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1 知识经济中医学信息专业工作者的地位
知识经济的发展促进了医学知识的创新、交流和利用,必然带来信息量的爆炸。医学是生命科学的一部分,是一门与人类生老病死息息相关的重要学科,是研究人类生命过程以及同疾病作斗争的科学体系。医务人员、医学科研人员、医学科研管理人员要想开展工作都离不开医学信息。作为专业的医学信息工作者,构成了本地区医疗卫生发展研究、医学科技信息研究、医学科技信息咨询服务系统。广大医务工作者、医学科研人员和卫生管理人员要想保证决策正确、避免失误、少走弯路、减少重复,就要占有大量的情报信息,作为以医学信息为产品的医学信息机构,正是具有这种不可取代的地位和无可限量的价值,而其价值核心正是这些从事医学信息工作的专业工作者。可以说,一个地区的医学情报信息业的发展水平直接影响该地区医疗卫生事业的发展。
2 经知识济中医学信息专业工作者的作用
2.1 知识信息的管理作用: 现代医学的迅速发展,使得医学及相关知识更替的时间缩短,频率加快。各种信息数量大且增长迅速。对于决策机构、科研部门、临床工作者来说,要想从信息的大海里发现、提取出自己真正需要的信息,是十分重要而艰巨的事情。“一方面信息和知识太多,增长太快,大量的信息和知识还来不及吸收,已经被新的知识信息所取代;另一方面,知识信息又是这个时代最重要的资源、最有价值的财富,解决这一矛盾的唯一方法就是借助一门行业来帮助人们开发利用这些信息”[1]。于是,医学信息专业人员就理所当然地成了医学知识、信息的管理者和开发者。“把适当的信息用适当的方式传递给适当的人”[1]。
2.2 知识信息的再加工再创造作用:在信息资源全球共享的环境下,仅仅提供粗浅的原始信息服务往往造成信息的无效运动,高效率、深层次的信息服务应当提供高附加值的信息。这就需要医学信息专业人员对所占有的信息、知识不仅是简单的复制、传递,而要进行长期跟踪和深入分析,扩大再次文献产品的加工,特别是随着国际性计算机网络逐步走向千家万户,信息数字化、信息的共享,更给医学信息专业人员提出了巨大的挑战,促使他们在网络世界中寻找市场所需要的信息并进行加工和再创造,在这一点上,与医学专业研究人员相比,医学信息研究人员有着明显的优势。他们完全可以把散在的信息收集整理出来,加工制作成诸如“综述”、“分析”、“评论”、“专题研究”等性质的高附加值信息产品,为决策层、科研人员、临床工作者提供信息服务。
2.3 知识信息的传递与流通作用:信息的价值在于使用,信息只有通过各种途径传递到用户手中,才能真正发挥作用。作为专业的医学信息工作者,不但要注重信息的研究、开发,而且有责任使信息进入流通领域,改变被动等待用户的服务方式,强化信息传递与流通的意识,掌握信息的各种流通手段和技能,扩大信息传递与流通领域,把不同的信息传递给不同的需要它的人,最大限度地实现信息资源的价值。
3 知识经济对医学信息专业人员素质的要求
在当今的电子信息时代,面对信息爆炸的时代,获取信息的手段、提供信息服务的技能都对医学信息专业工作者提出了更高的新的要求,时代要求专业信息工作者向多元化、高素质发展,因为现代科技的竞争归根到底还是人才的竞争。
①知识经济要求医学信息专业人员具有极强的情报意识和敏锐的洞察力。在浩如烟海的信息中辨别、分析出真实、新颖、有价值的信息,淘汰虚假、无用、陈旧的信息。②知识经济要求医学信息专业人员具备相关的医学专业知识,了解其发展前沿,才能有效地提供有价值的信息。③知识经济要求医学信息专业人员具有获取情报信息的技能,包括检索、采访、计算机及其网络知识。 ④知识经济要求医学信息专业人员具有信息处理及流通技能,包括编辑出版、语言文字表达能力、计算机语言及外语的应用能力。⑤知识经济要求医学信息专业人员具备知识创新能力和综合分析能力。
在知识经济中,医学信息专业人员非但不是可有可无,而是不可或缺的行业专业人员。对于专业的医学信息工作者来说,知识经济向他们提出了新的挑战,要求他们不断努力学习,充实自己的知识库存,全面提高个人素质,以适应飞速发展的时代要求。
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）05-0194-02
近年来，随经济全球化和高等教育国际化，我国医学高等教育也日趋国际化，教学模式也日渐革新，而全英文教学更是适应教学改革、迎接新世纪挑战的全新教学模式。对中医院校而言，要使中医更好地在国际上发展，应用新的教学模式及与国际接轨的教学方法培养学生是必然趋势。但是目前很多高等院校的全英文教学开展工作尚处于起步阶段，在管理体系、教学方法、师资培养、教材建设及学生接受程度等方面都还面临很多问题。如何更好地协调与解决这些问题是目前全英文教学的重点和难点。组织学是一门很重要的医学基础课程，作为一门形态学科，是连接基础医学与临床医学必不可少的桥梁之一，其在全英文教学方面与其他学科有很多差异。因此，多方面探讨提高组织学全英文教学效果的有效途径，对改善临床医学教学效果，促进我国高等医学教育国际化具有重要的现实意义。对外中医专业是我校特色专业之一，专业上还是属于中医学专业，但是该专业的学生入学时英语成绩要求比较高，并且入学后的第一年并不安排学习医学课程，而是先接受高强度的公共英语训练（包括听、说、读、写、译），期间还酌情进行医学基础课和临床课的中英文教学的前期训练，所以对外中医专业的学生英语基础都比较扎实，这为开展全英文教学提供了基本的保障。故我们选择此专业学生作为全英文教学探索的对象。以下对教学中存在的问题及解决办法进行总结和讨论，以探索一种可行的培养国际化中医药人才的教学模式。
一、完善全英文教学管理体系
全英文教学是一项复杂的、全新的系统工程，它涉及到教育理念、语言环境、教学方法及学生观念等各个方面，其起步必然会碰到很多的困难和阻力，故建立一套与全英文教学发展相适应的新型管理体制是全英文教学持续发展的重要保障，也是全英文教学能否顺利进行的“指路明灯”。这就需要学校、教研室两方面全力配合、通力协作，在思想上重视，转变教育教学观念，才能开展针对对外中医专业的全英文教学课程。具体措施上，学校要足够重视，要给与足够的教学课时，要制定相应的学分政策，给学生一定的心理压力，同时给与一定的经费政策倾斜。教研室则要制定完整的教学计划，在教材选择、备课环节、课件制作及课堂授课及考试改革等方面制定好完整的管理体系。
