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游来红 YOU Lai-hong
(广西大学商学院,南宁 530004)
(Business School,Guangxi University,Nanning 530004,China)
摘要: 主题酒店成为目前酒店业的一种市场发展形势,其是适应目前的市场文化导向而建立起来的,给人体会酒店个性化服务的空间。主题酒店建设的目的就是适应了人们追究高品质服务的需求,提升酒店的性价比,打造酒店个性环境,以给客人留下深刻的印象。处于不同的地理位置,文化特点、风俗习惯就会有所不同。酒店可以此作为酒店文化符号,注重发挥酒店的品牌效应,通过实施差异化经营以提升行业市场竞争力。通过酒店不同地理位置的选择,可以对酒店的经营方略进行定位,不仅可以塑造酒店主题内涵,与前来酒店住宿的客人形成心理交流效应,还能够给客人留下难忘的体验,取得良好的经济效益。本论文着重分析主题酒店地理环境定位以及本土文化优势,提出有效的经营策略。
Abstract: The theme hotel becomes the market development situation of the hotel industry, which is adapted to the current market-oriented culture and provides a personalized service space to the people. The purpose of theme hotel construction is to adapt to the people´s demand to pursue high-quality services, enhance the cost-effective of hotel, build personalized environment and give deep impression to guests. Different regions have different cultural characteristics and customs. The hotel could be served as the symbols of the hotel culture, so the hotel should pay attention to the effect of the hotel´s brand and implement different operations in order to enhance the market competitiveness of the industry. Through the choice of the location of hotel, the hotel´s business strategy can be located, which not only can shape the hotel theme connotation and form mental exchange effect with the guests, but also can give the guests an unforgettable experience and achieve good economic benefits. This paper focuses on the geographical positioning of the theme hotel and advantage of local culture and makes effective business strategy.
关键词 : 主题酒店;地域定位;经营策略;当地文化;区域环境
Key words: theme hotel;geographic location;business strategy;local culture;regional environment
中图分类号:F719文献标识码:A文章编号:1006-4311(2015)20-0016-02
0引言
进入二十一世纪,主题酒店成为酒店业的主要发展模式,且受到众多投资者的青睐。主题酒店是伴随着市场经济发展而产生的,适应中国旅游经济的发展和人们越来越高层次的精神追求,对于酒店提供的服务不再满足住宿、休闲娱乐,而是要求酒店环境更具有文化内涵。
1主题酒店的概念及特点
1.1 主题酒店的概念
主题酒店,是指酒店所呈现出来的地域特征,主要体现为地域文化特点在酒店设计和服务中突显出来,形成酒店特有的文化特质。主题酒店的最大特点就是对于酒店的经营主题以定位,包括酒店环境、酒店的经营策略以及所提供的各项服务都围着主题展开,使得酒店散发出独特魅力。在此基础上,酒店也会相应地提升产品质量,通过个性特征的发挥提升酒店文化品位[1]。由此可见,主题酒店虽然体现出来的是特色文化,但是基于地域文化而建立起来的,使酒店文化与周围环境相得益彰,客人入住酒店,就可以领会当地的文化,产生回味无穷之感。
1.2 主题酒店的特点
1.2.1 主题酒店文化内涵浓重
主题酒店所流露的是文化性,以浓郁的地域性突出地域文化特点。酒店的建筑结构,外观和室内设计以及所提供的酒店产品和各种服务都是围绕着主题文化展开,营造出具有地域风情的主题氛围。文化性是内涵性,也是酒店行业竞争的核心力量。随着酒店行业竞争的日渐激烈,仅仅依赖个性化的酒店服务远远不够,要使前来住店的客人能够对酒店产生心领神会之感,就要提供特色产品。地理环境是酒店经营的基础,就要提高竞争力,散发出生命活力,就要提升本土文化含量,追求文化底蕴,以占领酒店个性化消费市场。
1.2.2 主题酒店具有鲜明的形象识别性
酒店的主题设计是系统化的过程,包括构思、提案、实施、评价等等,每一个环节都要考虑到客人的体验,让客人感受到酒店文化,享受酒店美的环境。现代的酒店所能够提供的服务,不仅服务设施要具有较高的舒适度,而且还要提高酒店文化品质,让客人在住宿、娱乐的同时,还能够置身于文化环境中,体验酒店主题文化[2]。
2主题酒店所发挥的作用
2.1 主题酒店促进行业市场结构优化
自中国改革开放以来,酒店成为中国城市中的一道亮丽的风景线,伴随着社会经济的快速发展,人们对生活品质越来越高,出门旅游、入住酒店已经成为生活中的一部分。进入到二十一世纪,中国加入世界贸易组织,外资酒店入驻中国境内,让中国人民领略到国外的风情、体验到国外的文化。中国酒店要与国际接轨,在学习国外的高质量酒店服务的同时,还要打造主题酒店,发挥本土优势,适应世界市场形势与国际接轨的同时,还要塑造地域风情,注重酒店产品与酒店服务相互配合,促进酒店功能性发展。现代的酒店发展是建立在优质服务的基础上的,主题酒店的经营,不仅要打造主题文化氛围,还要将酒店的特色发挥出来,实施个性化经营,以提升酒店行业的竞争力。
2.2 主题酒店运用品牌提升吸引力
随着酒店市场经济的繁荣,酒店的利润空间越来越狭小。要在激烈的行业竞争中持续而稳定地发展,就要发挥酒店的品牌效应,以满足客人的高品位和高质量服务需求。主题酒店就要运用品牌提升酒店的吸引力,包括酒店的功能性定位、酒店能够吸引客人的亮点等等。这就意味着酒店已经不再局限于接待服务和为客人提供住宿娱乐功能,还要适应地域环境,打造地域文化风情,将酒店与当地的旅游业融合为一体,对于酒店的结构、装饰进行设计,对酒店服务以定位,以提升酒店对客人的吸引力。
3主题酒店的定位
以成都锦江剧场附近的地理位置作为酒店选址为例。酒店选择在锦江剧场附近,是适应了锦江剧场的文化氛围,加之浓厚的地方特色,可以为酒店增添吸引力。成都人对于本地区的传统文化极为热衷,都喜欢看川剧。在程度市内有很多川剧表演的场子,诸如成都的雕塑公园、顺兴老茶馆以及文化宫等等,都会经常有川剧上演。但是,川剧表演的大舞台就较为简陋。人们到这里来看戏,也仅仅是单纯的看戏,在没有文化设施的情况下,也没有形成文化氛围。锦江剧场则有所不同。锦江剧场位于成都市华兴街54号,投资了千万元于2001年建成。除了锦江剧场本身之外,还有相继建成了川剧艺术博物馆、排练厅和会议大厅。锦江剧场的前身是悦来茶园,早在一个世纪之前这里就是戏迷窝子。“锦江剧场”建成,建筑特点颇具川西建筑风格,现在已经成为川剧爱好者的活动中心。将主题酒店建在锦江剧场附近,作为川剧艺术中心的配套服务设施,借助这里的川剧文化氛围塑造以川剧文化为主题的酒店,不仅可以提升就带你知名度,而且还能够获得更多的客源。
锦江剧场的位置在成都市王府井背后,这里的人流量之多,可以超过20万,当处于节假日期间,这里的客流量甚至可以超过50万之多,除了戏迷和购物者之外,还包括外来的旅游者,国外的游客慕名而来,感受成都川剧文化的氛围,体会川剧文化的内涵。在这里建设主题酒店,庞大的客流量可以为酒店提供充足的客源,特别是红星路步行街为商住两用的商业地,这里商务人士和旅游者居多,加之穿梭于这里的各大媒体记者,使得这里的地理位置就已经成为了程度的品牌。主题酒店可以借助这种品牌效应提升自身的文化层次,不断地完善酒店配套设施以提升酒店声誉。
4主题酒店的经营策略
在成都锦江剧场附近的地理位置设立主题酒店,要从当地文化的角度对于主题酒店以定位,还要符合文化市场环境,以采取相应的酒店经营策略。
4.1 酒店的主题要符合地理位置的市场环境
成都锦江剧场附近的地理环境文化氛围浓厚,这里已经成为了成都市的文化市场核心地。酒店所确立的主题是否符合地理市场环境,直接关乎到酒店经营状况。将酒店品牌与地理文化环境相融合,将地理环境中具有代表性元素提炼出来,用于完善主题酒店的服务设施,可以借助地区的品牌效应提升主题酒店的吸引力。
