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Research about practical teaching system of higher vocational biotechnology and application profession
Hu Changxiao， He Feng， Ding Liangbin
Xuzhou bioengineering technical college， Xuzhou， 221006， China
Abstract： The running time of higher vocational biotechnology and application profession is short， but the corresponding industry is developing rapidly， practical teaching system construction obviously lagged behind. This paper analyzed construction principle of the biological technology and application profession practice system， put forward construction method of the practice content system， supporting system and evaluation system.
Key words： higher vocational education； biological technology and application profession； practical teaching system
在我国，高职生物技术类专业开设不足10年，实践教学体系建设滞后于学科发展，严重影响了生物技术类专业的实践教学质量，尽快制定较为完善的实践教学体系已是当务之急。
1 生物技术及应用专业实践教学体系构建的原则
1.1 与国家职业标准对接
生物技术及应用专业应以生物发酵、食品检验、酶制剂制造、食品类生产操作、生物制品等工种的职业功能、工作内容、技能要求、专业知识要求来确定实践教学目标、内容及考核评价指标、配置实践教学仪器设备，以提高实践教学的针对性和实用性。
1.2 三维目标并举原则
实践教学体系与理论教学体系是相辅相成，不可分割的，共同促成专业培养目标。教学中要充分利用实践教学这一素质教育的平台和载体，在进行校内实践、校外实践和毕业设计三维目标体系和内容体系设计时，不仅要重视学生职业技能和职业知识的培养，而且要充分考虑学生敬业精神、诚信意识、纪律观念、职业道德意识、团结协作和竞争能力等综合素质的培养。
1.3 整体优化原则
依据生物技术及应用专业培养目标对技能和素质的整体要求，系统架构实践教学体系以避免实践项目的重复设置和技能点训练的遗漏，达到提高实践教学效率和质量的双重目的。
1.4 层阶递进原则
生物技术应用专业的应用能力培养不是一蹴而就的，需要循序渐进，合理搭建单项实践、综合实践、课程设计、企业实习、毕业设计（论文）由简单到复杂的递进训练层级、递进实践教学内容体系。
1.5 技术应用与创新能力培养相结合的原则
国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》明确指出“高等教育要重视培养大学生的创新能力、实践能力和创业能力”。实践教学是创新能力培养最直接最有效的载体之一。实践教学体系构建要尽量设置一些综合性、设计性及具有探索性的实践项目，让学生参加一些高新技术项目的训练，提升学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
2 建构“五岗六层”生物技术及应用专业实践教学内容体系
我校通过对生物技术及应用专业实践教学体系的深入研究，开发了以生物发酵、酶制剂制造、食品检验、食品类生产操作、生物制品营销岗位为依托，以单项实践、综合实践、课程设计、社会实践、企业实习、毕业设计（论文）为支撑的“五岗六层”生物技术及应用专业实践教学内容体系框架（见表1），在进行岗位实践教学能力结构分析的基础上，制定出了各实践项目的目标、内容及考核方式，编制了与之配套的微生物应用技术实践、企业实习等15门实践课程标准和实践教学指导教材。
表1 “五岗六层”生物技术及应用专业实践教学内容体系
3 架构“五位一体”的生物技术及应用专业实践教学支撑保障体系
实践教学设备、仿真环境与校内生产实训基地、校外基地、实践教学资源库、双师型教学团队“五位一体”的支撑保障体系是生物技术及应用专业实践教学体系得以实施的基础。其中实践教学设备以及仿真环境与校内生产实训基地是生物技术及应用专业实践教学得以实现的载体。近年来，我校生物技术及应用专业建成了基因工程、酶工程、细胞工程等18个实验实训室，购置600多万元实践教学仪器设备。建成了柠檬酸生产车间、啤酒酿造车间、果蔬汁生产车间、焙烤车间、今麦郎实训室等校内生产实训车间，基本满足了发酵产品及生物制品的模拟式教学和体验式教学的需要。深度合作的校外实习基地是保证顶岗实习顺利进行的关键。我校生物技术及应用专业与青岛啤酒（徐州）彭城有限公司、徐州恒顺万通食品酿造有限公司等8家生物技术、食品类企业建立了深度合作关系。实践教学资源库方面，我们不仅开发了实践教学课程标准、实践教学教材，还开发了一些动画素材及多媒体课件。在师资队伍建设方面，从行业企业聘请专家和工程技术人员构建专兼结合的实践教学双师团队，不仅能大幅度提高实践教学质量，而且为校内专业教师双师素质的塑造提供了一个直接高效的培养机会。
4 谋构“三维二级”的生物技术及应用专业实践教学质量评价体系
科学合理地评价实践教学质量是保证和促进生物技术及应用专业实践教学顺利进行的基础。课题组在深入研究基础上，针对校内实践、校外实践、毕业设计（论文）三种实践类型（三维）制定了生物技术及应用专业校内实践教学质量评价指标、生物技术及应用专业毕业设计（论文）教学质量评价指标、生物技术及应用专业校外实践教学教师及组织管理质量评价指标3个针对性的评价指标体系。评价指标均设立了二级，一级指标包括教学指导效果、学生学习效果、组织管理效果3个方面，每个一级指标又各设立了4～5个二级指标。该指标体系在2008～2010级生物技术及应用专业实践教学中得以应用，取得了良好的效果，极大地促进了实践教学质量的提高。
关键词： 生物技术；生产实习；质量；措施
Key words: biotechnology；production practice；quality of practice；measures
中图分类号：G42 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）01-0277-02
0引言
生产实习是生物技术专业教学计划的重要组成，是课堂教学的延续和发展，是学生步入社会的“练兵场”。如何提高生产实习质量，充分发挥生产实习作用，推行生产实习改革，是新形势下摆在高校教学管理及专业教师面前亟待解决的问题。笔者仅就陕西师范大学近几年生物技术专业生产实习的推行情况和存在的问题作以探讨，以期为进一步提高生产实习质量提供参考。
1陕西师范大学生物技术专业生产实习现状
陕西师范大学从2001年起开设生物技术专业（非师范类），生产实习安排在第七学期进行，包括参观见习和生产实习两个环节，历时八周。参观实习阶段，主要带领学生到一些现代企业或科研机构进行短期参观学习，汲取现代企业的科学经营理念，并熟悉科研机构的研究模式和工作流程。生产实习是整个实习工作的主体，涉及基地选择、队伍建设、教学和考核等多个环节。
1.1 实习单位的选择选择专业对口、技术力量雄厚、规模适当的实习单位是确保实习成功的前提和基础。我校先后与多家企业、科研单位合作开展生产实习，并且在此基础上建立了3-5个长期的合作实习基地，为生物技术专业生产实习的顺利实施奠定了基础。各实习单位的具体情况详见表1。
1.2 组织形式生物技术专业的生产实习以集中实习为主，随着近几年招生规模的扩大，加之实习单位接纳能力及实习经费的限制，散点实习也作为重要的补充形式。为了确保实习质量，参加散点实习的学生要提前作出书面申请，并提交监护人同意书、实习单位接收函等文件，方可进行实习。
1.3 实施过程
1.3.1 动员与准备实习前，教学院长和各带队教师将提前考察实习单位的运营状况和实习接纳情况。尽管有长期合作的实习单位，但依然不排除会有企业因经营不畅而影响当年实习计划的顺利开展。在充分调研的基础上，制定本年度实习计划，申请实习经费，并召开“生产实习动员大会”，引导学生从思想和行动上做好实习的各项准备工作。
1.3.2 实习实践实习实践是生产实习的主要阶段，耗时最长，细节最多。一般情况下，每个实习点安排10-15名学生和一位带队教师。实习单位将根据生产情况对学生进行分组，并安排指导教师，负责实习工作的各个环节。带队教师与实习单位配合，协助学生完成实习计划规定的各项任务，同时兼顾学生的思想和生活状况，确保学生按时按量完成实习任务。
