云南省农药使用状况、问题及对策吴晓波 马庭矗 (6)
密云县农药管理工作经验初探徐美艳 崔小英 张永华 李金山 王福平 (9)
信息窗口
美国加州农药残留检测结果宋稳成（译） (8)
美国限用更多农药以保护鱼类宋稳成（译） (11)
欧洲组织呼吁种子的转基因物质零容忍政策张薇（译） (57)
综述
食品安全法相关的农业行政职能李敏 张丽英 陶传江 (12)
我国农药标准化管理框架初探李富根 王以燕 杨峻 (15)
2006-2009年山西省蔬菜农药残留监测数据分析武丕武 孔蒙和 麻耀君 (19)
台湾农产品农药残留监测及管控模式梁静 (22)
无
农药减量使用的可行性分析与对策措施邰德良 李瑛 梅爱中 仲凤翔 冯东萍 (26)
研究与开发
合成野麦畏的若干问题研究吴岚 (29)
三氯均二苯脲20%悬浮剂的研制黄文九 王群利 邓爱珠 陈良元 (33)
农药残留
液相色谱法测定香菇中多菌灵农药残留方法研究高国文 朱红霞 (36)
拌种灵在辣椒和土壤中的残留和消解动态研究陈金 龚道新 易丽君 苏循发 项裕昆 (39)
农药分析
环酯草醚原药高效液相色谱分析方法研究姜宜飞 于荣 李国平 (43)
氟噻草胺原药的高效液相色谱分析陈杰 沈建 (46)
应用技术
10种除草剂对斜生栅藻的生长抑制活性研究王长宾 瞿唯钢 袁善奎 王晓军 姜辉 郝身伟 (49)
高效氟吡甲禾灵108克/升乳油花生田间药效试验贾增坡 许良文 (52)
登记热点答疑
农药登记热点答疑（一）：何种情况下可以授权环境资料 (55)
何种情况下可以减免环境资料 (56)
哪些品种或剂型产品必须进行吸入毒性试验 (56)
新农药
哌虫啶 (58)
登记动态
近期批准登记的农药 (59)
发展生物农药的机遇与挑战——专访国务院参事、中国农药发展与应用协会会长刘坚武丽辉 (1)
群策群力 推进生物农药健康稳定发展——专家热议生物农药发展武丽辉 宋修伟 (3)
食品安全法推动下的植物源农药徐汉虹 (7)
无
市场监管年 各地在行动 (12)
近期批准登记的农药 (59)
大力推进生物农药产业又好又快发展阚平 (I0001)
农药监管
以加强服务为动力，促进农药管理上水平郭军庭 朱树兴 张迎新 刘汇 李光伟 (15)
茌平县农药市场现状及管理对策董秀霞 姚．建国 (17)
综述
澳大利亚和新西兰的农药登记及进出口管理顾宝根 宋俊华 简秋 (19)
研究与开发
杀菌剂抗性监测研究进展马琳 占绣萍 平新亮 (24)
信息窗口
驱蚊类产品的正确使用孙艳萍 (28)
精噁唑禾草灵在水稻田施用技术沈迎春 钱忠海 (39)
2009年德国国内农药市场销售额下降武丽辉（译） (54)
部分农药的国内知识产权状况调查谭检明 李新芝 (56)
农药残留
吡虫啉在土壤中的稳定性及其在白蚁防治中应用探讨何利文 林雁 张睿 赵秦 (29)
白菜和黄瓜中溴螨酯的残留方法研究赵健 吕燕 杨挺 (34)
水稻中乙酰甲胺磷及其代谢产物甲胺磷农药残留分析方法郑杨 (37)
农药分析
联苯肼酯43％悬浮剂的高效液相色谱分析肖峥 李海燕 施慧娟 李碧澄 (40)
抗倒酯250克/升乳油高效液相色谱分析方法研究姜宜飞 赵永辉 于荣 (43)
乙烯利含量最新国家标准化学滴定分析方法的初探季小英 朱美娟 钟美柳 (46)
应用技术
植物植原体病害及其防控措施董小军 路雪君 廖晓兰 (48)
硝磺草酮10％悬浮剂＋莠去津38％悬浮剂混用对玉米地杂草防除效果王新生 王贵斌 卢惠芝 周俊 (51)
新农药
寡雄腐霉菌 (58)
鼓励创新 强化管理 推进农药健康发展张延秋 (1)
加强高毒农药监管 确保安全使用农药 (6)
农业行政综合执法规范化建设实践与问题探讨黄忠 (10)
信息窗口
科技下乡暨农药安全使用技术培训在湘函举行 (9)
美国将停止使用甲基对硫磷张薇（译） (14)
英国批准转基因马铃薯试验张薇（译） (27)
拜耳公司扩大在美国的草铵膦生产张薇（译） (44)
美国出台气雾剂标签管理新规定吴厚斌 孙艳萍 刘亮 李鑫 (55)
阿维菌素行情重现回暖孙娟 (56)
乙基多杀菌素 (58)
近期批准登记的农药 (59)
行业风采
中国农药进出口管理面临新形势——专访农业部农药检定所副所长顾宝根武丽辉 (15)
综述
服务的理念无所不在——看鲁北两家企业的农资连锁经营宋修伟 夏雨 (18)
服务也是生产力宋修伟 (20)
我国农药剂型专利发展状况分析张骞 王冕 谭晓伟 (21)
台湾农药管理叶纪明 王以燕 戴艳 单炜力 李鑫 (24)
研究与开发
三唑磷40％微乳剂的研制谢光东 (28)
辛菌胺对15种植物病原菌的离体抗菌活性研究李良孔 袁善奎 严清平 崔晓岚 姜辉 (32)
农药残留
高效液相色谱法测定稻米中异丙威的残留方法研究金海涛 张晓波 任红波 刘峰 马文琼 潘博 陈国锋 (35)
杀虫单在水稻和土壤中最终残留的研究彭小悦 龚道新 龙勇 刘强 闫彩红 (38)
农药分析
烯酰吗啉·唑嘧菌胺悬浮剂高效液相色谱分析方法研究姜宜飞 李友顺 陈铁春 (41)
乙嘧酚·苯醚甲环唑悬浮剂的高效液相色谱分析温劭伊海艳 (45)
应用技术
不同药剂防治稻飞虱田间药效试验陆晓峰 于宝富 张维根 万国祥 (48)
防治棉盲蝽蟓药剂筛选试验王顺良 张小龙 张艳刚 (51)
卷首语
共同努力，提高农民科学安全用药水平阚平 (I0001)
危朝安副部长在第一届国家农药残留标准审评委员会成立大会上的讲话 (1)
2008年德国农药残留超标率下降宋稳成（译） (4)
中华人民共和国农业部公告第1386号 (5)
危地马拉颁布新的农药登记法规吴娟（译） 汪飞飞（译） (13)
唑虫酰胺 (58)
近期批准登记的农药 (59)
坚决围歼制售假劣农药行为阚平 (I0001)
农药监管
关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知 农农发[2010]2号 (6)
做好农药市场监管与服务工作的实践与探讨赵郁强 王停 (8)
农业部召开禁限用高毒农药监管座谈会 (10)
岐山县农药市场现状、问题与监管对策魏宏伟 李少弟 付长岐 朱晓侠 梁建锋 (11)
访谈嘉宾
中国农药残留标准制定任重道远--专访国际食品法典农药残留委员会（CCPR）主席乔雄梧武丽辉 (14)
综述
农药行业并购重组步伐亟需加速武丽辉 (18)
我国水分散粒剂产品概况刘刚 方波 李增新 赵思建 宗雷 王先琪 (20)
辽宁省农药营销市场变化趋势分析洪晓燕 (24)
研究与开发
二嗪磷60％水乳剂的研制仲苏林 曹新梅 曹雄飞 吴建兰 章东生 (26)
苄嘧磺隆10％漂浮粒剂的研究程小虎 (30)
农药残留
葡萄和土壤中吡唑醚菌酯的高效液相色谱残留分析方法李瑞娟 于建垒 宋国春 (33)
浅谈农药残留分析检测技术的应用现状冯建国 (37)
农药分析
环丙唑醇原药的高效液相色谱分析项军 王胜翔 姜宜飞 (42)
应用技术
硝磺草酮·莠去津550克，升悬浮剂防除夏玉米田杂草田间药效试验李朝辉 顾丽嫱 张淑玲 (45)
甲基丁香酚诱杀柑橘小实蝇（雄）成虫田间试验李云明 项顺尧 朱伟君 顾云琴 方斌善 (49)
知识讲座
2，4-滴丁酯安全使用技术要点孙艳萍 李鑫 刘亮 (51)
信息窗口
山西省开展《农药经营许可证》年检与培训工作 (52)
我国《进出口农药管理名录》新增42个农药品种吴厚斌 穆兰 宋俊华 叶贵标 (53)
美国加强磷化铝和磷化镁管理吴厚斌 孙艳萍 刘苹苹 穆兰 (55)
2009年世界领先农药公司销售额下降柏亚罗（译） (57)
2,4-滴丁酯修订新标准孙艳萍 李鑫 刘亮
深化职能 围绕中心 全面推进农药监管工作——陕西省农药管理检定所所长宁殿林专访周蔚
14种杀螨剂防治枸杞锈螨的室内活性试验瞿唯钢 林荣华 沈瑞清 姜辉 嵇莉莉 韩先国
硝磺·莠去津550克/升悬浮剂高效液相色谱分析方法研究李岩 于荣 姜宜飞 魏民 王胜翔
专业化统防统治发展形势展望吴新平 朱春雨 刘杰民
螺虫乙酯
美国业界担心管理政策变动宋俊华
2009年我国的农药相关国家标准刘刚 苏冬梅
粉虱类害虫抗药性研究方法综述唐良德 曾东强
近期批准登记的农药
芹菜农药残留超标原因分析及其对策的研究武丕武 侯润兰 麻耀君
欧盟采取快速行动批准转基因作物进口张薇
苯醚·丙环唑30%乳油在稻田中的残留动态研究胡瑞兰 龚道新 沈芳 李建栋
36个农药单剂和33个混配农药的稳定性毕富春 吴国旭 翟立红
春雷霉素、多抗霉素防治番茄灰霉病田间药效试验张海宽 周斌
全球农药登记一体化和小作物/特殊作物农药登记研讨会在陕西召开武丽辉
更全面的农药残留标准亟待制定——写在第一届国家农药残留标准审评委员会成立之际宋修伟
生产经营假劣农药行为的刑事处罚孙艳萍
欧盟延缓批准MIR604转基因玉米进口决定张薇
欧盟建立转基因作物监测报告标准张薇
中华人民共和国农业部第1356号公告
马拉硫磷取得欧盟再登记武丽辉
第42届国际食品法典农药残留委员会(CCPR)年会在西安召开武丽辉
打一场上下联动 行之有效的攻坚战——海南省农产品质量安全监管工作纪实宋修伟
