四川烹饪 一年12期彩色铜版纸

四川烹饪简介

《四川烹饪》杂志，（月刊），是面向全国发行的厨房美食类期刊，杂志拥有独到的思维与敏锐的眼光，使得杂志成为众多国际大品牌客户重视的核心媒体之一。自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。

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四川烹饪精选内容

在杂志界好评如潮，仍然保持了每期大幅度上升的势头，订户覆盖所有省份，排在杂志中的前列，市场潜力十分巨大，是目前国内有前途的杂志。内容丰富，应用性、服务性更强，是全国同类杂志中容量大、性价比较高的杂志，与国际潮流接轨的一本专业刊物，读者遍及全国，作者来自世界各地，内容新颖、版式精美，带有浓郁的特色。

史料记载,努尔哈赤率领的八旗兵骁勇善战,其中秘诀之一就是军中饮食必须快捷,饭包儿制作简单,在当时就被设计成军粮之一。佐酒妙手银鱼干原料：鲜银鱼干150克炸好的黄豆、花生仁各10克鸡肉香辣酱10克姜米3克盐、味精、白糖各0.5克胡椒粉2克姜葱水适量香菜丝、青红杭椒、熟芝麻、香油各少许色拉油500毫升制法：1.把鲜银鱼干放入葱姜水盆当中,浸泡15分钟再捞出来搌干水分,下入烧至八成热的油锅炸至酥脆后,捞出来沥油待用。

迪拜是阿联酋的首都,由于这些年来经济发展十分神速,所以这座新兴的现代化城市已经成为目前中东地区最大的商业贸易中心。正是这座在沙漠中建起的梦想之城,让迪拜的旅游业变得十分发达,并且将迪拜的餐饮市场推向了前所未有的高峰。去过浙江德清县新市镇的人,可能多数会对当地的过桥羊肉面印象深刻。

还没去新市以前,一位老饕就曾经对我说,新市北靠天目山余脉,竹林连绵;东部是平原,为一方鱼米之乡,坐拥天然的地理优势,有利于养羊,且新市羊有个大、肉嫩、味鲜之美名。镇上主妇几乎个个都有几样烹羊的拿手好菜。甘肃秦安县的历史悠久,当地不仅名胜古迹闻名遐迩,而且餐饮业也相当发达,城内光美食街就有五六处。

在珍奇菜馆里,我们吃到了该店的招牌菜一五方肉,这道菜皮红肉嫩,肥而不腻,应该是先用水煮,再走油以后,放高压锅里稍压而成,形状完整,软烂滑嫩,突出酱香味,配上脆生生的青菜食用,让人不忍停箸。另外,酸辣肚丝汤也是秦安的一道特色佳肴。随着健康饮食观念的加强,人们对五谷杂粮不断重视,而广大的厨师也把五谷杂粮运用于菜肴的制作当中。

《四川烹饪》杂志，（月刊），是面向全国发行的厨房美食类期刊，杂志拥有独到的思维与敏锐的眼光，使得杂志成为众多国际大品牌客户重视的核心媒体之一。自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。