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食品科学杂志

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食品科学杂志 北大期刊CSCD期刊统计源期刊

Food Science
主要栏目:

食品化学生物工程成分分析安全检测

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食品科学杂志简介预计审稿时间:1-3个月

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e.来稿请注明作者、单位、职称或职务、联系方式及邮寄地址,合著稿件署名时须征得其他作者同意,确定先后次序。

杂志简介:

食品科学杂志(半月刊)知识丰富,内容广泛,贴近大众,自1980年创刊以来广受好评,注重视角的宏观性、全局性和指导性,在业界形成了一定影响和良好口碑。

食品科学历史收录

统计数据

被引次数和发文量统计数据

杂志被引次数

杂志发文量

年度被引次数统计数据

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

145 1382 2539 2110 1952 1705 1326 1201 925 580

被本刊自己引用的次数

22 272 516 369 325 225 171 143 91 48

被引次数的累积百分比

0.0092 0.0964 0.2566 0.3898 0.5129 0.6205 0.7042 0.78 0.8384 0.875

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

262 1340 2334 2596 2015 1808 1636 1273 1107 868

被本刊自己引用的次数

62 288 536 529 348 277 211 158 107 114

被引次数的累积百分比

0.0149 0.0911 0.2239 0.3716 0.4862 0.5891 0.6821 0.7545 0.8175 0.8669

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

218 1587 2110 2224 2490 1771 1568 1492 1151 1065

被本刊自己引用的次数

66 383 426 407 408 289 210 183 119 101

被引次数的累积百分比

0.0118 0.0979 0.2123 0.3329 0.4679 0.5639 0.649 0.7299 0.7923 0.85

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

207 1443 2348 2041 2233 2358 1724 1566 1347 1051

被本刊自己引用的次数

29 285 392 315 284 285 215 163 121 96

被引次数的累积百分比

0.0104 0.0828 0.2007 0.3031 0.4152 0.5336 0.6201 0.6988 0.7664 0.8191

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

273 1405 2262 2483 2009 2114 2272 1549 1336 1173

被本刊自己引用的次数

34 258 357 355 255 227 208 178 105 81

被引次数的累积百分比

0.0131 0.0806 0.1894 0.3087 0.4052 0.5068 0.616 0.6905 0.7547 0.811

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

322 1681 2146 2565 2691 2134 2049 2077 1459 1273

被本刊自己引用的次数

26 273 300 338 341 209 195 181 126 92

被引次数的累积百分比

0.014 0.087 0.1803 0.2917 0.4087 0.5014 0.5904 0.6807 0.7441 0.7994

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

530 1816 2448 2426 2633 2487 1867 1743 1858 1291

被本刊自己引用的次数

42 251 374 326 321 285 186 169 151 119

被引次数的累积百分比

0.0218 0.0966 0.1974 0.2974 0.4058 0.5082 0.5851 0.6569 0.7334 0.7866

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

560 2338 2519 2561 2397 2460 2257 1631 1557 1739

被本刊自己引用的次数

58 374 395 325 279 263 214 142 113 134

被引次数的累积百分比

0.0217 0.1121 0.2095 0.3086 0.4013 0.4965 0.5838 0.6469 0.7071 0.7744

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

753 2404 2913 2448 2274 2100 2011 1730 1374 1293

被本刊自己引用的次数

73 352 414 317 234 204 199 131 117 94

被引次数的累积百分比

0.0297 0.1246 0.2395 0.3361 0.4259 0.5088 0.5881 0.6564 0.7106 0.7616

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

856 2603 3142 2607 2173 1980 1776 1653 1464 1164

被本刊自己引用的次数

92 334 489 317 284 202 145 136 101 77

被引次数的累积百分比

0.0336 0.136 0.2595 0.3619 0.4474 0.5252 0.595 0.66 0.7175 0.7633

本刊文章见刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

900 2945 3501 2961 2235 1772 1674 1472 1336 1184

被本刊自己引用的次数

129 501 513 404 244 182 143 110 92 66

被引次数的累积百分比

0.0349 0.1493 0.2851 0.4001 0.4868 0.5556 0.6206 0.6777 0.7296 0.7756

文章摘录

不同烹饪方式下烹饪时间对西兰花中萝卜硫苷和萝卜硫素的影响

基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价

基于自组织映射模型对香肠产品喜好度的预测

芳樟醇气相抗菌活性与作用机制

谷物蛋白体外消化率测定方法的修正

鲜湿米粉品质评价及原料选择

高压均质对大豆分离蛋白乳液流变学特性和氧化稳定性的影响

气流超微粉碎对玉米淀粉微观结构及老化特性影响

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  • 发行周期:半月刊
  • 邮发代号:2-439
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