部门确保应急粮油物资的优先运输。

5、民政部门做好因价格波动影响生活的困难群众的救助工作。

6、工商、物价和公安部门加强粮油市场管理,依法查处哄抬粮价、囤积居奇、扰乱市场秩序的不法行为,维护市场和社会稳定。

7、质量技术监督部门加强对粮油及其制品生产加工的监管,依法查处掺杂使假,以次充好、使用有毒有害及非食用原料生产加工食品的违法行为,努力确保粮油食品食用安全。卫生部门积极予以配合。

8、宣传部门组织广播、电视、报刊等到新闻媒介,客观分析引发粮油价格波动的原因,积极做好宣传工作,消除群众恐慌心理,避免出现盲目抢购现象。

第三章应急粮油供应准备

第八条加强市场监测。加强对市场供求和价格变动情况的监测和分析预测。指派专人负责,密切关注市场动态,及时掌握本地粮油价库存、销售数量和价格变化情况。节假日建立值班制度,遇粮油价格行情突变要及时上报当地政府及上级粮食行政管理部门。

第九条指定应急企业。各地要结合供应实际和交通状况,指定具有一定资质或资格条件的两至三个应急粮油骨干企业和三至五个应急粮油供应骨干企业。一旦市场出现变化,立即组织指定企业加工原粮,投放和供应粮食市场。

第十条落实应急粮源。指定加工企业和供应企业应按照规定保持一定的应急库存粮源。各级政府应保证地方储备库存落实到位,确保急需时调得动、用得上。

第四章应急行动

第十一条当市场价格监测反映市场粮价持续出现波动,符合启动本预案的条件时,由粮油市场价格波动处置预案领导小组办公室及时提请领导小组启动本预案。

第十二条启动供应系统。由领导小组办公室负责调配市场粮源,增加直接消费的米、面、油等成品粮油,特别是小包装成品粮的采调量。如果成品粮油库存量不足,各骨干企业要加班生产,保证供应。并通过指定的供应企业投放和供应市场。

篇6

通过开展保证粮油市场供应和价格稳定工作,严肃查处辖区内扰乱粮油市场供应和价格稳定的案件,曝光违法违规经营企业和个体经营户,形成打击扰乱粮油市场供应和价格稳定的高压态势,营造粮油市场正常供应和价格稳定的良好环境。

二、组织领导

为加强保证粮油市场供应和价格稳定工作的组织领导,区政府决定成立粮油市场保供稳价工作领导小组。

领导小组下设办公室,办公室设在粮食分局,具体负责粮油市场保供稳价日常联络和协调工作。

三、工作机制

(一)建立辖区粮油市场供求和价格定期监测、分析、会商机制。

区物价局、区中小企业促进局、粮食分局指定专人负责辖区粮油市场主要粮油品种(大米、面粉、菜籽油、大豆油、小麦、玉米)批发、零售数量和价格监测数据的采集、整理、分析和报送工作。具体监测方案及统计口径,由区物价局会商区中小企业促进局、粮食分局确定。

区保供稳价工作领导小组办公室对上一周来自各自渠道全区监测数据进行整理、校核、分析,形成《区粮油市场保供稳价工作监测报告》,及时将监测数据和分析结论向区保供稳价工作领导小组报告。

区保供稳价工作领导小组根据监测数据和分析结论,适时组织召开领导小组全体成员会议,会商辖区粮油市场供应和价格变动情况,研究采取应对措施。

(二)建立辖区粮油市场定期巡查机制。

区物价局、粮食分局、工商分局组织行政执法人员,在区保供稳价工作领导小组办公室的组织协调下,定期对辖区粮油市场经营情况进行监督检查,对粮食经营者捏造、散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、串通涨价、价格欺诈、掺杂使假等违法违规行为,一经发现按照有关规定严厉打击并予以公开,以维持市场正常秩序。