1.3.3 考核与总结实习考核是针对学生和带队教师进行的整体评价。学生的实习成绩由考勤表现、实习单位成绩、实习日志及总结报告四部分组成。带队教师的考核则由学院、实习单位及学生三方共同评定，考评分为优秀、良好、及格和不及格四个等级，其结果将纳入教师的年终考核内容。实结包括小组总结和交流总结两个环节。小组总结在实习单位进行，由带队教师牵头，组织学生、指导教师及有关负责人员进行交流，及时客观地总结实习各项工作，并集中反映实习中存在的问题。这种面对面的交流方式有助于增进双方情谊，促进更为有效的实习合作。返校后的总结交流在各小组总结的基础上进行，一方面交流不同实习点的情况，另一方面探讨目前实习中存在的问题及解决措施，为进一步提高生产实习质量提供思路和方法。
2生物技术专业生产实习存在的问题与困难
2.1 实习经费紧张经费相对不足是高校生产实习普遍存在的问题[1]。目前，我校生物技术专业主要的实习方式包括住习和走习两种，由此产生的交通、伙食等费用由学生、学校及实习单位共同承担。为此，学校每年划拨一定的专项经费用于生产实习，但依然无法满足日益增长的物价需求，从而给生产实习的顺利推进设置了障碍[2]，而如何解决经费短缺的问题就成为生产实习组织者和管理者需要面对的首要问题。
2.2 实习人数逐年增多与日益增长的物价水平相比，招生规模的不断扩大，也给生产实习带来了同样严重的问题。每年需要进行生产实习的学生人数不断增多，需要更多的配套经费，而实习单位的接收规模却因近两年金融危机的冲击而受到较大影响，一些单位甚至不愿再接收生产实习学生。
2.3 实习时间有限我校生产实习时间为八周，教学计划要求学生在此期间了解公司或企业的管理体制，基本掌握主要产品的生产工艺和流程，参与生产劳动和经营管理。但实习单位普遍反映实习时间太短，现有的时间只够保证学生入门，基本没有独立操作的机会和时间。如此一来，学生没有真正生产实践的体验，而实习单位更是抱怨实习流于形式，走过场[3]。在这种情况下，学生不能较好的掌握企业生产的全过程，也很难做到理论联系实际[2]。
2.4 实习效果不佳企业经营的主旨是追求最大的经济效益，这与生产实习之间就产生了一定的矛盾。以GMP制药企业而言，一般在原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面都有严格的作业规范，企业员工尚且需要花费三两个月的时间进行岗前培训，而实习学生理论知识尚不稳固，实践经验缺乏，因此也绝无法在短期内掌握规范的操作过程，这无疑会在一定程度上影响企业的生产进度，降低生产效益。面对这种现状，企业接纳生产实习的热情势必不高，而学生由于不受重视，积极性也屡屡受挫，生产实习的质量亦被大大削弱[4]。
3进一步提高生产实习质量的措施
3.1 进一步加强生产实习的组织管理生物技术专业的学生不仅要有扎实的理论基础和丰厚的专业知识储备，同时还要有一定的创新精神和解决专业实际问题的能力，而这样的能力和素质，只有在生产实习的实践中才能得以培养。为此，学校、学院及教研室等部门高度重视生产实习的重要作用，特制订了《陕西师范大学生产实习工作条例》，以确保实习工作的顺利开展。依照《条例（简）》要求，生产实习的组织管理由院系、教务处和实习单位三方协调组织开展。对于学院而言，要成立专门的实习领导小组、拟订实习计划、选择实习单位、选派带队教师、做好实习动员、实习检查、实结、实习档案建立等各项工作。教务处作为直接管理部门，需要在协调学院工作的基础上，制定生产实习规范；监督实习计划的制订和执行情况，并协同财务处审核实习经费开支情况；在实习结束后，积极开展先进集体及个人的表彰工作；配合院系建立和拓展实习基地，加强合作。在实习单位，成立由单位主管领导、指导教师及带队教师组成的实习指导小组，负责安排学生食宿，提供上岗机会，协助学生完成实习任务；组织相关的经验交流活动，解决实习中的具体问题，并最终完成实习成绩评定，建立实习工作档案。实践证明，只有学院、学校、实习单位三方协同管理，才能真正确保实习工作顺利高效地完成。
3.2 建立综合全面的考核评价体系综合全面的考核体系可以客观地评价生产实习的效果，同时也可以为进一步提高实习质量提供参考[5]。经过几年的生产实习实践，我们不断改进实习考核方式，将实习过程与实习成绩有机结合，力图使考核更加真实有效地反映实习情况，充分调动学生的实习热情，培养学生的综合素质和创新能力，为后期专业课程的学习和就业奠定基础。我校生物技术专业生产实习的考核内容见表2。
3.3 建立多样化的实习模式随着专业要求的不断提高，企业经营状况的改变，招生规模的不断扩大，以往单一的实习模式已无法适应生产实习的需要，迫切需要出台多样化的生产实习模式以适应专业发展的需要。
3.3.1 集中实习与散点实习并举生物技术专业的实习主要采取集中实行与散点实习并举的模式[6]。散点实习打消了部分学生在兴趣、择业等方面的顾虑，同时也缓解了实习单位接收能力有限的矛盾，形成了各取所需的实习局面，明显促进了实习质量的提升。经过实践，散点实习单位同样能够达到专业实习要求，同时由于接收学生人数少，学生反而能够更加认真和高效地完成实习任务；而个别学生如果表现突出，还有望留在实习单位工作，也成为解决学生就业的一种有益探索。
3.3.2 大力推广研究型实习研究型实习并不等同于在实验室做实验，更不是违背了生产实习初衷，而是提供给学生更多的选择。学生可在科研院所了解科研工作的完整流程和相关知识，提高动手能力；同时这种实习模式还可以加强学校和科研院所的沟通，增进学术交流与合作。学生可以在这样的实习氛围中，体会浓厚的科研气氛，学习坚忍不拔、团结协作的科研精神，为今后有志于在科研岗位工作和深造的学生提供了极好的学习机会。
3.3.3 促进产学研结合，加强校企合作，搭建生产实习平台产学研结合是实现人才培养和服务社会的重要纽带[7]。积极探讨校企合作的有效途径，促进产学研结合，建立相对稳定的生产实习基地，实现企业、学校和学生三方共赢，将是保证实习质量的重要条件。近年来，陕西师范大学生命科学学院先后组建了“西北濒危药材资源开发国家工程实验室”、“药用植物资源与天然药物化学教育部重点实验室”和“陕西省GAP工程技术研究中心”等多个以中药材生产和开发利用为主的实验室和工程中心，与国内各大中药制药企业开展了广泛合作，也以此搭建了生物技术专业生产实习的良好平台，同期建立了几个长期稳定的生产实习基地（见表1），确保了实习工作的顺利开展。当然，实习基地建设是一项长远的工作，学院还将在实习基地的软硬件建设方面继续努力，争取创建更多具有专业优势特色的实习基地。
3.3.4 生产实习与毕业设计相结合生产实习与学生毕业设计相结合，能够有效解决生产实习时间不足的问题。学生可以针对企业特点选择合适的课题，可以是企业遇到的技术问题，也可以是优化生产过程等，形式不拘[4]。如此可以大大提高学生参与实习的热情，同时也有可能为企业解决某些生产实际问题。这种实习模式的建立，可以促进高校产学研人才培养模式的建立，学生可以创造更多的就业机会，是一种较为理想的生产实习模式。
参考文献：
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[4]余龙江等.新形势下本科生生产实习模式的改革探索[J].高教论坛.2008，（5）：21-24.
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）06-0173-03
Practice of Training Mode of Applied Technical Talents in Biopharmaceutical Specialty
Li Ming et al.
（College of Bioengineering，Daqing Normal University，Daqing 163712，China）
Abstract：The experience and progress and practice in the process of exploration of applied technology talents training mode were reviewed in this paper from the personnel training program，establishment of local demonstration practice base，foreign practice and employment base development，the development of innovative practice and the construction of double qualified teachers using Bioengineering College of Daqing Normal University as an exemple.