3WF-2.6型喷雾喷粉机水田喷洒农药使用技术的研究崔长春 林正平 宫香余
唑草酮20%微囊悬浮剂高效液相色谱分析方法曹新梅 仲苏林 吴建兰 章东生 曹雄飞
金融危机对浙江省农药企业的影响及应对措施丁佩 马海芹
汉中市汉台区高毒农药禁用后的现状、问题及建议张华
呋喃虫酰肼在甘蓝和土壤中残留量的液相色谱测定方法研究曹斌 于传宗 徐婧
噻虫胺的合成陆阳
农药管理是关系“三农”发展、全民健康、社会稳定的大事——专访政协委员、湖北省农业厅副厅长王红玲宋修伟
农药管理立法调研报告王乐君 冯慧 李文星 顾宝根 刘绍仁
美国撤销代森锰登记吴厚斌 于荣 刘萍萍 穆兰
近期批准登记的农药
原料普涨,农药原药价格缓步回升孙娟
防治甜菜夜蛾药剂筛选试验余昌喜 陈齐信
氯虫苯甲酰胺20%悬浮剂和茚虫威15%乳油对水稻纵卷叶螟药效试验杨健 宁国云
阿维·毒死蜱乳油高效液相色谱分析方法研究翟立红 毕富春 卢亮亮
美国农药风险评价政策将发生重大改变刘苹苹
宁安市实行农药经营许可制度
科学合理使用农药 确保农产品质量安全乔日红
国内企业应谨慎新登记毒死蜱原药产品刘刚
噻嗪·异丙威25%可湿性粉剂的气相色谱分析程运斌 刘育清 顾辉 周扬 许国建
丁草胺·莠去津48%悬乳剂防除玉米田杂草药效试验王向荣
农药最大残留限量值的制定龚勇
申嗪霉素在水稻中的高效液相色谱残留分析方法占绣萍 尹君 邹耀华 赵莉 樊晓青
肟菌酯
3种药剂对棉蚜的田间防效评价陈秀双 张殿才 贾彦华 于邦田 王海岩 金贞祥
农药使用情况调查、存在的问题及建议周真 路奎远 于辉 訾婷 李丽春 刘文兵
中图分类号 G642.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0324-02
农林学科的食品质量安全专业的核心任务是培养具有创新能力和实践动手能力的可从事食品安全监测监督方面的高素质技术型人才，核心课程是《农药残留分析》，该课程的主要内容是应用现代分析技术对残存于各种食品、环境介质中微量、痕量以至超痕量水平的农药进行定性、定量测定，主要作用和目的是研究农药施用后在农作物或环境介质中的代谢、降解和转归，制定农药残留限量标准、农药安全使用标准等，检测食品中农药残留的种类和水平，以确定其质量和安全性[1-2]。该课程体现了较强的应用性、实践性特点，对其教学方法的探索是食品质量安全应用型人才培养的关键。该文针对食品质量与安全专业的特点和行业对学生的农药残留分析技能的要求，结合多年教学改革的探索和实践，对如何培养在残留分析方面有较强实践动手能力和创新意识的本科毕业生进行探讨如下。
1 教材的应用与拓展
安徽农业大学食品质量安全专业应用的主要教材为岳永德主编的《农药残留分析》，由于教材覆盖内容广，教师应该能够吃透教材，综合教材、凝练教材的核心内容。系统掌握教材的内容，把握各章节内容的关键，在有限的课时内有侧重点地去讲授教材内容。例如《农药残留分析》课程的重点内容是农药残留分析的样品制备和检测方法的研究和应用，样品的制备过程是农药残留分析任务中的重中之重，因此应该把这部分的内容讲深讲透；而检测方法一章中着重介绍了仪器分析技术，与该专业前修课程《仪器分析》有部分交叉重复，《农药残留分析》教材中这部分章节中色谱理论太过基础，缺乏应用环节，该课程应避开基本原理过多解释而着重把仪器分析在农药残留分析方面的应用原理阐述清楚，以代表性的实例来说明问题，体现方法的应用性；对食品质量安全专业的学生来说，缺乏对农药知识背景的了解，因此适当补充农药种类和结构化学方面的相关知识，可以增强其对检测方法选择原理的理解；另外还可适当拓展和延伸教材中的知识点，比如增加一些近期文献报道的不同基质样品制备方法的区别等内容，讲授结合残留分析方法的评价，探索如何拓展和运用研究性的创新成果，以提高学生的应用实践能力。
2 综合运用课堂教学法，提高学生的学习兴趣
兴趣是学习的动力，综合应用多种教学法来提高学生对该课程的兴趣度[3]。
2.1 理论联系实际，逐步引入课程内容
在讲授有机磷农药测定方法时，可从一例蔬菜甲胺磷中毒的事件出发，引导学生去思考如何去寻找测定甲胺磷农药残留的方法，方法的有效性通过什么样的方法去评价，让学生主动思考回答此问题，加强互动。综合采用讲授法、问答法、演示法、探究法、问题溯源法等，以提高学习课堂参与的兴趣；鼓励学生课前预习，课堂上提出其感兴趣的问题，教师课堂试着回答或者找出解决问题的思路，帮助学生课后去寻找问题的答案，提高学生参与课堂活动的兴趣。
2.2 用史实材料辅助增加授课的趣味性
事实上，残留分析方法的进展也是现代仪器分析发展的结果。教师在围绕教学中心内容讲授课程时，适当地插入一些有趣的农药残留分析发展史，以提高学生学习兴趣，增强学生的创新意识。比如对于样品制备方法，从索氏提取法的应用到目前加速溶剂萃取的发展，从液液萃取的应用到液液微萃取的发展，从柱层析净化到分散固相萃取。新方法有着经典方法不可比拟的优越性，但也有其存在的问题。加入一些分析方法的史实内容或教师在实践中的体验和感受，能锻炼学生思考问题的能力，提高他们在科研思维活动中的敏感性。展示方法发展的历史背景，让学生沿着残留分析发展的足迹去认识其发展的迫切性和必要性，可以不断激起学生学习农药残留分析课程的兴趣和热情。
2.3 紧跟学术前沿[4]
农药残留分析课程最显著的特点在于它随着各种前处理技术和仪器分析技术的发展，内容更新非常快，因此教师除了讲清教学参考书上的知识点外，应根据国内外科技研究前沿，尤其是残留分析学科相关的新技术、新方法、新手段等，拓展学生的知识面，激发学生学习的兴趣和创新精神。课后布置作业，教师和学生共同查阅相关文献，共同研究残留分析的方法设计原理和结果分析；教师对学生提出设计的步骤或方法进行答疑；另外可邀请农药残留分析领域的相关专家分享其研究成果的实验过程和研究前沿动态。
2.4 增设辩论式教学模式[5]
在农药残留分析教学中可尝试使用辩论式教学方法。将学生每4～5个人分为1组，教师提前筛选好辩论题目，学生自主选择，教师给出自主查阅相关资料的途径并适当引导，在重要的章节末或学期末抽出一节课时间对某一论点进行辩论，同时将辩论的成绩纳入最终的考核成绩中，提高学生主动求知的兴趣，达到灵活运用知识的目的。辩论要求学生掌握的知识点较深、较难，学生需要通过提前准备并对相关知识的系统了解，才能综合运用所学的知识去对所选辩论题目进行分析和判断，比如在讲授固相萃取净化的原理和应用方法时，让学生自行查阅资料，给出利用这一技术检测大白菜的有机氯和拟除虫菊酯残留的方法，进行方法设计的分组辩论。
2.5 现代多媒体教学手段的应用
增加多媒体中实验原理和过程内容方面的应用；农药残留分析课程中涉及的农药残留提取方法、净化方法和检测仪器种类繁多、原理各异。加之分析仪器更新速度非常快，教师仅凭口头讲述，学生会觉得晦涩和枯燥，即便是教师在课程幻灯绘出样品处理的操作流程和仪器的结构图，也很难让学生产生兴趣。如果教师将前处理步骤或分析仪器的结构和原理及整个工作过程采用多媒体教学手段，将教学内容、动画和视频资料等用多媒体演示，提升教学效果[2]。同时在教学中，通过放映影像资料将高新科技在农药残留检测中的研究和应用成果及时向学生介绍，拓宽学生知识面，挖掘学生的内在潜力。如在酶抑制测定有机磷农药残留的分析法一节中，用动画表示加含药和不含药的不同基质时显色剂所表现出的不同颜色，清楚直观，学生很容易掌握。
3 实验和实践教学的合理配置
3.1 理论和实验教学有机结合，适当减少理论课时数，增加实验课时数
前些年安徽农业大学食品质量安全专业农药残留分析仅开设理论课程，未开设实验课，仅有每年的实践课程，到具备相应分析测试条件的质检机构实习3周时间。根据多年实习单位的信息反馈，学生农药残留分析方面的实验技能基础较薄弱，因此前年的课程体系改革后把实验课列入了教学体系，设置了实验课程。这样可以实现理论课程和实验课程同时开设，使学生更好地把理论知识和实验技术相结合，有利于促进教学质量的提高。
3.2 充分利用现有资源，合理安排实验内容
本科生实验课程主要分为验证性、综合性和设计性实验。由于食品质量安全专业农药残留分析课程的前修课程《食品分析》和《仪器分析》中学生已经掌握了分析化学实验的基本技能，可设计一些残留分析方面独特的实验操作方法，比如农药残留分析中常用的提取―固相萃取净化―上样分析中，掌握固相萃取活化柱材料、上样、洗涤、洗脱等关键技术的操作方法，然后进行仪器分析验证已有方法（国家标准等）的可行性。在较少课时的验证性实验课程的基础上，着重进行综合性和设计性实验。
《农药残留分析》大部分实验中需要用到气相色谱和液相色谱这样的大型仪器，茶与食品科技学院已为本科实验室配备了相关的实验仪器。可安排学生以合理的组员数参与实验，对样品制备等前处理过程，尽量做到每个学生独立进行实验；样品分析阶段，可以先由教师完成演示实验，然后由教师指导，分组进行操作仪器完成各自的样品分析结果，强化学生的操作能力，以帮助学生真正理解所学的理论知识，使其感受到农药残留分析的无穷魅力，以激发学生的学生兴趣。
