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Food Chemistry

评价信息:

影响因子:6.306

年发文量:1871

食品化学 SCIESCI

Food Chemistry

《食品化学》(Food Chemistry)是一本以工程技术-食品科技综合研究为特色的国际期刊。该刊由ELSEVIER SCI LTD出版商创刊于1976年,刊期Semimonthly。该刊已被国际重要权威数据库SCIE、SCI收录。期刊聚焦工程技术-食品科技领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快速学术交流的信息窗口与平台。该刊2022年影响因子为8.8。CiteScore指数值为14.90。

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期刊简介预计审稿时间:约5.3个月

Food Chemistry publishes original research papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/ approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out.

食品化学发表原创研究论文,涉及食品化学和生物化学或所用分析方法/方法的进步。所有论文都应着重于所进行研究的新颖性。

《Food Chemistry》(食品化学)编辑部通讯方式为ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。如果您需要协助投稿或润稿服务,您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年,熟悉发表政策,可为您提供一对一投稿指导,避免您在投稿时频繁碰壁,节省您的宝贵时间,有效提升发表机率,确保SCI检索(检索不了全额退款)。我们视信誉为生命,多方面确保文章安全保密,在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。

中科院分区

2022年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区

2021年12月基础版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 2区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 2区 1区 1区

2021年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区

2020年12月旧的升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区
名词解释:

基础版:即2019年12月17日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》;将JCR中所有期刊分为13个大类,期刊范围只有SCI期刊。

升级版:即2020年1月13日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版(试行)》,升级版采用了改进后的指标方法体系对基础版的延续和改进,影响因子不再是分区的唯一或者决定性因素,也没有了分区的IF阈值期刊由基础版的13个学科扩展至18个,科研评价将更加明确。期刊范围有SCI期刊、SSCI期刊。从2022年开始,分区表将只升级版结果,不再有基础版和升级版之分,基础版和升级版(试行)将过渡共存三年时间。

JCR分区

2021-2022年最新版JCR分区等级:Q1

JCR学科 分区
CHEMISTRY, APPLIED Q1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q1
NUTRITION & DIETETICS Q1
Gold OA文章占比 研究类文章占比 文章自引率
5.18% 95.29% 0.07...
开源占比 出版国人文章占比 OA被引用占比
0.03... 0.3 0.01...

名词解释:JCR分区(Web of Science),是全球获取学术信息的重要数据库,Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息,来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分,根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名,然后平均分成4等份,期刊影响因子值高的就会在高分区中,最后的划分结果分别是Q1,Q2,Q3,Q4,Q1代表质量最高。

CiteScore 指数

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指数
14.90 1.624 2.197
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 10 / 359

97%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Analytical Chemistry Q1 8 / 141

94%

名词解释:CiteScore是基于Scopus数据库的全新期刊评价体系。CiteScore 2021 的计算方式是期刊最近4年(含计算年度)的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。CiteScore基于全球最广泛的摘要和引文数据库Scopus,适用于所有连续出版物,而不仅仅是期刊。目前CiteScore 收录了超过 26000 种期刊,比获得影响因子的期刊多13000种。被各界人士认为是影响因子最有力的竞争对手。

数据趋势图

历年中科院分区趋势图

历年IF值(影响因子)

历年引文指标和发文量

历年自引数据

发文数据

2019-2021年国家/地区发文量统计

国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 2381
USA 532
Spain 515
Brazil 383
Italy 344
France 227
South Korea 194
Canada 189
Australia 177
India 177

2019-2021年文章引用数据

文章引用名称 引用次数
Carotenoid extraction methods: A review ... 85
Edible films and coatings in seafood pre... 71
Antioxidant activity, total phenolics an... 69
Immunomodulatory and anticancer protein ... 63
Preparation of an intelligent pH film ba... 56
A review of microencapsulation methods f... 56
Antioxidant properties of catechins: Com... 55
Anti-inflammatory effects of flavonoids 54
Phenolic compounds as beneficial phytoch... 49
Improving the antifungal activity of clo... 49

2019-2021年文章被引用数据

被引用期刊名称 数量
FOOD CHEM 8836
MOLECULES 3893
LWT-FOOD SCI TECHNOL 3053
FOOD RES INT 2769
INT J BIOL MACROMOL 2510
J AGR FOOD CHEM 2223
FOOD HYDROCOLLOID 2060
J SCI FOOD AGR 2053
FOODS 1964
J FOOD SCI TECH MYS 1572

2019-2021年引用数据

引用期刊名称 数量
FOOD CHEM 8836
J AGR FOOD CHEM 5371
FOOD RES INT 1539
LWT-FOOD SCI TECHNOL 1310
FOOD HYDROCOLLOID 1293
CARBOHYD POLYM 1181
J CHROMATOGR A 1051
J FOOD SCI 1009
J SCI FOOD AGR 920
ANAL CHIM ACTA 748

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