评价信息：

影响因子：1.13

总被引频次： 3093

中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology

主管单位：中国科学技术协会
主办单位：中国食品科学技术学会
全年订价：¥ 840.00

国际刊号：1009-7848
国内刊号：11-4528/TS
创刊时间：2001年

出版地区：北京
发行周期：月刊
审稿时间：1-3个月

期刊收录：

万方收录(中)国家图书馆馆藏 CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)维普收录(中)北大期刊(中国人文社会科学期刊)CA 化学文摘(美)上海图书馆馆藏知网收录(中)EI 工程索引(美)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)文摘与引文数据库

期刊荣誉：

中国期刊全文数据库（CJFD）中国科技期刊优秀期刊中国优秀期刊遴选数据库北大图书馆收录期刊

主要栏目：

名家论坛基础研究营养与功能加工技术食品贮藏与保鲜分析与检测综述其它国外资讯

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中国食品学报杂志简介预计审稿时间：1-3个月

稿件需知：

a.来稿务求论点明确，论据可靠，数字准确、文字精练。并具原创性，不侵犯他人著作权，稿件未投它刊，未在其它任何期刊(包括内部出版物)刊登或研讨会上发表过(特约除外)。

b.每篇论文需撰写中、英文摘要。系统地阐述实验的目的、方法、结果、结论，但以上词语不以小标题的方式出现。

c.内部刊物、未发表资料、个人通信等一般不作为文献引用，如有特殊情况确需引用时，可将其在正文相应处注明。

d.作者的真实姓名、工作单位、职务职称、通讯地址、邮政编码、联系电话和电子邮箱等。

e.一级标题用一、二、三、等编号，二级标题用（一）（二）（三）等编号，三级标题用1．2．3．等编号，四级标题用（1）（2）（3）等编号。

杂志简介：

中国食品学报（月刊）知识丰富，内容广泛，贴近大众，自2001年创刊以来广受好评，注重视角的宏观性、全局性和指导性，在业界形成了一定影响和良好口碑。

统计数据

被引次数和发文量统计数据

杂志被引次数

杂志发文量

年度被引次数统计数据

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

14 123 235 160 226 94 89 78 24 18

被本刊自己引用的次数

2 20 38 17 10 4 4 4 2 1

被引次数的累积百分比

0.0131 0.1279 0.3473 0.4967 0.7077 0.7955 0.8786 0.9514 0.9739 0.9907

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

13 147 188 242 155 234 95 100 64 29

被本刊自己引用的次数

0 19 32 30 15 23 6 3 3 2

被引次数的累积百分比

0.0101 0.1249 0.2717 0.4606 0.5816 0.7642 0.8384 0.9165 0.9664 0.9891

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

27 187 289 224 189 150 200 85 76 64

被本刊自己引用的次数

1 12 27 28 15 11 9 7 5 6

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1386 0.3258 0.4709 0.5933 0.6904 0.8199 0.875 0.9242 0.9657

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

51 234 343 306 215 189 145 185 82 72

被本刊自己引用的次数

4 23 59 34 23 15 11 9 3 4

被引次数的累积百分比

0.0261 0.1459 0.3214 0.478 0.588 0.6847 0.759 0.8536 0.8956 0.9324

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

26 296 412 346 310 205 232 143 193 86

被本刊自己引用的次数

3 12 48 34 20 18 15 8 14 8

被引次数的累积百分比

0.0108 0.1336 0.3046 0.4481 0.5768 0.6618 0.7581 0.8174 0.8975 0.9332

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

40 308 569 439 359 332 191 181 134 182

被本刊自己引用的次数

6 14 27 41 45 31 11 12 1 11

被引次数的累积百分比

0.0135 0.1175 0.3096 0.4578 0.579 0.6911 0.7556 0.8167 0.8619 0.9234

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

29 299 534 598 464 343 292 187 212 126

被本刊自己引用的次数

2 16 23 39 37 23 19 12 10 3

被引次数的累积百分比

0.0084 0.0946 0.2487 0.4212 0.5551 0.6541 0.7383 0.7923 0.8534 0.8898

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

36 296 471 568 657 439 340 293 165 162

被本刊自己引用的次数

0 7 13 40 35 48 26 17 14 5

被引次数的累积百分比

0.0093 0.0859 0.2078 0.3547 0.5247 0.6383 0.7263 0.8021 0.8448 0.8867

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

48 407 513 586 661 622 363 289 233 113

被本刊自己引用的次数

3 10 17 43 54 35 26 18 16 5

被引次数的累积百分比

0.011 0.1039 0.2211 0.3549 0.5058 0.6479 0.7308 0.7968 0.85 0.8758

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

104 538 719 590 563 590 544 370 263 203

被本刊自己引用的次数

6 9 15 46 45 40 34 22 17 10

被引次数的累积百分比

0.0206 0.1273 0.2699 0.3869 0.4985 0.6155 0.7234 0.7967 0.8489 0.8892

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

123 662 745 694 524 475 456 434 286 199

被本刊自己引用的次数

5 15 29 54 36 40 35 30 19 11

被引次数的累积百分比

0.0237 0.1511 0.2945 0.428 0.5289 0.6203 0.708 0.7916 0.8466 0.8849

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

137 697 834 656 558 435 414 392 358 217

被本刊自己引用的次数

2 31 61 80 43 34 16 20 18 12

被引次数的累积百分比

0.0254 0.1548 0.3096 0.4314 0.535 0.6157 0.6926 0.7654 0.8318 0.8721

文章摘录

丁香假单孢菌重组褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性

德专家:地中海式饮食有助预防阿尔茨海默病

培养条件对保加利亚乳杆菌中胞外肽酶PrtB基因表达的影响

生猪价格9连降产能下滑基本见底

3-氨基丙酰胺在丙烯酰胺形成和消减中的作用

美媒院超加工食品吃越多心脏健康就越糟糕

蓝莓采后病原菌胞外脂肪酶的提取及粗酶性质研究

认监委新版《有机产品认证实施规则》公告

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