目前，有些学校开设《农药残留分析》实验课会遇到多种问题，很多实验需同时安排五六个人1组，个别实验只能让学生观摩。可尝试采用技能训练与创新能力融合培养的“自主式、合作型”的教学方法，该教学方法的核心是“教师主导，学生主体”[6]。利用课内与课外相结合，实验教学与素质拓展训练相结合，把研究设计性实验结合在课外的素质拓展项目中进行，这样可利用有限的实验课时得到更好的教学效果。教学过程中教师仅作为实验资源配置者、实验活动引导者、答疑解惑者和成绩评定者。学生主体是指完成“资料查阅、方案制定、材料准备、预备实验、实验实施、结果分析、实验报告撰写”等活动。要求学生根据所学理论知识和实验技能检索和查阅相关文献资料、设计完整的操作步骤、分析实验中可能遇到的困难和挑战，教师重点引导学生认真观察，启发学生利用所学理论解决问题，提高学生的辨析能力；另外开设的实验项目应注重“应用性”和“创新性”[7]。例如笔者利用自己的科研成果开设了设计性实验“水果蔬菜中烟碱类农药多残留液相色谱的测定方法”，有利于学生了解目前新的前处理技术在该专业上的应用及最新研究进展。
3.3 增加学生实践锻炼的机会
到检测机构和有条件的企业进行教学实践是对实验课内容的补充。近年来，本学院与部级、省级、地市级质检中心建立了实验平台和项目间的合作关系，例如本学院与安徽省出入境检验检疫局共同建立了安徽省农产品质量安全检测重点实验室，和国家农业标准化与监测中心（合肥）的业务合作等等为学生实践阶段提供了很好的接触实际样品分析的条件，目前实践时间安排通常为3周，以后可以进一步延长实践期，这种接触分析一线的锻炼机会对学生来说，是开阔视野和实践“学以致用”的好机会。
4 结语
应用型人才培养的教学内容和教学方法改革需要从教师授课、学生自主式合作型实验和实践机会的拓展等各个层面着手，才能充分调动学生学习的积极性和主动性，适合社会对应用型人才的需求。
5 参考文献
[1] 岳永德.农药残留分析[M].北京：中国农业出版社，2004.
[2] 王小欣.对《农药残留分析教学的探讨》[J].农业教育研究，2008（3）：35-36.
[3] 胡利锋，廖晓兰.《农药残留检测》课程教学的改革与实践[J].中国科教创新导刊，2011（25）：70.
[4] 刘晓宇，食品质量与安全专业中《仪器分析》教学的探讨[J].华中农业大学学报：社会科学版，2007（2）：138-140.
针对农药行业改革和转型之势，本届经济运行分析会将立足行业发展大背景，从各个环节进行分析和预测，并2017中国农药销售百强企业、制剂销售50强企业和品牌产品销售排行等行业榜单，同时表彰2016年度全国农药企业优秀统计工作者和全国农药行业优秀通讯员。
现将会议有关事项通知如下：
一、会议内容
模块一：行I运行情况分析
1.新农药管理条例解读
2.石油和化工行业经济运行态势及发展契机
3.大数据分析农药进出口及对外贸易情况
4.供给侧改革背景下农产品市场分析
5.大数据分析农药品种供需及价格走势
6.“一带一路”沿线农化市场分析及契机
7.数据分析我国农药行业发展态势
8.市场下行，农化企业面临的挑战和应对措施
9.近年来植保服务模式下的市场分析
10.农化企业金融解决方案
更多精彩会议内容，敬请期待！
模块二：榜单
2017中国农药销售百强企业榜单；
2017中国农药制剂销售50强企业榜单；
国内品牌产品销售排行榜单；
最具市场潜力产品榜单。
模块三：优秀表彰
2016年度全国农药企业优秀统计工作者；
2016年度全国农药行业优秀通讯员。
二、会议组织机构
主办单位：中国农药工业协会
承办单位：《中国农药》杂志
冠名单位：虚位以待
联合主办：连云港立本农药化工有限公司
战略合作：江苏金旺包装科技有限公司
江苏克胜集团股份有限公司（蜻蜓农服）
安徽丰乐农化有限责任公司
特别协办：虚位以待
协办单位：四川福华通达农药科技有限公司
支持单位：江苏省农药协会
安徽省农药工业协会
重庆渝辉化工机械有限公司
三、参会人员
企业负责人和管理人员、通讯员、统计工作者、产品经理、金融投资人员、行业研究人员及相关代表等。
四、会议时间地点
报到时间：2017年5月9日，13：00-20：00
会议时间：2017年5月10-11日
会议地点：江苏省南京市南京维景国际大酒店（南京市玄武区中山东路319号）
五、会议事项
（一）参会报名办法：凡即日起至4月21日报名并交纳会议费（含会务费、资料费、会期餐饮费等），会员单位2000元/人，非会员单位2300元/人；4月21日以后及现场报名，会员单位2800元/人，非会员单位3000元/人。同一单位5人及以上报名参会1人免费。
交通费、住宿费用自理。
（二）参会费汇款单位：
户名：中国农药工业协会
开户银行：中国工商银行六铺炕支行
帐户：0200022309014426780
（三）参会代表请填写回执表（登陆“中国农药工业网”（ccpia.com.cn）下载），并请于4月21日之前发传真或电子邮件至中国农药工业协会。
六、会议报名联系方式
会议报名：王灿：010-84885067，13488811349，
979572835@qq.com
报表提交：杨晓玲：010-84885233，13911618976，
123566429@qq.com
咨询合作：段又生：010-84885035，13691545916，
1479027393@qq.com
邮箱：ccpia1315@163.com
传真：010-84885255
地址：北京市朝阳区安慧里四区16号楼1315室
农药是当前农业生产中用于防治病、虫、杂草等对农作物危害不可缺少的化学物质，它的发明、生产和使用提高了农作物的产量，促进了农业生产的发展。然而凡物有利必有弊，随着农药的大量和不合理地使用，由农药引起的各种慢性毒害，如致癌、致畸和致突变等对人类健康造成的负面影响也日益严重。农药残留是指喷施农药后残存于生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢物和杂质的总称，还包括环境背景中存在的污染物或农药残留物的再次污染，存留的农药数量称为农药残留量。“民以食为天”，农药作为食品的重要污染物，越来越受到各国政府和公众的关注。控制食品中农药残留量的关键环节之一就是对食品中农药残留量进行及时和准确的分析。发展快速、灵敏和准确的农药残留分析技术是监控农药在食品中的污染状况、保证食品安全和避免国际贸易争端的重要基础。
一、食品中农药残留分析检测技术的研究进展
农药残留量的分析检测的对象是微量或超微量的目标物，必须采用高灵敏度的检测器才能实现。食品中农药残留使用的分析与检测方法主要有GC、HPLC、GC-MS等检测技术。仪器分析法可确保监测数据的精确性和准确性，在农药残留分析检测技术中占有举足轻重的地位。
1.气相色谱法
气相色谱法(GC)是一种经典的分析方法，由于其具有高选择性、高分离效能、高灵敏度和快速等优点，易气化且气化后热稳定的农药目标物均可采用GC分析测定，已成为目前农药残留分析中应用最多的仪器分析方法，此法的研究文献报道占农药残留分析文献报道的50%以上。应用GC分析农药残留的关键是如何选择检测器。理想的检测器应具备灵敏度高、稳定性和重复性好、线性范围宽、响应速度快、结构简单、造价低、操作安全和应用范围广等特点。如：电子俘获检测器 (ECD)被广泛应用于含电负性较大的基团的农药目标物物的分析；火焰光度检测器 (FPD)用来检测含硫和磷农药目标物的分析；氮磷检测器(NPD)应用于有机氮和有机磷农药残留的分析。国内外对此方面的研究己有很多报道和综述。
2.气相色谱-质谱联用方法
质谱法是鉴定有机化合物结构的重要工具之一，它可以提供分子离子及其它丰富的碎片离子信息。气相色谱质谱(GC-MS)联用技术，不仅充分发挥了GC高效的分离能力，而且发挥了MS准确定性的专长，比起ECD、TCD、FID等GC通用型检测器，在定性分析方面具有无可比拟的优势。因此MS应用于农药及其代谢物、降解物和多农药残留的分析检测等方面具有突出的优点，国际上普遍采用GC-MS联用技术分析农产品中多农药残留。随着GC-MS联用技术的发展，GC-MS已成为农药残留分析越来越不可缺少的手段。此外，随着人们对农药“三致”危害的高度重视，各国制定了越来越低的农药残留限量标准，需要越来越灵敏的分析手段。国际上普遍采用GC-MS作为农药残留量的标准分析方法，而我国在农药残留分析的标准方法中GC-MS所占比例还甚少，在今后一段时间内继续开发农药残留的GC-MS分析方法仍具有重要的意义。近年来国内应用GC-MS分析食品中农药残留得到了飞速发展。
3.液相色谱法(HPLC)
农药残留分析大都采用GC配以选择性检测器，但对于挥发性差、受热易分解或失去活性的农药目标物不能直接或不适合用GC分析，而正是由于许多有机化合物的强极性、热不稳定性、高分子量和低挥发性等原因，推动了高效液相色谱(HPLC)技术的发展。受检测器发展的限制，在应用初期只能检测对紫外光有吸收或本身能发射荧光的农药，限制了HPLC的发展。二极管阵列检测器出现后，可以在一次分析过程中记录所有的光谱信息，同时给出色谱分离组分的三维色谱光谱图，大大推动了高效液相色谱法在农药残留检测上的应用。目前HPLC在食品中农药残留分析的应用日益广泛，尤其是氨基甲酸酯农药。HPLC己发展成为与GC互为补充的方法，成为近代分离分析技术中不可缺少的仪器分析方法。