Key words：Pharmaceuticals；Technology-based；Talent-training
1 引言
2011年，广东省中山市的调查显示，在所有行业中，生物制药行业人才最为紧缺，特别是新药研发工程师和生产管理经理。2012年，生物制药被列入成都、天津、苏州、无锡等多个城市的人才紧缺行业目录。2012年1月，科技部了《国家中长期生物技术人才发展规划（2010-2020年）》，明确提出涵盖生物制药在内的人才培养计划。到2020年，要培养和造就3～5名国际顶尖科学家、领军人才300～500名、学科骨干3万～5万名、30万名生物产业人才、3 000～5 000名生物技术高级管理人才。
大庆师范学院生物科学学院自2006年恢复招生至今已走过10多个年头，共招收生物科学和生物技术2个专业。2012年始我校正式开始转型，大幅度调整各学院专业设置，在这样的背景下我院结合国家生物产业的发展需求和地方经济发展实际情况与2013年开始招收第一届生物制药专业学生并与同年停止招收生物科学专业学生。目前生物制药专业是我校大力扶持的一个重点建设专业，和大庆市地方的生物制药企业、事业、技术和行政部门的相关行业均可对接。
然而，目前国内的生物制药行业人才培养不足，尤其是本科教育偏向理论教育，学生实践能力水平有限，不符合企业的生产岗位需求。为了探索生物制药专业的人才培养模式，培养出符合企业生产实际需要、符合学校人才培养目标的合格应用型人才我院进行了为期4a的实践研究。现将已经取得的经验、成绩和做法总结如下，以期与各位同行共勉。
2 生物制药专业应用技术型人才培养方案的构建与改革
根据教育部批使娑ǖ淖ㄒ刀ㄎ唬结合黑龙江省实际情况，通过去相关企业及高校实地考查，详细研究国内现有生物制药专业人才培养模式，并根据生物制药专业发展现状及相关文献发表情况，广泛听取各方面意见，在初步构建的人才培养方案的基础上，探讨了我院生物制药专业应用技术型人才培养模式的改革方式，目前已经探索出适应地方经济发展、能够与生产企业有效对接的人才培养方案[1]。
3 校级示范实习基地的建立与应用
2012年开始与地方最大的制药企业福瑞邦生物科技集团股份有限公司建立业务联系。福瑞邦生物科技集团股份有限公司是地处大庆市、“十三五”规划哈大生物产业集群生物医药产业最大规模产业园之一。占地15万m2，建筑面积20万m2，注册资金4.15亿元，现运行四大产业模块：生物医药产业、中医药产业、医药商业和服务业等。通过校企双方的多次互访、考察、座谈、协商初步签订了校企合作协议。同年开始向企业输送实习学生。2014年7月，我院与福瑞邦集团公司应用技术型人才培养订单班签约仪式隆重举行，开始订单式培养。经过双向互选在2013级生物制药专业选拔学员35人成立了第一届“福瑞邦订单班”。通过“企业家讲坛”、“企业员工培训”、“专业见习”等多种形式逐步拓展校企合作的领域和范围。2015年双方成功共同建成校级示范实习基地。基地有专门的组织机构，主要职能是在教学方面为专业学生的见习、实习、本科毕业论文及就业提供平台和便利条件，在科研方面与我院专业教师共同开展科研项目合作，促进校企双方的共同发展。目前基地已接纳实习学生累计40余人次、完成本科毕业论文40余篇，毕业后留在企业就业的学生累计20余人次。
在顶岗实习过程中，学生把在校学到的理论知识运用到实践操作中，切实体会到专业知识的用武之地。通过“在学习中工作，在工作中学习”的方式切实实现了抽象学习与生产实践应用的实体结合。直接提高了学生的专业业务技能和行业就业竞争力。此外，优秀实习生还可获得相应的岗位工资，对提高学生参加生产实习的积极性，以“持之以恒”的心态对待实习任务，稳定和发展本学院的实习教学工作具有极为重要的推动和稳定作用[2]。
示范实习基地的管理任务由校企双方共同承担。参加专业实习的学生同时兼有双重身份，即在校学生和企业员工。为了实践教学工作的顺利完成、切实保障学生的人身安全和物质利益、降低企业员工的流动性，稳定人才队伍，在实习教学开始前学校、企业和学生三方正式签订实习协议书并严格履行。学生按照协议在人才培养方案规定的时间范围内到所在生产车间既定岗位完成实习任务，日常遵守企业和学校相关管理制度。实习学生主要由在企业实践锻炼的在校“双师型”教师指导和管理[3]。
4 省外实习就业基地的开拓
2016年10月由学院书记亲自带队考查了杭州、德清、苏州、常州和上海等5个城市的多家生物制药企业旨在拓展我院实习就业基地，为我院应用技术人才培养奠定坚实的基础。同年12月第二次走访青岛、上海、杭州、台州、广州等地的制药企业和生物公司。通过与多家企业如青岛汉唐生物科技有限公司、汉恒生物科技（上海）有限公司、上海博冠生物技术有限公司、杭州中肽生化有限公司、浙江海正药业股份有限公司、浙江朗华制药有限公司、深圳市傲基电子商务股份有限公司、杭州哈佛赛尔干细胞技术有限公司等的有效沟通，新建实习就业基地3个，包括青岛三利集团有限公司、浙江我武生物科技股份有限公司和上海祥音生物科技有限公司；获取学生就业信息100余条；回访实习生30余人次，包括在阿里巴巴、我武生物科技有限公司、石药集团、正大天晴药业集团股份有限公司等地的制药和技术专业学生。
5 创新实践活动的开展与成果
自2013年生物制药专业首次招生以来，本专业教师即开始带领学生积极开展实验室开放、第二课堂、专业学科竞赛等多种科研活动。2014年累计获批省级大学生创新创业项目4项，校级大学生创新创业项目2项；2015年累计获批省级大学生创新创业项目7项，校级大学生创新创业项目4项；2016年累计获批省级大学生创新创业项目8项，校级大学生创新创业项目2项；3a累计发表学术论文20余篇。多项项目成果参加 “挑战杯”黑龙江省大学生课外学术科技作品竞赛并获奖。
6 双师型师资队伍的培养
生物制药专业是我院新办专业，14名专任教师中、青年教师有11人，占师资队伍总人数的79%。大多数教师在执教前并不具有行业工作经验，因此主要通过以下措施改善师资：（1）直接引进医院药房专业药师担任专任教师职务，从事药理学等专业核心课程的教学工作。（2）积极响应学校关于要求专业教师赴生产一线进行实践锻炼的号召，多次派遣专任教师深入福瑞邦、阜丰等联合单位的生产一线进行企业挂职实践锻炼，了解企业的生产流程、运行方式、与本专业人才培养密切相关的生产需求岗位、对学生专业素质的具体要求、为企业员工开展技术理论培训、结合自己的专业业务特长为企业生产实际解决技术问题、以科研立项的形式帮助企业克服技术瓶颈。（3）派遣由原生物科学专业转入本专业的专任教师赴沈阳药科大学等兄弟院校进行至少6个月的进修学习，主要涉及《药理学》《药剂学》《药物化学》《药物分析学》等专业核心课程的教学内容、教学模式、教学方法、课程体系整合等。（4）鼓励专任教师参加各种国家级资格认证，成功建议学校在专业技术职称评审工作条例中添加了对国家级资质认证的认可和优先的相关文件内容，迅速提升了专业教师尤其是青年教师对“双师”素质的重视程度，目前已有2位青年专任教师获得了国家级职业药师专业资格证书。（5）聘请企业中具有丰富实践经验的车间主任、分公司技术人员到学院来担任兼职教师、实验、实训指导教师，通过企I指导教师的引导，让学生及时了解生产一线与纯理论学习之间的巨大差距、学以致用、实时更新专业知识、坚定“活到老，学到老”的信念，提高学生行业就业竞争力[4-5]。（6）在学院领导指导和大力支持下积极开展教学团队建设。本专业于2015年已孵育建成学院级生物制药专业双师型教学团队。该团队由14名专任教师组成，高级职称2人，副高2人，讲师8人，助教2人；博士2人，硕士8人。
7 结语
应用技术型人才培养无论对国家、地区还是学校的未来发展都具有举足轻重的作用。目前国内大多数转型院校都处于艰难的摸索阶段。4a的实践经验告诉我们应用技术型人才培养离不开“双师型”师资队伍的建设、校企合作联合办学以及学生创新实践活动的指导与积极开展。但上述几点只是摸索的开端，只有全方位推进专业转型变革，才能为国家输出合格的应用技术型人才。
参考文献
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关键词 高职院校；生物技术及应用；实践教学；困惑与策略
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2015）05-0093-02
当前国际经济的发展需要各项生物技术的支撑，只有充分掌握各项生物技术及应用方法，才能提高我国的整体竞争实力，为提高国际竞争力奠定基础。我国正在实行教育体制改革，各项教学政策的出台为教学发展提供了依据，指明了发展方向。高职生物技术及应用专业仅有10余年的发展历史，是一门偏年轻化的专业，实践教学课程开展的时间比较短、经验不足，导致体系不够健全与完善、实践教学模式不成熟。但与其相关的产业发展速度较快，培养的学生远远不能满足产业发展需求。
生物技术及应用专业在医药、食品、卫生、化工，以及农、林、牧、鱼、环保等众多行业中都具有广泛的应用，社会对优秀生物技术专业人员的需求量也逐步增加。高职院校办学时间短发展速度快，在实践教学体系方面仍然存在许多不足。高职教育的目的是向社会输送操作技能比较强、实践能力优秀的学生，因而十分重视实践课程教学质量。高职院校开设生物技术及应用专业是社会发展的需要，也是国家教育水平提高的重要表现。实践教学旨在提高学生的专业知识能力及实践操作能力，也是为了培养综合性与创新性人才，最终提高就业率。
一、高职生物技术及应用专业实践教学的基本情况
高职生物技术及应用专业应以生物发酵、食品检验、食品类生产操作、生物制品等工种的职业功能、工作内容、技能要求、专业知识要求来确定实践教学目标、内容及考核评价指标、仪器设备，以提高实践教学的针对性和实用性。高职生物技术及应用是一门综合性与实践性较强的专业，关系到社会生产与生活的各个方面，关系到我国社会主义市场经济的发展。第三次科技革命之后，生物工程对人们的生活与生产活动有着不可替代的影响。当前，生物技术是时展的主流，生物技术水平的不断加强及应用程度不断提高，在这种环境下新的产业革命孕育而生，生物技术与应用领域逐渐成为信息经济之后的第二个世界性产业领域。在这种经济背景下，高职生物技术与应用专业在教学过程中不仅只注重理论教学的发展，还应充分重视实践教学的重要性。
实践教学是巩固理论知识、加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法、提高动手能力的重要平台，有利于学生素养的提高和正确价值观的形成。实践教学是生物课程教学的重要形式，在教学过程中占据重要地位。这是因为生物技术及应用专业相关课程的专业性、科学性与理论性较强，不利于学生理解与掌握知识。实践教学可以帮助学生掌握基本理论知识，还能够提高实际操作能力，是一种值得采纳的教学方法。
二、高职生物技术及应用专业实践教学面临的难题
高职生物技术及应用专业虽然开设了相关的实践教学课程，但在实践教学过程中仍然存在许多问题，严重阻碍了教学发展进程。
1.实践教学课程的目的不明确，在教学过程中忽视了理论与实际相结合的重要性，过于注重学生的素质与能力，轻视了理论教学的作用。目前，高职生物技术类专业实践教学目标的定位仍局限于职业技能培养，综合素质培养不论在实践教学目标、教学内容设计、实践教学教材及教学质量评价上均未得到真正体现和实施。许多教师将理论教学与实践教学分割开来，认为在实践教学课程中应当只讲授操作方法及步骤，没有将理论知识贯穿于实践教学课程始终。
