中图分类号：G804 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2015）05-061-02
一、运动与营养的关系
运动与营养都是维持人体健康和提高运动能力的重要因素，运动促进健康和营养物质的吸收，而合理的营养又是维持健康和持续运动的物质保障。人体大约共有60万亿个细胞，每天约有1/100的细胞需要更新，使人体处于不断变化之中。也就是说人体是由化学物质构成的，归根结底是由化学元素结合而成的。而且促使生理机能运行的许多物质也都是由化学元素结合而成的产物。不言而喻，这些产物的原料都来着食物。因此，要使身体结构得道充分的发育，要使生理机能得道充分运行，就必须由食物供给充足、合理比例的营养。
所谓营养，就是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的生物学过程。营养是构成机体组织的物质基础，体育运动则可促进人体对营养物质的消化吸收，并增强人体机能的作用。合理营养与科学运动相结合，可有效地促进身体健康发育，明显提高健康水平和运动能力。所以，要想使体育运动获得良好发展，必须有适当的营养保证。近年来，随着体育科学的发展，人们对运动与营养素有了深入的研究。在一些发达国家，已将运动员营养与运动训练有机的结合起来，以提高运动成绩。运动与营养素的关系在体育科学中的地位将日益重要。在群众体育中，体育运动与合理营养的结合在增强人民体质和健康水平中的作用也日益突出。合理营养和适量运动对防治一些严重危害人民健康的疾病，如冠状动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松等都是有效的。同时，也只有在合理营养的前提下，体育锻炼才能达到增强体质和增进健康的目的。同时，营养手段也是运动后恢复的最有效手段之一，合理的营养可以显著提高运动员的机能状况；营养不合理，将会导致机体生理功能紊乱，运动能力下降，甚至产生疾病和创伤。
二、运动与健康的关系
运动与健康的关系是手段与目的的关系。自从法国思想家伏尔泰提出了“生命在于运动”这句响彻世纪的运动格言之后，关于运动是否有利于生命健康问题，一直是人们热衷讨论的问题之一。被西方尊为“医学之父”的古希腊著名医生希波克拉底也说过：“阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉。”这说明运动对于生命健康来说如同空气、阳光、水一样重要。规律的体育活动加合理的营养是获得健康的最重要的保证，因为人的健康10%～15%取决于医疗保健；15%～20%来自于遗传；20%～25%依赖于环境，而生活方式和条件则占了50%～55%。因此，我们要运动，更要强调“生命在于科学的运动”，如果运动不科学，将会对人体的健康带来负面影响。
运动也是自然界一切动物的生存之道、健康长寿之道，同样，人也是如此，经常参加体
育运动锻炼的人，寿命可能会更长久，更健康。古人也有“动则不衰”之说，只有活动起来，才能很好地保养生命，达到健康长寿的目的。合理运动对于健康有很好的促进功能：如运动可以增强脾胃功能；运动能提高心脏健康功能；运动能增强肾功能；运动使人精神愉快等，特别是运动能增强肺通气功能，有研究表明，经常锻炼的人，胸围呼吸差能达到9-16厘米，而很少锻炼的人，胸围呼吸差只有5-8厘米；一般成年男子的肺活量是3500毫升左右，常锻炼的人，由于肺脏弹性大大增加，呼吸肌力量也增大，故肺活量比常人大1000毫升左右。此外，运动又可使呼吸加深，提高呼吸效率，经常锻炼的人每分钟可减为8-12次，而一般人为12-16次，呼吸变慢的好处在于能使呼吸肌有较多的休息时间。一般人由于呼吸浅，每次呼吸量只有300毫升左右，而运动员则可达600毫升。还有，经常运动锻炼，又可增强卫外功能，适应气候变化，从而有助于预防呼吸道疾病发生。
总之，适量运动对健康是有益的，经常参加体育活动尤其是到大自然中去活动，可以改善大脑供血和供氧情况，促使大脑皮质兴奋性增强，使人的头脑清醒、思维敏捷。同时也通过人体的运动，促使肌肉不停地做出收缩和放松反应，从而实现对神经系统兴奋和抑制机能的锻炼，促使人的反应灵敏度、灵活性得到改善，同时也改善神经系统对心血管系统、呼吸系统和运动系统等器官系统的调节功能，有效地增强人体免疫功能、防治疾病和增进健康。
三、营养与健康的关系
健康是一个具有强烈时代特征的综合概念。人们对健康的认识随着历史的发展，大致经历了从神灵医学模式、生物医学模式到生物心理社会医学模式的转变。WHO从1947年开始，先后5次对健康概念进行修正，直到1985年WHO提出健康的新概念：健康是指除了躯体健康、心理健康和社会适应良好外，还要加上道德健康，只有这四个方面的健康才算是完全的健康。这是最新的最具有权威性的关于健康的概念，因此，健康是一个动态的适应性过程，意味着不断适应变动不止的生物和社会环境。
在自然界里边，也同样存在合理营养与健康的问题。就拿植物来说，风调雨顺的自然环境，就是它们的合理营养素，在那样的环境中，植物才能健康成长；否则，植物要是生长在盐碱地、水分胁迫等环境中，则植物的健康成长就受到威胁；同样对于动物界来说，衣食无忧的安逸环境就是顺境，是有利于动物生长的有利环境，而大运动量训练，导致动物内环境的改变等状况就属于逆境，不利于它们的生长，此时就需要改变这种逆境，配合合理的营养，来保证健康成长。
有研究表明，几乎一切非传染性慢性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病、骨质疏松症以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并采取预防措施。以肥胖为例，近年来我国18～45岁的人群中肥胖者占20%左右，肥胖在中国已成为影响人们健康的主要危害之一。近年来世界癌症研究基金会邀请了8个国家16位著名肿瘤学、营养学、流行病学专家，综合研究了世界4500项有关饮食与癌症预防的最新领先科研成果，在广泛科学调查的基础上进一步明确提出，癌症与不良生活方式有关，通过科学饮食能减少300～400万癌症病人。这些疾病的防治也是我们在21世纪将要面临的巨大挑战，合理营养更是人们获得并维护健康不可缺少的重要因素。
四、结论
总之，我运动、我营养都是为了我的健康服务的，适量运动加上合理营养是维护身体良好发育、维护健康重要因素，任何层次的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式。只要坚持这一准则，生命才更完美，身心更健康。拥有健康，人生才有意义，拥有健康才能合理运动，才能更好地选择营养素，更自信地面对生活。因此，“我运动、我营养、我健康”应该成为我们新时代健康的响亮口号。
参考文献：
[1] 王瑞.重视体育运动 倡导健康的生活方式[J].学苑教育，2011（6）：59-61.