工商分局将辖区粮油市场定期巡查情况和违法行为查处情况统一汇总,适时报区保供稳价工作领导小组。

(三)建立辖区粮油市场保供稳价信息通报机制。

区保供稳价工作领导小组各成员单位按照确定的职责和工作安排,及时将有关保供稳价工作动态和市场供求、价格情况,报区保供稳价工作领导小组办公室,由粮食分局负责汇总、整理,编写《区粮油市场保供稳价工作简报》,发送领导小组各成员。

四、工作任务及分工

(一)定期监测粮油市场供求和价格形势,及时准确掌握市场动向

区物价局、区中小企业促进局、粮食分局在区保供稳价工作领导小组的统一组织下,充分发挥各自的监测力量,按照统一的监测方案,加大监测力度,提高监测频率,对重点粮油加工企业和经营规模大、库存粮源多、具有较大市场影响力的零售企业实行全覆盖监测,及时掌握其粮油库存、销售数量和价格变化趋势,形成《区粮油市场保供稳价工作监测报告》,为领导小组决策提供客观、准确、翔实的第一手资料。对于辖区粮油库存下降较快和价格涨幅较大的粮油经营企业,经领导小组同意,区物价局、粮食分局要及时发出预警和通报。全区确定12户粮油经营企业(见附件),其中粮油经营企业4户、超市5个,个体粮油经营户3户,纳入保供稳价工作重点监测范围,随时掌握其库存、销售数量。这些企业要按照保证供应、稳定价格的要求与区保供稳价工作领导小组办公室签订责任书,落实保供稳价工作责任;建立和完善粮食经营台账制度,定期如实向粮食分局报告有关经营资料;在政府宏观调控需要时,必须服从和服务于政府相关部门的统一部署,调整企业销售计划和销售流向;进一步加强成本控制,提高企业购销能力,扩大粮油商品市场投放量。

(二)充实粮油经营规模,适时投放市场

粮食分局按照全区总体部署,及时完成《区粮食应急预案》修编,健全应急粮油供应网络,落实应急运力,保障应急能力。当辖区粮油市场出现异常情况时,或者价格超过规定涨幅、销售量增加较大情况下,按照《区粮食应急预案》规定及时启动预案,适时加大供需,投放粮油市场,保证供应。

(三)积极抓好粮食购销衔接,确保后续粮源供应

粮食分局要与重点粮食经营企业建立沟通协调机制,组织指导粮食经营企业加强与产区粮食经营企业的沟通协调,及时反映企业粮油运输需求。区交通局要加强运输市场监管,严厉打击非法营运,必要时为粮油市场保供稳价工作协调社会车辆提供运力支持。

(四)加强市场监管,维护正常的市场供应和价格秩序

区物价局、粮食分局、工商分局要建立执法联动机制,按照《反不正当竞争法》、《价格法》、《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《粮食流通管理条例》等法律法规,进一步加强对辖区粮油市场的监管,严厉打击捏造、散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、串通涨价、价格欺诈、掺杂使假等违法行为,确保粮油市场价格和供应基本稳定,维护正常的粮食市场供应秩序。对于查获的违法违规行为,一经发现要按照有关规定严厉打击并予以公开。要充分发挥主流媒体的宣传作用,正确引导社会舆论,稳定群众心理预期,为促进粮油市场供应和价格稳定创造良好的社会环境。

五、工作要求

篇7

一、我国食品安全现状分析

粮油作为人们生活赖以生存的物质基础,是人们的主要物质来源。在我国粮油的品种是多种多样的,这也体现了我国是农业大国的这一特点。近年来我国的粮油食品发展迅猛,无论是国内的市场上的供给和国外的出口量,我国在全球范围内都是首屈一指的。我国的粮油业发展迅速,粮油的生产规模、销售规模都在大范围地扩大,这已经成为了我国经济发展的主要来源,并开始成为国民的支柱产业。粮油的品种繁多、质量可靠已然成为了我国粮油业食品发展的重要有点,但与此同时我们应该坦诚地分析检讨我国的粮油业发展中存在的问题,其中食品安全和质量问题成为了最严重的问题。虽然我国的粮油业发展迅速,生产力水平在逐渐地提升,但同时由于利益的驱使,不少的商贩开始生产劣质的粮油产品,有的甚至假冒其他知名牌子的产品生产有害人体健康的粮油产品。这严重地损害了人们的身体健康水平,影响了我国国民的身体素质,动摇了社会和谐与稳定,总之不利于我国粮油食品安全的发展。