红星路步行街为商住两用,这里交通便利,人群复杂。酒店建设要注重形象设计,不仅要突出酒店特点,还要与川剧文化相符合。酒店所提供的菜谱也要以程度名菜为主,使酒店与当地的文化相融合,成为当地别具一格的风景。但是对于一个地区而言,旅游、民俗和酒店都是一体的,酒店形象的视觉冲击力最大。酒店以经营为主,虽然在设计文化上要与当地文化相吻合,但是与市场环境保持一定的和谐度,不可以过于异类,否则就会受到当地文化的冲击。酒店所发挥的品牌效应,不仅要借助川剧文化,还要突出酒店特有的风情特点,以突出行业市场优势,在经济环境中获得竞争力。成都市以川剧为最,成都锦江剧场周围可谓是喧嚣都市环境中的一点幽静典雅之地,这里虽然属于商贸两用之地,但是受到川剧文化的感染,使得所塑造的经济环境在很大程度上为文化经济范畴。如果在步行街附近开办的酒店主题定位于川剧文化,将酒店的主题与所处地理环境的文脉相协调。以通过提升文化层次博得商业市场,在商业环境中突出市场优势。
4.2 从地理文化环境的角度出发,创建主题酒店品牌
市场经济的发展,酒店要发挥行业优势,除了提高服务质量之外,还要为客人提供个性化服务,发挥酒店的品牌效应。成都锦江剧场附近的酒店主题的建立,是要通过发挥品牌效应以吸引更多的客人。主题酒店要符合地理环境特点,使品牌的内涵与环境文化相一致的同时,还要塑造主题产品品牌,由此而发挥酒店的经营特点。主题酒店要发展,要在激烈的行业市场中占有绝对优势,就要探索行业市场中的地方文化,以此为导向确立酒店经营优势。在成都锦江剧场附近建设主题酒店,就要从环境的内蕴文化中挖掘适合于酒店发展的主题,以提升酒店的市场竞争力。比如,在成都锦江剧场附近的“三庆客栈”是具有典型设计风格的主题酒店,其是运用现代的装饰语言,使用现代的工艺材料对于当地古典文化以诠释,使用灯光效果营造传统文化的氛围。在酒店设计审美上,以川剧文化为主要线索,通过酒店设计作者对川剧的理解对于功能空间进行设计,其中容纳了川剧舞台艺术,为入住酒店的客人塑造川剧文化空间,以在居住期间能够深刻体会川剧文化,并能够在酒店空间内进行川剧艺术交流。酒店中的每一位服务员都会提供与川剧文化相关的个性化服务,让客人在现代化的生活环境中领略当地古典文化和生活方式,以树立酒店品牌,赢得市场竞争优势。
5结论
综上所述,随着中国传统文化作为市场竞争元素被纳入到商业经济发展中,酒店业在发展进程中逐步建设主题酒店,并成为目前酒店也发展的必然趋势。中国的地域文化丰富,成为酒店主题定位的文化基础,也为主题酒店的发展提供了资源保障。主题酒店突出文化特点,却要以地域文化为主,从地域本土文化的角度出发塑造酒店文化氛围,提升酒店个性化服务质量,不仅实现了酒店与当地文化环境的融合,还提升了酒店的行业竞争力。由此,主题酒店要从地域文化的角度出发予以定位,并在此基础上制定经营策略,以推进酒店持续发展。
参考文献:
问题的提出
品牌是一项强大的无形资产,是消费者对产品的认知度,而高知名度、美誉度是企业吸引稳定顾客群、促进企业发展的重要决定因素之一。品牌经营是指以品牌做为独立的资本与资源,利用联合并购等方式,实现扩大企业规模、增加企业收益、推动企业发展的目的,它主要包括品牌的创建和品牌的维护与管理。
在当前这个市场竞争激烈的环境中,越来越多的酒店营销受阻,收益不容乐观,酒店产品的使用寿命周期普遍缩短,众多新的服务和产品在市场中涌现,而诸多知名品牌的酒店越来越凸显其品牌优势,立于不败之地(刘艳,2005)。因此,在今后的发展中,我国酒店企业若想在激烈的市场竞争中占有一席之地,实施品牌经营策略是其必然的选择。
我国酒店品牌经营现状分析
我国目前共有星级酒店约12000多家,包括三星级5000多家、四星级2000多家、五星级500多家,除此之外还有众多中、低档的酒店。我国酒店业在结构分布上存在着不合理性,具体体现在低档的酒店及三星级以上的酒店比比皆是,但属于市场需求量最大的酒店品牌却相对较少,而被人们所熟知的酒店品牌更是少之又少。在酒店业市场竞争之初,各酒店普遍都是采用了降低价格的方式。时至今日,伴随着竞争的愈演愈烈,酒店业的竞争方式也变得多样化,但是从其实质来看仍然是属于雷同产品或服务,不能满足顾客的特色、个性化消费需求。
据有关调查显示,知名酒店品牌产品及服务的价格能在其投入的基础上增加20%以上,可消费者依然钟情于它(李炳武,2005)。与之相比,低知名度或不知名的品牌酒店则随时要接受被淘汰出局的考验。
由此可以看出,酒店的品牌化经营已经越来越凸显其重要性了。创建良好的酒店品牌可以引导顾客消费,激发顾客消费动机,满足顾客不同的消费需求,增强其对该酒店品牌的忠实度及认可,实现酒店产品和服务的高效营销。
我国酒店业从起步到现在,得到了较为快速的发展。在我国众多的酒店品牌中,其实不乏品牌经营的成功者,例如:北京饭店、北京王府饭店、以及定位于经济型酒店的如家快捷酒店、锦江国际、七天连锁酒店等。尽管如此,我国酒店业发展前景仍不容乐观,相较于国际知名酒店品牌而言,仍具有较大差距,重点体现在以下几方面:
其一,品牌定位不明确。酒店品牌定位不准确,且没有突出酒店特色是我国酒店业较为普遍的现象。我国有很多的酒店集团不但不能准确的定位自身品牌,更有甚者还出现了品牌滥用的现象,如:不分档次、不分类型通用统一酒店品牌,这就在极大程度上造成了我国酒店品牌的定位不精确,以及造成较差品牌形象的局面。此外,在酒店市场中,存在着大量的雷同性质的酒店服务与产品,欠缺了个性和特色,这些都不利于酒店品牌经营的实施。
其二,经营管理模式陈旧。目前,我国诸多酒店仍然在运用陈旧的经营管理模式,酒店员工专业技术不高、自身素质较差、思想观念落后,这些都使我国酒店经营管理模式得不到进一步发展。与此同时,我国酒店缺少相对完善的系统管理体制,也就意味着科学、系统的知识理论基础的缺失,如此情况下诸如酒店服务质量不令人满意、工作效率不高、管理责任不甚明确等众多问题也就随之而来。
其三,酒店规模小。当前我国酒店业的经营规模现状,表现为以单体化经营的经营模式居多,连锁化、集团化经营占据少数。正因如此,也就形成了“散”、“乱”状态的酒店业经营现状,单体化的经营模式在很大程度上阻碍了酒店规模的扩大和规模效应的形成,不利于酒店实现品牌化经营和规模化发展。
案例分析
(一)案例背景
广州市人民政府的招待所在1963年正式建立,后于1981年进行扩大重建,更名为榕园大厦,是广州大厦的前身。在1993年,广州的经济得到的快速的发展,榕园大厦为了顺应时代的变化与需求,以广州市政府的决策思想为制度,依照国际四星级酒店的标准对大厦进行了重新设计与改建,一个多功能的现代化酒店—广州大厦应运而生。
广州大厦被指定为接待市政府、市委的基地,并于1997年9月正式投入使用。在起步初期,大厦聘请了专业的酒店管理团队来进行管理,将大厦以商务酒店的定位,及近似于商务酒店的运营管理模式面向市场。但基于经济大环境的影响以及不准确的市场定位,一直以来大厦的经营都不甚明朗,在正式开业一年内,总盈利额仅达4.3万元,大厦经营面临困境,令人堪忧,而后,管理团队随即撤离。面对这一情况,广州市人民政府办公厅立即成立了新的领导团队接管大厦,由邝云弘女士担任核心领导。在新的管理团队指导下,对酒店的市场定位、品牌形象树立等方面进行了重新设计与管理,将大厦打造成了我国第一家四星级的公务酒店,这也是广州地区第一家通过了ISO14000和ISO9000认证的酒店。
商务酒店是以商务客人为主,除提供标准服务外,能够提供会议、休闲娱乐、餐饮服务的酒店,从酒店类型、提供的服务可以基本界定商务酒店的范畴。首先会提供良好的住宿产品其次,针对商务客人的需求提供商务方面比较好的功能,包括商务设施传真机会议室,第三在比较好的交通方位,满足商务客人对交通便捷的需求。商务型酒店既包括一部分豪华型酒店,也包括一部分经济型酒店,因此国内出现了高档商务型酒店与中低档商务型酒店并存的局面,而本文则主要是对中低档商务酒店的经营策略进行探索。
不像全国性商务酒店品牌,已经把战线扩展到了全国各主要城市,区域性商务酒店,无论从布店城市数量,还是从门店和客房拥有量来看,都还只是区域性品牌,品牌知名度低,依靠连锁经营,但大部分的连锁店都集中在某一地区。青岛是全国商务型酒店密集地区之一,其中爱尊客商务酒店是该地区比较成功的商务型酒店,其目前拥有八家连锁店,且各个连锁店都拥有自己独特的主题:虽然主题跟特色干差万别,但服务理念却是统一的,即“关爱、尊重每一位客人”,打造一个“远离家的家”事实证明,爱尊客正是在这种服务理念的指引下获得了长足发展,它的成功对其他区域性商务型酒店的发展有及其重要的借鉴意义。
1.调查方法与样本情况
本次调查问卷由作者委托酒店前台接待员在客人等待办理退房手续时发放给住客,并随即收回。本次调查总共发放问卷100份,问卷发放具有随机性,没有严格的抽样比例。在本次调查样本中:企业商贸人员40人,占样本总数的4O:专业技术人员21人,占样本总数的21;个体经营者18人,占样本总数的18,机关干部人员13人,占样本总数的13;其他人员占样本总数的8。从年龄上看,本次调查样本大部分在25~45岁之间。从收入水平来看,该酒店顾客收入大多属于中等水平,63的顾客月收入水平在1500~4500之间。根据作者对该酒店经营管理人员的访谈,这些样本的比例结构基本上与酒店接待客人的实际情况相符,具有一定的代表性。
2.调查结果分析