2.设置实践课程时，课程内容、教学方式、课时安排等有失偏颇，没有进行科学合理地分析，部分实践课程存在重复现象。生物技术及应用专业课程之间的联系比较密切，有的课程相似，设置实践教学课程时容易重复，不仅浪费了学习时间，还浪费了资源。没有从整个专业培养目标、专业技能和综合素质出发，导致实践项目设置重复现象明显，如培养基的成分和制备、菌种制备、菌种保藏等实验在微生物应用技术、发酵工程基础等课程中重复出现。不仅如此，高职院校实践课程内容比较单一，课时设置不合理，没有突出教学重点，而且需求较高。
3.实践教学的器材、设施比较落后，实践教学结构设置不合理，教学内容不够全面。许多高职院校为了节省开支，实践教学器材与设备更新、维修等存在困难，导致实践教学课程质量不高。不仅如此，由于生物专业涉及的领域十分广泛，实践教学设备需求量比较大，有的设备配置不够合理，甚至因为各方面的原因不能配齐或停用。此外，对生物技术及应用专业实践教学内容体系中的各项技能应涵盖的具体项目、任务、要求，以及满足这些技能要求需开设的项目缺少必要的研究。教学内容不齐全就会使实践教学的目标与方向不明确，降低实践教学质量。
三、解决高职生物技术及应用专业实践教学中困惑的策略
1.明确实践教学课程的目的与目标，结合市场发展需求与学生自身情况来制定教学目标。在实践教学过程中要注重理论与实际相结合，不能忽视理论教学的作用。实践教学不仅是培养学生的实际操作能力，还应积极提高学生的综合素质能力。在实践教学环节、实践教学教材及评价等方面应当重视综合能力，才能更好地培养社会需要的生物专业人才。
2.合理设定课程内容、教学方式及课时，经过科学、系统地分析后选择适当的实践教学课程，避免重复教学。相关工作人员应当充分了解实践课程的内容，根据教学目标、专业技能及综合素质等方面的内容来确定。实践课程教师应当积极改变教学模式，注重理论教学与实践教学相结合，从而提高学生各方面的能力，实现实践教学的目标。此外，应摒弃过去以课程为单元设计实践项目的做法，以职业岗位和工作任务所需的职业能力及职业素质为核心，按照职业实践活动进程、职业能力、职业素质层阶递进的方式设计实践教学项目。
3.政府部门及高职院校应当加大实践教学投入力度，积极改善实践教学环境，及时更新与改进生物技术及应用专业实际教学器材与设备，为提高实践教学质量奠定基础。高职院校要合理分配设施，不断完善与发展实践教学设备配置结构，提高资源利用率。学校要组织生物专业的权威人员研究与分析器材的标准，确定所需的实践教学器材、设备、仪器、数量等，然后按照规定的要求来构建实践教学场所。
实践教学在生物技术与应用专业的实用价值较高，并且在专业教学质量提高的过程中占据重要地位，也是培养学生实操能力的主要方法。在当前背景下，高职院校应当紧密结合社会需求，时刻关注企业发展需要，以此来制定生物技术与应用专业的教学模式，并将理论教学与实践教学紧密结合，才能为社会培养更多的实用人才。
参考文献：
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[5]徐艳萍，等.简介一本有特色的国外物理化学教材——Atkins’ Physical Chemistry[J].教学研究，2013，（6）.
随着生物技术的飞速发展及其在农、牧、渔、园林、工业、环保、医药、食品等众多行业中的广泛应用，社会对优秀的生物技术专业人员的需求量也正逐步升高。高职院校中生物技术及应用专业的培养目标正是为社会培养和输送具有必要的生物技术专业知识和实践技能、能够从事生物技术领域工作的实用型、应用型的技术和管理人员。为了使高职院校中生物技术及应用专业的学生适应社会主义市场经济建设和科技发展的需要，必须加强学生的实际操作技能，因此实验教学在该专业学生技能的培养过程中起着决定性的作用，实验教学的合理与否直接关系到学生实际操作技能水平的高低。通过实验教学，能培养学生的观察能力、分析能力、动手能力，同时，在实践中又能有所发现和创新。因此， 为了使我们培养的学生能够具有更高的专业技能，使他们能够更好地满足社会的发展和需求，我认为高职院校生物技术及应用专业的实验教学有必要从以下几个方面进行改革:
一、实验室管理的改革
1.适当增加和更新实验室的材料与设备
由于生物技术的发展异常迅速，相关的新设备、新工艺、新技术也层出不穷，为能让学生掌握的知识和技能跟上科学技术和社会生产发展的步伐，在实验中所涉及到的生物制剂、材料与设备等需要进行适当的增加和更新。同时生物技术的实验大多要求有一定的精确度，因此尽量创造条件来适当增加和更新实验室的材料与设备才能满足本专业实验的要求，保证实验的准确性和先进性。
2.实行实验室开放式管理
“实验室只是上实验课的教室”是目前高职实验教学中普遍存在的问题，非实验课时学生很少或从不去实验室做实验，有些学生即使有这个积极性，却经常遇到实验室锁门，或是不知道找谁来解决操作过程中碰到的有关试剂的配制、仪器的使用等问题，结果实验也无法正常进行，学生的积极性也逐渐消失了，严重影响了学生实际操作能力及综合能力的培养和提高。因此迫切需要对实验室进行开放式管理，为学生创造一个自由的实验条件和环境，让学生既能在实验课内完成实验任务，也可在实验课外利用实验室开放时间进一步熟练实验操作，同时给一些有作为、敢于实践创新的学生创造参与科研活动的机会，大大调动了学生的学习积极性，发挥他们的聪明才智，对于培养其综合能力具有非常重要的意义。
当然实验室开放就要求建立或完善实验室的各项规章制度①，这是实验教学顺利进行，实验设备减少损耗的最有力的保证。建议在实验室开放时间内每个实验室都能安排专门的辅教人员，保证能及时解决和指导学生在实验操作中遇到的问题和困难，同时也能够对实验室进行有效和妥善的管理。
3.提高实验员的综合素质
生物技术及应用专业相关的实验内容和仪器的使用相对其他专业要更复杂，在实验准备和仪器的使用过程中通常也要求高度的准确性，因此提高实验教学质量，仅依靠好的试剂、先进的仪器是不够的，必须拥有一支本专业高素质的实验人员队伍②，其成员应具有充足的生物技术基本知识和技术、有较强的实践能力和经验。这样的实验人员本身就可以直接指导学生实验的全过程，而不是只管准备不管讲解和指导，避免了一种师资的浪费。为了提高实验员综合素质，我们应该进一步推进体制创新和管理创新，鼓励优秀的中青年教师作为兼职的实验人员，从事实验教学，制定实验人员短期和长期培训计划，加强对实验人员的知识更新与培训，制定相应的实验技术人员管理与考核办法， 最大限度调动实验人员工作积极性，最终促进实验教学水平的提高。
二、注重实验教学内容的选择
也正是由于生物技术的发展日新月异，因此本专业的实验教学内容有必要进行阶段性的更新，以适应社会对生物技术专业人员能力的要求，更新的过程中对实验内容的选择应注重以下几个方面:
1.掌握基本的操作技能
对于各门课程的实验的选择在突出专业特色③的同时要让学生掌握基本的操作技能，可以通过一些有代表性的验证实验来使学生掌握诸如试剂的配制方法，含量的检测的方法，常用器皿和设备的操作及使用等一些基本的操作技能。
2.注重提高动手能力
选择能够提高动手能力并与生产实践密切联系的实验，如在分子生物学实验中选择凝胶电泳实验，该实验的动手操作特别多，要进行试剂的配制，电泳槽的安装，铺胶，点样等操作，同时电泳在生产实践中的应用也非常多。通过这类的实验能有效地培养学生的动手能力和严谨的科学态度。
3.适当增加设计性实验
部分课程要适当增加设计性实验④，让学生根据已学过的实验原理和方法，通过查阅资料，设计出实验方案，经教师认定可行后，独立完成实验。由于生物的多样性和复杂性，可能会出现意外的实验结果，让学生再根据这个结果去分析查找原因，整个过程有助于学生提高发现问题、分析问题、解决问题能力，也有助于学生独立操作能力的提高。设计性实验的开设为学生营造出一个用所学理论知识解决实际问题的环境，培养和提高了创新能力和综合素质。
4.实验的选择与专业技能鉴定相结合
实验的选择要突出对学生实际工作能力的培养，树立以能力为本的教育思想，把实验教学与专业技能鉴定结合起来⑤。使学生在各个教学环节完成后，能够直接参加中高级组培工，生化药品工，食品检验工等社会职业技术能力的考试拿到专业技能鉴定的等级证书。
三、实验教学方法的改革
1.适当的讲解
实验教学的主要环节是操作，但正确操作的前提是理论知识，因此在教学中不能认为教师什么也不讲就能提高学生的动脑动手能力，因为高职的学生的主要特点是知识基础较差，如果教师不进行必要的讲解，让学生在一无所知的情况下去操作反而使他们丧失了兴趣和信心。当然教师在讲解的过程中应该采取设疑或启发的方法⑥，而不是灌输式的全部讲解给学生。如在说明原理时可采用提问的方式与学生进行互动，在讲解实验操作时只需强调注意事项和简单过程，而把为什么要注意及实验应该出现的现象或结果设为疑问，多给学生一些独立思考的时间和空间，充分发挥学生的自主性，启发学生的求知欲望，使学生始终处于有效的积极思维状态。让学生在了解了实验目的和原理的前提下带着问题去做实验，经过动手、动脑，不仅提高了学习兴趣，巩固了所学知识， 同时培养了独立思维能力和对科学的探究精神。
2.创造条件多分组
为了克服本专业实验仪器设备数量少、价格贵、器材耗损大等困难，又要尽量满足让每个学生都有实际操作与动手的机会、发现问题后积极思考解决的机会⑦，必须打破以往整班进实验室，一人做，多人看的传统实验教学形式。在实验室开放的情况下可以把整班分成几个部分，按次序分批进行实验，使课内实验与课外实验相结合，这样虽然一个班级的实验时间会大大延长，但每个学生都能够得到锻炼和提高的机会，充分调动了学生学习的积极性和主动性。
3.耐心细心地进行操作指导
在实验过程中，教师绝不能站角落观看，而是要巡回检查，不断发现并纠正学生在操作过程中错误的操作手法⑧，解答疑难问题，更重要的是起到了督促的作用，对不善于动手或是偷懒的学生要鼓励他们，给他们信心，必要时对他们进行专门的指导，培养他们的兴趣和积极性。
四、实验教学考核制度的改革
针对本专业实验比例偏多的特点，完善的实验考核制度显得尤为重要，它既是实验教学与质量的反馈，又能直接地反馈实验教学中存在的问题;既能真实地反映出学生的实际水平，又能充分调动学生的学习兴趣⑨。因此实验教学考核方法应该更加细化和全面。考核方法中应该包括到课情况，实验态度，实验原理的掌握，基本操作过程，实验数据处理和结果分析，实验报告几个方面，并根据课程具体设定每部分应占的比例。在开课之前就应向学生说明考核制度，这样才能利用它真实地评价学生实验的成绩，提高学生实验的自觉性，从而使学生的实验基本操作和技能得以加强。
五、结束语
随着生物技术及其产业化的快速发展，社会对高职院校生物技术及应用专业人才的培养也有了更高和更新的要求，为了加强学生的技能操作，提高学生综合素质和创新能力，高职院校的生物技术及应用专业的实验教学在实验室管理，实验教学内容、实验教学方法及实验教学考核制度方面必须进行一定的改革，这样才能实现高职教育的培养目标，真正为社会输送高素质的生物技术专业人员人才，适应现代科学技术的发展。
参考文献
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④许秀平.谈高职院校实验教学改革与学生创新能力的培养[J].闽西职业大学学报，2004，(2):85-87.