二、农药残留分析方法的研究和应用发展趋势
农药残留分析是综合性较高、涉及面广泛的分离与分析过程，新的农药残留分析方法，包括多种多类农药的多残留分析方法、同种农药的多残留分析方法以及新的单个农药在不同样品中的分析方法都取得了重要进展。近几年来，农药残留分析方法不断更新与完善，其发展趋势主要有如下几点：
1.农药残留分析的国际趋势：单一农药分析～单种类农药分析～多种多类农药多残留分析。
2.快速和高效的分析方法。采用色谱分析技术的传统的分析模式将被两步分析模式替代，即首先利用免疫技术或生物传感器等简易仪器进行现场分析，对呈阳性的商品进行实验室的进一步分析。
3.一向十分繁杂的样品预处理工作，正向着省时、省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。如固相萃取、超临界液体萃取、微波辅助萃取、基质固相分散萃取和GPC等前处理方法发展迅速。
4.分析农药目标物品种在增多、限量在降低。需要分析的农药除几大类型外，还包括新开发的农药和己使用农药的代谢产物。国际上对农药残留限量要求越来越严格，对农药残留分析技术提出更高的要求。
三、结语
农药己被证明是一种影响人类正常生理活动的危害性极大的物质，但由于其对农业的发展具有极大的促进作用，仍然被大量和不合理地使用。世界各国都加大了对农药的研究力度，同时制定了许多法规限制其用量。欧盟2000/24/EC和2000/42/EC规定了更为严格的农药残留限量标准，对农产品中的农药残留量的分析工作给予了高度重视。在全球经济一体化不断加强的形势下，技术规范纳入法规的范畴己成为经济发达国家发展经济和保护自身利益的行之有效的依据。对于发展中的国家中国来说，要取得经济上发展和发达国家相竞争的筹码，必须靠自身的力量研制出一系列选择性强、分辨率高和检测限低的农药残留分析方法来应对限量越来越低的农药残留量相关法规。这就要求中国分析化学的研究工作者加大农药残留分析方法的开发力度。
参考文献
会议由山东省农药学会理事长、山东省农药研究所所长李德军致开幕词，海利尔药业集团股份有限公司总经理杨波涛致欢迎词，农业部农药检定所顾宝根副所长、山东省农药检定所杨理健所长、山东省石油化学工业协会李卫东处长等对会议的召开表示了热烈的祝贺并发表了重要讲话，会议邀请国内农药行业领导、专家、学者做了专题报告。
政策解读方面 中国农药工业协会李正先副秘书长作了“2013年农药行业运行态势及发展态势”的重要报告，对2013年我国农药行业的运行情况做了详尽的讲解，并对中国农药行业的发展进行了预测，最后对国家颁布实施的新政策进行了解读；另外对于农药乳油有害溶剂替代新进展做了全方位解读，从政策的制定背景、任务来源与有害溶剂和推荐溶剂到标准值推荐等方面进行了系统的介绍和阐述；国家农业部农药检定所顾宝根副所长与代表们一起探讨了农药登记管理政策修改动态及对行业的影响，尤其是对目前正在抓紧推进的《农药登记资料规定》和《农药登记管理办法》进行了重点阐述。
行业状况方面 先正达（中国）投资有限公司种衣剂总监罗余平作了种衣剂研发、应用及市场分析的专题报告，对种衣剂市场的发展趋势、种衣剂在农药行业中的重要性、种衣剂的价值、什么样的种衣剂才是好的种衣剂、种衣剂是否可以提高种子发芽率、销售种衣剂是否有风险等以及种衣剂在市场推广中存在的问题做了全面的解答，并分享了先正达在种衣剂推广方面的一些经验；中化化工科学技术研究总院功能助剂研发中心张宗俭高工介绍了农药分散剂的开发与应用，重点介绍了农药分散剂的种类、高分子分散剂的种类和合成、分散剂的应用及他们最新开发的聚羧酸盐GY-D800在悬浮剂中应用情况；中国农业大学段留生教授向我们讲述了我国植物生长调节剂产品的开发与应用；江苏蓝星化工环保有限公司蒋伟群董事长提出了向化工废水要效益、把废水当产品做的理念，就目前农药废水处理中存在的主要问题、把废水当产品做的意义和相关技术、农药废水处理的其他技术进行了阐述；江苏乐科热力科技有限公司夏军高工介绍了MVR在农药行业的应用，对MVR的基本原理、节能及经济性、系统要点、使用场合做了全面的介绍和分析；北京沃特迈环保新材料科技有限公司许秀峰博士作了全降解水溶性包装膜技术及产品在农药行业应用展望的报告，从农药行业包装技术的国际发展趋势及要求、水溶性包装膜的技术优势、水溶性包装膜应用于农药包装的益处、水溶性包装膜的发展空间进行了系统的介绍。
市场分析及产品推广方面 沈阳化工研究院张敏恒高工详细介绍了世界热点农药品种的市场状况，分析了2012年世界农药市场、并对2011年销售额在2亿美元以上的热点农药品种进行了重点推荐；全国农业技术推广服务中心李永平处长对于康宽在我国的推广、示范模式进行了解析。
助剂研究方面 迈图高新材料集团何凤琦经理介绍了新型农用防漂喷雾助剂和固体消泡剂应用研究，重点介绍了迈图高新材料集团的Silwet*DRS-60防漂移助剂和 SAG*PA农用固体消泡剂的性能、特点和应用情况；南京科翼新材料有限公司高国良讲述了百草枯可溶胶剂专用助剂的研究与应用，重点介绍了公司的百草枯可溶胶剂专用增效助剂KY-2020Y与KY-2520Y的性能和应用情况；瑞士科莱恩化工（中国）有限公司余江涛技术经理做了低熔点原药开发水悬浮剂研究的专题报告，对低熔点原药开发水悬浮剂的难点及对策进行了阐述，并介绍了他们的一些成功的配方实例；禾大农化技术经理Han Rieffe讲述了制剂行业的发展趋势及Corda（禾大）对目前热点难点的研究状况。
此外，针对目前众多企业面临搬迁、改造的车间合理规划问题，江苏汤姆包装机械有限公司韩永瑞技术工程师为我们在农药制剂车间合理规划与设备选型方面提供了解决方案；中华全国专利人协会常务理事张建成副研究员的专利——企业运营中的思考也得到了大家的普遍关注，他就专利的功能与利用、专利的创造与获得进行了详尽的介绍。
在随后的丰县百农思达农药加工技术培训班上，江苏艾津农化有限责任公司戴焰林主任讲述了30%吡蚜酮悬浮种衣剂的开发及其在水稻上的应用；广州方中化工技术总监、广东工业大学潘传艺教授对新型防腐剂在农药悬浮剂中的应用进行了解析；南京擎宇化工研究所秦敦忠所长讲述了熔融凝聚法制备超细农药悬浮剂的研究进展；中国农业大学宋坚利博士对利用助剂减量施药技术提高制剂药效做了详细的报告；山东农业大学刘峰教授介绍了剂型、施药技术与药效的关系；山东农业大学路福绥教授就剂型合理选择、制剂加工及助剂的作用原理做了详实而精彩的报告，参会代表受益匪浅。
19日下午，英国Croda（禾大）国外农药加工新技术研讨会，英国Croda（禾大）欧洲总部农化技术经理Han Rieffe讲述了国外的一些新技术及其发展趋势，并针对目前的存在的热点、难点进行了剖析，有助于国内的企业更好的了解国际市场及技术发展方向。此次研讨会取得了不同凡响的效果，并成为此次会议的一大亮点。
20日晚，举行了别具特色的高手解难题+专家答疑活动，由张宗俭主持，针对企业在农药加工生产中遇到的实际问题，专家及高手们进行了详细的讲解，启发及解决了企业存在的实际问题。企业从来都是卧虎藏龙之地，而从事剂型研发和制剂加工的专业技术人员更是积累了丰富的经验和行之有效的解决方案，代表们认为未来的培训班还要继续举办“高手解难题”活动，并期待得到各位高手的帮助与支持！
与会代表一致认为这是一次成功的、高水平的农药行业盛会，通过会议交流，代表们收获颇多，都感到不虚此行。会议的举办为国内农药领域的信息交流建立了一个良好的平台。
二、调研内容
一）解国际中药材产业发展现状和前景。站在全球中草药发展的高度。中草药产业发展比较快的国家有那些，研究分析国际中药材发展现状。包括世界中草药生产布局。世界对中草药的需求量是多少，人类对中草药认识的变化。
二）分析了解国内中药材发展现状。①全国中药材生产区域布域。②当前全国中药材的面积和年产量。③国家和省上对中药材产业的扶持政策。④全国中药材的需求量。⑤中药材产品消费结构。⑥全国对我县种植的大宗中药材的需求量。⑦近三年来全国中药材产业的市场变化和效益。
三）县中药材产业发展现状。一是生产种植环节方面重点调研：⑴全县中药材资源情况。包括野生资源和家种药材品种、规模和品种名称及储量。⑵中药材种植生产布局。包括区域分布。全县中药材种植的面积、产量、产值，品种布局等。⑶近三年来全县中药材种植规模变化情况。药农人均收入以及价格的变化等情况。⑷全县中药材基地建设的数量、品种、面积、投入资金及来源、产值、基地GAP认证情况、产品流向、基地带动农户数等方面的情况。⑸全面分析药材种植的效益，包括种植各类药材的经济效益，要对照粮食作物算经济帐。⑹全县药材种子种苗生产现状。包括中药材种子的选育情况，种苗繁育情况，种子种苗引进和生产情况。⑺当前主要中药材生产技术情况。包括大黄、当归、红芪、黄芪、党参、柴胡等中药材的生产技术应用以及技术创新情况。⑻农户销售前粗加工情况。⑼农户销售前药材的储藏情况。⑽农户药材销售情况。⑾国家和省上对我县中药材产业的扶持支持情况，包括项目支持，政策扶持，财政资金支持等情况。⑿中药材产业发展机制，包括领导机制，即县、乡、村三级组织对中药材产业在领导上采取什么方式，如何发挥组织领导作用。工作机制，即县乡村三级队伍运行情况，素质如何，作用发挥的怎么样，否建立了中药产产业开发奖励扶持机制。二是加工环节方面重点调研：中药材企业的数量，中药材企业的基本情况，效益，企业基地建设情况，以及中药材加工的工艺流程和加工产品的方向及GMP认证、产地产品认证情况。三是销售环节方面重点调研：县内销售网络的基本情况，销售企业数量，规模，年销售药材量，销售队伍人数及总体素质的情况。产品流向、基地带动农户数等方面的情况。中药材生产总值、销售收入、利润及税收。