二、影响食品安全的因素

1.食品安全意识的淡泊

虽然倡导绿色消费、绿色食品已成为社会的主流,大部分的人都自觉地追求食品健康问题,但仍有部分人没有对身体的健康状况没有足够的重视,这就给生产者生产假冒伪劣的粮油食品提供了可乘之机,这从侧面反映出了社会上无论是个人还是生产者,他们的食品安全意识很淡泊,没有切实地将食品安全问题当做食品隐患,而是采取无所谓的态度。这很直接地反映出影响食品安全的重要问题,对食品安全意识的淡泊就说明了缺少对绿色消费、绿色食品的认识,所以社会必须积极地倡导绿色食品、绿色消费的观念,让构建和谐社会的理念深入人心,增强大家的食品安全意识。

2.道德体系下诚信的缺失

市场上的粮油产品良莠不齐,有许多的产品我们单单从表面看不出质量的好坏,有的产品表面装潢得很精美,可是里面的东西质量却不堪入目,以至于我们一直在怀疑我们买的东西是否物美价廉。我们有时候买的粮油产品价格昂贵,但营养价值却很匮乏;更有甚者,花钱买的貌似有营养价值的粮油产品却是伪劣品。这反映了一个很严重的社会问题,那就是诚信的缺失。诚信是当今社会最缺乏的品质,没有了诚信,我们很难再去相信任何的善言善语。粮油市场上的产品质量 不一,随时都有上当受骗的可能。

3.利益的驱使

当今社会完完全全是个功利性的社会,功利的存在让整个社会的秩序大大减慢了。商家追求自身的利益是正常的,因为每个人都必须解决生存的问题。但是生产假冒伪劣产品来谋取暴利是个不容饶恕的错误。粮油作为人们赖以生存的物质基础,如果没有安全和质量来保证,那人类的生存和身体健康将受到很大的阻碍和威胁。可是现实是,粮油食品本身出了很多的问题,大部分的商家由于利益的驱使,在粮油产品里做手脚,导致粮油质量的不可靠。

三、提高食品质量安全的方法

1.有关部门严格检验食品质量

工商管理部门的有效监督和检测是保证粮油食品安全最强制也是最有效的手段。在诚信缺失、利益横行的社会,除了有关部门出台一系列的政策,采取强制性的惩罚措施来维护粮油的质量外,没有任何更加有效的方法来保证粮油食品的安全。有关部门应将人们的身体健康状况作为出发点,主动、严格地对市场上的粮油食品安全状况进行督察。采取严格地技术手段对粮油产品进行有力地检测,惩罚生产劣质粮油的部门,清明整个粮油市场的秩序。

2.生产者自觉提高产品质量

生产者作为粮油产品的最初加工部门,是整个粮油产品生产的主要环节和最初环节,在这个环节里生产者要努力地提高粮油产品的质量。严格地把好质量关,诚心诚意地将这些问题处理好,把老百姓的生存安全问题当做出发点和归宿,不能只是一味地追求利润。只有质量上去了,才有可能让生产出来的粮油产品更长久地在食品市场上存活。

3.提高自觉抵制假货的意识

抵制假货人人有责。想要保证粮油食品的质量安全,不能仅仅靠有关部门的治理和生产者的自觉,每个人都应该自觉地增强地址假货的观念,提高自己对假货的防范意识。同时要多多学习辨别粮油产品真假的办法,让自己少受假货的危害,为整个粮油市场的质量安全做最后一道防线。

四、结语

粮油食品质量安全问题随着人们对绿色食品的追求更将成为一个极为重要的问题。分析影响质量安全的因素是为了更好地维护人们的切实利益,是对生命的尊重。食品安全作为国计民生一项很重要的问题,理应得到更多地关注和整治。

参考文献:

[1] 孙晓明.建立健全粮油质检体系[J].中国粮食经济,2010(6):61.