⑤廖伟莹.高职院校实验教学改革探略[J].广东交通职业技术学院学报，2004，(1):120.
⑥乌凤岐，徐德志.高职化学实验教学改革与学生综合素质的培养[J].辽宁高职学报，2005，7(3):27-28.
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1009—4156（2012）10—157—02
随着社会对人才专业技能训练和职业能力要求的不断提高，实践教学已成为高等职业院校中不可或缺的重要环节。高职毕业实践存在许多现实问题，例如，学生基础不够、学生重视程度不够、论文选题不恰当、指导渠道不畅、时间仓促、考核不科学等。只有在科学理论指导下，建立具有高职特色的毕业实践模式，并且对高职毕业实践进行整体式设计、阶段性推进及过程化管理，才能从根本上改变高职毕业实践体系现阶段存在的问题。
一、毕业实践改革方向
（一）选择“多元化”
在完成毕业项目的形式上给予学生多样化的选择，使学生能够选择一种最感兴趣的、最适合自己情况的方法来完成这项工作。具体可分为设计模式、论文模式、作品模式、报告模式、技术实践等。鼓励学生改革创新，用毕业作品取代毕业论文。毕业作品包括制作的实物、加工工艺方案、产品设计方案、工作（岗位）分析报告、调查分析报告、专题策划方案、商业计划书、创业计划书、参赛作品、应用性研究论文等。
（二）评价“多样式”
对学生的毕业项目的评价方式采取多样的方法来评价，避免采用“阅卷一答辩一评分”这种缺乏全面考核学生能力的陈旧办法，评价的具体方式应根据学生选择的毕业项目工作的模式、顶岗实习表现等有关。
（三）监控“多层次”
毕业项目教学改革势必会带来许多新的问题，为保证人才培养的质量不会因此下降，建立一套科学有效的监控方法是必不可少的。在新模式下，建立起企业、学校、教师、学生“四联”的质量监控体系。
（四）搭建“多平台”
作为学校实训教学基地的补充，应建立大批校外教学实习基地。企业的人力及物力资源，是学生教学实习的有力保障；学校也可以利用自身的优势，在培训企业职工、满足人才需求等方面提供便利，通过“毕业生就业双向洽谈会”、“校企实践交流恳谈会”、“企业进校园宣传周”等活动搭建校、企、生沟通平台。
二、“四段、四联”毕业实践模式基本思想
“四段、四联”毕业实践模式是在全面质量管理理论的指导下建立的。本模式针对毕业设计教学环节的特点，实施全程监控，其结构如图l。对毕业实践实行从前期指导、顶岗实习、毕业项目到答辩的整体设计，形成环环相扣，相互依存、相互制约的实践体系，实现从入口到出口的顺畅通道，最终指向“就业”这一高职院校人才培养的终极目标，满足人才培养目标的要求。通过四条主线（企业、学校、教师、学生）实现了毕业实践质量监控的全面性、全员性和全程性。
三、建立质量控制体系
为保障毕业实践“四段”顺利进行，质量控制必须贯穿始终。在毕业实践过程中，质量控制体系的建立取决于做好以下六个方面：
（一）合理选题
选题工作由各院系组织实施，提倡鼓励学生参加到教师科研项目中去，可以提前组织学生选题，使学生在协助指导教师完成科研任务的同时，受到更多的实际训练；也可以在完成顶岗实习过程中，依据行业、岗位需求和实际工作，逐渐确定合适的毕业项目选题。提倡选题与社会实际相结合、与生产实际相结合，提高设计型题目和“真题真做”题目的比例。原则上应一人一题。如果课题需要由两人或两人以上合作完成，需经院系主任批准，每个学生必须独立完成其中的一部分工作，并独立完成毕业项目。
（二）建立管理机制，完善管理制度
建立健全校企互动机制，制定有效的管理制度，是使毕业实践这一教学环节顺利进行重要保证。学校应制定一系列制度，明确学校、实习基地、学生的相应责任和权利，了解实习学生在外的情况（包括学习、生活、安全）和单位对实习岗位的需求情况等，使校外实习指导教师和校内指导教师能够及时地对学生在实习期间出现的问题进行沟通、指导和处理，使实习基地、学校和学生之间相结合，促进了顶岗实习、毕业设计工作的持续顺利进展。
（三）调整教学环节，完善实训实习计划内容
为使企业帮助学生完成学业，学校应有合理的教学环节设计、完善的实训实习计划内容。通过校企合作，邀请企业一线技术人员参与到专科建设和课程建设中，讨论、完善教学环节的设计、实训实习的内容，制订合理、符合企业实际、满足学生培养目标、操作性强的实训计划和实习内容。
（四）校企共同合作，健全教师队伍
学校通过“走出去”、“请进来”的方式，加强“双师型”教师队伍的建设，提高教师实践教学指导的能力。学校在引导教师深入企业一线进行实践锻炼的同时，聘请企业实践经验丰富的一线技术人员来校任教，指导学生实习实训，聘请企业指导教师，指导学生教学实习，从而健全学校的“双师型”师资队伍。
（五）校企共同指导，加强毕业实践教学管理
学生在教学实习和顶岗实过程中，既是在校学生，也是企业的员工。所以，学生应接受学校和企业的双重管理。对学生的实习指导，也应由学校安排的专业教师和实习单位安排的一线技术人员共同完成。在整个实习过程结束后，由实习单位根据学生自我总结、平时表现给出实习单位鉴定意见，然后由学校专业教师以学生实习日记、实习单位意见及论文答辩情况作为依据对学生作出综合评价。
（六）校企合作，搭建校内外实训实习平台
高职院校通过毕业生就业基地，培养出高质量、满足经济建设需要的高技能实用性人才。学院注重与就业基地的联系，通过走访用人单位，借助信函、电话、网络等形式加强与用人单位的沟通，增进双向互动，拓展了一批社会责任感强、管理规范的用人单位作为就业基地。江苏食品职业技术学院与嘉兴、昆山、苏州、连云港、南京等地企业建立了稳定的人才合作关系。与江苏今世缘酒业、江苏恒瑞医药股份有限公司、华润雪花啤酒有限公司、扬子江药业集团江苏制药股份有限公司等多家知名企业签订了顶岗实习和就业基地的协议。通过把企业请进校园，把课堂搬进企业的方式，使学校与企业合作，在校内和校外分别建立实训基地。
我掌握了扎实的计算机知识并具有较好的计算机应用能力(于20XX年通过计算机三级数据库，20XX年通过计算机二级VB,20XX年通过XX省初级的考核)。我可以熟练的进行Windows系统化操作，并且能使用C,VB,VFP等语言进行编程，同时，对网络技术也有一定的了解。另外我还可以熟练使用Flash、PhotoShop、Frontpage等计算机应用软件。
除此之外，我还具有较高的英语水平。不仅通过了国家英语四级的考试，还有出色的英语听说读写能力，并英语听力见长。我的专业基础扎实，有良好的理论知识背景和较强的动手实验能力。在大学期间，我参加过多次社会实践活动，并曾在多家公司做过兼职工作。正因为此，使我在生产、销售、管理方面积累了丰富的经验。
我深知自己缺少了“名牌大学毕业生”这一光环，因此，我付出了加倍的努力来弥补，以提高自己的竞争力。自己四年来的耕耘取得了收获，我自信自己已具备了争取就业机会的实力，而未来的事业更要靠自己去探索和拼搏。我很希望能加盟贵公司，并为贵公司的发展贡献自己的一份力量。随信附上我的简历。如有机会与您面谈，我将十分感谢。
此致
敬礼！
生物技术专业的主要目标是培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才［1］。随着我国高校逐年扩招，大学生就业形势日趋严峻。入学准备去考研，大三开始找工作，司空见惯。“考大学难，找工作更难”似乎成为大学生的共识。由于前些年生物技术热，我国已有200多所院校设置生物技术专业，每年毕业生达到几万人，由于其专业的局限性，再加上我国生物技术产业没有像美国等发达国家那样形成产业，造成生物技术专业的大学生暂时性过剩，增加了大学生就业压力。为解决这一难题，枣庄学院生命科学自2006年开设制药方向选修课，使学生能够对药学知识有个基本的了解，增加就业的机会。其中中药炮制学是制药方向的主干课程之一。
中药炮制是我国独有的一项中药制药技术。传统的炮制技术具有几千年的历史，是人们长期医疗实践经验的总结，流传至今，有其丰富的科学内涵和实际意义，需要不断地继承、发扬。实验教学是中药炮制教学过程中的一个重要环节，是理论联系实际的重要途径。通过实验教学，不仅要使学生掌握中药炮制的基本方法与技能，继承和发扬传统的制药技术，还要培养学生动手能力与科学思维能力，能综合利用相关学科知识与技能，掌握现代研究方法，激发学生对新知识的探索欲望，以提高学生综合素质［2］。作为生物技术专业的方向课程，既要体现中药炮制的传统特色，更要体现其专业特色，将现代生物技术与传统中药炮制结合起来。作为地方院校，在实验过程中要更好地体现地方特色我校采取具体措施如下：