中图分类号：G622 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2016）05-304-02
生物科学是自然科学基础学科之一，是研究生命活动规律的基础，与生活息息相关，使生物教学与营养健康教育相结合成为可能，现代社会人们追求健康生活，也让这成为一种必要和重任。高中阶段的学生正处于生活学习关键时期，养成合理的饮食习惯，养成营养健康生活观念将对他们一生有着极其深远的影响。在教学中，充分挖掘教学资源，与生活相结合，设定相关的营养健康教育的目标，适当有机的融合营养健康教育内容，使情感态度价值观目标与学科知识目标有机的统筹起来。
一、高中生目前的营养状况
1、学生饮食习惯和结构不合理。高中学生学习任务繁重睡眠不足，在这样的情况下学生早上为了多休息往往不吃早餐，或者早餐随便化了，马虎了事。甚至有些孩子的午、晚餐也被工作忙的家长所忽视，让孩子外面流浪，这引发了一些健康问题；2、缺乏营养健康常识和知识。高中在强大的升学压力之下，教学中大部分学校没有有关营养教育的课题，平时教学中虽然也有联系生活实际，但是这个涉及量和学生如何运用还做得不够。
二、高中生营养健康知识与行为问卷调查
结合学生生活实际，参照国内外相关文献，随机对高一至高三学生（年龄在十六到二十岁左右学生），进行问卷调查。问卷的问题设计是以高中生物知识为凭据，采取不记名不讨论形式。
1、学生调查问卷典型问题情况统计
本调查学生问卷发放300分，收回290分，有效276分问卷有效回收率92%。
营养健康知识和健康行为的调查
2、问卷结果及原因分析
调查结果显示，学生对相关营养健康知识的了解并不全面，大部分学生不了解食物的营养作用，不能把营养健康知识与日常生产实践联系起来，这说明学生对营养健康的知识的认知并不深刻，甚至很多学生在日常生活中忽略这点的学习。这与教师在生物课堂涉及的营养健康知识的意识不够强，营养健康教学形式单一有一定关联。倘若教师能够做一些教学上的调整，及时联系生活健康的热点问题教育学生，自然能激发学生的兴趣。
三、营养健康教育渗透与高中生物教学的结合
1、渗透的内容
根据高中生物学科特点及学生自身发展规律，从渗透营养健康教育教学，学生学会营养健康生活方式入手，充分挖掘教材内容中与营养健康相关的知识，有针对性的对学生进行营养健康教育。
渗透教育的结合案例
教学切入点 渗透内容营养健康教育内容 渗透方法
1.细胞中的元素和化合物 （1）各种元素的作用及其缺乏表现的症状
（2）怎样预防缺乏某种元素
（3）食物中的各种的元素的含量
举例讲解
2.蛋白质糖类脂肪
1.蛋白质的作用和重要性
（1）高蛋白的危害，青少年期要注意蛋白质的摄入量
（2）植物蛋白和动物蛋白的区别
（3）蛋白质摄入与人类各种疾病的关系
2.糖类的种类和功能
（1）低血糖的饮食行为和早餐关系
（2）糖尿病的产生及其饮食行为
3.固醇脂肪的的功能和作用
（1）高脂肪的危害的及防治
（2）脂肪肝，肝硬化的产生原因及防治
讲述法
讨论法
探究法
3.降低酶反应的活化能 （1）酶与食物消化的关系，以及消化不良的防治
（2）酶产品的种类和作用
讲授法联系现实生活
4.细胞的呼吸 （1）细胞的呼吸的原理
（2）坚持有氧运动与无氧运动想结合的原则
（3）伤口的包扎与无氧呼吸
（4）一氧化碳氧气与二氧化碳与细胞呼吸作用的关系
讲述法与学生讨论
5.细胞的衰老癌变 （1）癌细胞形成的原因，致癌食品，防癌的食物（2）癌变预防癌症的措施
（3）如何减缓衰老 查资料
讨论法
自我总结法
6.体液调节 （1）人体内重要激素的作用及不同时期分泌异
常会产生疾病类型
（2）保证睡眠
（3）青春期的特征及卫生 互动性教学法
谈话法
7.免疫调节 （1）免疫调节的原理和作用
（2）日常感冒疾病的防治
（3）疾病与饮食关系 讨论法
举例法
结合实际生活
8.选修
基因工程 转基因食品的营养健康问题
讲授法结合生活实际
2、在生物教学中渗透营养健康教育的实施策略
通过问卷调查我们对于高中营养健康教育的实施有所了解，学校教师对于营养健康教育抱着可有可无的态度，学生对于营养健康知识却很有兴趣，但是了解很少，学生在升学压力下也没有主动学习考试中不重要的内容。
新课程目标是把学生培养成全面发展的人，学校与教师担任着重要的角色，通过对现今教学情况提出以下建议：
（1）在课堂中渗透营养健康教育。在课堂教学中涉及营养健康知识，教师要有意识的对学生进行营养健康教育，这样不仅增长学生营养健康知识也促进学生学习生物的兴趣，学生获得营养健康知识不仅学生受益，他们的知识和行为也会影响身边家人和朋友，达到更高的教育目标。