2.1交通因素至关重要。由图(1)可以看到,约占55的顾客将交通便利作为入住该酒店的首要原因,因此商务型酒店在选址时应充分考虑酒店的区位交通是否便利,又由于商务客人以出差、商务为目的,因此对客房环境的安静程度,办公的要求等有较高的要求。
2.2价格是客人选择入住该商务酒店的重要因素。图(1)所示,约占52的人将价格作为入住该酒店的首要原因,爱尊客的定位是经济型商务酒店,入住该酒店的客人,很大程度上受到价格的影响,另外客人对爱尊客品牌的认知程度也较大的影响了客人的选择。
2.3完善的商务设施与互联网至关重要。商务设施水平是影响商务客人选择酒店的重要因素,为进一步了解商务客人对会议设施与互联网设施的需求,本文对“商务设施与互联网”条件的重要性进行了调查。结果表明,84的商务客人认为“会议设施与互联网”“很重要”或者“重要”
2.4酒店服务状况。消费者入住该酒店的感受,最深刻的是员工能够灵活响应要求;其次是服务细微,感到自己受到重视与尊重:还有一部分人能被酒店员工认出,打招呼;另外客人在特殊要求得到方面的感受不明显;对酒店设施的人性化设计不够满意。
2.5酒店宣传状况。如表2所示,朋友介绍是顾客得知爱尊客商务酒店的主要途径;另外还可以看到网络、广告媒体宣传的力度不够,影响力较弱:同时该酒店顾客分布较集中,主要集中在青岛及周边地区,外地顾客对该品牌的认可度比较低。
3.区域性商务酒店竞争劣势
3.1品牌影响范围小,外地顾客认知度低。由于爱尊客主要分布在青岛地区,与全国性、国际性的酒店相比,外地顾客对该品牌的认可度比较低。青岛是一个旅游城市,客源有多半来自外地,如果没有在外地客源心目中占有~席之地,对于爱尊客是个危险的信号。
3.2缺乏规范化经营、缺乏品牌特色。爱尊客虽然在青岛拥有八家分店,在其他地方没有连锁,即它是一个区域品牌,与其他的大品牌相比,如汉庭、格林豪泰等等,缺乏规范化经营,且其品牌特色不明显,所以品牌认知程度较低。
3.3经营规模小,管理经验相对不足。商务型酒店在我国是新兴事物,其在我国发展尚处起步阶段,整体经营管理经验不足,再加爱尊客酒店属于区域性商务酒店,经营规模较小,发展历史也较短,比起知名国内外品牌,缺乏管理经验,服务质量也存在很大的提升空间。
3.4员工流动性大、素质普遍较低。按年限分,工作2年以上的员工仅占30,工作1~2年的占7O,月流动率高达5;员工学历所占比例,大专及以上仅占26,大专以下为74,与全国性国际性的酒店相比,员工素质普遍较低。为了节约酒店成本,员工工资也普遍较低,这也是该酒店员工流动率较高的原因。
3.5网络推广水平较低、效果较差。在电脑日益普及的今天,网络宣传对于对顾客的入住行为、酒店的经营有着举足轻重的影响。能否建立方便、快捷的网上宣传、销售路径,对酒店的客源会产生很大的影响。爱尊客虽然也有网络推广,但尚未形成权威性、标志性营销渠道,其规模、档次还有待扩大和提高。
4.区域性商务型酒店的经营策略
4.1构建品牌特色,提高品牌认知度。品牌是代表某一种产品或服务的广为人知的名称,是酒店最重要的无形资产,也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础。区域性商务型酒店要想越做越大,也必须创建自己强大的品牌形象,形成品牌忠诚。
4.2加强规范化管理,提高服务质量。区域性商务酒店的服务质量管理应立足于标准化、走向个性化,即在为顾客提供标准服务的基础上,为顾客提供个性化的服务。一方面,应用心经营,积累经验,提高管理水平,创造积极融洽的企业文化,培训员工,立足标准化,提供细致入微、宾至如归的个性化服务:另一方面,要虚心向国内外知名品牌学习,借鉴他们的经营管理经验,不断增强自身的实力。
21世纪以来,酒店特许经营模式已经发展成为最具有活力、最受国际酒店集团欢迎的商业经营模式。酒店特许经营是指酒店集团有偿向被特许酒店转让自己的酒店商标品牌、先进的技术、成熟的管理经验、员工培训标准以及酒店产品和服务的质量标准等等一些具有知识产权的无形资产,被特许酒店在产权、管理权和财务独立的基础上向酒店集团支付一定的转让费用的一种商业经营模式。
二、长春华美达采用特许经营模式的现状
(一)采用特许经营模式的优势变化
1、打开客源市场,客房的入住率提高
长春华美达是坐落在东北的第一家华美达大酒店,相比于改建前的长春夏威夷大酒店,酒店凭借温德姆酒店集团品牌提升了自己酒店品牌的知名度,使酒店的客源市场立足长春,辐射东北,遍及全中国和全世界。现在长春华美达的客人不仅来自国内各省,还有来自美、日、韩、英、法、泰以及海峡彼岸的港澳台的中、高档层次的客人。酒店每年的客房入住率明显提升,在每年6-9月的酒店入住旺季时期,酒店的月平均入住率可达到84%。这些都是加入温德姆酒店集团之后,酒店的客源市场和客房入住率发生的显著变化。
2、引进先进的技术和完善的服务标准
特许经营模式有利于被特许酒店节省了开发技术和积累经验的时间和成本,也降低了经营的风险。酒店只需要给酒店集团支付一定的费用就可以直接引用他们的技术和经验。在长春华美达酒店客房,酒店借助温德姆酒店集团的高速卫星网络设有高速互联网接驳,多语言卫星节目,长途电话设施等等。客房的床垫是由唯一“ICA” (国际脊椎神经科学学会)认证的美国KING KOIL床垫,1880根弹簧构成“品”字型独特设计,有着非常好的的脊椎保健功能。不仅在客房,酒店按照温德姆酒店集团的标准建造了高端商务会所、健身中心和SPA会所等,力求让客人的商务之行无比便捷和舒适。
3、采用统一房价,提高了利润收入
改建之后的长春华美达,酒店不论是在内部员工的接待服务质量,还是在酒店外部基础设施装修设计和科技化上都按照温德姆酒店集团的标准有了很大的改观,放假随之提高。酒店现在房型上拥有商务房(888元/晚)、观景房(1388元/晚)、会所房(1588元/晚)、商务套房(2388元/晚)和行政套房(2588元/晚)五种房型,每种房型都是采用温德姆酒店集团的统一定价。酒店每晚房价的提高实际上给酒店带来了利润的提高,一定程度上对酒店知名度也是一种提高。
(二)采用特许经营模式后酒店存在的问题
1、酒店依然采用原有的管理制度,造成管理混乱
长春华美达在引入温德姆酒店集团的管理之后,酒店管理制度上没有实质性的改变。管理制度呆板机械,没有体现温德姆的人性化管理文化,存在着“总经理瞎作为,部门经理不能作为”问题。比如酒店请假制度规定员工请假按1:2的比例扣钱,一些有急事请假的员工不得不扣除双倍的工资;酒店员工没有年终奖,与全国其他同一品牌的酒店相比,酒店员工的福利待遇比较低;总经理没有给员工提供公平的竞争机会和晋升机制,员工积极性遭到严重打击,使员工感觉不到一丝的温暖。
2、酒店的客源市场不足,在市场竞争中处于弱势
长春华美达自采用了温德姆的酒店品牌之后,相对于之前的夏威夷大酒店来说,酒店的客源市场更加广阔,客房入住率都有了显著地提高。然而面对长春市以及全东北乃至全国酒店市场的激烈竞争,酒店仍然无法赢得中高档层次的客人。长春本地四星级以上的大酒店有10家以上,再加上如家、七天、速8等一些经济型酒店对长春酒店业市场客源的分流,最后居住在长春华美达大酒店的客人大大减少。能够居住在长春华美达的顾客都是一些商务客人,会议客人和零散游客。相比之下,来自全国各地的中高层次的客人还是愿意选择同在长春的香格里拉大酒店或者名门大酒店居住,低层次的客人就愿意选择一些性价比高的经济型酒店。这使得长春华美达在市场竞争中明显的处于劣势。
3、温德姆酒店集团的企业文化没有得到重视和彰显
华美达(RAMADA)一词是西班牙语“一个遮风避雨的场所”的意思。长春华美达一直宣扬“aim”文化理念,坚持着给入住客人提供一个遮风避雨的场所,以真诚的服务给入住客人带来一种享受和满足。这与温德姆酒店集团坚持的提供标准服务,尊重每一个客人,要有道德、责任感等企业文化是相符合的。然而,酒店并没有真正的把温德姆酒店集团的企业文化贯彻到底。比如,在员工培训体制上,酒店仅仅对新员工进行几个小时的培训和考核,没有采用温德姆酒店集团的培训标准对新员工进行长期的深入的企业文化培训,导致对酒店的企业文化没有充分的理解和认知,服务客人时没有体现酒店集团的服务文化。
三、国际酒店集团在中国特许经营的发展策略
结合上述对长春华美达的现状分析,对国际酒店集团在中国特许经营提出有针对性的发展策略。
(一)选择理想的加盟者,制定严格的加盟标准和条件
特许经营模式能够使酒店集团借助加盟者所提供的充足资金和各种资源以最低的成本在短时间内达到迅速扩张集团规模的目的。然而,国际酒店集团在中国选择加盟酒店的时候,不能一味的为了拓展而不注意对加盟标准的制定和加盟者的选择,以免出现像长春华美达管理者混乱的问题而影响酒店的经营状况。对于国际酒店集团而言,最好的加盟者应该具备以下条件:拥有一定的社会背景;拥有充足的资金和其他资源;加盟者要讲究诚信、勤劳工作、服从命令;加盟伙伴还必须熟悉基本的特许经营常识,对市场敏感,对所在行业的情况也有一定的了解。这样的加盟者才是酒店集团合作的首选目标。
(二)对酒店市场进行深入调查,准确定位目标市场
国际酒店集团在中国选择特许经营酒店目标,就必须对被特许酒店的市场范围、大小、特点、层次等都有深入的调查了解。这样才有利于酒店集团对被特许酒店的市场情况有所了解然后进行定位,同时也为酒店制定未来的发展战略提供一些数据上支持。酒店的客源市场即客人是酒店的灵魂,是酒店的生产力,没有市场就没有利润可言。如果国际酒店集团对酒店客源市场调查不足,酒店目标市场定位就会不准。华美达酒店品牌进驻长春的时候没有对国内酒店业市场的具体情况和长春酒店业市场的周边市场环境进行充分的调查了解,导致长春华美达现在的客源市场并不乐观。
(三)选择合适的酒店店址 ,赢得更多的顾客