[2] 肖亮;郭军,罗汉前.建湖县粮食行政执法存在的问题及对策[J].江苏粮食, 2008,(4):28.

篇8

中图分类号TS2 文献标识码A 文章编号 1674-6708(2013)95-0083-02

0引言

食品工作最基本的内容就是食品质量检验,虽然是最基本,但却具有很强的政策性和社会意义,若食品质量出了问题,必将为社会的安全与稳定带来众多负面影响,其结果不仅仅是造成国民经济的损失,还可能会导致不必要的人员伤亡。因此,必须要深刻的认识到目前食品质量检验中存在的问题,应用科学的方法和有效的措施改进检验工作中存在的问题,确保人们在食品食用中的安全,以促进社会的安全、稳定。

1食品质量安全的含义与特征

食品是指供人们食用或饮用的各种原料及成品(以治疗为目的的物品不包括在内),因此食品的质量安全至关重要,如果人们所食用的食品出现质量问题,后果将不堪设想。以下以粮油为例,讲述食品安全的含义与特征。

1.1粮油质量安全的含义

粮油质量安全,就是要有效的消除粮油在生产、加工、运输、储存等各个流转过程中的安全隐患,使粮油质量符合国家食品安全部门制定的标准,达到无公害,从而保证人们食用时的安全,同时也保证生态环境不受破坏。

1.2粮油质量安全的特征

1)隐蔽性

从科学的角度讲,粮油的质量很难用人的感官或是物理方式去判断,必须要经过专业人员使用专业的设备进行检验后才能得出是否安全的结论。

2)慢作用性

粮油中的大部分安全隐患对人体所起的副作用都呈现的较为缓慢,很多时候都是在不知不觉中对人的身体健康形成威胁,正是由于这样,所以容易造成人们的忽视。

3)具有相对性

所谓的相对性是说对粮油质量的安全评价是相对的,对于粮油质量的检测结果一般可分为:不含有害物质、含有有害物质但是其含量在安全范围内、含有有害物质并且有害物质严重超标,对于中间的情况其实就是相对而论。

2 目前食品质量检验过程中存在的主要问题

目前,食品质量检验过程中存在着诸多问题,使得食品的安全一直遭受着人们的质疑,以下仍以粮油为例,讲述目前食品质量检验过程中存在的问题。

2.1粮油质量检验的手段较为落后

目前,我国的很多地区,尤其是经济比较落后的地区,粮油质检机构所应用的设备都比较陈旧,由于经济、思想意识等各方面原因,在更新检验设备上投入的非常少,很多落后的地区还采用古老的感官检验方式和及其简单的物理检验方式,对诸如光谱分析、色谱分析、核磁共振检测等现代检验技术完全不去了解,也不采纳,这种现象导致粮油的质量检验结果很难合人心意。

2.2不重视粮油质量检验机构的建设与发展

粮油检验机构建设可谓是众多机构建设中比较不受重视的,其主要体现在政府及社会相关部门给予的资金补助不足、相关政策及技术支持都不到位等,在检验人员及检测设备的配备上,缺乏资金的投入,设备更新换代的速度极其缓慢,甚至不更新换代设备,这些问题都严重的阻碍了粮油质量检验工作的开展。

2.3缺乏对粮油质量检验的投入

粮油质量检验的投入,主要包括技术和设备的投入,其根源也就是资金投入,目前存在的大多数粮油质量检验机构,其环境、技术、设备都达不到质量认证评审标准中的要求,检验机构的设备条件和技术力量都十分薄弱,粮油质量检验实验室的面积非常小,检测应用科学技术十分落后,所谓的检验设备只有天平、容重器、水分测定仪等简单设备,这样一个简单的实验室很难保证粮油质量检验工作的有效实施。