（2）可以定期开展营养健康知识讲座。高中是学习知识的重要时期，学校如果一个学期开一两次营养健康讲座，这样不仅节约时间，而且给学生讲一些生活中实用的营养健康知识，教育学生合理饮食，一日三餐的重要性，青春期的营养保健。
（3）课外活动渗透营养健康教育。通过一些课外调查活动让学生去查阅相关营养健康知识，在一些特殊的健康日活动，对学生进行各种渠道的宣传，如广播，板报等手段。
营养健康教育的在学生的终身发展十分重要，教育学生要结合社会与家庭。生物教学中，教师不仅要有营养健康教育的意识，还要在平时教学中充分挖掘教材营养健康教育内容，结合学生生活实际，取之于生活用之于生活，高中生物教学中渗透营养健康教育在课堂中的教学、多样的形式，让学生学得如何营养健康的生活，成为全面发展的人。
展出地点:地坛公园·方泽坛
展出地点:2007-05-18至2007-05-22
国家:中国城市:北京
展馆名称:方泽坛
主办单位:中国学生营养与健康促进会
承办单位:北京金士尊文化发展有限公司
联系单位:2007学生营养健康用品博览会组委会办公室
单位地址:北京市劳动人民文化宫后河区藏珍阁
邮政编码:
联系人:
联系电话:*********
邮件地址:*******@
青少年是祖国的未来，民族的希望！一年一度的“5.20学生营养健康节”活动是贯彻卫生部、教育部《关于开展学生营养日宣传教育活动的通知》精神，呼吁全社会关注我国青少年的健康状况，引导学生健康发展。为配合本年度“5.20学生营养健康节”活动的宣传主题：均衡营养、适量运动，中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会、教育部关心下一代工作委员会、中国营养学会等单位将联合举办2007年中国学生营养与健康高峰论坛及全国中小学校长峰会；全国学生营养与健康知识有奖征文与专家讲座、现场咨询活动以及2007年中国学生营养与健康用品博览会。
一、活动概况
举办地点：北京·地坛公园·方泽坛
举办时间：2007年5月18日—5月22日
主办单位：中国学生营养与健康促进会
中国关心下一代工作委员会
教育部关心下一代工作委员会
中国营养学会
承办单位：北京金士尊文化发展有限公司
二、活动主题：“均衡营养、适量运动”
副标题：“营养、健康，和谐同行”（待定）。
三、顾问委员会（拟）
韩启德全国人大常委会副委员长
中国学生营养与健康促进会名誉会长
孙孚凌全国政协原副主席
中国学生营养与健康促进会名誉会长
王文元全国政协原副主席
中国学生营养与健康促进会名誉会长
邹时炎国家教委原副主任
中国学生营养与健康促进会名誉会长
闵振环中国关心下一代工作委员会副主任
中国学生营养与健康促进会高级顾问
殷大奎全国政协委员、卫生部原副部长、中国医师协会会长
中国学生营养与健康促进会高级顾问
彭玉全国政协委员、卫生部原副部长
中国学生营养与健康促进会高级顾问
四、组织委员会（拟）
主任：杜玉侠
副主任：尚玉香、李蒙恩、王钊、葛可佑
秘书长：马冠生
副秘书长：宋玉芳、张伟、秦闻
办公室副主任：孙兆华
五、博览会介绍
本届博览会是目前国内举办规模最大的学生用品博览会，是企业了解全国学生用品产业发展趋势和市场前景，寻找专业合作伙伴，拓展市场的重要场所；是企业展示最新产品、塑造品牌、政府公关和商业贸易的绝佳机会；展会搭建开放互动的有型载体，整合行业资源，使“学生营养与健康用品博览会”成为品牌建设、文化传播、经济贸易的无可替代的平台，打造出深受广大青少年喜爱、有市场号召力的学生营养与健康用品名优品牌的展会。
六、活动形式：
展览：本届展览会展出面积8000平米，400个展位，涵盖了整个学生用品产业
论坛：学生健康用品推荐会、学生营养餐企业负责人及全国校长峰会、家长营养知识座谈会
讲座：“怎样预防儿童超重与肥胖”、“儿童饮食行为与健康”、“营养、健康，和谐同行”、“戒除网瘾，还孩子一个灿烂的明天！”
活动：组织学校学生、北京市儿童福利院孩子为代表的文艺表演活动（健美操、舞蹈、杂技、演奏等）
七、活动内容
（一）2007年中国学生营养健康节宣传活动启动仪式暨2007中国学生营养健康节开幕式
时间：2007年5月18日上午
地点：北京·地坛公园·方泽坛
（二）全国学生营养与健康用品博览会
时间：2007年5月18日-5月22日
地点：北京·坛公园·方泽坛
内容：集中展示学生营养与健康用品
展示项目：
营养食品展区——符合国家卫生标准的乳制品、豆制品、休闲食品、饮料饮品、纳米食品、有机食品、保健食品等各种定型包装食品、学生营养配餐食品等；
健康用品展区——学生环保用品、健康背（书）包、环保家装产品、环保家居用品、运动服装保健用品、医疗保健辅助用品、保健医疗器械、健身器械等；