二、课前认真备课，课堂激发学生学习主动性
1.课前认真备课。不管是传统的中文教学还是全英文教学，备课都是组织好整个教学过程、保证教学质量的重要前提，认真、全面地备课对于保证全英文教学质量更为重要。首先，教研室每周二下午固定半天时间用于全英文教学的集体备课，明确每一章节的教学重点、教学难点等问题。备课时要求教师认真撰写出详细的英文教案，比如，要写出每一课堂所讲授的内容哪些是要掌握的，哪些是熟悉，哪些是了解的内容等。为了保证教学质量，要求每位主讲老师都在备课前进行大量准备工作，包括广泛阅读和研究所用教材、通读大量相关的英文资料，扩大和熟悉相关专业的专业词汇等，这样才能在课堂上展现自如，给学生更好的印象。
2.课堂激发学生学习主动性。在课堂教学方面，要充分调动学生的学习兴趣。组织学本来就是一门比较枯燥难懂的学科，中文教学学生都一时难于理解，更不用说全英文教学给学生带来的难度，所以课堂如何激发学生的学习兴趣和学习主动性尤其重要。首先，在课件上要能吸引学生的兴趣，我们的课件以英文形式出现，配以相应的图片、视频，教师在上课前所制作的课件要事先请教外籍教师修改，以求达到相对准确的表达，尽量制作出适合该专业学生特点的教学课件；课堂上教师授课均用英文讲课，目的是激发学生的英语学习兴趣，培养学生应用英语进行实际交流的能力，建立一种开放的应用英语的教学模式。其次，学生都喜欢生动、灵活、有趣的课堂氛围，所以课堂的教学氛围也很重要，对知识的吸收起到直接的作用。我们的课堂采用提问式、讨论式以及结合临床案例式等教学方法，同时让学生走向讲台，尽最大可能鼓励学生参与课堂教学活动，尽可能训练学生运用英语来表达相关的专业知识，改变填鸭式教育；教师围绕课程内容，设计课堂讨论题目，采用分组课堂练习的形式，也就是小组教学，将学生进行分组讨论问题，讨论过程中教师及时进行有效的指导，引导学生正确思考，确保小组教学活动的顺利进行。在教学内容上，要有选择的教，课堂上主要教重点和难点，其他大纲要求熟悉和了解的内容可让学生课外自己学习，这样课堂就有较多的时间让学生对所讲的知识进行消化。课堂尽量留给学生足够的思维空间，让学生有思考的余地，培养他们用英文分析、解决问题的能力。
三、教师队伍的培养
高素质的全英文师资队伍是顺利实施医学全英文教学的基本保证。目前国内各医学院校普遍存在的问题是医学全英文教师非常匮乏，而引进外籍教师又不太现实。因此，加强专业教师英语能力的培养已经成为各高校的共识。与传统的教学相比，承担全英文教学的教师需要承受比较大的压力，主要是因为涉及到英语水平问题，这其中包括专业英语和公共英语两方面。如组织学专业英语词汇的发音、课堂上要准确的用英语表达以及全英文课件的制作等等。针对这些问题，我们采取如下措施：教师在教学前所制作的课件请教外籍教师修改，尽量能达到专业表达；关于英语词汇的发音问题，则建议学校出面，定期组织外语学院的教师进行专门的发音指导，包括常用的词汇和常用的英文表达；此外，教研室还要严格规范教学的整个过程，制定岗前试讲制，比如对初次用全英文授课的老师，要求要课前进行试讲，试讲结束后教研室全体教师对其进行评定，肯定其优点，指出不足之处并大家一起讨论如何更好的改进。还要采取随堂听课检查，及时指出教师在授课中存在的不足，并提出合理建议，以便不断提高和进步。
四、教材建设
目前各高校尚无统一的全英文教材，西医院校和中医院校所用的英文教材也是不尽相同，毕竟专业不一，各学校得因材施教。我们所使用的教材资料是中国中医药出版社出版的《组织学与胚胎学》（第一版），同时配套由高英茂主编、人民卫生出版社出版的《组织学与胚胎学》英文版教材作为教辅，配于必要的复习资料，并提供给学生相关参考书籍以及参考网站，这样便于学生在学习过程中进行预习和复习。总结前几年的双语教学经验，上述两本书感觉在内容上既具科学性，又有实用性，比较适合我校队外中医专业学生进行全英文教学。
五、学生方面
对外中医专业可以说是我校的特色专业，该专业的学生和其他中医专业的学生存在不同之处。主要体现在：一般本科医学生学制都是无年，但是该专业的学生学制为六年，学生的入学成绩尤其是英语成绩都比较高，入学后的第一年还不接受传统的中医专业学生要学的课程，而是专门接受高强度的英语训练，这其中主要包括听、说、读、写以及翻译等方面，此外，他们还要接受医学基础课和临床课的中英文教学的训练。所以，通过在大学一年级专门的一年英语学习，这些学生在听、说、读、写等方面都具备了比较扎实的基础，这样就克服了由于不同层次的本科院校学生入学时英语水平参差不齐而造成的双语教学方面的困难。也就是说，他们具备接受全英文教学的能力，这也就是为何我们选择该专业学生进行全英文教学的探索对象，因为他们为全英文教学提供了基本的英语保障，对该专业学生进行全英文教学是可行的。此外，我们也对学生进行严格的要求，包括要求他们课前进行预习，课堂要积极参与到全英文教学的氛围中，课后要及时复习。考核方面，建立公平的考试方式与成绩评定方式，考试采取闭卷考试，考核成绩包括理论考试成绩和实验课成绩，这样，理论课闭卷考试既给学生一定的压力，但是加上实验课平时成绩又可让学生学习起来相对轻松。
六、结语
在对外中医专业组织学教学过程中，实施全英文教学势在必行。为顺利实施全英文教学工作，学校、教师与学生都应该高度重视，学校给予政策倾斜，教师选择适合的教材，不断探索新的教学内容与教学手段，使课堂教学更有实效；同时加强师资队伍的培养；教学方法上，要指导学生尽快运用全英思维去学习新知识，提高学生全英自学的能力。总之，在现阶段国内高校，不论什么专业，全英文教学尚属初步发展阶段，本文也只是初步探讨了中医院校组织学全英文教学的特点与方法，望能为各中医院校实施全英文教学起到一定的参考作用。
参考文献：
[1]倪江涛，易永芬.留学生病理学全英文教学实践与思考[J].科技创新导报，2014，（19）.
[2]王俊艳，李金茹，梁玉，等.留学生组织学与胚胎学全英文教学体会[J].基础医学教育，2011，13（1）.