酒店店址的选择对于酒店的经营至关重要。酒店的店址不同,交通的便利程度、所辐射市场的大小、距离商业中心和交通站点的距离以及周围竞争酒店数量都会有所不同。因此国际酒店集团在中国特许经营进行店址选择时,不仅要结合酒店现在发展状况和未来发展的战略,还要顾及商业中心的位置和消费者群的范围以及周围竞争酒店数量的多少,以避免因为选址不当造成的客源稀少,最终倒闭。长春华美达的选址就非常的完美,交通便利,环境优美。酒店位于长春市中心繁华地带,距离重庆路、桂林路和红旗街三大商业中心非常的近,距离火车站也只需20分钟,距离长春龙嘉机场只需40分钟。
(四)了解中国特许经营的法律环境,合法经营
自从1982年,北京建国饭店开业并引入了香港半岛管理集团,中国酒店业就开始走上了酒店特许经营的道路。虽然特许经营模式在国外历史悠久,然而在中国起步晚,发展快,是一个新生事物。在各项法律制度逐渐完善的大环境下,中国关于特许经营的专门法律仍然处在逐渐完善的阶段。于是有些企业投机取巧为了迅速扩大规模和获得市场份额不惜不切实际的冒风险进行特许经营,在全国各地开展自己的分店。在中国名噪一时的亚细亚、红高粱和爆烤鸭都是在不完善的特许经营法律环境下逐渐走向灭亡的典型企业。因此国际酒店集团在中国进行特许经营一定要注意中国现在特许经营的法律环境,以合法的手段展开特许经营,以免使整个酒店集团陷入经营危机。
(五)了解中国的实际经营环境,采取本土化战略
不同国家、不同地域,他们的政治、经济、法律、社会文化环境以及消费者的消费心理都会有所不同。国际酒店集团要想在中国特许经营就应该了解中国的具体国情,采取本土化战略。所谓土化战略就是指国际酒店集团在中国特许经营的酒店产品和服务的生产、销售、人才和管理等都要融入到中国的具体实际环境中,运用中国本地的管理者来进行管理。相对于外来的国际酒店集团的管理,本土化的管理者对于酒店所在地的政治、经济、社会文化环境都有熟悉的了解,并且会有自己的关系网络。本土化战略不仅能够节省国际酒店集团向中国派遣管理和工作人员以及跨国经营酒店的高昂费用,而且还会减少酒店集团与中国本地各方面的冲突,对于酒店的正常经营有利,同时也解决了一部分中国本地的就业紧张状况。
精品酒店在全球范围内呈现出持续增长的状态,虽说发展速度快,分布的地域广,但发展并不十分成熟和完善,而且在全球的分布状况也是极不平衡的。费尔蒙露易丝湖城堡酒店(The Fairmont Chateau Lake Louise)坐落于风景如画的加拿大班夫(Banff)国家公园内,它就像一幅美丽的壁画,保留了18世纪以来维多利亚式的建筑风格,城堡样式的外观与周围的湖光山色融为一体。其中的特色除了最基本的伟大之处是擅长为人们提供滑雪后的舒适感受。还有绿色之处是除了遵守当地进步的环保政策之外,此酒店还用清洁能源生产40%的电力。
二、精品酒店的经营策略分析
(一)特色化的酒店服务满足顾客个性需求
精品酒店能够成为某一群顾客心目中的精品关键在于精品酒店能够满足某一消费群体的个性需求。通过酒店环境营造,为顾客提供一个比家更理想的好去处,通过提供超越标准服务的更个人主义的服务,抓住顾客的心理需求。同时,精品酒店经营规模较小,入住顾客具有相对的稳定性,回头率也较高,例如费尔蒙露易丝湖城堡酒店会为每个滑雪过后的顾客提供一次舒适的温泉之旅,这使得客人感受到了温馨的关怀,感到更亲切。那么最具特色的是费尔蒙露易丝湖城堡酒店是国外著名的精品绿色酒店的代表之一,它在遵守当地进步的环保政策之外,还会使用清洁能源来生产40%的电力,那么这样也会受到一些爱好生态旅游的旅游者喜爱的。另外,酒店还设有费尔蒙金尊楼层尊贵生活方式的体验,为客人带来独享特权和谨慎周到的服务,以满足最具品位的公司或休闲旅客的需求,而这些特色并不是每一个传统大酒店能虬斓降摹
(二)高品位的设计装修成为现代时尚风景
精品酒店通常会将更多的资金投入到酒店的设计装修上,他们的设计基本都是出自名师之手,体现着最为时尚的设计和美感。无论是酒店外观设计,还是大堂里配饰的艺术品,以及客房家居的摆放,甚至是一个极小的门铃都会以设计的文化、个性、风格为主。露易丝湖费尔蒙城堡酒店设有554间格调优雅的客房和套房,房间的室内设计是与自然完美地结合,能让顾客可以最大程度的感受大自然,通过房间的窗户就可俯瞰水色碧蓝的露易丝湖或白雪皑皑的山峰;还有它的特色的装饰艺术品、实木家具等,让酒店给客人带来了超凡享受。
(三)极具优势的地理位置为酒店提供客源
通常精品酒店是以独特的风格、充满内涵的设计、丰富的文化底蕴以及温馨的服务形式逐渐被更多的消费者所接受的,但是只有拥有充足的客源,才能让精品酒店发展壮大起来 ,因此酒店的选址也是关键。拥有良好的区位地理优势能为酒店带来更多的客源,即拥有丰富的旅游资源又有较佳的可进入性,如果把酒店建造在深山老林中,可能一些不了解或是没有住过精品酒店的宾客还是更愿意选择就近的酒店入住,这样无形中就流失了客源。费尔蒙露易丝湖城堡酒店是位于迷人的露易丝湖畔,露易丝湖每年11月至次年6月期间,湖面都会结冰变成一个风景优美的滑冰场,此时便为顾客们提供了新的一项娱乐活动;还有酒店其邻近的观光景点有:班夫国家公园、梦莲湖 、班夫镇 、弓谷公园大道、哥伦比亚冰原;其中班夫国家公园创立于1885年,是北美最古老的国家公园之一,被联合国教科文组织列为世界文化遗产地。这里有谷地高山、冰原河流、森林草地,是堪称世界一流的旅游目的地。这些丰富的旅游资源提供给了游客很好的吸引力,也保证了酒店的客源充足,这也是该酒店能很好经营成功的原因。
(四)有名的品牌形象给酒店助攻
一个品牌的魅力总是无穷的,大品牌能够长久生存,就在于取得了客户的认可。因此在精品酒店国际化的道路上,依靠品牌的力量无疑是最好的选择。建立起具有自身特色和文化内涵的品牌,突出服务和产品的多元化,对不同的消费者提供适合的产品和服务,建立起品牌优势并让其成为竞争中的优势。对于费尔蒙露易丝湖城堡酒店的品牌形象可以说是完善充足的,而且还有其自身的一大特色----环保绿色,这更加大了酒店的品牌吸引力,提高了自己在酒店行业里的竞争优势。
关键词:如家;经济型连锁酒店;细分市场;并购
经济型酒店目前已成为中国酒店行业的全新增长点,在行业内客房平均出租率仅为50%的情况下,如家却能够达到90%以上,而三星级酒店客房空置率相当高,有些甚至达到70%。创立于2002年的如家,在短短几年时间,覆盖了全国100多个城市,发展了547家门店,在经济型酒店中非常具有典型意义,其营销战略的选择是促使其成功的最关键因素。
一、如家的营销战略特征
(一)市场定位精准
豪华的星级酒店价格偏高,廉价的旅馆又不够舒适,因此满足高端商务需求的五星级以下酒店大多处于亏损状态,而面对低端消费人群的小旅店始终得不到消费者的认可。价格、舒适对顾客来说同样重要,找到合适的平衡点,就能提升酒店服务的性价比,更好地满足客户的需求,如家就是通过精准的市场定位找到了这个点。如家把目标顾客定位为中小企业客户,并为其提供质优价廉的服务。房价介于159~299元,远低于星级酒店,同时为了保证高质量、低价格的服务,剔除了豪华酒店当中的桑拿、KTV、酒吧等设施,装修风格简单温馨,不追求奢华。其所倡导的“五星服务,四星大堂,三星品质,二星价格”深深吸引了大批的消费者。目前如家已拥有150万个会员,且忠诚度极高,会员对总利润的贡献达到了52%。这种对自身的定位方式类似西南航空公司运用蓝海战略进行的战略布局,以较低的成本实现了高额的回报。
(二)门店扩张速度惊人
经济型连锁酒店的门店数量决定了企业销售网络的成熟程度,也直接关系着营业收入的增长速度。而酒店经营具有投资大、回报慢、风险高等特点,想实现快速增长并不容易。实际上,创立于1997年的锦江之星是国内第一家经济型酒店,但因其扩张速度不够迅速,行业的第一把交椅已被如家稳坐。
从最近5年的发展规模看,如家的门店扩张速度已超过锦江之星,后来者居上,这主要归功于多种经营方式的综合运用。在如家的体系内同时存在着直营店、特许经营、管理合同和市场联盟四种方式,由于直营店占有资金过大,不利于迅速扩张,如家从一开始就引进多种经营模式,利用外部资金迅速增加门店数,而锦江之星在达到80家门店的时候才开始考虑特许加盟。而更多的竞争对手虽力图迅速扩张,却都面临着资金匮乏的瓶颈制约。
(三)以情感营销取胜
如家的情感营销不仅体现在品牌命名,也渗透到每个服务细节。“如家”就是要让顾客感受到“家”的温馨、整洁与舒适,这种命名容易使消费者产生积极的品牌联想。同时,如家对细节的关注,也让顾客时时感受到被重视与关怀。例如,如家推出的“书适如家”服务,在客房摆放精心挑选的畅销经济管理类书籍,顾客可以随意翻看,如果喜欢还可以购买,如此贴心、周到的服务特别容易获得顾客的认可。再比如,卫生间的毛巾、牙刷等洁具是两种不同的颜色,这使得同时入住的两位顾客能够轻易区分,避免混用。
独特的营销战略使如家获得了前所未有的成功,但同时也应该看到现阶段国内的锦江之星、7天以及国外的速8等竞争对手也在加紧扩张,如家面临的困境和危机不容忽视。
二、如家面临的困境与危机
(一)行业标准缺失
经济型酒店并没有规范的行业标准,都属于非星级酒店,这就难免出现鱼龙混杂的局面。大批的小旅店改头换面自称经济型酒店时,消费者难以区分,长此以往会破坏经济型酒店物美价廉的形象,成为廉价品的代名词。作为行业内最大的经济型连锁酒店的如家,无疑将是最大的受害者。
(二)可复制性极强
如家的经营模式可以归结为以下几点:定位于中小企业客户、低成本、多种经营模式下的迅速扩张以及电子商务的运用,然而这些方式极易被模仿、复制。成立于2003年的莫泰168、成立于2005年的7天、汉庭也在短短几年的时间里扩张到了200多家门店,他们成功地复制了如家模式,并成为其强劲的竞争对手。