教育用品展区——图书文具、文化用品、电脑（电子）系列、高科技健康产品；
投资洽谈区：企业投资者就全国营养与健康保健产品技术开发、咨询洽谈，学生营养餐工程技术转让及产业投资洽谈活动；
（三）举办2007中国学生营养与健康高峰论坛
举办时间：2007年5月19日
举办地点：某酒店
举办2007学生营养餐企业负责人及全国校长峰会
举办时间：2007年5月20日
举办地点：某酒店
举办2007学生家长营养知识座谈会
举办时间：2007年5月21日
举办地点：某酒店
（四）学生营养与健康专家咨询日活动
时间：2007年5月19日、20日、21日
地点：北京·地坛公园·方泽坛
内容：邀请青少年身体健康、心理健康等方面的专家开展义诊咨询活动
咨询项目：
身体健康类——肥胖、近视、脊椎侧弯、口腔疾病、身材矮小等青少年亚健康问题以及青少年慢性病预防专题咨询及义诊活动
心理健康类——青春期心理问题、考试综合症、人格障碍、学习障碍、网瘾、各种神经症等青少年心理健康专题咨询
（五）举办学生营养与健康知识征文活动（待定）
报名时间：2006年12月1日
截止时间：2007年3月31日
（六）举办学生营养与健康科普图片展览
时间：2007年5月18日-5月22日
地点：北京·地坛公园·方泽坛
（七）“我”最喜欢的食品、健康用品名优品牌调查活动
时间：2007年5月18-22日
地点：北京·地坛公园·方泽坛
内容：展会现场设置四组投票箱,由参观观众投票选出：2007“我”最喜爱的食品、健康用品名优品牌，调查结果揭晓后，获奖单位由组委会颁发奖牌
（八）2007年中国学生营养与健康用品博览会闭幕答谢酒会
时间：2007年5月22日（19：00—21：00）
地点：以请柬为准
八、观众邀请
解析:蒸汽机、电力、生物技术、计算机和网络,人类社会从18世纪开始,在不到300年的时间中,经历了四次工业技术革命,跳跃式地推动了全球经济的高速发展,使人类社会积累了大量财富。那么,谁将引领第五次工业革命?答案是――健康(保健)技术。健康产业实际上是一种革命,代表着继计算机和网络之后的‘财富第五波’。”也就是说,“健康经济”是“财富第五波”。
关键词二: 预防比治疗更重要
美国甚至是整个西方国家,在公众营养方面犯过的最大错误是,政府或某个雇主,对一个生病的人,无论手术还是其他治疗措施,都会支付所有费用。但是,对于此前的预防,却是预算极少甚至一分没有。现在,美国的新法律要求雇主,将员工医疗费的20%预留出来,作为预防性的保健费用。说实在话,这个改变来得有些晚了。
未来5年内,美国整个营养健康产业将会翻番,达到1万亿美元。目前美国总体医疗方面的花费是25000亿美元,而以保健、预防为代表的营养健康产业已达到了5000亿美元。
关键词三:天然食品的质量在下降
解析:蔬菜和水果质量与其生长的土壤质量息息相关。现代农业大量使用人工肥料和杀虫剂,使得土壤中的养分流失,导致天然食品的质量下降,其中,营养素含量要比几十年前的低很多。而且,为了延长食品的保质期,大量现代精加工程序又使得食物本身的营养进一步减少。如面粉、大米在加工过程中,会损失77%的锌、铬、锰等元素;由于部分食品还添加了过量的防腐剂、合成色素、香精等,也会给人体健康带来或多或少的负面影响……所以,有人建议在摄入营养素不足的情况下,可适当补充营养补充剂。
关键词四:营养补充剂之争
解析:关于营养补充剂的使用与否,一直是健康界争论的话题。尽管世界癌症研究基金会最新的报告中指出:“不推荐使用膳食补充剂预防癌症”。但实验显示,某些营养补充剂的确具有防癌作用。《美国新闻和世界报道》刊文指出,许多美国人的饮食中仍然缺乏许多基本的营养物质,尽管不会导致营养缺乏症,但不使用营养补充剂却难以获得理想的健康状况。专家们认为,人们尽可怀疑以维生素等营养补充剂来预防疾病是夸大的宣传,但一些证据仍然支持服用维生素等营养补充剂的好处。例如,钙可预防结肠癌,高剂量硒可预防前列腺癌,维生素D可促进钙质吸收和预防感染。权威医学期刊《柳叶刀》杂志电子版去年发表的研究发现,心力衰竭患者每天服用鱼油1000毫克,死亡率和住院率都略有下降。就连一向不主张服用药剂营养的营养权威也不得不说,那些不常吃含油丰富鱼类(如金枪鱼、三文鱼)但有心脏病危险的患者,每天加服鱼油1000毫克是个不错的选择。
关键词四:锻炼+营养保健
【中图分类号】G45 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）03-0202-01
WHO在1991年调查显示不良生活方式已经成为导致疾病的头号杀手。研究青少年生活方式健康行为，可以从青少年期养成良好的生活习惯，取得良好的健康教育的效果。