一、职业中专会计专业教学中构建一体化教学模式遇到的困难
1. 会计教师传统观念难以转化为一体化观念教师
在职业中专会计专业教学中，受传统教学模式的影响，大部分会计教师都偏重于理论知识教学和理论知识研究，缺乏对会计实践工作的教学，导致一体化缴械难以实施。与此同时，由于会计是企业中的特殊岗位，其工作可能会涉及商业机密，所以企业会计人员害怕学生在实践过程中出现一系列问题，不愿意让教师带学生参与会计实践，这就阻碍了一体化教学模式的构建。
2. 技能训练与实际工作情景实现一体化
在会计教学课堂中，会计教师通常采用课堂技能训练模拟会计工作场景，并以长时间的集中训练完成教学。在这个教学中，尽管学生能熟练掌握会计的基本知识，例如：编制会计凭证、编制会计报表等，但是由于受训练内容、训练时间、教师准备资料等因素的限制，导致训练教学还是已经实训过的知识上，学生难以梳理会计资料与账户核算之间的联系，阻碍了技能训练与实际工作情景一体化的实现。
3. 会计模拟实训难以转化为会计工作岗位
大部分在职业中专院校为了让学生充分体味实际工作场景，体会场景中承担的角色，建立了会计模拟实训室，但是效果并不理想。在实训过程中，学生偏重于会计理论知识的学习，忽略了实训过程中承担的角色所应具有的实践技能。同时，大部分中专院校的会计模拟实训室还停留在纯手工操作阶段，导致会计教学滞后，限制了学生在实训过程中的角色转换，阻碍了会计模拟实训与会计工作岗位的一体化。
二、职业中专会计专业教学中构建一体化教学模式的几点建议
1. 教学环节与课堂实践活动相结合
在会计教学中，理论教学、实验教学、设计教学和技能训练教学四个教学环节之间相互联系，又有所差异，四个教学环节以不同的比例相互促进，相互配合，形成有机的整体，实现一体化。而一体化教学模式强调将理论知与实践活动有机结合，转变重理论轻实践的教学理念，注重理论教学联系实际生活，实践活动不脱离理论教学。同时，一体化教学模式需要引导学生将所学会计理论知识运用于实践操作中，以便提高学生的职业技能。除此以外，一体化教学模式还强调四个教学环节之间的联系，即会计教师在四个教学环节中，注重各个教学环节的教学效果，引导学生积极参与教学活动，提高学生会计知识技能的整体综合水平。
2. 转变教学观念，调动学习积极性
不论是在会计理论知识教学中，还是在实践训练中，会计教师都需要转变教学观念，以学生为学习主体，为学生营造良好的教学情境，提高学生学习效率，使学生主动学习，促进学生全面发展。而改善传统会计教学可以从两个方面进行改革：其一，在教学过程中，会计教师应该注重引导学生学习，从学生学习的实际情况出发，满足学生的学习需求，让学生根据自身的兴趣爱好设置课程题目和学习目标，会计教师从旁给出建议，并适量引导，充分调动学生学习积极性。其二，会计教师应该设置灵活的教学任务，为学生创造良好的学习空间，且要丰富会计实训方案，为学生创造充分的实训机会，这样的教学方式虽然加大了教师的工作量，但是能大大提高学生的学习效率。
中图分类号：G718.5 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2016）21-0003-02
现代社会就业压力越来越大，对就业学生的基本能力要求也越来越高，不仅看重学生的专业知识和技能，而且对其职业精神也提出了要求。中职学生年龄偏小，对培育就业所需的职业精神和职业能力认识模糊，紧迫性不强，因此，提前培养学生的职业意识是中职学校教师非常重要的任务。珠宝专业学生通常女生较多，又比较适合在商场做销售工作，而作为珠宝首饰营业员尤其需要良好的职业精神和职业道德。为了培养珠宝专业学生的职业意识，笔者在教学实践与班级管理过程中，结合专业特点，摸索出了一系列有效的方式方法，希望能为同类或相似专业学生职业意识的培育提供一定的经验参考。
一、提高认识，认真把握有针对性的职业意识内容
要培养学生的职业意识，必须弄清什么是职业意识。首先职业意识是指从业者在特定的社会条件和职业环境影响下，在教育培养和职业岗位任职实践中形成的某种与所从事的职业有关的思想和观念，是从业者在职业问题上的心理活动，是自我意识在职业选择领域的表现。对中职学校珠宝专业学生来说，培养职业意识就是培养学生从事珠宝行业应具备的就业意识。
具体需要把握以下几方面内容：一是自信意识。从事珠宝销售工作门槛较高，除了要掌握大量的专业知识，也需要良好的相貌条件，更需具备接人待物相关礼仪，还要面对顾客的不信任和质疑，这就要求学生对自己要自信，树立一种正确、积极的自我理念和自我评价。二是诚信意识。从事珠宝行业，拥有强烈的诚信意识尤其关键，不仅是日常工作中会接触到价格昂贵的珠宝首饰，面对应该也要做到实事求是，童叟无欺，才能在这个行业中生存发展。三是责任意识。要对所从事工作拥有负责任的认识、情感和信念，以及承担责任和履行义务的自觉态度。珠宝专业学生尤其需要把责任意识作为最基本的素质，认真对领导负责，对消费者负责。四是竞争意识。竞争存在于每一个服务行业当中，做珠宝销售竞争尤其激烈，没有强烈的竞争意识很可能会面临优胜劣汰的情况。
二、找准方向，让学生充分认识职业意识培养的必要性
职业意识的发展受到个人心理、家庭环境、社会环境、受教育状况、择业意识等诸多因素的影响和制约。对中职学校珠宝专业学生来说，从选择专业开始学习到择业就业过程中，其职业意识的形成是一个逐渐的过程，要经历一个从无到有、从模糊到清晰、从无序到稳定的发展过程。首先要让学生树立拥有职业意识必要性的正确认识，才能更好的进行培养教育。一是要让学生明白拥有一定的职业意识可以很好地使自己由学校向社会过渡。教师带领学生进入商场、企业，或者进行顶岗实习，让学生从中真正感受和体验这一行业的特征，了解从业者的精神面貌，从而为自己树立一个尺度和标杆，这是一个十分必要和有效的手段。二是要让学生认识到成为该行业从业者自身存在的差距。珠宝专业学生大多是初中毕业或未毕业的社会群体，带有不良的心理及习惯，学习上主动性不强，对前途迷茫，没有信心，精神状态低迷，也不知道将来要从事什么职业，更不知道自己缺少什么，或者说需要什么。这时教师就要通过大量珠宝销售案例，讲解从业者的素质特点和基本能力，让学生认识到自身的不足。三是要让学生认清形势，弄清职业意识是企业对人才的需求。当今，珠宝企业的用人需求明显的一个特征是青睐有较强的交际能力和独立的工作能力的人。要让学生明白，培养职业意识不是学校的课业负担，而是企业的招聘标准，达不到要求就会对自身择业造成麻烦。教师要注意积累素材，有针对性地讲一些当今企业选人用人的故事案例，尤其是到了招聘季节，报纸、新闻会有典型事件的相关报导。
