分子营养与食品研究 SCIESCI

期刊简介预计审稿时间：约1.0个月

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

Molecular Nutrition & Food Research 是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子营养的各个方面，例如营养生物化学、营养基因组学和代谢组学，旨在链接相关学科产生的信息：

生物活性：食物成分的营养和医学效应，包括生物利用度和动力学。

免疫学：了解食物和免疫系统的相互作用。

微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新的微生物过程。

化学：在考虑环境因素的同时分离和分析生物活性食品成分。

《Molecular Nutrition & Food Research》(分子营养与食品研究)编辑部通讯方式为WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451。如果您需要协助投稿或润稿服务，您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年，熟悉发表政策，可为您提供一对一投稿指导，避免您在投稿时频繁碰壁，节省您的宝贵时间，有效提升发表机率，确保SCI检索（检索不了全额退款）。我们视信誉为生命，多方面确保文章安全保密，在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。