1 浓缩传统实验内容
中药炮制常见的方法主要包括炒法、炙法以及蒸煮法等，传统的实验教学主要侧重于该方面的训练，通过传统炮制实验可使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，继承和发扬传统的制药技术。这部分内容约占实验课总学时的50%。除传统的中药炮制工艺以外，中药炮制前后成分及药效的变化、中药饮片质量标准的研究、中药炮制原理的探讨、中药炮制工艺的改进等等，已成为现今中药炮制研究工作的重点，也是企业生产中所要解决的问题。但是由于课时数是一定的，为了培养学生的创新能力及科研思维方式，可适当压缩传统炮制实验的课时数，给学生更多的时间去做自己感兴趣的实验。比如在炒法实验中，尽量让每个学生去多炒几味药，去体会一下炒药的感觉和学会去判断炮制程度，但是现在工厂中已经摒弃了传统的人工炒药方法，使用的大多是多功能炒药机，学生在实验室所学到的炒药技巧就没有用武之地了，因此我们可以适当地去减少这方面的课时数，让学生掌握中药炮制程度的判断方法就可以了。
2 体现专业特色
近代科学发展特别是科学上的重大发现和国计民生中的重大社会问题的解决，常常涉及不同学科的相互交叉和相互渗透。而将生物技术与中药炮制相结合相结合，不仅为生物技术开拓了一个更加广阔的空间，更为炮制技术的研究注入了新的活力。比如，发酵法一直是中药炮制方法之一，随着科学技术的发展，其应用范围更加广泛了，该方法借助微生物的作用，改变中药原有药性，提高疗效，降低毒副作用，扩大适应症。微生物在生长过程中，产生各种酶，将药物的成分分解转化为新的活性成分或将毒性成分分解而降低药物的毒副作用。且中药发酵是在常温、常压条件下进行的生物转化过程，最大限度地保护了中药的活性成分。
而作为生物技术专业的学生通过系统地学习《微生物学》以及《发酵工程》等课程之后，可以更好地开展中药发酵的研究，将所学知识与中药炮制有机结合起来，充分体现了专业特色。
3 体现地方特色
作为地方院校其首要任务就是为地方经济发展提供智力支持，如何提供智力支持呢？就应该在平时的教学和实验过程中紧贴地方特色，发挥自己的地域优势。比如枣庄学院作为枣庄唯一的本科院校，有义务为枣庄的经济建设服务，而枣庄作为全国五大石榴产地之一，具有不可比拟的资源优势。因此我们依据枣庄枣庄的特点，开设了一个综合性实验，即石榴皮炒炭前后鞣质含量的变化，其主要内容是将石榴酒场的废弃物石榴皮收集起来，通过正交实验优选出最佳炒炭工艺，通过测定其炒炭前后鞣质含量的变化，来探讨炮制原理。通过这个实验，不仅能大大提高学生的实验兴趣，充分调动学生的积极性，而且能够通过一系列实验得到石榴皮的炮制工艺，为后续中药石榴皮质量标准的制定打下基础，间接为枣庄经济发展作出贡献。
4 增设第二课堂
由于实验室硬件条件的限制，一些中药炮制实验无法开展，而通过调查发现枣庄附近的中药企业具备该条件，通过和企业联合就解决了实验室硬件的短缺，并能使学生对中药炮制的工业化生产有个直观的认识，并能更多地接触社会，有利于下一步就业。
综上所述，中药炮制实验作为生物技术专业的方向选修课，其主要目的是扩大学生的就业途径。通过对传统的中药炮制实验模式进行改革，浓缩传统炮制技术的实验学时，将生物技术应用到中药炮制中去，结合本地特色，加强与企业联合，必将使学生的就业上一个新的台阶。
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）36-0145-02
我们正处在世界性的生物科学时代，无数科学家向揭开生命的奥秘进军，生物科学也成为了过去20多年中发展最为迅速的学科之一。生命科学的发展与从业人员的科研和创新能力是密切相关的[1]。我国政府高瞻远瞩，正在积极筹建符合我国实际的各级生物科学研究机构，并下决心集中各方面的力量，办好“若干所具有世界先进水平的一流大学”。在这样的大好形势下，河北联合大学生命科学学院已经制订了“建设一流研究型学院”的发展目标，明确提出学校要“面向全国，培养具有创新能力和现代知识结构的一流人才”。
为了尽快缩小与国内知名高校、欧美科技发达国家的差距，实现与国际接轨，大力培养具有创新能力和现代知识结构的年轻科学家不仅是当务之急，也是战略大计。我校生命科学学院从2013年开始尝试“本科生导师制”，促进创新型人才培养。
学院选取了专职教师中具有硕士和博士学位，并具有一定科研能力的年轻教师作为本科生导师，从生物技术专业大一新生中根据自愿和双向选择的方法，将学生分配给各位导师。院领导每月组织所有导师进行工作交流和总结，随时掌握学生和导师的动态。如某一小组遇到任何问题，其余小组也将进行问题分析和查找，并将所有问题及解决过程记录在案[2]。
本文就笔者开展导师制的主要组织形式、成果、存在的问题做了初步总结，望能为其他院校相关教学活动的开展提供经验。
一、主要组织形式
（一）定时召开组会
我们导师制小组每周都举行一次“组会”，要求本科生务必参加。初期，组会内容主要是由导师介绍生命科学的基础内容和前沿动态，为同学们扩充基本知识，并让同学们进行讨论。在具有一定基础之后，导师逐渐引导学生确认自己的兴趣方向，并给学生讲解科学研究的基本过程。如有的学生对指导教师的科研领域不感兴趣，导师将会帮助学生联系其感兴趣的导师，并随时关注学生的发展动态。
（二）研究生的言传身教
除为本科生开展专门的学习讲座外，本小组还将本科生引入到研究生日常的学习和科研中，参与研究生组会，一起进行文献研习和课题分析。经过不断摸索，从而在潜移默化中影响本科生，以研究生的言传身教，对本科生形成良好的学习氛围。基于此，我们已经成功构建了“本科生―研究生，一对一”的学习模式。这一模式不仅有助于本科生和研究生基础知识的学习，而且对二者的创新能力均有帮助。
二、成果
（一）获得各级各类大学生创新创业训练计划的资助
大学生创新创业训练计划是考验本科生创新能力的重要形式，虽然学校倡议主要由2～3年级的学生参赛，但为了检验我们小组导师制的教学效果，鼓励学生积极构思、参与科研项目和促进科研合作。我组2014级生物技术专业的本科生邓宇、卢宇婷、张如月三位同学联合其他小组的周勇和姜维两位同学（均为大一新生），申报了2014年大学生创新创业训练计划，题为“H4K16ac调控Ras信号诱导的乳腺瘤细胞迁移、增殖能力机理研究”。全校总共收到23个院部的237个申报项目，学校最终决定对140个项目予以立项，并择优推荐了71项申报省级大学生创新创业训练计划，邓宇等同学的课题即为其中之一（课题编号：X2014010）。经过激烈竞争，我们的课题再次脱颖而出，成功获得了2014年河北省大学生创新创业训练计划立项（编号：201410081035），并被推荐参加国家级大学生创新创业训练计划评选。全国有117所部属高校和31个省（自治区、直辖市）的地方教育主管部门上报了项目，经教育部组织专家审核通过了25474项，其中，创新训练项目21718项，邓宇等同学申报的项目名列其中（编号：201410081035）。我校获得的国家级立项的35个项目中，只有4项是由大一新生申报的，该课题也是我院仅有的2项由大一新生申报并成功立项的项目。
（二）本科生发表学术论文
我组的同学在导师的指导下，不但积极参与了本科生导师制，而且还在教师的鼓励和帮助下，将自己参与的过程和见解撰写了教改论文，成功发表在《高师理科学刊》，题目为“本科生对导师制的认识与感受”[3]。
三、存在的问题
本科生导师制度的优越性是显而易见的，但随着时间的推移也显露出许多问题，具体表现如下。
（一）与其他管理制度冲突
学校现在实施“学分制”，学分多少与学生评优直接相关。导师制的开展，尤其是科学研究需要占用学生较多的时间，会对学生选上其他课程产生影响。这一问题，有望在导师制正式确立为一门选修课程并给予一定学分后得到解决。
（二）师生对导师制的概念模糊