四）找准存在问题。通过对世界和中国药材产业发展的趋势和发展现状的研究。进一步科学分析县中药材产业的发展前景。切实找准制约县中药材产业可持续发展的不利因素及存在问题和困难。
五）提出加快县中药材产业发展的对策和建议
三、调研方式、时间和分组
1调研时间。从年6月17日开始。分组向农牧局提交调研报告。农牧局组织有关人员通过归纳汇总，6月25日前完成所有调研工作。进行定量定性分析，全面掌握情况，于6月26日前撰写出县中药材产业发展情况调研报告，交县委县政府审定。
2调研方式。调研采取入户实地重点调查、统计分析和召开座谈会相结合的方式进行。一是入户调研。农牧局选择全县药材主产区的10个乡镇10个村200户农户进行重点实地调查。如实填写《县中药材产业发展情况调查表》县中药材加工销售大户登记表》由调研组统计汇总分析。三是召开座谈会。召开由中药材种植大户、加工大户、销售大户、中药材加工企业主、科技人员等参加的座谈会，其中调查制种农户数要达到50户以上；县乡企局深入选择40户加工销售大户进行重点入户调查；经委负责对全县中药材加工企业逐个进行调查。二是统计分析。由全县25个乡镇组织得力人员深入村社。收集有关资料和信息。
4调研分组。调研分为三个组：
组员在县农牧局、药材中心抽调。主要调研中药材生产种植、粗加工、储藏销售环节的工作。
组员在经委抽调。负责全县中药材加工企业环节工作的调研。
组员在乡镇企业局和各乡镇抽调。主要负责销售环节工作的调研。
四、几点要求
农业在我国经济发展中起到非常重要的作用，受到自然条件的影响，全国各个地区的经济发展水平存在很大的差异性，当地政府对农业的重视程度和政策帮助力度不同，也影响到了各个地区农业的发展。基于多元统计分析，可以分析出各个地区农业生产条件的优势和不足，制定出相应的农业发展策略，进而提高农业经济发展水平。
1多元统计分析
多元统计分析属于数理统计中非常重要的一部分，在进行多个分析指标的统计时，往往需要用到数理统计分析来进行多个统计指标之间的理论和实践研究。多元统计分析有多种分析方法，比如说主成分分析、聚类分析等。在进行多元统计分析时，往往需要结合多个统计指标来进行，将多元统计分析应用到农业生产条件中，可以充分掌握气候、农药、化肥等多个方面的因素，寻找各个指标之间的联系性，再进行数学模型的建立，结合当地实际情况，对农业经济发展有清晰的了解，再制定出相应的政策制度，合理地对现有农业资源进行分配，最终实现促进农业经济发展的目的。
2多元统计分析的应用和实践
在探究农业生产条件对农业经济发展的影响时，选择多元统计分析的方式，可以最大化运用农业生产条件，科学的分配农业资源，提高农业经济效益。在实际的分析时，可以先对当地的农业生产条件进行统计，比如说劳动力情况、机械化水平、气候条件、耕地面积等。因为每个地区的实际农业生产条件都不相同，比如说西南地区，影响农业经济发展最主要的因素是农村劳动力，耕地面积、机械化水平等远没有劳动力重要。其主要的原因是因为西南地区的地形情况比较复杂，没有大面积的耕地，严重限制了农业机械的应用，往往需要采取人工的方式来完成耕种，因此需要大量的劳动力。运用关联分析在进行农业生产条件的分析时，绝大多数地区的耕地面积与农村劳动力关联不是很紧密，与物质生产条件的关联程度在逐年加大。造成这种现象的原因是，受到科学技术的发展影响，对传统的种植方式带来了很大的改变，提高了农作物的产量，农业生产机械化程度越来越高，进而耕地面积以及农村劳动力的重要性已经没有之前那么重要。对于农业生产工具、化肥农药等的使用不断加大，再加上各个地区的实际生产条件有所不同，导致了农业生产条件重要性的改变，需要结合实际情况对农业生产条件进行调整，最终促进农业经济的发展。
3改善农业生产条件，促进农业经济发展
政策解读方面
首先是由中国农药工业协会李钟华副会长就我国农药工业发展的新机遇与新问题做了重要报告。今年上半年，我国农药行业亏损企业数量和亏损额有所增加；行业投资有所减少，新产品、次新产品的开发、环保设施和自动化设备投入不断增加；多家企业陆续上市，企业进入资本市场的步伐加快，同时也面临着来自食品安全和粮食安全的双重压力。中国农药产量增速连续两年放缓，产能过剩、同质化严重，在专利产品和作物解决方案的打压和蚕食下，整体形势不容乐观。李钟华认为，随着高毒农药陆续淘汰，农药品种的更新换代，卫生、防疫、林业、园林、工业等非农用途的开拓以及国际市场的开辟将成为中国农药行业的发展机遇。
农业部农药检定所药政管理处副处长赵永辉对农药登记管理的新措施进行了分析。在制剂方面，修订后的《农药制剂名称及代码国家标准》规定了64种农药剂型的名称和代码，比现行标准里的剂型减少了68种，同时新增加两种剂型；在助剂方面，农业部农药检定所起草了《农药助剂禁限用名单》（征求意见稿），拟禁用助剂9个，限用助剂75个，目前正处于征求意见阶段；在产品方面，考虑到环境或生态安全等因素，国家分别对嘧菌酯、草甘膦、百草枯、氟苯虫酰胺等产品的管理严格化。可以看出，通过广泛的意见征集和借鉴国外经验，中国的农药管理将更加严格、合理。
国家农药质量监督检验中心（沈阳）楼少巍主任对农药生产许可证管理要求做了详细的解读，并从农药生产许可证细则版本介绍、农药生产许可证涉及产业政策、农药许可证的相关规定、许可证现场核查要点等几个方面做了详细解读，为企业农药生产许可证的办理提供了重要依据和参考价值。
剂型研发方面
中农立华生物科技有限公司张小军博士针对农药剂型研发与工艺精细化思路作了专题报告，在农药剂型研发动态，农药剂型研发与工艺精细化思路，农药剂型与制剂研发方面，通过实例做了详细讲解，开阔了剂型选择的思路，给参会者予以启发；山东农业大学姜兴印副教授针对种子处理剂发展及应用前景进行了分析，为企业出现的实际问题提出了专业的解决方案。保定天语的李汉承主任对于剂型研发方面有相当深入的研究，并有丰富的实战经验，分享了保定天语在剂型开发的经验体会。这些切合实际、经验之谈，得到了与会代表的高度赞扬，代表们都受益匪浅。
新型助剂研究
英国禾大集团亚太农化技术推广经理Martin Shaw博士就制剂技术的发展和增效剂的选择这两方面做了全面深入的分析，在应用国外技术方面，给大家提供专业的指导；中化化工科学技术研究总院教授级高工张宗俭针对绿色乳油研究进展进行了专业的分析，总结归纳，并结合实例给参会者提供了最佳选择；阿克苏诺贝尔（上海）有限公司、瑞士科莱恩化工（中国）有限公司、上海汇平化工有限公司、赢创特种化学（上海）有限公司、浙江丰虹新材料股份有限公司、美德维实伟克公司等众多国内外大型助剂企业，分别对其公司的新型助剂做了专业介绍，为各大农药公司在剂型研发尤其是在新型绿色环保助剂及新型配方开发方面提供了众多优质的助剂选择，为我国农药事业的发展贡献自己的力量。
植保方面
山东农业大学植保学院王开运教授在重要农业害虫抗药性发展现状及治理对策方面有着多年的研究经验，就此给我们做了深入而详细的讲解。山东农业大学植保学院刘峰教授针对几种蔬菜病害的防治药剂及使用策略方面做了精彩的报告，用各种详细的数据，为各企业进行正确的决策提供依据，并给出专业的指导意见。
专利及市场分析
国家知识产权局专利局化学发明审查部张春艳副处长针对中国农药专利现状分析及撰写和答复要点进行了介绍和讲解，为农药企业申请专利提供了有力的专业指导和宝贵的实际申请经验。美国Raymat Ag LLC 林际兵总裁就美国农药市场、注册、数据赔偿方面做了介绍，用事实说话，给我国企业开发海外市场提供了参考依据。
新型机械设备方面
江苏汤姆包装机械有限公司新产品开发部部长刘路就包装机械的集成化、智能化与精细化提供了专业而经济的解决方案；美国康宁公司反应器技术部大中华区新业务发展经理马正瑜对微通道反应器的特点及应用给大家做了详细的介绍，得到与会代表的广泛关注；沈阳飞机研究所粉体公司技术部孙树峰部长就气流粉碎机在农药行业应用进行了分享；珠海欧美克仪器有限公司沈兴志经理做了关于激光粒度仪在农药剂型研发、生产、质控中的应用的报告。这些新技术、新设备、新仪器的开发和应用，为农药企业的实验、生产、及设备优化提供了更好的选择，极大的促进了农药行业的健康、持续发展。
Internet在农药方面的应用
农一网张福宽总经理做了关于践行农一网商业模式的报告，为“互联网+”时代农资的出路指明了方向。在互联网高速发展的这个时代，农药行业也需要借助网络技术的高速发展，结合农药行业的特点，为农药事业发展所用。