三、形成系统，建立培养学生职业意识的有效途径
学生良好的职业意识应贯穿在每个教学环节中，使学生潜移默化，自觉规范自己的行为。笔者在班级管理和教学模块设计中让学生有“学习专业，准备就业”的意识，并在从事职业所具备的德行品质、观念意识等方面有计划的培养，具体形成了一系列的方法、措施。
一是建立完善的教育培养方案。从新生入学开始，为了让学生明确自己具有“学生”和“员工”的双重身份，要制定一套完善的职业生涯指导工程。让珠宝专业学生入校后就明确在校时间培育职业意识的目标是实现由中职生向准职业人的转变。一开始要重点培养适应新的环境、养成良好习惯、学会生活规划，之后要重点培养学生的自我情绪控制，人际关系的良好处理，逐渐形成良好的生活学习习惯，接下来再重点培育正确的就业心态，增强自信、责任竞争意识及具备敬业精神，学会初步规划自己的人生。要制定培育计划，利用讲座、情景展示、实例讲解等多形式的育人教育，增强学生的职业意识。
二是灵活利用课程与实习教学，强化学生职业意识的培养。首先要帮助学生树立自信意识，对学生多肯定和鼓励。教学实践说明，教师给每个学生不同方式的鼓励，会使学生感受到教师对自己的重视，并对自身的能力产生充分的自信，进而树立他们的自信意识。其次要在实习过程中培养协作意识，让大家增强互信。珠宝专业校内实习有鉴定实习、宝石加工与贵金属加工实习，实习过程需要协作，几个学生合作才能实现。通过实习任务的协作完成，让他们理解人与人之间必须团结协作才能成功，增强个人协作意识的培养，从而为树立诚信意识打好基础。接着从遵守学校规章制度做起，培养学生的责任意识。在学生加工实习时，要组织学习实习规章制度，明确学生实习期间的各项责任，让他们意识到安全操作对自己、对他人、对集体负有责任。
三是加强顶岗实习，强化企业文化教育。与可信赖的企业建立稳定的学生实习基地，以校企合作强化实践教学，真正做到做中学、做中教。充分利用寒暑假期间，组织学生到企业进行勤工俭学，帮助学生认识社会、了解企业、认识企业文化等，塑造学生良好的职业道德和严谨求实的工作作风，这应该是培养学生职业意识的重要手段。有报道显示，学生不受企业欢迎的原因，更多的是因为学生怕吃苦，接受不了企业严格规章制度的管理，工作态度和爱岗敬业精神差。创造工学交替的培养模式，能够使他们在工作中逐步体验劳动创造财富的辛苦，磨炼坚强的意志、爱岗敬业的优良品质，这些正是学生身上最缺乏而又最需要拥有的养分和精神食粮。这种身临其境的教育方式，其效果轻松自然，决不是课堂上讲几节德育课或就业指导课能够轻易达到的，对学生职业道德行为养成、个性修养非常有必要，切实增强学生职业意识的培养。
四、认真总结，注意克服培育学生职业意识的不利因素
中职学校学生入学“门槛”要求相对不高，大部分学生要么是中考落，要么是中途辍学，自身存在各种各样的问题。珠宝专业学生虽然女生较多，但也不例外，对做好职业意识培育工作也存在以下不利因素。
一是受社会环境影响较大。现在许多学生注重自身需要和个性追求，自我意识较强，由于互联网的高度发展使其接触到大量社会信息，教师的教导对他们的影响作用呈弱化趋势，社会环境的不利因素对他们的负面影响却不断增强，养成了跟随社会潮流、固执己见的思维定势，教师对其进行职业意识教育困难重重。这时教师要因势利导，充分利用网络平台，引导他们在网上多看行业新闻，或者相关专业新闻，培养他们网上自学意识。二是家庭教育缺失。目前，中职学生大多数自农村，父母关心不够，或者是单亲家庭的子女，家庭教育不到位，要么是放任自流，要么过分溺爱与庇护，学生会产生不良心理，要么意志消沉、无精打采，要么自卑、压抑。教师要多注意学生的心理健康，摸清学生的心理状态，多鼓励帮助，引导他们树立自立自强意识，顺势培养他们的职业意识。三是容易产生骄纵心理。珠宝专业女生多，不少学生认为做销售工作是吃“青春饭”，只要年轻漂亮就可以找到工作，从而忽视专业知识的学习，忽视职业意识的培养。教师要有针对性地进行说服教育，让她们明白拥有良好的职业意识和职业精神是自身素质的提高，不仅对找工作有帮助，而且对家庭生活和社会交往有很大的帮助。
中职学校珠宝专业学生职业意识的培养和形成，有其自身特点，也是一个循序渐进的过程，不会一蹴而就。笔者以上几点经验体会是在班级管理与教学过程中的一些探索总结，其中的一些方法措施为提高学生的职业意识发挥了一定的积极作用。
参考文献：
1明确优势、突出应用
中医学注重“以人为本”，以整体观念和辨证施治为特色。针灸、拔罐、刮痧、熏洗、温熨等临床操作技术具有廉价、高效、易学、易普及推广等优点，这种方便性和实用性是其他医疗手段无法比拟的。国家加大民生投入，注重基层卫生建设，这是我们高职中医教育争取发展的好机遇。目前，国外市场对拥有中医诊疗技术的人才亦颇为青睐。
高职教育本质是就业教育。现代社会特别强调综合能力在职业活动中的运用，为了使高职临床专业学生更好适应将来的工作岗位，拓宽就业渠道，有必要开展好《中医学》课程，培养学生临床创新思维能力和实践能力是关键所在，发扬中医诊疗特色与优势，中医临床教育和现代临床教育模式有机结合，优势互补。
2更新理念、构建新模式、注重临床思维培养
摒弃传统观念，建立理论指导实践、实践完善理论、理论与实践并重的教学理念，遵循高职临床学生职业能力培养目标，结合我校《中医学》课程安排情况，突出中医诊疗思维和技能培养，序化教学内容，整合为中医学基础知识、中医诊疗程序与方法、中医临床技能三大块，构建“多元教学法五步学习环”的教学模式，注重特色中医的临床思维能力的培养，“授之以鱼，不如授之以渔”。