学校对导师制度宣传力度不够，学生和教师对导师制度概念模糊，影响导师正确发挥作用。这一问题主要体现在：学生不知道要与导师合作开展什么学习内容，不清楚导师制对其学习和就业的重要性，甚至认为导师制仅仅是对课余时间的管制方式。
（三）学生对科研主导型的导师制不认可，不愿接受指导
这一问题的具体表现之一是学生不想参与科研，对实验丝毫不感兴趣。引起这一问题的原因主要是：学生对生命科学学科本质的认识不够深刻，没有意识到科研的重要性。
参考文献：
一、实现长期稳健发展
根据中国企业联合会的最新，2004―2010年，中国制造业企业500强的营业收入、资产总额、所有者权益、利润、门槛值的平均增长率分别为23.45%、22.44%、22.34%、22.12%、18.31%。如此超高的增长率使得中国制造业的规模跃居世界第一，但在目前粗放的发展模式下，高速增长给资源、环境带来巨大的压力，对企业而言是不可持续的。“十二五”时期，中国制造业企业应当在前期高速成长的基础上，着手建立一种更可持续稳健的业务增长模式，追求愿景更为清晰，对主业更为专注，对创新的追求更为实际，对内功修炼更为倚重，对机会追逐更为谨慎，实现从“快公司”向“稳公司”的转变。
二、增强战略管理能力
“十二五”时期，我国制造业企业的成长仍处于可以大有作为的重要战略机遇期。制造业企业要以金融危机为鉴，增强机遇意识和忧患意识，提升战略动态管理能力和市场把握能力。为此，要从以下几点着手：
（一）加强风险防范
企业对于在危机中暴露的问题，要找到这些问题的根源，从根本上解决问题，并从中学习经验，预防相似的情况发生，为自身未来发展扫除障碍，求得长远发展。
（二）深入了解国际市场
通过这次经济危机，能够使我国的企业更多地走进国际市场，更多地了解世界经济的规则，认识国际市场的发展，学习并吸取经验，调整企业的结构和方向，适应国际经济市场的变幻莫测。
（三）提高抗风险能力
运用避险类支付、结算和衍生工具规避金融风险，提高企业抗风险能力。随着人民币升值幅度的加快，企业应逐步增强运用避险工具锁定汇率升值风险、规避汇兑损失的意识，运用避险类支付、结算和衍生工具，如贸易融资、运用金融衍生产品、改变贸易结算方式、提高出口产品价格、改用非美元货币结算、增加内销比重和使用外汇理财产品等，主动规避风险，减小人民币升值对出口企业的影响。
（四）实施精细化管理
企业要向管理要效益，特别要切实推进信息化与工业化的融合，全面实现管理信息化。信息化可以真正帮助企业在理顺内部管理的基础上，实现有效的成本控制，实现生产制造和物流供应过程的可视化和可追溯，实现生产现场信息的及时反馈，有效监控产品质量、设备，加强与供应商的协作，提升对客户的服务水平，强化对人力资源的管理。充分利用企业已有的信息系统和数据资源，将数据有效化、有序化、合理化，并充分利用，实现产品设计制造和企业管理水平的提高。
三、优化供应链管理
目前，国内许多制造业企业已经开始把创造价值的各个环节进行整合。对制造企业来说，可以沿着以下路径整合供应链。
（一）向产业链两端延伸
根据微笑曲线理论，价值最丰厚的区域集中在价值链的两端――研发和市场，而研发和市场正是我国制造业目前所缺乏的。因此，我国制造业企业应当在生产环节上全力向上游与下游拉伸，力争改变以加工为主业的发展方式，打造一条从上到下、纵向一体的“垂直产业链”。必须指出的是，这种向产业链两端延伸的模式并非让企业回到原来“小而全”的轨道上，而是以行业内大企业作为龙头企业，构筑产业集群的大平台，带动中小企业分工合作，摆脱同质化竞争的困境，形成差异化发展。最终增强产业的稳定性，提升整个产业链的水平。
（二）提升供应链的运作
首先，供应链管理要将品牌从过去点对点（个体对个体）的竞争，转变为系统对系统（产业链对产业链）的竞争；即伴随着专业化的分工，品牌应该进入到包括产品生产、设计、研发、销售、物流、信息化管理、渠道建设等在内的“系统竞争”阶段。这将是一个更为高水准同时也更为复杂的竞争。其次，要从过去相对较封闭单纯的买和卖之间的合作关系，形成一个相对较开放的平台，让整个供应链的利益方都能参与到产品的开发、价格的制定、集成创新等环节中去。再次，供应链管理应该关注从有形创新向无形创新的转变。过去，业内更多注重的是产品内在一些功能性方面的创新，比如质量、技术等。但是随着产业的发展，产品应该在节能降耗减排带来的功效、可持续消费、商业模式的创新等方面下更多的工夫。
（三）借力信息化
制造业企业需要借助信息技术优化供应链管理。目前这方面已经有了不少运作成熟的软件系统，但信息化绝不是单纯的软件应用问题，它是一个系统工程，涉及到企业管理架构的调整、业务流程的重组等方面。先进的信息化管理系统提供的是一个整体企业运作模块，它蕴含先进的经营理念、科学的管理流程和敏捷的IT技术，将引导企业进入标准化的管理运作模式。
四、切实开展产业融合
产业融合不仅能给企业带来经济效益，还能使企业创造制度绩效，形成开放性的产业融合体系。20世纪90年代以来，伴随着新科技革命的步伐以及大型跨国公司的发展，全球产业融合发展日趋明显。基于我国国情，实现产业融合是加快传统制造业转型升级的现实选择。具体而言，可以选择以下路径推进产业融合。
一是传统制造业内部重组融合，通过企业兼并、重组等，优化原有产业结构和组织形式。提高整体竞争力和生产效率。这类似于传统兼并重组中的横向与纵向模式。
二是传统制造业与高新产业融合，通过高新技术嫁接改造等多种方式，拓展新的产品和市场，使传统制造业提高产品附加值，推出新产品，实现装备现代化，获得新的生命力。
三是传统制造业与网络产业融合，借助计算机、通讯和媒体的三网融合，加速电子商务发展，使传统制造业实现经营方式多样化，信息流无障碍流通，价格信号传递及时准确，标准化更易实行，生产经营效率大大提高。
四是传统制造业与文化产业融合，通过形成、提升和提炼企业文化、产品文化，实现传统制造业与文化产业的对接。通过对传统制造业所拥有的传统工艺和历史文化底蕴的合理保留和运作，使之转化为文化产业的基础元素，变历史文化底蕴为新的竞争优势。
五、有效实施产融结合
随着中国经济迈入“十二五”时期，各行各业都面临着新一轮的高速发展机遇，如何利用有限资金将企业核心竞争力指数级放大，进而构建产业链控制力并影响整个行业的发展趋势，势必成为有实力的制造业企业需要面临的重大课题。从国内外企业的经验看，企业可以通过以下步骤来实现产融结合：
首先，实业资本转换成金融资本。往往都是将流动资产参股相关金融产业，从持股到参股，最后到控股。利用这种方式从实业产业渗透入金融产业。通常企业自发的产融结合多是从小做起，从典当、担保等较易入手的金融行业做起，实现资本的原始积累。
其次，利用实业资本和产业资本的互动关系，进行相互渗透，背靠实业面向金融机构，打通融资过程中的瓶颈环节，获得更多的融通便利。通过贷款、次级债、企业债、变相融资、社区银行和股权交易等形式扩大企业的融资能力。
再次，要将实业资本、金融资本和虚拟资本进行融合，通过IPO、借壳、股权置换等形式运作上市，大幅提升企业的融资能力。通过菜单式的兼并收购，实现企业社会影响力的提升，借助融资后获得的资金实力通过兼并收购，实现高速的产业整合及扩张。
最后，也是产融结合的高级阶段，是在产融一体化的基础上，进行多元化产业支配和结构性投资。企业控股商业银行、成立担保公司和组建证券公司，将实业、银行、保险、债券等资本市场联系到一起，将国内市场直接与国际市场对接。
六、积极拓展新兴产业
2010年9月，国务院常务会通过了《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》， 确定了包括新一代信息技术、高端制造业、新能源等七个产业发展的重点方向，并将其作为实现经济发展转变、方式转变的先导。工信部预计2015年战略性新兴产业增加值约4.3万亿元，2020年将达到11.4万亿元。企业在拓展战略性新兴产业时，应当注意以下问题：
（一）对企业而言
现阶段最应注意的是技术风险。因为目前的新兴产业均处于产业的形成期，虽然技术创新的强度非常高，但各种技术路线都在探索当中，许多领域最大的特点是技术的不确定性，很多技术不够成熟，一种技术可能很快被另一种技术所代替，且往往具有颠覆性。因此，盲目投资蕴含着巨大的风险。企业应尽量规避这种不确定性风险。
（二）从产业角度看