(三)新品牌的干扰
2008年12月如家为了扩展利润空间,推出了新品牌“和颐”,虽然一开张就获得了“金枕头”殊荣,但新品牌对如家的冲击仍不可忽视。如家旗下的和颐面对中高端人士,采用四星级标准,定价在600~900元之间,这恰恰冲击了如家惯有的形象,撼动了如家赖以生存的根基。如起初只在楼宇电梯口安放液晶屏,90%以上的人都会观看,而当学校、医院、商场都挂满了液晶显示器之后,就没有人再看了,由于没有认清取得成功的原因所在,新品牌极有可能毁掉消费者最初对如家的美好品牌联想。
三、如家营销战略的相关建议
(一)市场细分精细化
如家的精准定位使它取得了第一场战役的胜利,但随之而来的跟随者竞相模仿,使它所针对的细分市场被大量竞争者瓜分。为了避免同质化竞争,如家必须进行创新,将市场细分的工作做精、做细,继续挖掘新的细分市场才可能在下一轮战争中保持竞争优势。中青旅“山水酒店”、江苏“书香门第”连锁主题酒店、广州“我的部落”原生态艺术主题酒店都已在这方面进行了探索,如家必须格外重视市场细分的精细化运作。
(二)网络营销深入化
一、北京旅游景区微电影宣传发展现状
随着信息技术特别是互联网的发展,微电影作为跨界的产物成为web2.0时代下一种新型的营销形式,其画面优势、病毒式传播的特点使一些旅游景区逐步开始采用微电影的形式来进行景区的宣传,像绍兴旅游集团拍摄了系列微电影(《樱为爱情》)在优酷网、土豆网、爱奇艺等各大视频网站进行播放,展现了绍兴古城的秀美风光和深厚的历史文化底蕴,电影上线一天的时间内在优酷网的点击率就达到了五万多次,并被网友大量转发、评论,使绍兴的门票收入半年就同比增长了27.25%,其微电影的营销模式大获成功,并成为中国旅游景区利用微电影作为新型传播手段的典范。在全国,慢慢掀起了利用微电影的形式进行景区宣传的风潮,多家知名景区都陆续拍摄了微电影,甚至有些景区为了造势,在拍摄前进行大规模的海选来确定微电影的男女主角,在微电影没播放前,就达到了一定的宣传效果。
北京作为首都是我国的政治、经济、文化、旅游中心,凭借其悠久独特的历史文化、丰富的自然景观与人文景观、世界著名古都、国际化大都市,吸引了大批游客。这些先天优势使北京旅游景区在知名度、游客数量、门票收入等方面没有特别大的忧虑,因此旅游营销手段及策略方面往往滞后于其它地区。北京景区,像长城、故宫、天安门、颐和园等五A级旅游景区自建国以来就成为国民旅游的必到之地,国家形象的各种宣传片里也离不开它们的身影,并被视为国家的标志。所以在景区管理者及主管单位看来,采用微电影来宣传并不能带来多大的效益。而北京慢慢发展起来的一些新兴旅游景点,则多采取口口相传的形式逐渐累积知名度,景区的管理者利用新兴媒体及新的传播手段的意识较差,营销手段更多地停留在传统的模式上,微电影的方式并没有受到足够的重视。在这样一个大众传媒的微时代里,北京景区特别是一些不太知名的中小景区,要想在全国旅游市场特别是北京市场上多分一杯羹,必须要提高自己利用新型媒体、新型模式的营销意识,在旅游营销上先发制人,抢占旅游市场先机。
二、北京景区微电影与其他地区微电影宣传的对比
在全国,《樱为爱情》、《缘分西江》、《恋恋庐山》、《爱,在四川——美食篇》等旅游微电影比较知名,在互联网上受到了大众的欢迎,获得了良好的市场反响,2012年2月7日,四川旅游局了《爱,在四川——美食篇》,该微电影通过生动有趣、诙谐幽默的故事情节与语言,展示了四川特色的美食美景、风土人情,融合了四川火锅、川剧变脸、宽窄巷子、锦里古街等多种旅游元素,凭借着惊人的3600万网络点击率,四川旅游品牌形象的推广效应在网络上得到快速放大。国内景区微电影改变了以往电影宣传片只拍摄景区风光的惯例,加入了大量的故事情节元素,故事情节体现了当地景区的旅游特色及其旅游服务的理念与独特之处,加深了各景区与消费者的深层次的情感沟通,向消费者传递了积极的品牌理念和品牌精神。有些故事的叙述和表达留有适当的悬念,进一步吸引了观众的好奇心,促使其前往旅游景区进行探究。
在国外,也有些国家利用微电影进行旅游宣传,如:新加坡旅游局首部主题微电影《从心发现爱》借助了热播剧和女主角的影响力把新加坡的城市文化和理念通过微电影表达出来,并使之成为新加坡旅游推广活动中很重要的一部分。这说明,在基于旅游者的角度上,新加坡旅游局能充分分析受众心理,利用热播剧带动微电影这一新鲜事物来扩大其宣传效果。
和全国其他地区景区相比,北京各景区在利用微电影作为营销手段方面还比较薄弱,旅游景区微电影的数量非常少,更别提在全国的知名度。通过我们的调查,2012年北京圆明园拍摄了微电影《黑天鹅》,这部影片以一个小女孩的视角,讲述童年美好的故事,通过电影画面展示圆明园的碧波荡漾、湖水里缓缓游着的黑天鹅等许多独特景色,来达到旅游宣传的目的。位于房山的云居寺景区播出了一部《云居寺传奇》,这部微电影分为“人”、“经”、“灵”三个分系列,从电影的艺术视角力图展示佛教传统文化、弘扬云居寺石经精神、树立北京地域文化新名片、提升房山文化的传播力和影响力,此外十渡景区也拍摄了微电影在土豆网播放。北京市旅游发展委员会在2012年曾“拍摄北京旅游形象宣传片及北京旅游微电影政府采购项目中标结果公告”,显示由旅游委出面要拍摄旅游微电影。然而经过深入了解,这些微电影并不为广大网民所熟知,微电影的内容创新度还不够强,营销推广力度不足,说明北京景区微电影的发展还处于初级阶段,在内容构思、影片制作、后续推广宣传等方面还没有形成系统的模式,没有充分利用好微电影达到宣传的效果。
三、北京景区微电影的发展策略
通过对成功的旅游景区微电影进行研究,我们发现旅游景区微电影这种营销模式有如下特点:
1.传播基于web2.0,互动与反馈机制更加完善。景区的微电影营销,主要以进入web2.0时代的互联网这一新媒体作为营销信息的传播媒介,相较于传统媒体的填鸭式灌输、被动的信息接受形式,新媒体的高效性、互动性和传播性更加突出。互联网web2.0的最大特点就是允许用户及时参与,能够为旅游景区与受众之间建立起及时互动与反馈的技术基础。酷六网、优酷网、土豆网、新浪视频等国内几大视频网站,在视频播放同时均提供了观众参与评论的入口。另外值得一提的是微电影所依托的另外主要媒介——微博,微博具有及时评论和转发的功能,对于优质内容,受众除了对内容进行评价之外,还会进行积极的二次转播。因此,景区微电影的受众覆盖面是以千万为计量单位的。
2.碎片化时间的高度契合。碎片化是互联网时代的显著特征,人们生活节奏的加快,时间碎片的长度更加短暂,生活在碎片化的大众,内心往往存在一种焦躁感,时间总是有限的、短暂的、无法沉浸思考的,而与此特性相匹配的内容则更容易给大众带来欢娱,乐于被大众所接受。景区微电影的内容以故事为主,轻松愉悦、短小精干的特性,正好切中大众在上下班等车的时间、乘坐电梯的时间、坐在马桶上的这些日常生活中的时间碎片。
3.宣传软性化。微电影营销从出现开始就是为商业定制的,目的与普通广告相同,但是它没有传统广告不分场合、不分喜好的生硬灌输。景区的微电影营销,采用了柔和的手法,除去裸的宣传,通过讲述爱情、亲情或者其他故事将营销内容感性化,具象化,大大吸引了受众的眼球。
4.目标受众偏向高端化、年轻化。景区的微电影营销,作为一种网络营销手段,理论上任何一个网民都可能成为其受众,但是作为一种市场行为,营销性微电影最终的目的是为景区带来价值和利益,而互联网网民年轻人及高端人士居多的特性正好契合了景区的受众群体。
针对景区微电影的特点,我们发现景区微电影的成功要素包括三个方面:首先,该作品是否拥有优质的传播内容;其次,微电影与景区特色的结合是否巧妙;第三,景区微电影推广方式是否多元化。
结合以上分析及总结,就北京景区利用微电影进行营销宣传,我们提出以下策略供参考:
1.是否采用微电影的形式,因景区而异。并不是所有的景区都适合或者有必要利用微电影的形式进行宣传。北京的区位优势决定了有些景区天然拥有的知名度,这些景区如无特殊原因,不用浪费成本来制作微电影。而对于一些知名度不高的景区,可以针对自身的情况考虑是否需要利用微电影的形式进行宣传。
2.针对目标受众,合理分析受众心理。北京景区微电影的创作,要充分考虑到传播与推广的媒介环境特点和受众特征。针对不同性质的旅游景区,微电影应该考虑到其分众化,在创作过程中充分考虑不同景区及景区游客群体的不同需求和特点,针对不同景区的特色,创作出展现景区风貌的个性化作品,才能赢得更高的关注,实现传播目标。
3.注重创新,创意决定未来。创意永远是微电影制作的灵魂。由于受微电影的内容所影响,它对创新要求很高,特别是当下的受众每天被新鲜事物狂轰滥炸,因此景区微电影的创作务必要做到内容新颖、形式新奇,符合北京悠久的历史文化或现代的时尚潮流,才能更好地满足受众的需要。
4.注重内容结构的多元化特点。首先,微电影的故事是围绕主题展开的。在商品日益同质化的时代,消费者在选择商品时理性思考越来越少,更多是受心理情感的驱动,因此要注重与消费者心理相关联。其次,注重以内容为王道。对于那些有较深历史积淀的景区,微电影的创作更应考虑是否契合历史自身的风格和格调。最后,注重深度、忽略长度,对越来越多的3G手机用户来说,观看景区微电影往往是在休闲放松的状态下的较短时间里被消费的,所以短小紧凑却内容丰富的微电影往往更能取得成功。
5.注重与广告的有效结合。微电影正式登陆新媒体以来,其产生的源动力即为广告,但是从我国的实际情况来看,免费服务始终是中国受众的惯性思维,所以目前微电影还没有收费模式,但由于它篇幅较短,极易插播广告,同时是免费观看,与观众的经济利益并无纠葛。因此,这些微电影也没有因为“广告过多”而遭受批评,反而因为其独特的创意给人留下了深刻印象。所以,北京景区微电影的宣传需要找到赞助商,只有将其与广告有效结合,才能取得更好的营销效果。