2.4粮油质量检验的抽样缺乏代表性

粮油在最初的种植到生产再到运输、存储、销售的整个流转过程中存在着很大的不均匀性,在粮油的抽样检验中,难以做到具有很强的代表性,而如果抽样检验的粮油不具代表性,那么抽样检验工作没有任何实际意义,因为如果一项工作从一开始就是错的,那么无论后续的工作怎么严格细致,其检验结果都是存在问题的。

2.5粮油质量检验体系权利和义务难以明分

目前我国的食品检验监督体系,代表国家政府行使粮油质量监督管理职能的有质量技术监督部门的产品质量监督检验机构和卫生监督检验机构;代表行业行使质量管理职能的有粮食部门的粮油质量检测和管理机构,以及农业部门正在建立的绿色产品监测机构等,对这些粮油质量检验监督机构,国家虽设立但却没有明确其各自的职责范围,使它们的所拥有的义务与权力都很不明确,存在严重的职能重叠、权力与义务难分、各谋其政的现象。

3 如何解决食品质量检验中存在的问题

3.1完善食品质量检验体系

要对我国现有的食品质量检验体系进行完善,加大食品质检体系对质量检验的执行力度,确保食品质量检验工作的规范化及制度化,从根本上实现对食品质量进行监管的目的。

3.2加大检验设备投入资金,加快食品质量标准的制定

食品行政主管部门和行业协会要审时度势,趋利避害,切实将食品质量检验工作作为今后的重点工作来主抓,在各级质检部门的检验设备上要加大建设资金的投入,根据国家相关标准,制备技术先进的设备,对国家给予的补助资金做到专款专用,利用先进的质量分析仪,进一步提高食品质量检验工作的效率。同时,食品质量检验工作也需要科学、完善、统一、权威的质量标准和操作体系,因此,对于食品质检工作,要以市场为导向,以提高食品质量安全为中心,同时做好推广和宣传工作。

3.3对食品质检人员进行专业技术培训

食品质量的好坏是关乎国家民生的大事,现代科技技术的发展使得食品质量的检验技术日新月异,这就要求质检人员要能跟上时代的变化与科学技术的发展,不仅要准确掌握食品质量检验标准、分级标准,还要对新兴的检验技术及时的认识并熟练掌握。因此,要做好食品质量检验工作,就要在质检人员的技术培训上花功夫、下力气,提高质检人员的工作能力和道德品质,建立一支高素质的食品质检队伍。

4结论

食品生产是国民经济发展的重要组成部分,食品的质量不仅关系着经济发展的快慢,而且影响着人们的身体健康与生命安全,新时期赋予食品质量检验的新定义是即要保证食品安全流通,又要为市场宏观调控提供科学的手段,因此,食品质量的检验工作至关重要,必须要采取有效的措施对食品质检中的问题给予解决。

参考文献

篇9

1.全力抓好粮食购销工作,保护种粮农民利益。认真落实国家粮食购销政策,全力做好粮油收购工作,最大限度地收购农民的余粮,最大程度地保护种粮农民利益,最大幅度地提升企业经济效益。重点围绕粮食收购变化带来的新机遇、新挑战,分析把握市场变化的新形势,积极引导企业转变思想观念,精心谋划市场粮购销工作。继续发挥国有粮食购销企业主渠道作用,做好市场粮购销工作。围绕抓好与中央企业、龙头企业、储备企业以及销区企业的对接,指导企业适时加快粮食销售,搞活粮食经营。