本文通过收集与青少年健康习惯相关的文献，运用文献归纳，逻辑分析的手法了解我国青少年健康行为中出现的问题，探讨制定有效的健康教育对策。
一、研究对象和方法
收集国内1990-2010年我国有关青少年健康行为（睡眠，早餐，营养，运动及吸烟饮酒等）有关的文献，共计145篇。运用边界分析法判断问题的边界。其内涵是，当查阅的文献数量的增加不能带来文献阐述问题增加的时候，问题边界界定即告结束。本研究中，文献查阅的数量的增加临界点是20篇。共收集文献135篇，所界定的问题要求在内涵上互不关联，或关联较弱。
二、文献归纳结果
对135篇文献分析表明，我国青少年在健康生活习惯方面存在在以下问题：
1） 营养不足与营养过剩并存。农村青少年存在微量元素以及维生素摄入不足。城市则以初中女学生盲目减肥导致营养不足多见。超重及肥胖增多，其特点是，不同群体呈阶梯式分布：经济发达地区、父母收入高、文化水平高或者有祖父母辈精心照料的家庭，肥胖发生率增高。男生显著高于女生，儿童期高于青春期（7―12岁小学男生是肥胖的高发群体）。
2） 三餐营养比例失调，初、高中学生不吃早餐的比例增高。
3） 吃快餐食品，喝饮料水，吃零食的学生比例上升。
4） 初高中学生运动时间缩短，84%的学生每周锻炼不足两次，每天锻炼时间少于30分钟。
5） 各年龄段儿童和青少年的睡眠时间均未达到国家规定，20%青少年睡眠时间少于7个小时。
6） 青少年及部分学生父母营养知识缺乏，学校及社会教育力量不足。
7） 70%的高中男生和40%以上的高中女女生饮酒，其中每年饮酒达30次以上占2%。
8） 曾经尝试吸烟的人群以高中男生为多，高达80%，初中生为20%。
9） 初高中生存在不同程度的心理健康情况不良，存在孤独，焦虑与抑郁。
三、讨论
青少年的生活行为习惯将直接影响到整个民族的健康。早在1965年美国行为学家Breslow就研究发现，睡眠、早餐、零食、体重、运动、吸烟、饮酒等指标与人体健康有密切关系。达到健康指标的人群比只达到或达不到3项者的人群，其平均寿命延长11年。文献归纳结果显示目前我国青少年健康生活方式存在很多问题。首先营养不足与营养过剩并存：农村地区存在着不同程度的微量元素营养不足，而城市的男性青少年则营养过剩人群多见，肥胖人群明显增多。肥胖不仅影响儿童身体健康，还可以迁延至成人期，容易引起糖尿病，高血压及心脑血管等疾病（杨锡强2004）。肥胖的产生是由于机体摄取的热量超过了生命基础代谢需要量及运动消耗的热量所致。因此维持标准体重，必须保持热量的进出平衡。目前我国开展的健康教育中多以介绍食物的营养及搭配为主，对个体摄取热量标准及体重管理的教育还明显不足。由于对食物的热量没有正确的认识，使很多青少年饮食无规律，进食过多零食，甜食，快餐等，导致热量摄取过多营养过剩（张小强2008）。所以对农村地区的饮食健康教育应该以食物的营养平衡为主，而城市则应该在营养平衡的基础上以热量计算，体重管理为主。只有这样才会减少青少年进入成年期后的疾病发病率，才会提高全民的健康体质。
其次睡眠及运动不足不但会导致青少年体能体质下降对生长发育不利，更会引起肥胖继而导致多种疾病出现。特别以高中学生为明显，有些学校随意占用甚至取消了体育课（刘长春2008）。因此要提高对青少年体育锻炼及睡眠时间不足危害的认识，树立科学的健身理念，建立一个社会-学校-家庭三方面的保健教育网络，创建一个全民健身运动的社会环境。只有这样才会使青少年在激烈的竞争中既保持高效率的学习能力又保持强健的体魄。
再次青少年存在不同程度的心理健康情况不良：存在孤独，焦虑与抑郁。又存在不同程度的吸烟饮酒问题。由于青少年期身心发育处在一个迅速成长的阶段，个体的心理行为集中表现出较强的“感觉寻求”与“冒险”特点，其行为易受外界刺激影响（张红川2001）。因此我们要了解青少年的生长发育特点，避免空洞的说教或打骂，应采用关爱，言语沟通等交流手段探索青少年的内心世界，寻找问题所在，帮助青少年树立正确的人生观，建立良好的心理素质，减少健康危害的行为。
为更好开展健康教育，完善的保健管理体系，我国应培养具有健康综合管理能力的保健人才。在2000年进行的中日全国儿童青少年体质与健康调查结果中，无论城乡还是男女，体重与身高均不同程度的低于日本（汪玲2003）。这些都与日本从儿童青少年起就建立了良好的保健教育体系有关（阎智力2005，2008）。因此我们应吸取日本健康管理经验，建立一支优秀的健康保健管理人才队伍，通过开展传统中医养生保健及现代营养学知识的讲座，培养青少年的家属对健康管理的能力，确保我们的健康教育取得良好的效果。
四、结论