在随后的丰县百农思达农药加工技术培训班上，山东农业大学化学学院路福绥教授就农药悬浮剂加工技术中的技术难点及其分析做了专业的报告，从理论和实践两方面都给企业做出了最专业的指导和分析；江苏擎宇化工秦敦忠博士对干悬浮剂配方技术和工程化研究做了全面的讲解。南京裕红的王玉洪总经理、广州方中化工的李渊泉技术经理、瑞士科莱恩化工的余江涛技术经理对于剂型研发方面有相当深入的研究，并有丰富的实战经验，给参会代表介绍了他们开发的经验和体会，参会代表都受益匪浅。
主会场报告丰富多彩，各专场也精彩纷呈。迈图高新材料集团、陶氏化学作物防护助剂技术研讨会、广州方中化工技术研讨会、别具特色的“江苏擎宇杯”高手解难题活动，这四大专场对于国内外新型加工技术、新型环保农药助剂，并针对目前存在的热点、难点进行了剖析和交流，有助于国内企业更好的了解国际市场及技术发展方向，其专业性、针对性得到了广大到会代表的一致认可，均取得了不同凡响的效果，并成为此次会议的一大亮点。
会议代表们一致认为这是一次成功的、高水平的农药行业盛会，通过会议交流，代表们收获良多，都感到不虚此行。会议的成功举办为国内农药行业的信息交流提供了一个高水准的平台，山东省农药信息交流会已逐渐发展为全国性的农药行业交流的平台。
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）08（a）-0202-02
Teaching Improvement and Practice of Pesticide Analysis and Residue
Zhu Yongzhe，Jia Haifei
（College of Chemistry and Pharmaceutical Sciences，Qingdao Agricultural University，Qingdao Shandong，266109，China）
Abstract： Pesticide Analysis and Residue was the key course of Pharmaceutical Science in Qingdao Agricultural University. Analysis about teaching characteristics、innovation and weakness of Pesticide Analysis and Residue was carried out in this paper，improvement methods of Pesticide Analysis and Residue teaching was discussed from the following aspects： updating the teaching content，adjusting the teaching ways，strengthening teaching association with scientific research，and improving teachers' professional skills，etc.Undergraduate students can master the pesticide detection technology through the learning of course，providing a theoretical basis for students to engage in analysis of pesticide dynamics residual， pesticide residue detection and pesticide residue in crop and soil environment， transporting practice talents majoring in pesticide science and technology for our country in the field of food safety.
Key Words：Pesticide Analysis and Residue；Course Characterisics；Teaching Improvement
农药的广泛使用为农作物的高产稳产提供了保障，但同时也成为破坏生态平和威胁人类健康的主要因素。农药的不合理使用和违禁药物的非法使用不仅不利于农作物的生长，导致农业生态环境遭受污染，还会危害消费者的身体健康[1]。因此加强对农药产品质量的控制，建立准确、高效的农药分析方法和培养创新型强实践性好的农药分析专业人才成为解决农药污染的重要课题，农药分析与残留课程的开设对培养农药分析的技术人才至关重要[2]。农药分析与残留课程是青岛农业大学药学专业的必修课程之一，内容主要包括样品的采集、样品前处理、农药分析测定以及结果分析4个部分内容，涵盖分析试样的采集与制备、色谱法为主的检测方法和数据处理3个教学模块，构成以样品制备为中心、各种仪器检测技术为主体的教学体系。本科生通过该课程的学习可以掌握农药检测技术，为学生以后从事农药分析、农药残留检测以及农作物和土壤环境中的农药残留动态研究提供理论基础，为我国食品安全领域输送实践型科技人才。
1 课程主要特色、创新点和不足
1.1 课程的主要特点
农药分析与残留课程是在分析化学和仪器分析的知识结构基础上的一门综合性强、操作能力强的课程[3]。课程设计的指导思想：学习知识互动交流参与实践提高能力。通过对农药分析与残留课程系统学习，认识农药的样品制备原理和对农药的定性和定量概念，培养学生运用农药分析与残留知识思辨和解决问题的能力。课程尽可能体现了农药检测技术知识与现实生活的结合，使学生了解实际生活中的应用和重要性，培养他们从专业角度思考问题，掌握用基本原理解决实际问题的能力。
1.2 课程的创新点
（1）以科研促进教学，为学生提供大量参与科研活动、开展创新性实验的机会；同时教师科研成果结合学生实验课，提高实验开出率和学生科研素质的培养。（2）教学中重视学生创新能力，强调运用知识解决实际问题能力的培养；对于提高学生动手能力和科研素质效果明显。农药分析与残留课程的一个显著特点在于内容更新非常快，因此，教师要查阅最新的相关文献，根据国内外科学研究的前沿不断充实和更新教授的农药分析与残留技术，例如：农药分析与残留样品前处理的常规方法主要有提取振荡、液-液分配、索氏提取、离心和柱层析等，其过程耗时长、有机试剂消耗大、操作繁琐不再满足现代农药分析与残留的技术要求，在教学过程中则对常规前处理方法进行凝练和总结，并重点讲解了最新研发的固相微萃取、凝胶渗透色谱和QuEChERS等方法。（3）通过课堂讲授、课程实习、参与创新性实验等手段进行农药分析与残留实验教学，教学手段丰富，达到提高学生实际操作技能，培养分析问题、解决问题的能力。综合性设计实验带动了学生实验的积极性，启发了学生对科研的探索与创新精神。实验课结束后很多学生积极报名参与教师的科研活动真正走近科研实验室，在实际参与科研课题的研究过程中，通过查阅文献或向老师学长请教解决遇到的技术难题，不仅加深了对农药分析与残留理论知识的理解，还学习了农药分析与残留技术在实际科研中的应用，为后续课程和专业学习打下了良好基础。
1.3 课程目前存在的不足
（1）缺少高水平的理论和实验教材，网络教学课件也需要及时的更新。（2）教学方式方面有待改进，需要进一步开展多种形式的教学活动，努力为学生自主学习创造条件。（3）教学研究力度不够，缺少高水平的教研论文。
2 改革措施与实践
2.1 完善更新教学内容和教学方法
2.1.1 完善和修订教学大纲、授课计划
进一步优化教案、实验教案等基础工作，积极与国内外院校加强联系与合作，为编写完成高层次的《农药分析与残留》理论教材作基础。根据农药分析与残留技术的发展趋势，结合我国化学化工类专业人才的培养要求，加强对农药分析与残留学科的总体认识，把握农药分析与残留技术的发展趋势；通过凝练经典农药分析与残留内容，拓展课程基础及应用知识面。课程开始于第7学期，该专业学生在之前的基础和专业课的学习过程中已经学习了分析化学、仪器分析和农药学三门重要的课程，因此，在农药分析与残留课程教学过程中对上述课程相关理论内容不再过多阐述，将教学的重点放在实际应用方面。笔者在教学过程中对已系统学过的色谱分析相关理论、农药剂型理化指标检测方法等内容进行了适当归纳和提炼；补充了农药残留快速测定和农药全分析的最新检测技术，增加了农药分析和残留测定国内外最低检测标准和最新研究进展等方面的内容，更新和完善了适合该专业的教学方案。
2.1.2 采用多媒体与板书相结合的教学方式
多媒体教学具有图文并茂、信息量大、便于讲解的教学效果，并且可以激发学生的兴趣，培养学生的创新意识和能力[4]。农药分析与残留网络课程也在完善之中，已与板书教学结合增加教学的直观性和信息量。在校园网上建立了农药分析与残留课程网站，进行辅助教学。课程网站内容丰富，已上网的资源包括：教师队伍、教学大纲、授课教案、多媒体教案、课程建设规划、课程建设成果、学生自学园地、讨论区、网站衔接等。课程网站满足教师教学和学生学习的需要，为教学提供了一个便捷窗口，使课内课外教学内容互为补充、相得益彰。