2.准确分析粮油供求形势,切实加强宏观调控。按照省政府《关于稳定市场价格保障群众基本生活的通知》的要求,准确把握市场变化趋势,做好粮油市场保供稳价工作,确保全省粮油市场供应不脱销、不断档,确保粮食市场正常供应和价格基本稳定;适时召开全省主要粮食品种收购工作会议,深入分析粮食生产、收购、供求形势和价格走势,指导各地做好粮食收购工作;加强对粮食市场的监测和分析,进一步健全完善粮食信息制度,扩大信息公开范围,丰富信息内容,拓展信息服务渠道,提高信息的及时性,正确引导粮食生产,促进粮食流通。

3.逐步完善粮油储备体系,夯实粮食调控基础。一是深入贯彻落实《省人民政府办公厅关于进一步加强粮食流通工作的通知》,按照粮食市县长负责制要求,督促和指导有关市尽快落实应急成品粮油储备任务,确保在2012年6月底前全面完成地方成品粮油储备计划。二是本着“布局合理、兼顾品种、高效灵活、便于调控”的原则,在调查摸底基础上,按照区域调整省储粮的品种,因地制宜适度增加早籼稻、粳稻和优质稻比例,实行多品种、分区域错位轮换,适当延长轮换期。三是依据《省省级储备粮管理办法》、《省省级储备粮轮换办法》等规定,指导各地规范储备粮油管理制度,落实储备粮油利息和费用补贴,建立健全储备粮油轮换的长效机制,确保全省各级粮油储备安全。四是探索省级储备粮动态管理办法,做好储备粮相对集中管理。

4.加强粮食应急体系建设,提升应急保障能力。一是抓好市场粮油价格监测工作,密切关注粮油市场价格动态和供需变化,完善粮食监测预警机制,及时预警信息。二是指导各地加强对粮油应急指定加工和供应企业的管理。进一步完善粮食应急加工、运输和供应体系,与粮食应急加工企业和应急供应企业签订责任书,实行紧急事件快速报告和处置制度。三是做好省级粮油应急指定加工和供应企业专项补助资金的落实和授牌工作。四是做好省政府应急平台数据库(粮食部分)的信息数据的正常维护保障工作,确保信息数据准确及时上报。五是进一步加强粮食应急工作的培训,增强应急意识,全面开展应急实战和模拟训练,提高应对突发粮食事件处置能力。六是抓好全省粮食应急示范点建设工作。

篇10

一、前言

自古以来,粮食作为一种生活必需品,不仅是人类赖以生存的物质基础,也是一个国家和地区经济发展的物质基础,是保障一个国家、地区政治和社会稳定的重要因素。在我国经济转型时期,随着市场化改革的不断深入,区域粮食供求以自给自足为主的情形,开始转变为通过生产和市场交换共同实现粮食平衡的格局。这决定了农民的种粮行为不仅会受耕地、气候等自然资源禀赋的制约,而且不同粮食品种要受到市场粮价变动对粮农比较收益的制约。行唐县既是河北省扶贫开发的重点联系县,也是主要粮油产区,全县农业播种面积为35850hm2,人均耕地面积0.08hm2。改革开放以来,随着行唐县农业结构不断优化,产业化经营水平继续提高,农业基础设施得到加强,粮食生产结构和区域布局实现了健康稳定可持续发展。2010年行唐县全年粮食总产量303150吨,人均粮食产量681.39kg;油料作物总产量20500吨,人均油料产量46.08kg,粮油作物人均产量高于全国平均水平。然而,由于受人口不断增加、城乡一体化进程不断推进等因素的影响,行唐县粮油生产的结构与布局也出现了一些值得注意的问题,例如:人地矛盾突出,人均耕地面积越来越少;农业投入不足,所占比重连年下降,农业基础设施薄弱;农业生产结构不合理,农产品品种结构不优、产品品质较低;农产品比较效益低,农民增产不增收,等等。本文在调研的基础上,以行唐县主要粮油作物为对象,通过不同粮油品种优势指数的分析,探讨行唐县主要粮油作物比较效益和区域布局的优势,提出行唐县主要粮油作物的生产结构及区域布局的思路和建议,为行唐农产品结构调整和农业资源优化配置提供参考依据。