学习环的第一步，通过课堂教学，引导学生掌握中医诊疗必备基本理论和知识，渗透中医诊疗程序和方法。传统教学法、启发式教学法为主。第二步，深入学习中医诊疗程序和方法。教师针对社区常见病、多发病，根据中医临床诊疗的实际应用优势，编写病案，采用以PBL为主的多种教学法，帮助学生形成初步的中医临床思维。第三步，教师在上一环节的基础上，通过多媒体教学和计算机模拟培训系统，进行中医临床技能实训，把理论和实践结合起来，形成初步的技能操作印象。第四步，把学生带入模拟的临床环境中，采用“病案情景剧”表演的方法，以及课间见习的标准化病人，实行“讲-演-练-评”的步骤，实现技能操作的反复训练和中医诊疗程序和方法的应用，为应对临床打下基础。最后一步，临床实习，教师临床带教，指导现场操作，进行真实医疗环境下的思维和技能训练。
通过此教学模式的应用，循序渐进地将中医学课程的理论内容和实践技能消化吸收，形成一定的中医临床思维，获得坚实的职业能力。
3因材施教、合理教学法应用
学生虽然高中毕业，具备一定的独立思考、学习能力，但是中医学理论抽象、深奥，其中相当部分内容难以在完全理解之后进行记忆。其次，中医学课程相对教学时间短，老师要想讲清楚，学生要想听明白，难度很大。所谓“书读百遍，其义自见”，师带徒是传统的中医教育模式，启蒙无不是从大量的背诵开始，因此，我们在上述多媒体教学、PBL教学法、“病案情景剧”等教学法应用的同时，融入“给出预习任务-突出重要知识点-检验记忆结果-再次突出知识点”的“强化记忆”教学法，更好地完成《中医学》课程的基本知识、理论、技能的学习。
经过实践应用，在“多元教学法五步学习环”的教学活动中，学生有把理论知识应用于临床的满足感，认为能够提高学习效率和掌握程度，教师也能不断发现问题、解决问题，体现出真正的“教学相长”。
一、体育教学组织形式
体育教学组织形式是在体育教学过程中，为了实现教学目标而确定的教师与学生，以及学生与学生之间的组织结构方式。
1.体育教学组织形式同体育课的类型和结构一样，都是为了实现一定的体育教学目标而服务的。对此，要遵循教与学的规律和特点，在教师的主导下充分调动学生对学习和锻炼的自觉性、积极性、创造性，以充分发挥学生的主体作用。合理的、有效的组织结构方式，是充分调动师生两方的积极性、融洽师生关系，提高教学效率的保证。
2.教学组织结构方式是受一定的教学思想，一定的学生和场地器材以及内容所制约，而且各种组织形式都有自己运用的条件，体育教师必须根据教学目标、教学内容、教学对象、场地器材等因素，合理选择与正确运用教学组织结构方式，这样，就能最大限度地提高体育课的课堂教学效益。
3.现阶段绝大多数中等专业学校，主要采用的是全班教学，班内小组教学，班内个别教学的组织形式。
二、影响体育教学组织形式的因素
影响体育教学组织形式的因素，既有客观因素，也有主观因素。
1.客观因素
（1）师生数量
如果学校的人数众多，而师资又比较缺乏，就采用集体教学的形式。反之，学校的学生人数较少，师资比较充裕，就可以采用个别教学的形式。
（2）学校体育场地和器材设施不足，会使人们对体育教学组织形式改革不能彻底。中学若要缩小班级规模以提高体育教学质量，困难是非常大的，需要修建更多体育场，添置更多体育器材，付出更多的体育费便成为问题。
（3）学生之间的差异
由于学生的年龄，体质和体育基础以及兴趣之间有着异同，所以体育教师要通过各种途径和方法，全面掌握学生对体育的认识，兴趣爱好，体育基础，身体发展水平等情况，体育教师不仅要了解学生的一般情况，而且还要了解学生的特殊情况，根据教学实际有的放矢地选择和采用。
2.主观因素
（1）体育教师所持的体育教学过程的认识论
受传统教学思想的影响，传统的班级授课制从开始就强调教师的主导作用，使学生机械地模仿，被动地学习。而现代教学理论认为，体育教学过程，不单纯是发挥教师传授体育知识、技术和技能的主导作用，更是强调学生在学习、练习、强身健体、发展能力和个性方面的主体作用。
（2）体育教师的教学
体育教师必须由过去单纯的传授知识和技能，转变为为学生学习能力个性发展的开拓者、培养者、评价者。明确自己在教学中的责任和作用，只有这样才能有目的、有计划地确定教学目标，选择符合实际和学生具体情况的教学组织。
（3）体育教师的改革意识
体育教师必须要有教学改革意识，由保守僵化向开放灵活的观念转变，渗透新的时代意识，学习新的体育思想和教育方法，不断进行教学改革大胆创新。
三、中学体育组织形式改革
现代终生教育，引发了终生体育观，应试教育和素质教育的转轨改革浪潮，无不将学校体育推向改革的浪尖。
1.随着新课程标准的启动，我们改变了以前“发展身体素质”变为今天的“健康第一”的指导思想。针对这种变革，我们必须适应形势的需要，改革教学组织形式。改革教学方法，完善教学内容，以适应教育的大趋势，而改革中学体育教学的组织形式已成为当前的中学体育教学改革的主攻方向。
2.体育课主要分为室内体育课和室外体育课，而其中大多是室外体育课。由于教学环境多变，学生人数多，活动性大，注意力容易分散，同时，体育教学又具有趣味性、对抗性和竞争性，使体育教学始终处于动态之间。
组织教学的目的就是要排除外界的各种干扰因素，激发学生兴趣，培养学生的主体性、积极性和创造性，从而完成教学任务，只有做到合理而周密的组织教学，才可能使学生从心理、生理和物质上做好充分准备，从而保证体育教学过程的顺利进行。所以说，组织好教学是上好体育课的关键。
就业指导课作为医学院校就业指导工作的重要内容，为毕业生掌握正确的求职方法和技巧，顺利就业、保护自身权益提供了一定帮助sub[1]。医学类院校专业技能性较强，就业指导课在教学过程中应根据医学类专业学生就业能力素质特点和行业对医学专业人才的需求条件，理清医学类专业大学生就业指导课的教学思路，针对不同专业的学生群体，有针对性地对医学生实施符合医疗行业人才培养目标的量体裁衣式的就业指导，才能使不同专业就业指导课的教学更加细致周到、更加有针对性、更加有成效的实施。
1 目前我校就业指导课教学情况
1.1就业指导教师非专业化
我校就业指导课大多是由从事学生日常管理和思想政治教育工作的辅导员、文化教研室教师担任授课任务，他们虽然教学经验丰富，但长期工作在学校这个“象牙塔”里，缺乏对不断变化的医疗行业人才市场的了解，职业技能不足，不能满足医学生对实用案例的需求；就业指导缺乏专业背景，针对性弱，削弱了对医学生进行就业能力和职业生涯指导的有效性。医学院校就业指导工作在诸多可利用的积极因素中，专业教师的积极因素得不到充分发挥，专业教师主动或被动进行就业指导的不多，而学生职业能力的发展与专业教师的指导关系是最为密切的sub[2]。