2.2 教学与科研相结合
2.2.1 以科研促进教学
教学内容中增加农药分析与残留相关的前沿技术和手段，提高科研素质的培养；通过及时补充国内外科研创新成果到教学内容上，提高教学质量，达到提升学习效果的目的。同时鼓励学生进入科研实验室，提前介入到科研工作中，培养和提高学生的科研能力。青岛食品检测公司对农药检测人才的大量需求，激发了学生对农药分析与残留课程学习的主观能动性。实验教学的改革和实践，显著提高了学生对理论知识的理解水平和实践技能的掌握水平，同时使学生对实际问题的分析和解决能力得到了提高。学生到青岛谱尼检测、中一检测和海测等检测公司实习，增加了就业的机会。
2.2.2 提高学生动手能力和科研素质
通过实验中设计实验方案、强调实验操作细节，提高学生实际操作技能、分析问题和解决问题的能力[5]。可以为学生提供大量参与科研活动、开展创新性实验的机会；同时教师科研成果结合学生实验课，学生科研素质的培养；教学中重视学生创新能力，强调运用知识解决实际问题能力的培养；对于提高学生动手能力和科研素质效果明显，可为社会培养大量专业人才；通过课堂讲授、课程实习、参与创新性实验等手段进行农药分析与残留实验教学，丰富教学手段，达到提高学生实际操作技能，培养综合能力。实验教学过程中对基本关键实验环节进行反复训练，如在检测农药标准品和样品中农药含量时对高效液相色谱仪多次使用；同时采用了设计实验穿插、同类试验合并、涉猎多种仪器设备的同步使用等措施。实践证明，学生对此课程表现了浓厚的兴趣和高度的重视，学生的各种基本技能得到了强化训练，学生独立思考和实验设计的能力得到了提高。
2.3 加强教师队伍建设
2.3.1 有计划地组织青年教师听课、观摩教学
由资历深的教师负责青年教师过好教学关，引导青年教师进入教研角色，对教学中存在的问题和不足及时予以指正，促进青年教师的成长。鼓励支持中青年教师积极申报各级各类教学和科研课题，教学科研并重，以科研促教学。鼓励青年教师到国内外知名院校进修、参加国内外学术会议，提高教学和学术水平。
2.3.2 实行集体备课制度，定期召开教学研讨会
引导青年教师熟悉、掌握每一个教学环节的要求和标准。同时，认真听取学生对课程讲授内容、课后习题、辅导、测验等方面的建议，并实事求是地进行分析总结，找出差距，改进教学。遵循“学生主体，教师主导”和“因地制宜，因材施教”的教育理念，学生主体是指学生自主完成“资料查阅、方案制定、材料准备、预备实验、实验实施、结果分析、实验报告撰写”等课程活动。教师要结合药学专业课程设计特点和现有实验室教学资源条件，合理进行教学设计。让学生课前对实验模糊环节查阅资料和相互交流，培养学习兴趣，加深理解。改变过去满堂灌的教学模式，设置相关问题考察学生对实验的原理的理解，对教学重点部分利用科研实例根据科研思路进行讲解，培养学生的科研思维和素质。课后向学生征集教学建议，同时药物分析课题组老师定期进行教学经验和心得交流。
3 结语
通过多年的教学改革，《农药分细与残留》课程的教学质量得到全校学生的一致好评，教师能深入浅出、密切联系实际地讲述农药分析与残留的理论知识，通过学习，能够掌握基本概念、基本原理和基本实验操作技能。学生对任课教师的教学提纲、教学内容、教学组织、教学方式都给予了很高的评价，从事农药分析与残留教学的教师在学校或学院组织的各类教学质量评比中取得优异成绩。
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中图分类号：S481.8 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332009
我国是世界上最大的蔬菜生产和消费国，也是农药使用量最大的国家之一[1，2]。随着蔬菜产业的快速发展，农药在蔬菜病虫害的防治中起到了重要作用，但是在增加蔬菜产量的同时，也带来了严重的农药残留问题[3，5]。农药残留是使用农药后没有被分解而残留在蔬菜中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物等的总称。蔬菜中残留的农药被人取食后，长期积聚会引发慢性中毒，诱发多种疾病，对人体健康产生巨大危害[6，7]。随着农药残留危害的凸显，许多研究者对蔬菜残留的检测和评价方法进行了大量研究[8，9]。许宇飞等人根据各污染物的限量标准进行逐级评价，提出了食品安全状态评价方法[10]。李聪等人则采用线性回归的方法对农药残留的发展趋势进行了预测[11]。Chen等人采用数学模型分析了蔬菜农药标准对出口的影响[12]。Steven则采用量化打分的方式对各评价因素进行了定量化比较[13]。近年来，随着国家和公众对蔬菜农药残留问题的重视，各地加强了对蔬菜农药残留的监测工作[14]。也有不少研究者对部分地市的蔬菜农药残留状况进行了调查分析[15]，但多是对短期数据的分析[16，17]。为了解衡东县蔬菜农药残留现状和安全程度，分析蔬菜农药残留超标的变化规律，本文研究了衡东县2005～2014年10a间的蔬菜农药残留监测数据，以期找出其分布和变化规律，为衡东县蔬菜农药残留控制措施的制定提供依据。
1 材料与方法
1.1 样品采集
根据例行监测制度在全县专业蔬菜基地、农贸市场、9个超市对叶菜类、豆菜类、茄菜类、瓜菜类等4大类蔬菜进行抽样。从2005年2月～2014年12月共抽检蔬菜样品18326批。
1.2 检测方法
按NY/T488-2001农药残留快速检测法，检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。检测仪器为RP-410型全自动农药残留快速检测仪，酶试剂为乙酰胆碱酯。
1.3 检测结果判定
检测结果以拟制率（%）表示，并判定拟制率70%的样品为合格率，R70%的样品为不合格，属农药残留超标。农残超标率=农药残留超标样品/抽检样品×100%，采用Excel 2003软件进行数据处理，用spss16.0软件进行显著分析。
2 结果与分析
2.1 不同年份蔬菜农药残留变化情况
2004年以来10a全县共抽检蔬菜样品总数18362批。以年为单位进行统计汇总见表1。可以看出衡东县的蔬菜整体安全水平与全国保持一致，衡东县农药残留超标率从2005年的10.8%下降到2014年3.0%，下降了7.8%。与全国蔬菜农残超标率平均值由2005年的8.6%降到2014年的3.7%，下降的4.9%比较，比“国检”的多下降了2.9%。
蔬菜农药残留超标率的年度变化见表1，可将10a内衡东县例行监测的蔬菜质量安全状况分成3个阶段：第1阶段为2006年以前的快速下降期，与全国相比，这一阶段变幅较大，农药残留快速下降；第2阶段为2007～2009年规律波动期，期间逐年下降幅度不大；第3个阶段为2010～2014年持续稳定期，年度幅度较少，呈稳定水平，并保持和控制在全国蔬菜农药残留超标率4%规定规范之内。将2005～2009年和2010～2014年2个时间段的蔬菜例行监测结果与对应时间段内 “国检”结果进行方差分析（表2），从分析结果可见，2005～2009年间蔬菜农残超标率衡东县的与“国检”的有显著差异，说明2005～2009年蔬菜农药残留超标较为严重，2010～2014年间衡东县的已接近“国检”的水平了，蔬菜农药残留在可控规范之间，蔬菜质量安全可靠。
2.2 不同种类蔬菜农药残留变化情况
根据《湖南省农产品质量安全例行监测管理制度》的要求，重点抽检了叶菜类、豆菜类、茄菜类、瓜菜类等4大类蔬菜。经整理统计分差分析为表3，10a间4类蔬菜农药残留超标率平均值在3.08%～7.06%之间，不同类型蔬菜之间的差异达到显著水平。豆类的最高为7.06%，与瓜果类的3.08%差异显著；叶菜类、茄果类的分别为5.68%、5.66%，与瓜果类有差异但不显著，且两者无差异。
2.3 不同季节蔬菜农药残留变化情况
将蔬菜例行监测农药残留检测结果情况按春季（2―4月）、夏季（5～7月）、秋季（8～10月）、冬季（11月～次年1月）进行整理汇总分析表4。不同季节蔬菜农残超标率差异显著，以秋季的6.52%最高、夏季的5.58%次高、春季和冬季的较低比较接近。
2.4 不同抽检点蔬菜农药残留变化情况
10a来，衡东县农产品质量检验检测站主要是在全县各超市、农贸市场、蔬菜专业生产基地抽样开展蔬菜质量安全例行监测。按超市、农贸市场、基地进行汇总统计分析为表5。不同抽检点的蔬菜农药残留差异显著，以超市的6.52%为最高、农贸市场为5.45%次之，专业生产基地最低为4.03%，超市的比专业基地高2.49%。
2.5 不同来源地的蔬菜农药残留变化情况
衡东县每年有20%左右的蔬菜从衡阳市、衡山县蔬菜批发市场贩运而来，其主要品种有豇豆、四季豆、辣椒、茄子、西红柿、黄瓜、大白菜、结球甘蓝等，这些蔬菜基本上是在山东、河北、河南、山西、广东、广西、海南省等生产的。根据蔬菜产地来源进行汇总统计分析为表6。明显表明本地蔬菜的农药残留超标率明显低于外地蔬菜，年平均分别为4.833%和6.682%，低1.849%，且有显著性差异。说明本地蔬菜质量安全还是比较可靠的。