就有效助推制造业转型升级而言，最需关注的是加快推进高端装备制造业发展。因为装备制造业是制造业产业链的核心环节，具有技术密集、附加值高、成长空间大、带动作用强等突出特点。大力培育发展高端装备制造业是实现中国制造向中国创造转变的重要途径。“十二五”期间，发展高端装备制造业的总体思路是面向我国工业转型升级和战略性新兴产业发展的迫切需求。
中图分类号:G641文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)30-0290-03
生物制药是以生物体为材料制备的、用于预防、治疗和诊断的一类药物,包括兽药和人药,是一种知识密集、技术含量高、多学科高度综合互相渗透的新兴产业。以基因工程药物为例,上游技术涉及目的基因的合成、纯化、测序,基因的克隆、导入,工程菌的培养及筛选;下游技术涉及到目标蛋白的纯化及工艺放大等。另外,还有符合标准的产品质量检测及保证等。经过近二十年的发展,中国生物制药产业快速发展,其发展速度和利润增长都高于化学药和中药。目前,全国药品生产企业5 100余家,已通过药品GMP认证的企业4 800家,其中生物制药企业约400家。据有关部门预测,未来中国生物技术药物年均增长率不低于25%,生物制药产业发展前景十分广阔。中国生物制药产业的技术要求和快速发展,需要大批高技能生物技术制药的人才作支撑。在此背景下,我院增设生物制药技术专业,并认真分析探讨了生物制药技术专业面向的应职岗位及职业能力要求,构建了“1+1+2+1+1”工学结合人才培养模式和相应的课程体系,为同类同层次院校人才培养模式与课程体系构建提供参考。
一、人才培养模式构建
1.指导思想
以《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》精神为指针,以服务为宗旨,以就业为导向,以全面提升生物制药技术专业人才培养质量为目标,以能力培养为核心,以校企合作、产学结合为途径,以建设专兼结合的双师型师资队伍和优质的实训条件为保障,大力推行工学结合,重新架构专业人才培养模式和课程体系,从而实现专业全面快速发展。
2.设计思路
高职教育培养的是高素质的技能型人才,要求毕业生有能力驾驭策略层面的工作过程,而不是经验层面的工作过程。经验层面的职业活动往往是“点”和“线”的,策略层面的职业活动则常常是“面”和“体”的,实质上反映了工作过程深广程度的大小。这就要求毕业生除了掌握必要的专业技能外,还要掌握综合运用能力、分析解决实际问题的能力,以及社会能力。因此,我们确定以下人才培养模式的设计思路:采用职业分析法,明确人才培养目标、业务规格;根据岗位与职业能力分析,以行动为导向,理论为指导,基于工作过程开发课程,并遵循人的认知规律,按照能力级别与重要程度,模块式、递进式编排课程;以校企合作为途径,整合校企资源,创设真实的工作和学习环境,利于推行工学结合;强化能力培养,理论实践紧密融合,加强素质教育,利于实施任务驱动或项目导向式的“做中学”教学模式,进而构建成“1+1+2+1+1”工学结合人才培养模式,确保专业人才培养质量。
3.具体内涵
“1+1+2+1+1”人才培养模式总体设计是将三年六学期细化为五个培养阶段,各阶段完成不同的培养任务与目标,并有机组合成完整的人才培养历程。其具体内涵是:
第一个“1”是基本素质教育期(第1学期)。这个学期主要加强学生的基本素质教育和通识性教育,使学生具备当代大学生一般素质,树立正确的专业思想,掌握必要的基本技能,引导大学生逐步适应大学学习生活。
第二个“1”是专业基本理论教育期(第2学期)。生物制药业是高科技产业,其发展需要理论和实践的不断创新。学习生物制药技术,必须要有厚实的基本理论支撑。因此,这个学期主要加强专业基本理论教育,使学生掌握学习和提高专业技能的基础理论,以及一般的专业基本技能,为学习专业理论与技能奠定基础。
第三个“2”是技能训练期(第3～4学期)。这两个学期是专业能力/技能培养最重要阶段,主要培养学生专业能力/技能及必要的职业素质。在操作层面上是基于工作过程开发课程,按照能力级别、学习掌握的难易编排课程,不同的学习领域,创设若干学习情境,以任务驱动或项目导向为主要教学模式,实施理实一体化教学,做中学,学中做,边做边学。
第四个“1”是企业顶岗实训期(第5学期)。这个学期主要是在校内专业能力/技能学习的基础上,根据学生职业生涯规划,集中安排学生以准员工的身份到企业参加顶岗实训,全面强化学生的岗位能力和职业素质,同时,结合企业实际开设企业主修课,以提高实训的系统性、针对性和综合性。
第五个“1”是岗位就业实习期(第6学期)。根据学生的就业意向和生物制药类的企业选择,全面推行以职业能力培养为主的实习工作,实现学生培养与企业需求“零距离”对接,最大限度提升学生就业竞争力
二、人才培养目标
采取职业分析法,认真分析了生物制药技术专业应职岗位群及应具备的职业能力,进而明确生物制药技术专业人才培养目标,即培养具备微生物操作、生化检测、生物检定、生物发酵、生物产品分离纯化、药物制剂、药品营销、药品管理能力的高素质的技能型人才。
三、课程体系建设
1.课程开发
首先,分析确定应职岗位(群)和典型工作任务,其次,明确岗位核心能力与技能,最后,确定相应的学习内容,设置相应的课程(学习领域)。专业应职岗位(群)与职业能力分析(见图1)。对应岗位核心能力的专业核心课程开发后,在基于工作过程的主框架下,再设置基本理论支撑课程及基本素质课程。核心课程以能力培养为核心,以工作过程为导向,以项目导向或任务驱动为原则,确定若干学习情境,最后开发出课程标准、教学指导书、考核方案及作业单证等过程文件。根据岗位核心能力确定《生物制药工艺》、《药物分析与检验》、《生物制品制造》、《药物制剂》、《生物发酵工艺》为专业核心课程。
2.课程编排
根据能力级别与学习掌握的难易程度,采取模块化、递进式编排课程,构建课程体系。将原来的公共必修课、专业必修课、专业选修课体系变为基本素质课、基本理论支撑课、专业技能课、企业主修课四大模块,将专业综合实训课纳入专业技能课模块中。取消原教学计划中的专业理论课,改为任务引领型的理实一体化课程,职业素质教育结合专业技能训练开展。遵循人的认知规律,基本理论支撑课和专业技能课模块的课程按照一般能力、关键能力和综合能力的顺序来合理编排授课顺序,层层递进,有机衔接,体现以能力培养为主线,能力训练为核心的能力培养路线。课程体系与课程编排(见下页表1)。
四、保障措施
1.加强实训基地建设
按专业能力培养要求,建立健全理实一体化实训基地,模拟企业生产过程设计,能够完成基于工作过程的教学任务。采取股份合作制、学校独资企业租赁式、企业独资学校租赁式等多种方式,校企共建校内外实训基地,达到规模适宜、功能齐全、结构合理;实训项目或任务可以是企业生产项目、仿真虚拟性实训项目、校企联合开发生产性实训项目等;企业化管理,市场化运作。通过加强校内外实训基地建设,满足学生不同专业能力、方法能力和社会能力的培养要求。
2.加强师资队伍建设
加大企业兼职教师引进与聘任力度,改善师资队伍结构;定期选派专任教师到企业实践锻炼,提高实践能力,丰富实践经验;校企共同申报或开发科研项目;鼓励支持教师在职提高学历层次,提高学术水平;校企共建教学团队文化等多种途径加强专业教学团队建设。在师资队伍建设方面,始终坚持引进与培养相结合,教学能力与生产实践能力、组织管理能力同步提高,努力建设一支有较高教学水平和实践能力、结构合理、专兼结合的双师型教学团队,形成务实、创新、奉献、高效的团队文化。
3.加强校企合作
校企合作是职业教育的必由之路,也是实施工学结合人才培养模式的重要保障。本着资源共享、优势互补、互惠双赢的原则,与通过国家GMP认证的生物制药企业建立校企合作关系,开展多层面、多线条、多元化合作,形成坚不可摧的纽带和长效合作机制,充分体现校企双方合作诚意与积极性;充分发挥专业建设顾问委员会作用,形成全方位开放办学、企业广泛参与的良好局面。
Exploration on the Personnel Training Mode “1+1+2+1+1”of Biopharmaceutical Technology Special Field
PEI Chun-sheng,WANG Zhen-long,GU Hong-juan,WANG Gui-xian