本文受北京联合大学2013年“启明星”大学生科技创新项目(市级)“关于北京旅游景区微电影宣传的研究”(项目编号:201311417SJ131)资助。
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[中图分类号] F274[文献标识码]A[文章编号]1005-6432(2014)5-0018-02
近年来,国内普通化旅游和商务活动的高速发展,使得经济型酒店迅速在全国各地崛起,形成了酒店行业中新的竞争市场。在20世纪90年代,有一美国学者给经济型酒店做了如下定义:“经济型酒店就是平均房价40美元以下的饭店。”
我国的经济型酒店最初发展始于1996年,而上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世沈涵.中国经济型酒店的历史发展和未来趋势[J].商业经济,2006(13):4-6.。经过近20年的发展,我国酒店市场已然诞生了包括七天连锁、锦江之星、如家、汉庭等一大批经济型酒店品牌。这说明广大消费者熟悉以及认可这种低价高质、品牌连锁、服务标准、性价比高的经济型酒店。
1我国经济型连锁酒店的营销现状和存在问题
1.1我国经济型连锁酒店的营销现状
1.1.1发展规模不断扩大
1996年,首家品牌名为“锦江之星”的经济型酒店在我国酒店行业崭露头角。后经过20多年的发展,这种新兴业态的酒店增长速度十分迅猛,不久前“锦江之星”官网公布,截至2012年12月31日,旗下酒店总数近1000家。中国华住酒店集团(前身是汉庭酒店集团)不久也宣布2013第二季度财报,截至2013年6月,旗下分店数已达到1216家,同时7天连锁酒店也于不久前在官网公布,截至2013年8月,旗下分店覆盖全国各大主要城市,总数超1800家。而如家也在官网上公布,截至2013年6月30日,该旗下在国内271个城市亦有1953家分店。从以上各品牌经济型酒店网站公布的数据,这些品牌在发展的蓬勃势头,并继续扩大到整个城市,前景十分广阔。
1.1.2经济型酒店赢利率高
据中国饭店协会行业资料统计,我国经济型酒店的赢利率远远超过我国饭店业整体赢利水平。且常常会出现这样的情况——在同一时期下,整个饭店业出现利润亏损状况,而经济型酒店却赚的金银满盆。其次这些年由于国内旅游业的高速发展,经济型酒店又恰恰满足了大量普通住宿消费的需求——“高级酒店太贵,一般旅馆太差”,因此中国经济型酒店业发展的潜力和空间是巨大的。
但由于快速发展的旅游业为经济型酒店带来的巨额利润,使其不断膨胀,导致酒店市场竞争也日益激烈。
1.1.3专业的管理人才匮乏
由于经济型酒店发展时间尚短,该经营管理人才仍是以国内传统星级酒店为主,且在酒店管理经验上,特别是经营经济型酒店的经验还很缺乏。而国际酒店品牌的管理经验和培训体系已趋于成熟,但对经济型酒店市场指令的理解显然是不够的。其次我国的酒店管理人才培训机构的培训大多为大酒店“量身定做”,新的经济型酒店管理人才培养较少或没有开始。再者经济型酒店在进行价格竞争时,为了不被同行淘汰,被迫减少人员成本,导致酒店也忽视了对管理人员以及服务人员的自身培训。因此,经济型酒店在人力资源上已经减少,但如果还需与价格竞争配合,那更会容易导致员工服务技能不标准的情况发生。
因此,在面临被淘汰的压力下,如何把握好各自品牌的酒店营销策略是一个重大问题。
1.2我国经济型酒店在营销策略中存在的问题
1.2.1服务产品同质化、营销手段贫乏
由于我国经济型酒店发展较晚,较多酒店对目标市场的细分紊乱,结果导致该目标市场重叠,缺乏在标准化的酒店市场中创造差异化的产品和服务的意识。其次,企业还没有充分意识到一个产品的市场划分和特征的重要性,很大一部分的经济型酒店,缺乏市场定位。因为资金,经验和其他方面的限制,大多数酒店仍不重视市场细分和产品特性的发展,导致各品牌经济型酒店风格相似,服务类似,毫无创意,仍然使用大众化的产品、服务来面对广大目标市场。这就使得酒店服务产品同质化现象严重,与同行竞争也显得更加被动。
1.2.2价格竞争激烈
从酒店市场看,高端奢华的星级酒店和低端简陋的旅店、招待所等无一不打压着这一新型酒店业态,使之不得不采取价格竞争手段。一方面是高档奢华的星级酒店投资过快、过热,导致供过于求,市场竞争十分激烈。另一方面则是大量低端酒店为争夺目标市场,恶意降价。因此,基于以上两种压力,经济型酒店被迫引发同行间的价格大战。
1.2.3营销人才短缺、管理经验不足
虽然说通过近20年的发展,国内的经济型酒店积累了一定的发展经验,但和国内一些发展较成熟的老牌星级型酒店几十年的管理经验还是不能比拟的,不足之处仍很明显。我国的酒店管理人才培养大多以传统酒店业为标准,新的经济型酒店管理人才培养较少或没有开始。因此经济型酒店各个层次人才的缺少是经济型酒店现在十分严峻的一个问题。
1.2.4网络营销不健全
纵观国内的各大品牌经济型酒店,市场营销渠道过窄,因此往往在一些二三线城市,本土居民根本对其不熟悉从而流失了一部分的目标人群。且在这个互联网发达的社会,也仅只有少数经济型酒店运用到了网络营销手段。有些酒店即使有专业的预定网络,但是它的技术和效率明显不高。
2我国经济型酒店营销策略对策
2.1增加特色化服务、强化“加法”经营思想
(1)目标人群定位、酒店房间区域化。在旅游业迅速发展的今天,普通的商务旅客,家庭度假的游客,白领工人占相当大的比例,还有一定程度的业务人员。他们有足够的经济实力,对生活质量的要求高,而且非理性消费。这是一个上升趋势不容忽视的消费群体。因此经济型酒店的目标市场定位应该在这类群体上。因此笔者认为可以针对不同住宿性质来划分整个酒店的房间规划,让住客自主选择房间。
比如针对一般商务人士。这一类人外出到某个城市大都出于出差的目的,因此他们对于住宿的条件要求可能相对较高。他们可能希望住宿的环境可以相对安静些,房间内部设施最好能方便他们办公。所以酒店可以在这些房间内放置些办公桌、网络线等。
然后对于家庭度假旅游群体。我们可以将这类群体的房间全部划分到一个区域。比如可以有针对一家三口的亲子套房,男女青年的情侣套房,还有孩子们喜欢的一些主题套房等。这些房间布置可以以暖色调为主,精致浪漫,看上去比较温馨,让这类群体有种家的感觉。
最后针对一些学生群体。这一群体很明显特征就是经济实力有限。因此可以在酒店内专门划分一个较低价的房间区域,这些房间内部装饰主要以简单为主,比如可以舍弃一些不必要的硬件设施等。
(2)重视人性化服务、打造“无线酒店”。现在手机已成为了人们生活中不可或缺的一部分,使用无线网络办公或娱乐更是较普遍的现象,因此笔者觉得酒店可以实行对所有区域进行Wi-Fi网络免费覆盖,相信这样的“无线酒店”将为客人带来更多的方便。
往住多数经济型酒店的消费者一般会发现一个问题,硬件设施,总有一些不好的,这些问题看起来很小,但对客户评价和酒店的声誉都会造成一定的损失,因此,本人觉得做好酒店内部的设备维护及检修还是至关重要的,细节决定成功。
2.2经济型酒店应大力实行成本领先战略以便提高竞争力成本策略是酒店重要的营销策略之一,酒店更需要以成本为基础,在现如今竞争力如此激烈的社会下,经济型酒店要想占领市场,就必须在价格上占有一定的优势,这也是提高酒店的竞争力,长久发展的一个方法。
所谓的“低成本”并不是指不受限制的削减成本,致使住客的生活质量下降,而是指真正的控制与管理。比如我们可以不需要每个房间都放置吹风机,只在每一个楼层处放置一个。每个类别的房间无须布置一样,比如价格较低的房间只需放置些必要家具,其余摆设类的都可取消等。但是在床铺方面绝不能偷工减料甚至要不吝投入,因为每个入住的人员最主要目的还是为了更舒适的睡眠。
2.3建立独自的销售网络通道,利用网络平台优惠吸引更多的住客流量在如今社会,网络已是一个很好的信息平台,酒店完全可以利用互联网宣传自己酒店的环境装修以及各种特色服务,最重要的是还节省了大量宣传成本。而且如今人们往往喜欢在旅游或办公前将一切住宿都打点好,因此酒店可以和一些相关旅游信息网站合作,或者自己建立独自的门户网站,便于旅客提前咨询或预订,使客人足不出户便可以在家里完成一系列烦琐的过程。再者,还可以在官网上设置注册即可免费成为会员,不同等级的会员除了可以享受酒店提供相应的额外服务,还有不同的价格优惠,以吸引住客流量。
2.4大力培养专业的对口营销人才让酒店管理变得创新、高效目前在这个新型酒店行业,它的营销管理人才是非常稀缺的,以往酒店管理人才培训机构的培训大多为大酒店“量身定做”,新的经济型酒店管理人才很少或根本没有。所以笔者认为可以建立一些专门培养适应经济型酒店管理模式的人才培育中心。通过这些培育中心的培训和深造,源源不断为酒店提供专业人才。
3结论
综上所述,我国经济型酒店不仅需要把握目标市场定位以及成本策略等外在竞争市场,更应注重专门营销人才的培养和发展,树立并提高酒店员工的营销意识,以提高员工的个人化服务水平。再加上各品牌经济型酒店应快速开展网络营销,建立酒店独自的网站,充分利用网络资源,实现技术与实用的更好结合。总之,选择适合自己的发展战略,制定相应的营销战略,使其健康地发展下去,不被市场淘汰。
参考文献:
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[4]李浩.网络营销与传统市场营销的比较[J].商业经济,2010(13):30-31.