目前我国很多青少年存在不同程度不良的生活行为方式。而饮食，睡眠，运动及心理等生活习惯又与人体的健康有着密切的关系。因此培养良好的生活行为习惯，不仅可以提高青少年的体质，更关系到我国今后整个民族人口的健康。而完善健康教育管理体系，建立一个全民健身的社会环境则是保证青少年健康教育成功的基础。
参考文献：
[1]杨锡强，易著文.儿科学.6版.北京.人民卫生出版社，2004：85-87
[2]张小强.对我国14-17岁青少年营养状况的分析与评价，南京体育学院学报2008，第7卷第3期，6-11
随着社会的发展，膳食与人们健康的关系日益密切，已成为心脑血管疾病和癌症等慢性疾病的重要影响因素。素质教育选修课作为高等教育课程体系的重要一环，有助于提高大学生综合素质、开拓视野和完善知识结构。“现代膳食与人体健康”选修课的开设，能使更多大学生对膳食与健康有一个系统的了解，掌握一定的营养知识并形成良好的饮食习惯，有助于改善营养状况、提高体质，促进健康发展。
一、“现代膳食与人体健康”选修课的重要性
大学时期是树立健康意识、形成健康行为和增强体质的关键时期，膳食与营养对大学生的健康也至关重要[1]。一方面，大学生担负着繁重的学习任务，有部分大学生还经常参与一些科研活动和社会活动，合理的膳食摄入可满足大学生对营养的需求。另一方面，当代大学生大都为90后的独生子女，在离家住校后，缺少父母的督促和提醒，学生的生活自理能力、自我约束与管理能力较差，经常凭口味喜欢选择饮食，导致饮食没有规律、形成不良饮食习惯。有研究显示，大学生不吃早餐、偏食、挑食习惯较为普遍，营养不良和肥胖率均较高[2][3]。目前高校中设立的营养学相关课程，主要是针对医学生（如预防医学、护理学和临床医学），而大多数非医学专业学生缺乏膳食与健康方面的知识，尤其不了解营养素的食物来源、不良饮食习惯对心脑血管疾病等慢性病的影响[4]。因此，在高校普及膳食与营养教学、增加学生的营养知识、改善学生的饮食行为是改善学生体质的关键。
二、教学内容的安排
“现代膳食与人体健康”为全校范围的公共选修课，共32学时，面向的对象基本为新进校的大学一年级学生。我们教学准备时，考虑到大学生的特点，将营养知识与其生活密切结合来制订教学内容，课堂教学主要包括：①基本的膳食营养，介绍营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的基本功能，以故事的方式引导出各种营养素对健康的重要性；②根据大学生的营养特点，介绍大学生这一社会群体的营养需求，并引导学生讨论生活中常见的饮食误区；③平衡膳食，介绍食物的分类及其营养特点，并以中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》为引导，介绍如何做到平衡膳食，并初步学习食物搭配与食谱编制的基本原理。
三、“现代膳食与人体健康”选修课与素质教育相结合
在这门课程的教学中，我们也注重培养学生以现实态度认识膳食与健康的关系。虽然随着经济的迅速发展，我国居民的营养状况有了一定的改善，但目前我国膳食结构仍存在不合理，面临重要的挑战。一方面，在偏远的农村与山区，由于经济水平与农畜牧业的受限，食物资源匮乏，营养不良的问题仍然存在。另一方面，在大多数城市中，饮食结构已逐渐发生改变，动物性食品摄入比例增高，热能、蛋白质的过多摄入与近年来心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的上升密切相关。本课程以大学生常见的饮食误区和我国目前的主要营养问题为切入点，通过与学生的讨论互动，来揭示营养相关疾病产生的原因，培养了学生关于膳食营养的基本素养，提高了学生对膳食与健康的认知，并能在将来为促进人类健康问题做出努力。
四、教学形式多样化
在教学上，采用多种教学形式相结合的方法，如通过故事引入营养素的功能与重要性；通过图片展示食物的分类及各类食物的营养特点；通过动画与影片来讨论生活中的常见饮食误区等。
“现代膳食与人体健康”这一课程面向全校各专业学生，通过帮助大学生学习正确的膳食理念、掌握合理的膳食选择及养成良好的饮食行为。这一门课程不仅仅与医学相关，同时还涉及农学、理学、法学和管理学多个学科，课程的学习可让学生清楚了解我国居民的膳食与健康现状，培养学生的综合能力，并能帮助学生增强分析问题、解决问题的能力，提高社会责任感，从而达到全面提高学生素质的目的。
参考文献：
[1]蔡杰铮，张晨铭，杨 猛，刘起硕.北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查[J].科技信息，2013（7）：218―219.
[2]张雪莹，秦立强.大学生营养状况及营养教育现状分析[J].社区医学杂志，2012，10（13）：49―51.