1.2教学形式和内容单一
我校就业指导课多以单纯课堂教学为主，教材内容侧重于告诉学生与就业相关的理论和政策，提供的是政策法规、求职技巧等应急性和支招性的就业指导，缺乏贴近医学生实际的案例和与专业有关的医疗行业就业方面的专题，不能有效调动学生课堂主动参与的积极性。多数学生认为就业指导课就是听老师“神侃”，在课堂上感觉就业知识有用，但在求职过程中感觉无用或根本不会用。就业实践课具有随意性，可被一场模拟招聘会或就业指导讲座而取代，而现代社会，医学专科生所面临的是竞争高度激烈、情况瞬息万变的就业环境，缺乏专业背景的就业指导教育不能满足医学生就业需要的学科专业性的辅导要求，缺乏对医疗行业人才需求变化趋势的诠释，缺少对职业生涯规划的科学培育，而对医学生就业最重要的职业生涯规划的科学培育是与专业课教师密不可分的。
1.3就业指导实践课课时分配不合理
教师自行分配实践课课时，随意性较大。
2 对策
就业指导教育是大学生与社会之间沟通的桥梁，就业指导课程作为就业指导教育的主渠道，旨在帮助医学生做好专业知识的巩固和专业能力的提升，了解和适应医疗行业就业市场变化，树立正确的就业观，掌握必要的就业技巧，顺利融入社会。许多学者认为，我国高等教育从“精英教育”转向“大众教育”，但医学生的教育因其专业和就业的特殊性，仍然是“精英化”教育。在帮助大学生解决就业问题过程中，重要的是提高医学生的职业意识和职业发展能力，培养其就业竞争意识，使其能根据医疗行业对人才需求的变化及个人专业技能特点合理规划自己的职业生涯，适应不断发展变化的就业形势。
2.1完善就业指导课程体系
就业指导课教学既是一门学问，也是一门艺术，和基础课程相比，具有很强的实践性和学生参与性，又因医学类专业不同学制的多样性，使就业指导教学组织安排比较复杂，同时学生对就业指导课程的学习目的非常明确，因此在课程安排上，选择的内容与医学生现实生活要密切，和医疗行业相关的教学案例多而且鲜活，素质拓展必须灵活、互动。前期着重指导职业生涯认知、基本能力的培养，中期是就业前的准备期(诚信就业与维权、就业市场分析等)，后期着重择业指导与就业服务，联系专业特点，有针对性地增设就业指导内容，如临床医学、口腔医学、护理专业增加医疗卫生体制改革、医疗纠纷预防和处理等内容，药学专业增加药品行业发展现状等，会大大提高医学生就业竞争力和社会适应能力。三个阶段相互衔接，形成较为完善的就业指导课程体系。
今天，县人民政府张明副县长在百忙之中，亲自来参加我们的开班仪式，让我们以热烈的掌声对她的到来表示热烈的欢迎！
今天开班仪式的议程有三项：
第一项：副县长作重要讲话
第二项：学员代表发言
第三项：副局长宣布培训纪律
下面进行第一项，欢迎县长给我们作重要讲话，大家欢迎！
下面进行第二项，请学员代表发言
下面进行第三项，请副局长宣布培训纪律
同志们，教师的发展是教育的核心发展，只有好的教师，才有好的教育。让我们上下齐心，同心协力，抓住机遇，迎接挑战，共同来打造一支特别有爱心、特别有学问、特别有修养、特别有智慧、特别爱读书、特别爱思考的教师队伍。
县学年中小学教师专业发展培训开班仪式到此结束。散会。
县学年中小学教师专业发展培训纪律
一、提高认识，明确角色定位。
1、学员要有高度的责任感和学习责任心，充分认识培训对自身专业成长的重要性。
2、学员要努力实现从工作到学习、从教师到学员的角色转换，自觉树立学员意识。
3、各中小学班子成员和党员教师，在培训中应起带头作用，带领本校教师认真听课、勤记笔记、积极思考、踊跃发言，完成各项培训作业。
二、遵守纪律，做到学有所获。
1、培训学习期间，学员须严格遵守纪律，严格按照培训课程安排进行培训学习，上课期间不得迟到、早退，非特殊情况不能请假。学员因病、因事不能参加培训时，必须履行请假手续，否则按缺勤处理。请假必须由学员所在学校领导与教师进修学校领导同时批准。请假时间超过培训时间三分之一以上或无故旷课者，不发结业证书。
2、学员不得在培训区高声喧哗，随意走动，培训期间不能吸烟，上课时关闭所带手机等通讯工具，保持良好的教学秩序和学习环境。
3、学员应爱护培训基地设备，如因学员个人原因造成培训设备损坏，责任由学员自行承担。同时，学员要注重环境卫生，做一个文明的学员。另外，学员还要注意安全，严防意外；遇有急事，应及时与管理人员联系。
三、勤于实践，做到学以致用。
《礼记·学记》中说：“学，然后知不足，教，然后知困。”这里的“困”其实就是对教学的反思。在这一活动中，教师将自己的教学过程作为思考对象，对自己的教学内容、教学行为，以及由此而产生的结果进行审视和分析。反思的过程，实际上就是教师跳出自身的圈子来批判性地解读自己。如何开展教学反思活动，可谓是仁者见仁智者见智，许多一线教师都提出了自己的成功经验。笔者长期奋斗在中职会计专业课教学一线，在十几年的教学生涯中和广大教师一样，经常会对教学上的得与失进行反思。下面就中职会计专业课教学反思提出一些粗浅的看法和分析。
一、对教材处理得失的反思
教材是老师撰写教案、设计教学活动、实现教学目标的基础，师生的一切教与学都是围绕教材展开。作为理解课程的一种重要形式，教材体现了编者的一种理解、一种诠释，但是教材设计的内容、编排的顺序结构、难易程度等是否符合课堂教学实际，是否符合现代学生心理接受方式，这些都尚需实践的检验；教师准确地理解、使用、评判教材的能力，已经成为现代教师的一项基本功，对教材中有关内容进行微调、增加、减少、替换、重组等处理，构成了对教材处理得与失反思的基本内容。
在长期的会计专业课教学中，南宁市第一职业技术学校曾多次更换《基础会计》的教材，笔者发现大多数版本的《基础会计》教材在账簿的登记一章中，都详细讲述了总账、明细账、日记账、三栏式账簿、多栏式账簿、数量金额式账簿等多种账簿的登记，如果这些账簿都一股脑地全部教给学生，学生就会因账簿种类繁多而犯迷糊，加之登记账簿的工作本身工作量就大，需费时较多，学生非常容易出现畏难情绪而放弃。针对这种情况，笔者决定只教学生做总账和日记账，剩下的账簿在其他会计专业课程中再要求学生做。学生在会计专业课程中摸爬滚打得久了，接触会计知识多了，积累了丰富的专业感性认识和经验，又掌握了总账和日记账的登记，再来做其他类型的账簿，可谓是轻车驾熟，小菜一碟，而且可以在《基础会计》教学中节省大量的时间来学习其他章节的知识，可谓一举两得！
