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影响因子：1.41

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肉类研究杂志统计源期刊

Meat Research

主管单位：北京二商集团有限责任公司
主办单位：中国肉类食品综合研究中心
全年订价：¥ 280.00

国际刊号：1001-8123
国内刊号：11-2682/TS
创刊时间：1987年

出版地区：北京
发行周期：月刊
审稿时间：1个月内

期刊收录：

国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏知网收录(中)万方收录(中)维普收录(中)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)

期刊荣誉：

中国期刊全文数据库（CJFD）中国优秀期刊遴选数据库中国科技期刊优秀期刊

主要栏目：

基础研究加工工艺分析检测专题论述

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a.来稿需提供论文题目、作者、单位、地址、邮编、摘要、关键词、作者简介、注释和参考文献等。

b.如为基金项目资助论文，请在文稿首页页脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助。

c.前言须简要介绍论文的写作背景和目的，说明论文研究的热点及存在的问题，点明主题的理论依据、实验基础、研究方法及结果，应言简意赅、重点突出。引言内容应避免与摘要和结论雷同。

d.参考文献中的每条项目应齐全。

e.来稿应附3～8个关键词。附200字左右的结构式摘要（理论研究不要写成结构式摘要），内容包括目的、方法、结果、结论。

杂志简介：

肉类研究杂志（月刊）知识丰富，内容广泛，贴近大众，自1987年创刊以来广受好评，注重视角的宏观性、全局性和指导性，在业界形成了一定影响和良好口碑。

统计数据

被引次数和发文量统计数据

杂志被引次数

杂志发文量

年度被引次数统计数据

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

13 97 149 88 59 54 41 38 29 38

被本刊自己引用的次数

2 34 29 15 8 12 5 8 6 7

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1484 0.3495 0.4683 0.5479 0.6208 0.6761 0.7274 0.7665 0.8178

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

4 70 145 152 95 56 39 19 49 31

被本刊自己引用的次数

1 18 31 21 10 9 10 0 5 5

被引次数的累积百分比

0.0049 0.0904 0.2674 0.453 0.569 0.6374 0.685 0.7082 0.768 0.8059

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

7 73 145 156 170 96 59 58 26 56

被本刊自己引用的次数

4 12 11 11 20 7 7 5 2 8

被引次数的累积百分比

0.0069 0.0787 0.2215 0.375 0.5423 0.6368 0.6949 0.752 0.7776 0.8327

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

6 89 138 154 152 152 106 71 45 31

被本刊自己引用的次数

2 19 21 11 21 15 12 4 8 5

被引次数的累积百分比

0.0053 0.0846 0.2075 0.3446 0.48 0.6153 0.7097 0.7729 0.813 0.8406

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

2 66 117 132 144 142 121 79 63 51

被本刊自己引用的次数

1 15 9 7 7 11 11 7 9 5

被引次数的累积百分比

0.0018 0.0608 0.1655 0.2835 0.4123 0.5394 0.6476 0.7182 0.7746 0.8202

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

12 46 122 87 119 145 140 133 74 48

被本刊自己引用的次数

2 7 26 9 9 7 13 12 3 1

被引次数的累积百分比

0.0105 0.0505 0.1568 0.2326 0.3362 0.4625 0.5845 0.7003 0.7648 0.8066

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

10 61 85 120 104 139 138 139 125 86

被本刊自己引用的次数

6 17 22 18 11 16 14 11 18 8

被引次数的累积百分比

0.0081 0.0574 0.1262 0.2233 0.3074 0.4199 0.5316 0.644 0.7451 0.8147

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

23 90 78 94 120 105 123 156 132 124

被本刊自己引用的次数

11 24 14 18 21 15 17 12 15 15

被引次数的累积百分比

0.0173 0.0852 0.1439 0.2148 0.3052 0.3843 0.477 0.5946 0.694 0.7875

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

25 143 142 92 77 123 81 112 112 116

被本刊自己引用的次数

15 40 25 8 12 18 10 8 6 6

被引次数的累积百分比

0.0176 0.1185 0.2186 0.2835 0.3378 0.4245 0.4817 0.5606 0.6396 0.7214

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

38 141 231 128 94 88 125 92 114 127

被本刊自己引用的次数

10 32 40 21 7 12 10 5 7 15

被引次数的累积百分比

0.0224 0.1054 0.2415 0.3168 0.3722 0.424 0.4976 0.5518 0.619 0.6938

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

58 196 204 200 134 73 66 67 63 74

被本刊自己引用的次数

20 39 42 36 19 7 5 9 14 8

被引次数的累积百分比

0.0365 0.1599 0.2884 0.4144 0.4987 0.5447 0.5863 0.6285 0.6681 0.7147

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

19 254 299 204 204 105 89 48 66 73

被本刊自己引用的次数

5 49 33 13 20 9 9 4 5 4

被引次数的累积百分比

0.0105 0.1512 0.3169 0.4299 0.5429 0.6011 0.6504 0.677 0.7136 0.754

文章摘录

桔梗替代脂肪对乳化型香肠品质特性的影响

水浴加热对牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影响

发酵时间和发酵剂种类对牛肉调味料风味的影响

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测鸡鸭肉中己烯雌酚残留

宰后贮藏过程中羔羊肉食用品质的变化

气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及优势腐败菌的分离鉴定

肉及肉制品气调包装技术研究进展

浅谈食品安全监管的档案化管理--书评《知识管理背景下的档案管理模式》

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