二、理论依据和研究方法

1、理论依据

行唐县主要粮油作物比较优势研究的理论依据是比较优势理论,又称成本理论,由英国古典经济学家大卫·李嘉图(David Ricardo)于1817年提出。这一理论主张以各国生产成本的相对差异为基础,进行国际专业化分工,并通过自由贸易获得利益。瑞典经济学家奥林和赫克谢尔进一步发展了李嘉图的理论,提出了“资源(要素)禀赋学说”,从生产要素禀赋差别的视角,解释了生产成本和产品价格不同,从而导致了比较优势的产生。在实际生活中,比较优势理论解释了为什么一些地区倾向于集中生产有限种类的产品,而指望其他地区提供他们所需的其他许多产品的问题。本文以比较优势原理为基础,对行唐县主要粮油作物比较优势进行分析研究。

2、研究方法

针对目前用于计量、评价农产品比较优势的方法、模型较多,以及根据搜集资料的难易程度,借鉴、吸收前人大量相关研究成果,以笔者在行唐县调查、收集的资料为基础,本研究采用目前比较通用的综合优势指数法对行唐县粮油作物进行分析研究。

(1)效率优势指数EAI(Efficiency Advantage Indices)。效率优势指数是指某一地区某一粮食作物的单产与该地区全部粮食作物单产相比相对于全国平均水平的情况,其计算公式如下:

公式中:APij为第i地区第j种粮食(油料)作物的单产;APi为第i地区全部粮食(油料)作物的平均单产;APj为第j种粮食(油料)作物全国的平均单产;AP为全部粮食(油料)作物的全国平均单产。

如果EAIij>1,表示该地区第j种粮食(油料)作物的单产与该地区的全部粮食(油料)作物的单产相比高于全国平均水平;如果EAIij=1,表示该地区第j种粮食(油料)作物的单产与该地区全部粮食(油料)作物单产相比与全国平均水平相当;若EAij

(2)规模优势指数SAI(Scale Advantage Indices)。规模优势指数是指某一地区某一粮食作物相对于全国平均水平的种植集中程度,其计算公式如下:

公式中:GSij为第i地区第j种粮食(油料)作物的播种面积;GSi为第i地区全部粮食(油料)作物的总播种面积;GSj为第j种粮食(油料)作物全国总播种面积;GS为全部粮食(油料)作物的全国总播种面积。

如果SAIij>1,表示第i地区第j种粮食(油料)作物的种植集中程度高于全国平均水平,表明相对于其他粮食(油料)作物农民种植第j种粮食作物更能获益,因而种植集中程度大;如果SAIij

(3)综合优势指数AAI(Aggregated Advantage Indices)。综合优势指数是效率优势指数与规模优势指数的综合结果。能够更为全面地反映一个地区某种作物生产的优势度,其计算公式如下:

篇11

我国是世界人口第一大国,也是粮食生产流通和消费第一大国,整个粮油行业的发展具有特殊的社会意义。食用油是人们生活必需的消费品,当然人口是决定消费量的首要因素。但又是什么在很大程度上影响粮油行业中某种食用油的消费量呢?我则认为是品牌,以下主要分析粮油行业发展中的品牌效益。

一、国内食用油市场现状

中国是食用油消费大国,同时也是世界油料生产大国,菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位,大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。随着中国经济的飞速发展,人民生活水平的大幅度提高,人们对食用油的质量要求不断提升,现在中国的食用油市场需要向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。而粮油市场的逐步开放,更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机,成为我国的朝阳行业,市场前景广阔。未来几年的中国油脂市场,由于我国人均植物油占有量仍低于世界平均水平,而且国内油脂油料产需缺口巨大,预计未来5年进口规模将继续保持高速增长。

