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Food And Bioproducts Processing

评价信息:

影响因子:3.726

年发文量:191

食品和生物制品加工 SCISCIE

Food And Bioproducts Processing

《食品和生物制品加工》(Food And Bioproducts Processing)是一本以工程技术-工程:化工综合研究为特色的国际期刊。该刊由ELSEVIER出版商创刊于1991年,刊期Quarterly。该刊已被国际重要权威数据库SCI、SCIE收录。期刊聚焦工程技术-工程:化工领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快速学术交流的信息窗口与平台。该刊2022年影响因子为4.6。CiteScore指数值为9.10。

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期刊简介预计审稿时间:偏慢,4-8周

Official Journal of the European Federation of Chemical Engineering:

Part C

FBP aims to be the principal international journal for publication of high quality, original papers in the branches of engineering and science dedicated to the safe processing of biological products. It is the only journal to exploit the synergy between biotechnology, bioprocessing and food engineering.

Papers showing how research results can be used in engineering design, and accounts of experimental or theoretical research work bringing new perspectives to established principles, highlighting unsolved problems or indicating directions for future research, are particularly welcome. Contributions that deal with new developments in equipment or processes and that can be given quantitative expression are encouraged. The journal is especially interested in papers that extend the boundaries of food and bioproducts processing.

The journal has a strong emphasis on the interface between engineering and food or bioproducts. Papers that are not likely to be published are those:

• Primarily concerned with food formulation

• That use experimental design techniques to obtain response surfaces but gain little insight from them

• That are empirical and ignore established mechanistic models, e.g., empirical drying curves

• That are primarily concerned about sensory evaluation and colour

• Concern the extraction, encapsulation and/or antioxidant activity of a specific biological material without providing insight that could be applied to a similar but different material,

• Containing only chemical analyses of biological materials.

欧洲化学工程联合会官方期刊:

C部分

FBP 旨在成为在致力于生物产品安全加工的工程和科学分支中发表高质量原创论文的主要国际期刊。它是唯一发挥生物技术、生物加工和食品工程协同作用的期刊。

特别欢迎展示研究成果如何用于工程设计的论文,以及为既定原则带来新视角、突出未解决问题或指明未来研究方向的实验或理论研究工作的说明。鼓励涉及设备或工艺的新发展并且可以定量表达的投稿。该杂志对扩展食品和生物制品加工领域的论文特别感兴趣。

该杂志非常强调工程与食品或生物产品之间的联系。不太可能发表的论文是:

• 主要关注食品配方

• 使用实验设计技术来获得响应面,但从中获得的洞察力很少

• 这是经验性的,忽略已建立的机械模型,例如经验性干燥曲线

• 主要关注感官评估和颜色

• 关注特定生物材料的提取、封装和/或抗氧化活性,而不提供可应用于类似但不同材料的见解,

• 仅包含生物材料的化学分析。

《Food And Bioproducts Processing》(食品和生物制品加工)编辑部通讯方式为INST CHEMICAL ENGINEERS, 165-189 RAILWAY TERRACE, DAVIS BLDG, RUGBY, ENGLAND, CV21 3HQ。如果您需要协助投稿或润稿服务,您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年,熟悉发表政策,可为您提供一对一投稿指导,避免您在投稿时频繁碰壁,节省您的宝贵时间,有效提升发表机率,确保SCI检索(检索不了全额退款)。我们视信誉为生命,多方面确保文章安全保密,在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。

中科院分区

2022年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 2区

2021年12月基础版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 3区 2区

2021年12月升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 2区

2020年12月旧的升级版

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 2区
名词解释:

基础版:即2019年12月17日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》;将JCR中所有期刊分为13个大类,期刊范围只有SCI期刊。

升级版:即2020年1月13日,正式的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版(试行)》,升级版采用了改进后的指标方法体系对基础版的延续和改进,影响因子不再是分区的唯一或者决定性因素,也没有了分区的IF阈值期刊由基础版的13个学科扩展至18个,科研评价将更加明确。期刊范围有SCI期刊、SSCI期刊。从2022年开始,分区表将只升级版结果,不再有基础版和升级版之分,基础版和升级版(试行)将过渡共存三年时间。

JCR分区

2021-2022年最新版JCR分区等级:Q2

JCR学科 分区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY Q2
ENGINEERING, CHEMICAL Q2
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q2
Gold OA文章占比 研究类文章占比 文章自引率
8.05% 98.29% 0.04...
开源占比 出版国人文章占比 OA被引用占比
0.03... 0.09 0.01...

名词解释:JCR分区在学术期刊评价、科研成果展示、科研方向引导以及学术交流与合作等方面都具有重要的价值。通过对期刊影响因子的精确计算和细致划分,JCR分区能够清晰地反映出不同期刊在同一学科领域内的相对位置,从而帮助科研人员准确识别出高质量的学术期刊。

CiteScore 指数

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指数
9.10 0.801 1.258
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 35 / 359

90%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:General Chemical Engineering Q1 34 / 272

87%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Biochemistry Q1 77 / 428

82%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Biotechnology Q1 54 / 299

82%

名词解释:CiteScore是基于Scopus数据库的全新期刊评价体系。CiteScore 2021 的计算方式是期刊最近4年(含计算年度)的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。CiteScore基于全球最广泛的摘要和引文数据库Scopus,适用于所有连续出版物,而不仅仅是期刊。目前CiteScore 收录了超过 26000 种期刊,比获得影响因子的期刊多13000种。被各界人士认为是影响因子最有力的竞争对手。

数据趋势图

历年中科院分区趋势图

历年IF值(影响因子)

历年引文指标和发文量

历年自引数据

发文数据

2019-2021年国家/地区发文量统计

国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 50
Brazil 48
England 36
Spain 32
Malaysia 30
USA 26
Mexico 25
France 24
Italy 23
Iran 20

2019-2021年文章引用数据

文章引用名称 引用次数
New perspective in extraction of plant b... 48
Antimicrobial agents and packaging syste... 42
Downstream processing of microalgae for ... 30
Valorization of spent coffee grounds: A ... 28
Preparation of a renewable biomass carbo... 23
Influence of three different drying tech... 19
Immobilization of pectinase from Aspergi... 19
Valorisation of fruit by-products: Produ... 18
Optimization of microwave-assisted extra... 16
Recovery of anthocyanins and other pheno... 15

2019-2021年文章被引用数据

被引用期刊名称 数量
FOOD BIOPROD PROCESS 197
J FOOD ENG 145
LWT-FOOD SCI TECHNOL 111
FOOD CHEM 106
J FOOD PROCESS ENG 96
J FOOD PROCESS PRES 90
FOOD RES INT 80
MOLECULES 74
TRENDS FOOD SCI TECH 70
J FOOD SCI TECH MYS 69

2019-2021年引用数据

引用期刊名称 数量
J FOOD ENG 335
FOOD CHEM 285
FOOD BIOPROD PROCESS 197
J AGR FOOD CHEM 175
LWT-FOOD SCI TECHNOL 137
DRY TECHNOL 130
BIORESOURCE TECHNOL 113
FOOD RES INT 91
IND CROP PROD 85
INNOV FOOD SCI EMERG 83

相关期刊

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