永文健康“人体健康管理服务系统”主要的关键技术，是健康检测技术和健康调理技术。
健康检测设备主要是超微量生物波共振分析设备。检测方法是将被测者体内的生物波同生物体源的基准波相比较，通过分析被测者的生物体信息波的紊乱程度，来实现人体的健康检测。通过分析物质波对生物体磁场波的破坏与修复程度，来判断药物的副作用，以及药物、营养品等各种与人体健康相关的物质对被测者本人的效果及影响。生物波能探测到人体最早的体液期的变化，因此能在人体出现病变以前的早期发出预警。
超微量生物波共振分析设备的技术优势：早期诊断和无损伤检测。永文率先使用了超高灵敏的传感探测系统，超微量的人机平衡自调取样技术，实现无损伤条件下的早期诊断，来探测人体内极其微弱的生物信息变化。因此，对人体疾病的早期，从细胞开始产生的变化均可检测识别。由于设备采用只在人体表面进行探测的方式，因而真正实现了无损伤检测。
药物效果及毒副作用检测，营养保健食品筛选组配。
全方位的均匀物质取样接收系统，是将各种物质的物质波提取后，叠加到人体的各个组织器官上，通过分析对其脏器生物波的影响度，来判断该种物质的功效。因此，可在人体服用某种物质之前即可识别，在对人体生物波信号与药品的物质波信号进行高灵敏的动态取样后，将不可比较的模拟信号转变成可比较的数字信号。通过两者信号的综合分析，进行精确的量化分析。在此基础上，还可将多种药品同时对人体进行叠加量化分析，以寻找出最大化的有效配方，避免服用过多药物后而产生的不良后果。
永文采用人体无创无损伤的生命检测评估取样技术，用生物传感器测定人体各器官功能和营养状况。该技术是建立在核磁共振理论、量子物理学理论、生物电磁波共振理论、生物传感及分析等多学科的理论基础之上。由于检测系统不破坏皮肤，不侵入机体，因此有很好的安全性。调理过程和调理方案全部为无毒副作用的天然健康食品和营养补充剂，并有严格的标准，现场测定组配后的调理用品毒副作用筛查和效果评估，家庭健康管理方案也全部体现个性化的安全方案。
永文采用超微量生物波共振分析设备，对人体健康状况、营养状况进行检测，并通过辅助分析管理软件对人体的健康状况、营养状况进行分析，并提出咨询意见和调理建议。同时对人的个体健康发展趋势提出咨询意见，并将个人健康信息纳入管理分析体系，指导人们进行健康调理，使人达到健康生活的目标。整套系统集成了人体健康检测系统、人体营养检测系统、人体健康标准、健康营养分析系统和健康管理系统，形成了一套完整的“人体健康管理服务系统”，为人们提供完整的健康保健、调理建议。
在实现健康管理方面，永文采取健康教育、健康体检、健康评估、健康指导、健康干预、疾病预防、养生、保健、抗衰老等方法。在健康管理服务过程中，通过真实客观的健康信息采集和管理，使人体健康管理服务系统实现为目标人群科学、具有针对性、正确地进行个性化健康管理。
永文健康人体健康管理服务系统，确立了人体健康管理服务的目标：
其一，以管理到不得病为基础目标，检测评估调理中设计全面平衡的技术标准，确定器官功能、营养素的低点进行有目标的干预，使人远离疾病，没有疾病的迹象和症状；
其二，追求人体生物信息数据库中依据种族年龄性别的个体健康生物波型标准的2/3以上，实现基本健康，让人充满活力，以饱满的精神完成体力和脑力工作的情况；
其三，达到健康和保持健康为最高管理目标，有目的性地养生和保健，获得健康长寿及幸福的一生，真正有能力享受生活；
其四，疾病的治疗和康复人群，系统中理论基础和技术都制定为降低药物治疗的毒副作用，并以营养调理，辅助康复疾病。
永文已经累计检测、调理服务客户约十几万人次，在全国依托于该系统建立的健康管理服务中心达十几家。健康档案管理、健康教育培训、健康跟踪指导，个性化健康管理方案制定等方面，已经趋于完善。永文自正式运营以来，已经在全国成功建立起十几家健康管理服务中心，遍布北京、辽宁、湖南、浙江、江苏、陕西、黑龙江、广西、山西等地。
随着我国经济发展，生活水平的提高，人们对自身健康的重视也日益加强。但由于工作压力大，竞争激烈；人们功利心重，生活无节奏；正常的生物钟节律遭到破坏；睡眠不足，疲劳增加；运动不足，烟酒增加；平衡膳食不足，快餐饮食增加等，导致亚健康人群不断增加；心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤、抑郁症、焦虑症等患病人群持续扩大；慢性病发病率居高不下，发病年龄逐年降低。
而据另一项统计数据研究显示：我国“未富先老”的挑战日益尖锐。在人均收入不高，社会保障和医疗保健体系不够健全，技术不甚发达的情况下提前进入老龄化，导致了“未富先老”。老龄化既有养老问题，又有健康问题，还有社会问题，成为沉重的经济负担和疾病负担。
因此，提前预知健康状况、有效调理身体健康状态、预防疾病发生，成为解决上述问题的有效途径。
【中图分类号】 R 179 R 151.41 G 479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)01-0034-03
第四次全国营养调查显示,城乡居民膳食结构不尽合理,与营养失衡相关的慢性病如高血压病、高脂血症、糖尿病和肥胖症等发病率逐年增高,国民的营养健康状况令人堪忧[1]。为了解并提高大学生的营养素养,笔者借助高教园区公共选修课这一平台,进行有关营养知识、营养态度及饮食行为的问卷调查,并进行了营养教育干预,收到了预期的效果。
1 对象与方法
1.1 对象 参加宁波高教园区公共选修课的浙大宁波理工学院等4所高校2007级120名学生。其中,男生50人,女生70人;理工科学生28人,文科学生32人,药科学生28人,医科学生32人。平均年龄(20.18±2.27)岁。
