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基础研究技术研发分析检测食品添加剂专论综述
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中国调味品杂志月刊知识丰富,内容广泛,贴近大众,自1976年创刊以来广受好评,注重视角的宏观性、全局性和指导性,在业界形成了一定影响和良好口碑。
中国调味品杂志文章的首次发表率及被引用率都很高,世界权威检索杂志如美国的《化学文摘》、俄罗斯的《文摘杂志》以及有影响的国内文摘刊物,均将本刊选为摘录刊物。本刊现已入网《万方数据资料数字化期刊群》、《中国期刊网》等,并被《中国学术期刊(光盘版)》等全文收录。
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琥珀酸高产菌株ASQ-1酱油发酵性能的初步研究
响应面法优化提取丁香中的总黄酮及抗氧化性研究
分蘖洋葱冰结构蛋白的提取及鉴定
超声预处理小麦蛋白与壳聚糖复合物胶体稳定性研究
高产2-苯乙醇酵母的筛选及其发酵条件优化
超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响
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