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International Dairy Journal

评价信息:

影响因子:2.512

年发文量:199

国际乳品杂志 SCISCIE

International Dairy Journal

《国际乳品杂志》(International Dairy Journal)是一本以食品科技-工程技术综合研究为特色的国际期刊。该刊由ELSEVIER SCI LTD出版商创刊于1991年,刊期Monthly。该刊已被国际重要权威数据库SCI、SCIE收录。期刊聚焦食品科技-工程技术领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快速学术交流的信息窗口与平台。该刊2022年影响因子为3.1。CiteScore指数值为6.10。

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期刊简介预计审稿时间:约12.0个月

The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology in the form of research articles and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry.

The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology:

• Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents

• Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology

• Processing and engineering

• Emulsion science, food structure, and texture

• Raw material quality and effect on relevant products

• Flavour and off-flavour development

• Technological functionality and applications of dairy ingredients

• Sensory and consumer sciences

• Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy products

International Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality.

《国际乳业杂志》以与更广泛的国际乳业社区相关的研究文章和批判性评论的形式发表乳制品科学和技术的重大进步。在此范围内,包括牛奶和乳制品的科学技术研究以及乳制品的营养和健康方面的研究;该杂志特别关注应用研究及其与乳制品行业的联系。

该期刊的覆盖范围包括以下内容,直接适用于乳制品科学和技术:

• 牛奶成分的化学和理化性质

• 微生物学、食品安全、酶学、生物技术

• 加工和工程

• 乳化科学、食物结构和质地

• 原材料质量及对相关产品的影响

• 风味和异味发展

• 乳制品原料的技术功能和应用

• 感官和消费者科学

• 奶成分或乳制品对人类健康的影响的营养和证实

国际乳业杂志不发表与牛奶生产、动物健康和农场牛奶生产的其他方面相关的论文,除非与乳制品技术、人类健康或最终产品质量有明确的关系。

《International Dairy Journal》(国际乳品杂志)编辑部通讯方式为ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。如果您需要协助投稿或润稿服务,您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年,熟悉发表政策,可为您提供一对一投稿指导,避免您在投稿时频繁碰壁,节省您的宝贵时间,有效提升发表机率,确保SCI检索(检索不了全额退款)。我们视信誉为生命,多方面确保文章安全保密,在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。

中科院分区

2022年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区

2021年12月基础版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区

2021年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区

2020年12月旧的升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区
名词解释:

基础版:即2019年12月17日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》;将JCR中所有期刊分为13个大类,期刊范围只有SCI期刊。

升级版:即2020年1月13日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版(试行)》,升级版采用了改进后的指标方法体系对基础版的延续和改进,影响因子不再是分区的唯一或者决定性因素,也没有了分区的IF阈值期刊由基础版的13个学科扩展至18个,科研评价将更加明确。期刊范围有SCI期刊、SSCI期刊。从2022年开始,分区表将只升级版结果,不再有基础版和升级版之分,基础版和升级版(试行)将过渡共存三年时间。

JCR分区

2021-2022年最新版JCR分区等级:Q2

JCR学科 分区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q2
Gold OA文章占比 研究类文章占比 文章自引率
10.85% 89.81% 0.10...
开源占比 出版国人文章占比 OA被引用占比
0.08... 0.1 0.05...

名词解释:JCR分区在学术期刊评价、科研成果展示、科研方向引导以及学术交流与合作等方面都具有重要的价值。通过对期刊影响因子的精确计算和细致划分,JCR分区能够清晰地反映出不同期刊在同一学科领域内的相对位置,从而帮助科研人员准确识别出高质量的学术期刊。

CiteScore 指数

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指数
6.10 0.726 1.063
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 69 / 359

80%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Applied Microbiology and Biotechnology Q2 39 / 121

68%

名词解释:CiteScore是基于Scopus数据库的全新期刊评价体系。CiteScore 2021 的计算方式是期刊最近4年(含计算年度)的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。CiteScore基于全球最广泛的摘要和引文数据库Scopus,适用于所有连续出版物,而不仅仅是期刊。目前CiteScore 收录了超过 26000 种期刊,比获得影响因子的期刊多13000种。被各界人士认为是影响因子最有力的竞争对手。

数据趋势图

历年中科院分区趋势图

历年IF值(影响因子)

历年引文指标和发文量

历年自引数据

发文数据

2019-2021年国家/地区发文量统计

国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 68
Denmark 47
Italy 46
Brazil 41
Ireland 41
New Zealand 35
GERMANY (FED REP GER) 33
France 30
Australia 27
Netherlands 27

2019-2021年机构发文量统计

机构 数量
TEAGASC 24
INRAE 23
UNIVERSITY OF COPENHAGEN 22
UNIVERSITY COLLEGE CORK 21
FONTERRA 18
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 18
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... 17
MASSEY UNIVERSITY 17
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH 17
FRIESLANDCAMPINA 16

2019-2021年文章引用数据

文章引用名称 引用次数
Nutrient density and nutritional value o... 26
Comparison of bovine milk fat and vegeta... 16
Biological activities and peptidomic pro... 13
Processing of high-protein yoghurt - A r... 13
Identification of milk fraud using laser... 12
The biological activity of fermented mil... 11
Rapid detection of Salmonella in milk by... 11
Perspectives on casein interactions 11
Effects of ultrasound on the fermentatio... 11
Effect of ultrasound on the structure an... 11

2019-2021年文章被引用数据

被引用期刊名称 数量
INT DAIRY J 650
J DAIRY SCI 472
LWT-FOOD SCI TECHNOL 382
FOOD HYDROCOLLOID 270
FOOD RES INT 264
FOODS 263
FOOD CHEM 260
COMPR REV FOOD SCI F 140
J FOOD ENG 140
INT J DAIRY TECHNOL 137

2019-2021年引用数据

引用期刊名称 数量
J DAIRY SCI 724
INT DAIRY J 650
FOOD CHEM 261
J AGR FOOD CHEM 224
FOOD HYDROCOLLOID 138
FOOD RES INT 137
J DAIRY RES 131
INT J DAIRY TECHNOL 125
J FOOD ENG 116
INT J FOOD MICROBIOL 115

相关期刊

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