1.中国五星级酒店行业的现状
1.1五星级酒店的数量和规模
根据相关的统计,到2013年为止,我们国家有1.5万多家酒店,五星级酒店604家,四星级酒店2596家,跟2012年相比五星级酒店增加了六十四家,四星级酒店增加了241家,从总的来看大多数的本土酒店集团实现增长。不同的酒店集团会选择不同的市场档次定位,低档型、中档型、高档型品牌的格局已经形成,高档型的酒店占据的还是主导地位,四星级五星级酒店的比例高达70%。
1.2五星级酒店的盈利不强
由于五星级酒店一般是在一线城市发展,并且是地段都比较好,那么它的平均房价高于同样级别的国际连锁品牌,在整个营业结构中占的比例太大,导致五星级酒店的盈利能力降低,根据调查中国的星级酒店在2009年总共亏损将近亿元,整个酒店行业的盈利能力都不强并且出现了星级越高盈利越低的情况,这就反映出五星级酒店目前的盈利状况。
1.3某些区域五星级酒店密度大
国内五星级酒店在近几年迅猛的发展下使得酒店行业出现了欣欣向荣的姿态,可是某些区域无序的无计划的发展导致五星级酒店在该区域的密度过高,这就出现了供大于求的状况,这种情况一般发生在经济发达的商圈,特别是发展迅速的珠江三角洲地区和渤海经济圈。
1.4酒店管理人才培养滞后
五星级酒店的喷井式发展使得高端酒店管理人员跟不上发展的节奏,而作为一个新兴不久的第三行业,我们国家的酒店教育体制并没有这个第三行业的发展,酒店管理对实践经历有要求,这样那些旅游管理和酒店管理专业的毕业生不满足要求所以没有从事这个行业,最后导致的结果就是酒店管理人员的滞后,高端人才呈现一种低龄化发展的现象,影响了酒店整体的服务品质。各个酒店内部有自己的培养体制,不过培养速度依然跟不上酒店的发展速度。
2.五星级酒店在新经济环境下的营销策略
2.1强化五星级酒店的人性化
在这个市场竞争异常激烈的环境,大部分的酒店都会根据不同的季节段推出不同的有特色的服务,抓住客户的心理,客户需要什么就提供什么,人性化的服务实际上并不是一种营销手段而是尊重客户的一种表现,客户需要的物品以及服务,做到顾客至上宾至如归的感觉,让顾客体会到酒店贴心的服务,能够让顾客感觉到一种回到家的感觉。
2.2多元化营销
我们国家的发展历程是由计划经济一直到现在的市场经济,也就是根据市场的情况来调整经济,以前的酒店都是单打独斗,现在这种方式已经不能够满足市场经济了,这就需要酒店转换观念,酒店必须要创新和改革来适应现在的市场经济,用新的理念、新的环境、新的服务、新的文化,有针对性地满足酒店目标客源市场的多样追求,把先进的管理理念重新注入酒店,突破酒店营销的固有模式,把酒店重新全方位的市场定位,实现资源共享、优势互补的战略联盟,利用微营销、会员制营销、官网影响、OTA营销、人员营销、人脉营销等等营销模式,给酒店带来新的选择和出路。
2.3注重科技营销
在这个讲究时间的社会中,越来越多的顾客不愿将时间花费在等待上,而传统酒店入住、退住等繁琐程序需要花掉顾客很多时间,现在智能手机、App、微信等的应用实现了随时随地预订酒店,在节省顾客时间的同时也为酒店员工减少了工作程序,App、微信等的应用增加了顾客在入住期间和酒店的互动,可以随时收到酒店推送的最新消息,方便顾客了解酒店,给酒店带来了快速的预订渠道,酒店和客户通过这个平台相互了解,让酒店摒弃了传统的营销模式,拉近酒店与客户的关系,建立与客户之间的直连通道,在酒店营业中通过智能手机产生的预订量逐月创新高,酒店预订App逐渐被用户认可和使用,所以科技营销已经成为酒店营销战略的重要方向,酒店应该要注重科技的营销。
2.4引进和培养酒店管理人才
在目前的教育体制得到彻底的改变之前,酒店或者酒店集团通过加强跟院校的合作,提前介入到院校的教学中去,是一个解决目前人才紧缺问题的好办法。目前酒店行业校企联合办学的情况还是比较多的,或者是跟国外联合办学,将国外的酒店先进管理理念引进到我们国家,比如开元酒店集团在浙江旅游职业学院等多所高职院校设有开元班,但是很多酒店或者酒店集团只是为了将学生招至旗下,所以将校企合作真正落实到实处,让学生在上学期间就真正学到工作技能是值得学校和企业进行深思和研究的。
2.5政府加强调控
在我们国家政府对投资的导向作用是非常强的,中国酒店行业的过热现象跟当地政府的政策导向是有非常大的关系,因此想要规范五星级饭店的发展,首先要加强中国政府的宏观控制,不能一味地追求高投资额,要对五星级饭店的规划审批工作进行针对性的控制,区域分布合理化,使得星级酒店的各档次的比例趋于合理。
我们国家的五星级饭店进入喷井式的发展阶段,在快速发展的阶段也暴露出非常多的问题,酒店的发展要引起政府和投资方的足够重视,随着知识经济时代和移动互联网时代的到来,酒店业营销方式日新月异注重培养酒店营销管理人才,完善营销制度,提高酒店营销竞争力,在激烈的竞争中杀出一条合适的发展模式,推动我们国家酒店行业又快又稳的良性发展,为我们国家的旅游业提供一个强有力的后盾。
作者:徐追 王一同 单位:南昌理工学院
参考文献:
[中图分类号] F713.56 [文献标识码] A
一、内蒙古经济型酒店的营销现状
现阶段内蒙古地区的经济型酒店也处于一种逐渐成熟的态势,但其营销现状并不尽人意,内蒙古地区经济型酒店的市场营销仍旧处于模仿的状态,盲目的经营和缺乏经验的初级阶段,现在单一的经营模式已造成行业内竞争压力的不断增大,从而在产品上缺乏自主创新,因此出现了酒店的产品和服务过程中的雷同。内蒙古经济型酒店中的大部分都缺乏服务意识,虽然经济型酒店在成本和价格上都占据优势,但是顾客也不是单一的追求价格低廉,其中一个重要因素就是服务意识,消费者在追求舒适的住宿环境下还希望得到充分的尊重,所以如果经济型酒店能够给顾客提供一种完美服务的话,它的发展空间会更加巨大。
二、内蒙古经济型酒店营销存在的问题
(一)市场竞争激烈,产品缺乏创新
随着社会经济逐步的发展,内蒙古酒店业也在逐渐壮大,一座座崭新的经济型酒店在崛起。面临这不计其数的新型酒店,每一个经济型酒店之间的矛盾在不断激化,竞争也在不断加剧。这也就加大了内蒙古地区经济型酒店的竞争压力。而内蒙古经济型酒店的产品和服务过于雷同,酒店成为了单纯为客人提供餐饮和住宿的场所。随着酒店业的不断发展,酒店产品竞争也越来越急剧,消费者的需求逐渐多样化,而内蒙古经济型酒店忽略了顾客的心理体验和个人需求。
(二)缺乏专业的营销人才
在内蒙古地区的经济型酒店中,大多是处于根本没有营销队伍和营销管理部门的状态,缺乏太多的营销人才。人员配置相当精简成为经济型酒店组织的重要特征之一,其组织的结构层次相对比较少,而目前国内大多数的酒店专业性人才都是按照层次比较高、星级比较优越的酒店服务规范程度和所拥有的独特性进行培养出来的,所以导致现在没有能力去适应经济型酒店的一人多岗分配模式以及一职全能的技能要求。作为一个高层管理者,在精通经济型酒店的市场营销专业人才少之又少的情况下,一时无法解决。另外,经济型酒店的每个层次的不同类型的人才都面临供不应求的局面。
(三)市场营销手段单一,网络技术水平较差
目前,内蒙古经济型酒店在营销手段与高星级酒店相对完善、健全的营销模式相比,处于单一化状态,这也是作为经济型酒店在发展中处于起始阶段所导致的,在这其中大多数的酒店仅仅把价格作为竞争手段的主要内容,从而缺乏具有特色的营销策略。与国外知名品牌的酒店进行对比,国内的经济型酒店,尤其内蒙古地区的经济型酒店在品牌上缺乏市场营销的意识和手段。太多的经济型酒店知名度很低甚至没有品牌形象,没有知名度,手段很是单一,即使有些经济型酒店有自己的预定网络,其技术和效率也不高,无法发挥出重要的作用。
(四)营销策略缺乏特色
内蒙古经济型酒店的市场在不断的扩大,这就难免出现酒店营销策略发展趋势近似于相同,而且只要是经济型酒店它的营销策略也趋于相同。尽管有些酒店在床和卫生间创出了其独特的产品,而且也赢得了顾客的欢迎。7天连锁酒店就在这方面取得了相对的竞争优势,但是所有内蒙古经济型酒店营销的核心理念依然是通过控制成本,减少不必要的设施设备以及配套人员,来吸引大众消费群体,并没有显示出内蒙古的特色。在营销策略上,内蒙古经济型酒店大部分采取直接的营销,中间缺少和客人的沟通,许多酒店前台安排专门人员无法为顾客进行本地旅游信息的咨询,而且利用率较低。
三、内蒙古经济型酒店营销对策
(一)创新产品策略
经济型酒店主要针对的服务对象是中低端大众人群,所以当酒店在设计和制定产品策略时,一定要充分考虑到客户所需求的产品,其产品应注重品牌的塑造和质量的提高,经济型酒店为消费者提供的服务是有限的,所以要针对需求者进行认真的分析,提供合适的产品和服务。经济型酒店不一定要有豪华的装饰,也不用体现奢华的享受,但是酒店里的住宿设施一定要让顾客感到舒适,为消费者提供一个满意又实惠的休息环境。内蒙古经济型酒店产品应该注重创新和产品质量的提高,良好的服务对顾客来说也是至关重要的。
1.提高经济型酒店服务人员的服务意识,注重对产品质量的把关。把优质的服务作为每个酒店极度重要的因素来对待,只有提高服务质量酒店才具有了扩大客源市场的机会。保证和改进酒店服务质量,吸引现有顾客的重复消费。
2.利用内蒙古地区的特殊民族风情,发挥优势制定符合内蒙民族特色的产品策略,加大宣传力度,让更多的人了解并知道内蒙的特殊民俗从而增加住宿欲望和向往,进而提高内蒙古经济型酒店的经济效益,不断促进其发展壮大。
(二)加大酒店营销人才的培养力度,提高全体员工服务意识
当今酒店的竞争是人才的竞争,而经济型酒店的特点导致酒店的高层管理者和优秀营销人才极度缺乏。要解决人才问题,笔者认为除了重视现有的人才以外,还要在经营管理过程中,不断的培养和造就一批属于自己酒店的而且独具创新思维的职业营销和管理人才,以此来满足经济型酒店的战略发展需求。此外,培养从业人员主动服务的良好意识,加大酒店员工的岗前和岗位培训力度,帮助全体员工树立“顾客导向,优质服务”的服务意识,完善员工测评制度和绩效考核体制,可以极大的推动酒店制度改革。在很多高校中都开设了酒店管理专业,可以和高校教师一起研究制定学生的培养方案和教学计划以及实习环节,有理论和动手操作能力强的学生在实习期间,酒店可以针对不同学生的特长,采取轮岗实习,然后根据特点定岗。这样培养出来的管理和营销人才,既学习了专业理论知识,又掌握了酒店管理的实践技能,而且也形成了高素质的人才,进而为顾客提供优质的服务,提升酒店在行业中的社会地位、树立良好的品牌形象。