二、对教学细节的反思
细节决定成败。事实上教师在每一节课中都会有成功之处，也会有遗憾甚至败笔，这往往取决于教学细节的把握火候，如一节课的教学步骤如何规划，怎样开始、结束、过渡，提问设计如何做到既有铺垫又突出主要内容，多媒体手段如何有效有序地发挥其辅助功能，在某个教学片断中要运用什么样的手段与策略，等等，这些细枝末节在教学中悄悄扮演着重要的角色，都是应该反思的重要内容。例如，在每节课教学开始，都会考虑如何引入新课的问题，会计专业课往往前后关联紧密，逻辑性较强，所以在引入新课环节，很多时候很多老师会注重从前后课之间的关联性和逻辑性入手来引入新课，缺少了趣味性，学生的上课情绪难以很快很好地调动起来，也给学生留下会计难学的印象，这也是困扰笔者并让笔者反思多年的教学难题。于是，笔者开始尝试从趣味性方面来设计新课引入。
例如，在《无形资产的核算》一节的教学中，涉及商标权、专利权、著作权、土地使用权等多种无形资产，其实在生活中随处可以见到大量商标，也非常清楚商标是某种产品区别于其它产品的一种标识，是不能随便仿冒的，笔者决定从大家都熟悉的商标入手，在互联网上找到了肯德基、麦当劳、雅芳、柯达等几种较为常见的商标标识图，利用多媒体将一幅幅的商标标识图及该商标的价值金额投影到大屏幕，询问学生认识哪些商标标识图。因为这些都是学生熟知的商标标识图，对学生来说没什么难度，不需要拥有会计专业知识就可以轻松地回答出来，所以学生的回答热情高涨，特别是平时会计学不好的学生更是争相回答，一扫平时的沉闷，学生的学习热情已经被点燃。此时，笔者抛出一个问题：请问谁知道哪个商标是去年价值最高的（答对者可以获得奖励）？学生跃跃欲试，最后在揭晓答案时又提出了一个问题：刚才大家看到的商标是不是会计学中的“无形资产”呢？这样，就非常自然地引入到新课。
三、对课堂预设与和课堂生成的反思
职业教育是有别于普通教育的一种特殊的教育模式，重在培养社会主义市场经济需要的生产、建设、管理和服务的第一线的实用型人才。入世以来，众多进出口企业反馈：对学历并没有严格的要求，最主要的是能力。面对市场有利契机，中职国际贸易教学采用几近真实的国际贸易模拟环境，让学生在其中亲身实践。并建立起以实训为主体，理论为支撑的任务引领型教学体系。只有学生将知识转化为技能才能使中等职业教育以市场为导向的原则真正落到实处。
1、任务引领、创新教材。
长期以来，中职国际贸易专业教材传统，与实际就业岗位脱离，不利于学生实践能力的提高和职业能力的养成。校本教材的开发以长期进行国贸专业教学的一线教师为主体，以工作任务为中心引领知识、技能和态度，从大处着眼，小处着手，让学生在完成工作任务的过程中学习相关理论知识，发展学生的综合职业能力。以上海市现代职业技术学校《国际商务实训指导》为例，教材以进出口业务中最常见的结汇方式（L/C、T/T、D/P或D/A）和成交方式（FOB、CFR、CIF）分别设置T/T+FOB、T/T+CIF、T/T+CFR、L/C+CIF、L/C+CFR等项目；项目下各设一对“教学活动”和“体验活动”；“教学活动”以生活中的实例为“项目背景”，通过“项目分析”要求完成“项目任务”；然后在“项目实施”中分步骤以各角色模拟从签订外销合同，到备货、租船订舱、报检、保险、报关、出运、制单，直至付汇/结汇、退税等进出口的必经过程。“体验活动”可以充分激发学生的成就动机。学生按项目要求，对项目背景进行分析，继而完成项目任务。事后学生和教师都可以根据任务完成的情况评价学生的学习情况和活动能力。通过技能水平的训练，培养学生解决实际问题的创新能力。
另外，校本教材整合了其他有针对性和实用性的内容，反映出中职特色。比如英文函电的使用以及英文单证的制作与国际贸易有着千丝万缕的联系，为了加强这方面的训练，部分外贸函电的内容也被整合进去。教学中，业务流程的讲解和外贸函电的应用结合在一起，每一个环节中英文相对应，步骤力争和实践环节相符。
任务引领型课程打破了过去国际贸易理论与实践二元分离的局面，以工作任务为中心的教学，实现了理论与实践的一体化。
2、技能训练、理论检验。
模拟操作贯穿于国际贸易专业实训教学的始终。理论变成了实训的附属。实训不仅把枯燥的专业知识变得丰富精彩，更可以帮助学生有效地理解记忆。比如《2000年国际贸易术语解释通则》
解释贸易术语CIF：卖方必须支付合同规定货物运至内定目的港的运费，并自付费用办理投保手续，但很多学生经常混淆买卖双方的权力义务。在模拟实训中租船订舱，填写投保单都必须在“出口商”
角色下完成。再如，《跟单信用证统一惯例》中所谓“单证相符”、“单单相符”也在实训过程中得以很好的体现。以L/C+CIF为例，在履约操作中我们需要制作合同、信用证、商业发票、装箱单、汇票、投保单、报检单、报关单、核销单等众多单证，只要单据之间表面不一致，单证中心将提示单证错误。除此之外，实训还给学生提供了进出口报价及核算等练习。
国际经贸局势瞬息万变，国际贸易政策也是重出不穷，教师在教学时可以及时补充国际经贸领域的新进展和实际业务需求。比如汇票通常被作为重点放在“支付工具”上，而国际贸易实际使用的汇票是由出口商开出的“收钱工具”，这是一种特殊的商业汇票。
教师可以讲明这种“国际贸易汇票”的特点和使用，以免与后续的托收、信用证涉及的汇票相混淆。全方位、多角度、大容量的技能训练解决了学生的学习难点，检验了书上的理论知识，使教学真正跟上时代的步伐。
3、综合实训、培养创新能力。
从技能到能力，这是质的飞跃。综合职业能力既包括专业业务能力，又包括社会能力。中职生可具体为：实践动手能力，自我学习能力，社交能力，创新能力等。现在，许多国际性大公司在招聘人才时，十分注重应聘者的能力。能力的类型不同，培养也就各有差异。
首先，要了解和分析预测今后学生可能就业的相关岗位，明确各专业的职业能力结构，确定专业所需的基本技能和专业知识，并建立健全考核评估体系，把能力培养始终作为教学设计活动中的一条主线。其次，在教学中始终贯彻启发性教学原则，以因材施教为基础，以培养创新精神和创新能力为重点，积极开展综合实训，全面进行综合性的职业学习和训练。