3 讨论与结论
蔬菜农药残留整体水平逐年下降。近10a来衡东县共抽蔬菜样品18362批，平均每年近2千批。农残超标超标率从2005年的10.8%下降到2014年的3.66%，而且逐年下降，近五年已接近“国检”水平，控制在全国蔬菜农药残留超标率4%规定范围之内，通过近十年的努力，衡东县蔬菜产品质量安全水平有明显提升，能确保人民群众“舌尖上”的安全。
蔬菜农药残留随季节变化：秋季>夏季>春季>冬季。经10a的数据分析，蔬菜农药残留超标1a之中随时间推移呈先上后下降的趋势，各季节蔬菜农药残留超标率依次为秋季>夏季>春季>冬季。这与许多研究者的调研结果类似。
蔬菜农药残留随种类变化。不同种类蔬菜受农药污染的程度不同，衡东县农药残留超标的蔬菜主要是豆菜类、叶菜类、茄菜类蔬菜，瓜菜类蔬菜超标较少，这种变化规律与本地的气候和种植特征有关。
蔬菜农药残留随地域变化。超市和农贸市场的蔬菜农药残留超标率明显高于生产基地；外地蔬菜的也高于本地蔬菜，是因为每年1～4月和11～12月超市和农贸市场大量贩买外地蔬菜，特别是贩来的豇豆、辣椒、茄子、大白菜、苦瓜等蔬菜农药残留超标严重，已影响到衡东县蔬菜质量安全。
4 控制对策与建议
加强宣传，提高农产品质量安全意识。提高农民对农药和农药残留超标所造成的危害认识，是从源头上控制蔬菜农药残留的关键。为此，各级政府及行政监管部门要充分利用电视、报纸、农业信息网、培训讲座、会议等形式，广泛宣传农产品质量安全的有法律、法规和知识，通过宣传，提高管理者、生产者和消费者的农产品质量安全意识。
强化技术培训，大力推广无公害蔬菜生产技术。广大菜农科技素质不高，不能正确识别蔬菜病虫害种类，不能掌握农药的正确使用技术，在政府的支持下，农业部门技术人员应深入田间地头，面对面地对菜农进行培训，在蔬菜上大力推广综合防治技术，指导菜农合理选用高效、低毒、低残留的化学农药，利用生物技术，如防虫网、黄板诱虫、生物农药、天敌昆虫，物理技术，如土壤覆盖高温消毒、安装频振式杀虫灯等技术控制病虫害，减少化学农药使用量和使用频率，控制蔬菜农药残留超标，保证生产的蔬菜无公害。
强化基地准出和市场准入检测。田间地头是农产品的生产关键，只有把好这一关，才有可能保障农产品质量安全。加强和督促蔬菜基地建立检测室，对即将采收上市的蔬菜进行农残速测，对速测不合格的推迟采收上市，可大大减少农残超标蔬菜进入市场。要建立健全市场准入制度，强化市场蔬菜农药残留检测，建立严格的检验检测制度，凡未经检测蔬菜一律不放行批发销售，及时销毁检测不合格的蔬菜，杜绝异地销售现象的发生，切实保证上市蔬菜的质量安全。
着力建设蔬菜基地，推进蔬菜无公害产业化生产经营。目前，千家万户分散式的农产品生产模式不利于产品质量安全及农业标准化生产的经营，为此，要加大投入，鼓励菜农加大资金投入，结合政府的奖励和项目资金，加强基础设施建设，将专业蔬菜基地建成无公害标准化蔬菜生产园。走规模化、集体化、专业化蔬菜生产道路；要重点扶持专业合作社、农业龙头企业、家庭农场、科技示范户并给予一定的补助，引导建立“合作社（企业）+基地+农户”、“超市+基地+科技示范户等蔬菜专业化生产经营模式，积极推行蔬菜标准化无公害生产，生产出质量安全的蔬菜。
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一、食品农药残留的现状分析
众所周知，我国是一个农业大国，在农业生产中，农作物的病虫害属于最为严重的生物灾害。据有关资料显示，我国有害生物约为2000多种，其中仅病虫害就占1600多种。这些生物不但种类多、分布广，而且成灾条件也比较复杂，且发生频率较高。若是不采取有效地措施加以防治，每年将会造成粮食总产量损失15%、蔬菜25%。在病虫害的防治中，按照当前植物保护学科的发展水平，采用化学方法进行防治，仍是最方便、最廉价、最有效的解决措施。特别是遇到各种突发性灾害时，仍旧没有任何一种治理方法能与化学农药相媲美。如我国02年时发生的特大蝗灾便是利用化学农药进行防治的，其效果是有目共睹的。可以预见，农业生产基本上是离不开化学农药。然而，在农作物增产增收的同时，我们也不得不面对农药残留的问题。据世界卫生组织的一份调查统计数据表明，全球每年因农药中毒的人数高达300多万，其中仅有机磷中毒的就占70%。而我国每年农药中毒的人数约为10万左右。
二、农药残留超标的原因分析
农药残留主要是指在施用农药后，食品表面或是内部残存的一部分农药，其中包括农药自身以及农业发生降解和代谢后的生成物等等。一旦人们食用了含有农药残留的食品，便有可能导致农药中毒。为何食品中会有农药残留，究其根本原因主要是以下两方面因素造成的：
1.农药是病虫害防治主要手段之一
由于大多数农民的知识水平有限，从而导致他们严重缺乏对农药使用的正确认识，很大一部分农民认为，农药杀虫效果好，起效快、成本低，所以习惯用农药进行杀虫。同时因为农民不了解用药技术，一经发现效果不佳时，便采取加大农药剂量的方法来提高防治效果，这样不仅加重了农药残留，而且还使一些虫害的抗药性增强，只要一发生抗药性强的病虫害，农民便会不断加大用药量，从而形成了一种恶性循环。此外，更加严重的情况是有些农民为了一己私利非法使用国家明令禁止的农药，如果这样的食品流入市场，那么对人们身体的危害是相当严重的。
2.农药产品结构不合理
目前，我国农药产品结构不合理的情况十分明显，大多数农民对使用无公害农药的认识也严重不足，从而导致农药残留超标的现象屡有发生。杀虫剂类农药是影响蔬菜质量的主要农药产品之一，其中又以有机磷类为最，也就是我们常说的3个70%，即70%的农药为杀虫剂、70%的杀虫剂为有机磷类、70%的有机磷类农药为高毒、剧毒和高残留。据有关调查显示，很多农民都认为见效快的就是好农药，往往认为一些低度、无公害的农药不仅价格昂贵，并且见效慢，所以不是好农药。正是农民的这一思想和农药产品结构的不合理，导致了农药残留严重超标。
三、食品中农药残留的控制方法及检测技术
1.农药残留的控制方法
1.1农药选择。可以说选择一种好的农药是控制农药在食品中残留的最佳途径。以往我们关注的重点是农药的价格及其防治效果，而当前应在考虑这两个指标的同时，将关注的重点转移到农药的毒性及其对人体健康和对环境的影响上面。表1对于农药的选择具有一定的指导作用。
1.2合理对农药进行使用。具体包括农药的使用时期、浓度、最大使用次数以及安全间隔期等等。这些都在农药使用指南中有详细规定，建议使用者应严格按照规定执行。尽量杜绝什么药好用就用什么药或用药过量的情况发生。虽然这些控制方法比较简单，但却是降低食品中农药残留最基础、最有效的措施。
2.食品农药残留分析样品预处理技术
2.1超声波萃取。又被称为超生化学技术，主要是通过超声波使物质的化学反应加速，或发生新的反应，以此来提高化学反应产率及提取效率。大量文献都对超声波萃取技术应用于食品中的农药残留分析进行了详细论证，结果表明该方法效果十分良好。
2.2固相萃取。这是一种基于液相色谱分离机制的样品预处理技术。该技术主要是通过固体吸附剂吸附样品中的目标化合物，使之与干扰化合物及基体分离，再利用洗脱液进行洗脱，以此来达到净化与分离的目的。现阶段该技术已被广泛用于农药对水资源污染的检测当中。如果将其与HPLC相结合便可以实现食品中农药残留的分析。
2.3微波辅助萃取。该技术的基本原理是通过微波能对溶剂的萃取效率进行强化，借此来使被分析的物质从基体中分离出来。其具有分离速度快、成本低、操作简单等特点，值得广泛推广使用。
3.农药残留检测技术
3.1生物传感器技术。目前，被广泛用于食品中农药残留检测的生物传感器主要有以下几种类型：电压型生物传感器、安培型电极、光纤生物型、电位型电极等等。随着近年来提取净化技术的不断发展和进步，现已能同时对上百种农药残留进行检测。
3.2气象色谱检测法。该技术主要是采用气体作为流动相的色谱法，常被用于挥发性农药的检测当中，其特点是快速、灵敏度高、选择性强、分离效果良好等，是目前食品中农药残留量检测最为常用的方法之一。
3.3液相色谱法。具体是指以液体作为流动相的色谱检测法，其能够对分子量大、极性强和离子型农药进行分离检测，也可用于易受热分解的农药检测。较为常见的仪器有荧光检测器、紫外吸收检测器等等。
3.4色质联用法。该方法是指利用气相或是液相与质谱联合使用的一种检测方法。它不仅具备色谱检测分离效能高的优点，并且还兼具质谱检测能够准确鉴定化合物结构的优点。该方法可以同时达到定量和定性检测的目的，十分适合应用于农药降解物及代谢物的检测。
四、结论
综上所述，食品中农药残留问题日益严重，为了确保食品安全，加强对农药残留的分析、控制和检测已经势在必行。由于各种食品的组成成分都比较复杂，并且基本都不相同，加之农药的理化性质差异较大，这对食品中农药残留的检测提出了更高要求。当务之急应将研究的重点放在农药残留的检测技术上，这对于人类的健康有着十分重要的现实意义。
参考文献
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