(三)加大网络营销力度,树立品牌形象
1.充分利用互联网信息传达平台。在今天信息化社会,越来越多的人在网络上浏览信息、休闲购物,这些消费行为极大的改进了人们的生活方式,在改变人们生活方式的同时,也在不断的影响整个旅游业,酒店作为旅游业中非常重要的一个环节,也必须要在网络上进行自己的宣传,比如在百度中进行推广,这样就可以很好的把酒店的形象充分显示出来,也可以在知名的第三方网站进行宣传,在携程和艺龙上推广,都可以起到拓宽营销渠道的作用,一些知名的酒店网站自身也在做营销,因为酒店自身拥有庞大的线上会员,这样就可以针对会员进行专项的营销,不仅可以增加酒店知名度,也可以时时和酒店会员进行沟通交流。
2.树立良好的品牌形象。为了更好地和竞争对手区分开,酒店应该树立与众不同的品牌形象。一个酒店品牌形象的好坏直接影响到酒店的经济效益,内蒙古经济型酒店应该利用所有正面渠道来增强酒店品牌形象的影响效果。利用网络等传媒技术推广酒店形象,提高品牌认知度,这样可以有效巩固市场,并且不断提高顾客忠诚度。只有树立出特别的品牌形象经济型酒店才能在竞争激烈的社会中发挥不同的作用,使酒店立于不败之地。
(四)加强有效沟通
入住经济型酒店的许多顾客追求的是旅游效益与旅游费用的最优化,他们希望能以有限的旅游费用获得最高的旅游体验和满足感,因此他们需要本地的旅游出行信息,渴望与本地居民直接接触,从而了解当地的文化和民俗。根据目标市场的这种旅游需求心理,经济型酒店应充分利用其“东道主”的优势,通过酒店的服务员主动与客人沟通,向客人提供其需要的旅游信息,一定程度上满足客人希望与当地人接触的愿望。这样不仅方便了客人的出行,同时提高了酒店产品的附加值,增强了客人对酒店的信赖感和真诚度。
酒店可在前台安排专门人员免费为顾客提供本地旅游信息的咨询,如若客人主动提出,酒店可代为安排导游、购买景点门票、联系旅游车辆。楼层服务台可免费或平价向客人提供本地导游图、景点介绍、旅游书籍等对客人出游有帮助的资料。同时,楼层服务员应能主动和客人沟通,最好能与客人建立良好的友谊关系,增强客人对酒店的信赖感。另外,酒店的一线员工对本地的旅游酒店、出行信息应相当熟悉,客人可随时咨询。
[参 考 文 献]
[1]郑璐,巴芒.经济型酒店的营销策略探析[J].中国商贸,2010(17):12-13
[2]金怀玉.当前我国酒店营销的现状、问题和对策[J].生产力研究,2007(7):130-132
一、引言
随着国内经济的发展,旅游已经成为假期休闲的主要方式,而酒店在旅游的带动下也越来越风生水起。通过对国内经济型连锁酒店市场发展趋势来看,目前经济型酒店的市场占有率仍然不是太高,市场营销仍然不是很完善。同时,国内经济型酒店市场还没有完全打开,其规模和规范程度都处于不太稳定和有序的状态。对国内经济型酒店市场的细分,营销策略的开发也就有很大的操作空间和迫切的需求。因此在酒店市场的不断发展下,我们要对国内酒店业营销策略的需求和规划进行更深一步的研究和探索,来完善和补充经济型酒店行业目前发展迫切需要解决的营销问题。
二、经济型酒店发展现状和营销环境分析
1.经济型酒店特征。
目前我国的经济型酒店的核心价值是住宿,强调简洁、卫生、安全、经济与性价比高等。多数经济型酒店的价格都在300元以下,其主要消费者人群众为一般商务人士、工薪阶层、学生群体等。
2.中国经济型酒店的发展现状。
由于初期竞争相对较小,中国经济型酒店投资回报率较高;所以近年来,许多外国成熟的经济酒店品牌很看好中国的市场潜力。外国成熟的经济型酒店运用他们成熟的管理经验,强大的资金实力和人才储备,世界著名的品牌,发达的营销网络,严格的质量控制,达成了无与伦比的优势。对仅仅只有十几年经验的中国民族品牌形成了强大的压力。
3.经济型酒店行业存在的问题。
3.1市场细分不细致和产品层次及定位不清晰。经济型酒店虽然经过几年的磨练,但大部分酒店还没有明确的目标市场,产品设计层次缺失,缺乏针对性的产品和对策,导致了市场重叠等各种负面作用。
3.2品牌建设能力不强。在我国酒店行业中,真正的经济型酒店品牌并没有真正的发展壮大。大多小打小闹自我经营,虽然后面出现了锦江之星、如家等连锁型酒店,但高端市场还主要是国际大品牌。要想进军高端酒店市场,仍需要加强本身品牌价值。只有真正从顾客角度出发,打造和建立良好的业界口碑,才能真正起到品牌效应。
3.3经济型酒店单体经营难以形成规模经济。经济型酒店目前在我国仍是以个体经营为主,同时由于规模小,财力有限,不能满足大众各个方面的分散性需求。因此难以形成规模性的连锁经济。
3.4服务水准较低。一方面,经济酒店非标准化的硬件和软件设施设备与高星级酒店先进的设备相差甚远。另一方面,经济型酒店的服务在一定的专业技能和经营管理模式上,与高星级酒店训练有素的方法和完善的经营方针存在太大的差异,所以导致经济型服务水准偏低。
3.5销售预定网络不足和市场营销手段单调。同互为竞争对手的外国酒店品牌对比来看,国内的经济型酒店欠缺的是大量的市场营销意识和方法,特别是网络营销手段。很多酒店都主要依靠旅行社和专业的订房中心来销售客房,导致销售成本的增加和预定效率的低下,加深了经营的难度。
三、经济型酒店营销策略的分析与制定
经济型酒店必须按照不同的城市需求有所侧重,合理选择,要想在市场竞争中健康发展,就需制定相对应的营销策略。经济型酒店在制定营销战略时,通常要考虑三个方面:一是如何去细分市场,二是怎样选择目标市场,三是如何确定市场定位。三方面互相补充缺一不可。
1.市场细分的依据。
如何来将市场分成几部分这是经济型酒店营销首先需要考虑的问题,对如何实现经济酒店营销有效性具有重要意义的。可选择的依据有很多,通常包括以下七个大类:地理因素、人口统计、旅行目的、行为、相关产品和分销渠道。
2.经济型酒店营销策略之目标市场的选择。
目标市场最重要辨识点就是其需要有针对性,在经济型酒店在市场细分的基础上,营销活动所要满足的市场需求。选择的正确和合适与否关系着相应策略的制定能否达到要求的重要前提。
3.选择目标市场的营销策略。
3.1差异化营销:经济型酒店同时服务几个细分市场,对于不同的细分市场的需求特点,设计不同的产品和服务,并设计和实现相应的营销策略,这种营销即为差异化营销。这样既能实现多种经营,满足不同消费者的不同需求,同时也可扩大市场,降低酒店的运营风险。策略的不足之处:差异化经营会提高成本,影响规模效应的形成。
3.2无差异营销:无差异营销运用单一的一种营销组合,采用单一的产品来面对整个市场,好处是能够集中满足市场消费者的共同需求。这种营销策略适用于市场需求差异很小或同质化的市场,可以大幅度降低酒店的经营成本和营销费用。但由于经济型酒店行业日益细分的目标市场和激烈的竞争现状,无差异营销策略的运用范围越来越小。
3.3集中化营销:经济酒店根据自身资源,关注几个细分市场,专注于生产和销售。经济型酒店通过合理的细分市场选择,可以扩大品牌影响,增加市场份额,获得更高的投资回报。其风险在于市场过于集中,经济型酒店需要提高自身应对突发事件的能力,比如需要建立危机预警和紧急应对系统等。
4.经济型酒店营销的市场定位策略:
4.1根据属性和利益定位:由于经济酒店的产品属性,由此产生的好处可以使客户了解他的定位。经济型酒店的"优惠的价格”、"安全卫生和舒适”等,通过强调自身的优势,加强特色的属性,经济型酒店第一次尝试可以产生强烈反应。
4.2根据产品用途定位:原本的市场定位方式是通过一种产品来满足不同市场的需求,但随着发展的同质化,越来越难以持续,因此经济型酒店可以根据其不同的用途,在选定的目标市场,设立不同的新产品的形象。
4.3根据使用对象定位:经济型酒店市场定位的常见方式即为经济型酒店将一些产品引导到适当的用户或目标市场,然后根据用户或目标市场的特点来创造这些产品正确的形象。在美国经济酒店发展相对成熟,不同经济型酒店市场目标非常清晰和明显。
4.4根据产品档次定位:将某一产品定位为与其相似的另一种类型产品的档次,两者产生对比,使消费者更易接受。另一方面是对客人的产品经济酒店、经济、清洁的基本需求,提供有限的服务,和高星级酒店的差异化程度,从而达到中小酒店的目的吸引国内游客和商务客户。
4.5混合因素定位:经济型酒店的市场定位原则不是绝对地强调某一个属性或特征的产品,顾客购买产品时不单为产品的某一种利益。因此,经济型酒店可以使用各种方式相结合的方法建立产品市场定位。
四、如家对行业的启示
如家的成功在于如家倡导“适度生活,自然自在的生活”理念,最大程度上是满足了人们对经济型酒店的基本要求,即方便、舒适、干净;为休闲旅游、商务旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品,并通过品牌化、连锁化、标准化的方式,开辟了一个全新的市场。如家对于品牌营销而言,如家连锁性经济酒店应通过提供标准化和高度稳定性的产品服务,酒店通过提供特色优质服务赢得顾客的好口碑,借此在众多群体树立了品牌形象。网络营销方面,如家酒店不但在连锁经济型酒店应着重开发自己的预定系统,并且还向定制化方向发展,单体经济型酒店应寻求与更多酒店预定网络的合作,拓展分销渠道。通过差异化营销道路、采用品牌营销策略、服务标准化营销策略、推广连锁经营、积极推行互联网营销等营销方式来提升本身的营销策略和能力,同时还增强了网站的点击率。
五、结语
面对机遇,经济型酒店应采取相应的营销战略以谋求更好的发展。通过差异化营销道路、采用品牌营销策略、服务标准化营销策略、推广连锁经营、积极推行互联网营销等营销方式来提升本身的营销策略和能力,才能在市场中站稳脚步,越走越远。
作者:阿媛 单位:张河南工学院
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