国际贸易专业实训课与文化课不同，教师在教学过程中不再是知识的传授者、讲解者，而是指导者、咨询者；学生不再是被动地接受，而是主动地获取。自始至终主体是学生，他们的积极性被最大限度地调动。教师让学生分组组建公司，自己在实训平台上寻找商品和客户，自己设计产品目录、宣传广告。以进出易的基本过程为主线，以具体的进出口商品交易为背景，针对进出口贸易中业务函电的往来，包括出口报价与还价，核算、交易条件的磋商、出口合同的订立、信用证的审核与修改、出口货物的托运订舱、报检通关、办理保险、结汇、退税等主要业务为序进行训练。
国际贸易专业核心技能课程并不是一个孤立的模块，它与其它模块是相互联系、相互渗透、互动发展的。集中的综合训练，涵盖了外贸函电、国际贸易实务、国际市场营销、国际物流与货代、报关理论与实务等多门课程，通过全套单据的制作，让学生掌握了与外商建立业务关系的整个流程。系统所属部分项目与职业资格证书接轨。采用这样的综合实训，把看似繁杂的贸易流程，通过真实案例进行展现，并使之与实际操作环节相沟通，不仅强化了学过的知识，还培养了学生们的上岗能力和创新精神。
4、校企互动，可持续发展。
由于中等职业技术教育主要是为了培养第一线的实用型技术工人、提高劳动力的素质和技能。因此，实训期间可让学生看到真正的运输工具、集装箱、海关监管场所，参观海关报关大厅和检验检疫机构，还可以直接聘请有经验的从业人员来校讲课，使学生在步入社会之前对行业及时了解。
学生未来职业的变化与他们自身的发展要协调起来，光靠课堂上的动手操作和模拟实践是不够的，学校教育应该和社会实践渗透结合。学生进入进出口公司实习，企业成为学校的实训教学基地，不仅使学生加深了专业理论知识，熟悉了企业业务的具体运行，而且还积累了经验，提高了综合知识应用和实际操作的能力。
同时，外贸企业从中发现和选拔人才，实现用人单位“零磨合”期的需求。校企合作培养了学生在未来实际工作中自我调节、自我发展、自我更新的能力，使学生既具备上岗就可以较好地上手工作，又有可持续发展的能力。
参考文献：
项目化教学是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。我校烹饪专业在项目教学中以职业能力目标为导向，以情感教育为重心，以技能培养为主线，融入职业情境、技能竞赛、知识情景，不断提高学生的综合素质。
一、 融情于境，境中育情
1.营造校园文化环境，激发乐学乐业情感。校园文化是学校核心价值观的体现，是一个学校的灵魂。优美的校园环境时时刻刻发挥着“无声胜有声”的教育作用，会使学生产生奋发向上的学习乐趣。总之，学校的每一寸土地、每一个角落、每一面墙壁都能说话，我们要潜移默化地将职业文化融入校园环境中，激发学生的学习欲望和崇高的职业理想。
乐学是一种良好的学习状态，要做到“学海无涯乐作舟”，才能在学的大海中不断遨游向前。通过乐学可以延伸到乐业，乐事，甚至乐人生。
2.创造酒店岗位情境，培育学生爱岗敬业情感。中职烹饪专业项目化教学是以典型工作任务为模块进行开发与设计，充分利用学校实训中心进行合理设计，再现酒店厨房岗位情境。通过情境模拟，创造与现实工作有内在联系的教学情境，可以使学生身临其境，真正了解岗位能力和岗位职责，形成良好的职业道德、职业行为和职业价值观。
3.打造创业团队情境，激发学生团队创业情感。创业团队情境是项目化教学过程中根据学生的能力差异，建立优势互补的学习团队，学生通过团队合作完成创业项目的学习模式。烹饪学习的形式要从团队创作向团队创业转变。教学中组建创业团队，不仅可以培养学生的团队协作能力，而且可以让学生树立正确的就业观、创业观。
“融情于境”，让学生的职业理想涌动在职业学习中，让学习的激情涌动在课堂学习中。“境中育情”，让学生在学习情境中萌发乐业情感，培养爱岗敬业情感，激发团队创业情感。
二、融技于竞，竞中培技
1.自我竞赛，提高技艺。烹饪技能学习注重的是方法和技巧。能知道自己的缺点和不足，才能改正操作中存在的问题，只有战胜自己，才是真正自强的人。如在学习月季花雕刻时，学生可以自己竞赛，当一朵花雕刻好后认真思考存在的问题，在刻下一朵月季花时要不断吸取教训，改正不足加以完善，雕刻好后要进行比较，不断地提高。通过不断自我比赛、自我评价、自我超越，可以使学习充满挑战和激情，真正从“要我学”向“我要学”转变。
2.师生竞赛，切磋技艺。中国有句古训：“亲其师，信其道。”它告诉我们，建立良好的师生关系是至关重要的问题。教师对学生尊重、理解和信任是建立和谐师生关系的前提。教师应关注每个学生的发展，鼓励学生超越老师，以“青出于蓝而胜于蓝”作为教育成功的标志之一。同时，在竞赛中教师素质的也会得到不断的提高，学生的竞争意识也会潜移默化的提升。
3.技能大赛，展示技艺。随着技能大赛体制的逐渐完善，形成国家级竞赛、省部级竞赛、校级竞赛多个层次，为学生搭建展示技艺的平台。将技能竞赛的体系融入项目化教学中，学生通过技能大赛展示技艺、展示自我，可以促进学习兴趣空前高涨，对打造高效的课堂具有积极的意义。
三、融知于景，景中拓知
1.虚景传知——绘声绘色，寓教于乐。随着现代教育技术的广泛应用，传统的教学模式、教学手段发生了巨大的变化。在烹饪项目教学中，根据教学内容巧妙运用多媒体技术图、文、声、像等虚拟形式，绘声绘色地把专业知识融入新颖别致的娱乐形式中，可以发挥寓教于乐的学习优势，使枯燥的学习变得轻松愉快，把学生的认识过程、情感过程、意志表现有机地统一于教学过程中，从而增强学习效果，提高教学质量。
2.实景感知——身临其境，学以致用。在烹饪项目化教学中，我们根据知识目标培养要求，对知识结构进行了整合，引导学生“做中学”“学中做”。通过各种实践环节设计，可以让学生体验烹饪制作情景。烹饪教学中能够把简单的原料教出不平庸的知识，将复杂的流程梳理成操作规律知识，将深奥的原理剖析成易懂的常识，可以让学生在不断探索体验中感受烹饪的文化内涵。
烹饪是科学性和技术性较强的学科，我们要让学生真正爱上知识的学习，把知识融入情景中，使单调的课堂变得有声有色，使深奥的技术变得简洁明了，使枯燥的理论知识变得魅力无穷。
结论：在项目化教学中要不断完善教学方法，优化学习情境，改变学习方法，整合学习资源，形成科学合理的人才培养模式，使学生的职业素养得以提升，为学生的成人、成才、成功发挥重要的作用。