二、品牌对粮油行业发展的积极影响

2007年国家统计局统计数据显示,中国的食用油消费进入了品牌时代,品牌的竞争越发激烈。联合国工业计划署一项统计显示,名牌在全球品牌中所占比重不到3%,但市场占有率却高达40%以上,销售额超过50%。如图1所示,目前市场上的食用植物油品牌众多,但市场的占有率主要集中在几个著名的品牌企业。嘉里粮油旗下的金龙鱼食用油品牌10年来一直以绝对优势稳坐小包装食用油行业第一品牌宝座,它的市场份额超过第二名到第十名的总和。中粮旗下的“鲁花”、“福临门”、“四海”、“五湖”、“喜盈盈”、“维益”、“康盛”等多个粮油品牌占据了国内小包装食用油市场30%以上的份额。两者控制了75%以上的中国食用油市场份额,称其为油料市场两寡头实不为过。因此在当前的市场环境下,食用油市场要做大做强还需要更多的企业参与竞争,打破垄断,不断塑造品牌,增强企业的质量意识和品牌意识,使品牌成为企业在竞争中最有力的武器,在食用油市场占据一席之地。

三、粮油行业的品牌塑造

利用品牌经营来多层次提升粮油产品价值,已成为中国粮油企业在国际国内市场立于不败之地的关键。然而如何进行品牌的塑造,则是摆在每个粮油企业面前亟待解决的问题。

1.质量是基础,发展特色。品牌的创立、保护和发展,归根到底取决于消费者对产品质量的信赖和好评。粮油行业作为与民生活息息相关的行业,要更为关注质量,处处替消费者考虑。既要注意成品的检验,更要注重工序过程中的预防,将质量问题严格控制在产品形成以前,确保进入市场的产品名副其实。产品要进一步发展同时更需要鲜明的特色,赋予独特个性,与其他品牌有差异,与众不同,才能不断的吸引消费者,迎合顾客的消费心理,最终迅速打开市场。

2.积极推进“放心粮油工程”,注重品牌宣传和保护。产品质量是基础,后期跟踪、抓宣传推广也必不可少。2004年~2005年,全国粮油行业共获得30个中国名牌(其中大米7个,面粉13个,食用油脂10个)。据了解,获得中国名牌称号的米、面、油生产企业的产品,深受百姓欢迎,市场占有率越来越高,销量和经济效益都有较大幅度提高。粮油企业可与相关权威部门合作,大力宣传放心粮油产品,普及粮油食品科学知识,逐步使放心粮油活动深入人心,充分发挥放心粮油品牌效应。

3.市场细分策略。根据市场需求打造不同品牌,粮油企业应根据顾客需求的差异性,把整个目标市场划分为若干子市场。对不同的子市场,定位不同的品牌,并有针对性的进行满足,以便企业的资源得到最有效的利用。只有这样粮油企业才能在目标市场上进行有效的品牌定位,针对子市场给某一品牌产品赋予独特个性,使这种产品在顾客心理上占据特定位置。粮油企业还要考虑到所有的关系利益人,必须把每一个关系利益人看作是一个目标市场,针对此目标市场设计特定的目标和策略。

4.推陈出新。从种类上来说,中国对菜籽油、大豆油等相当熟悉,各种天然植物食用油远比往年丰富多样,其中具有保健功效的食用油备受消费者青睐,在礼品市场上也是风头甚健。如橄榄油虽然是国外人人皆知的食用油,但在国内还是食用油家族中的新面孔,随着国内对保健食用油的需求增加,橄榄油也被引入中国。从品质上来说,经过十几年的发展,中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变,人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上,而是更加注重食用油的健康、营养,高档食用油的市场潜力不断增大。

5.善于培养顾客忠诚度。品牌企业应培育顾客的忠诚度,有研究表明,粮油企业争取一个潜在顾客的花费要比留住一个现有顾客高出5倍~10倍,只要降低5%的顾客损失率,粮油企业利润就能增加25%~85%。也就是说,粮油企业的品牌化道路走好的关键在于:一是要以优质的产品和服务吸引客户,二是要降低顾客流失所带来的“转移成本”,降低其“转移效用”。所以,粮油企业必须培养忠实顾客。