1.2 方法 以《2007中国公民膳食指南》(简称《指南》)和《中国公民健康素养基本知识和技能》[2](简称《基本知识和技能》)为依据,自行设计问卷,对全体参加选修课学生的营养知识、态度与膳食行为进行问卷调查。采用单项选择题,包括营养知识25题 ,营养态度5题,营养行为10题。每题分值1分,总分为40分。在学生参加选修课的第1次课前做第1次问卷调查,完成基线测试。根据上述《指南》与《基本知识和技能》要求,结合基线测试结果,在2008年3-6月期间进行10次营养素养健康教育干预。主要包括在营养知识传授上以营养素及营养缺乏病、食品加工与食品安全为重点;在营养态度和行为的引导上,强调理论联系实际,贴近生活,注重实效;在教育干预的方法上,坚持由浅入深、案例教学和教学互动并运用多媒体教学课件,尽可能多地动员教学资源如录象、图片和实际案例,布置课堂讨论和课后作业。在最后一次教学课堂上做第2次问卷调查。2次调查采用同一问卷,仅作顺序上的改变。问卷均不记名,当场发放,30 min后当场收回。回收有效问卷各120份,回收率为100%。在教学期间对听课学生进行营养相关问题的访谈,访谈学生占听课学生的50%。采用个别和小组访谈的形式。
1.3 统计分析 干预前后样本率的比较采用χ2检验,样本均数比较采用t检验。
2 结果
2.1 问卷结果
2.1.1 大学生营养知识 营养知识得分和知晓率显著提高,以满分25分计,健康教育前平均得分为(5.95±2.37),健康教育后平均得分为(22.56±2.94),两者差异有统计学意义(t=48.19,P
2.1.2 大学生营养态度 以满分5分计,健康教育前平均得分为(2.48±1.35),健康教育后为(3.70±1.30),两者差异有统计学意义(t=7.05,P
2.1.3 大学生营养行为 以满分10分计,健康教育前平均得分为(7.04±0.70),健康教育后平均得分为(8.68±0.80),两者差异有统计学意义(t=16.91,P
2.2 访谈结果
2.2.1 营养素养教育的重要性和必要性 绝大多数(95%)学生认可高教园区公共选修课的形式,少部分(5%)学生认为应在所有高校都开设此类选修课。
2.2.2 营养知识的来源 主要渠道还是中小学相关教材、课外书和家庭教育。媒体和网络也日渐重要,但由于不良广告误导消费者时有发生,可信度稍差。学生普遍认为中小学营养知识来源缺乏系统性、科学性和权威性。
2.2.3 对食品安全普遍感到担忧 针对我国食品药品安全事件频发,访谈对象多数认为,我国食品、药品市场体系发达而信用和监管体系建设滞后是制度性的缺陷,国民的健康和营养素养不高则是基础性的缺陷。访谈者普遍认为只有强化信用、监管体系建设与提高国民自身健康素养双管齐下才是最好的对策。
3 讨论
3.1 营养素养教育的现实意义和可行性 大学生营养相关的健康知识缺乏,营养失衡状态普遍存在[3-6],校园食品安全事件也时有发生。这与中小学营养素养健康教育的缺失密切相关[7-8],即使是卫生学校学生,其营养知识也普遍缺乏[9]。卫生部2008年3月公布的《中国公民健康素养基本知识和技能》提出了公民应当具备的健康素养,极具现实意义和可操作性。此前发生在安徽阜阳的“大头娃娃”事件、近期发生的“三聚氰胺”问题奶粉以及曾屡见报道的“毒大米”“红心蛋”等事件,更深刻揭示了在我国目前的市场环境下,公民营养素养的培育和食品安全监控的极端重要性。如果大多数母亲都能按照健康素养要求坚持母乳喂养,食品生产、经营和管理人员具有良好的健康素养,相关部门监管更到位些,也许“问题奶粉”此类事件就不至于发生或者说其危害肯定会大大减少。这正是实施健康教育实践和开展大学生营养知识- 态度- 行为调查和干预的意义所在。
本文结果与陈明改等[10-12]对大学生的调查与干预结果相符,表明在高校开展营养教育的必要性和可行性。通过健康教育的干预,受教育的学生无论在营养知识、态度和技能上都有显著的提高,而借助高教园区公共选修课平台进行营养素质教育更具有高效性。这与本课题组的前置研究[13]和高永静[14]的报道相互印证。
研究显示,基线调查时医科学生的健康素养比文科、理工科和药科有一定的优势,这与已学的相关前置课程有关,与陈天义等[15]的调查结果相似;但经系统的健康教育后两者差异无统计学意义,提示在普通高校各专业学生开展健康教育是完全可行的。
3.2 知识- 态度- 行为( KAP)模型在健康教育中具有重要的实用意义 知识和态度的转变是行为转变的基础。在设计和开展营养教育之前,必须清楚地了解教育对象的营养知识、态度和行为处于何种水平,才能达到预期目的。本次健康教育实施是在前期大量调研、长期的教学资源积累的基础上取得理想的效果。事实上对大学生进行健康教育无论在提高营养的认知和引导合理的饮食行为方面都是可行的。卫生部出台的《指南》和《基本知识和技能》标准,具有极高的权威性和科学性,是实施健康教育干预的可靠依据。健康教育中运用现实生活中真实甚至触目惊心的事例,采用案例教学法,尤其是结合临床常见的营养素缺乏病和营养相关慢性病,或者应用项目教学法[16]常常能起到事倍功半的效果。同时紧密结合学生自身及家庭、学校社区的传统饮食文化、经济、心理状态等实际情况,实施综合干预才能取得理想的效果。虽然通过健康教育,很多大学生已具有良好的营养态度,但真正的行为改变还需要进一步的努力,良好健康素养的持之以恒需要全社会共同努力。
4 参考文献
[1] 王陇德.中国人需要一场膳食革命.中华医学杂志,2005,85(18):1 235-1 237.
[2] 中华人民共和国卫生部.中国公民健康素养-基本知识与技能(试行).中国健康教育,2008,24(1):彩色插页.
[3] 迟晓星,张涛,刘妍.大庆市大学生膳食营养状况调查.中国学校卫生,2008,29(2):148-149.
[4] 孙素霞,陈思强,罗海吉.广州某高校学生膳食营养状况调查.中国热带医学,2008,8(2):338-339.
[5] 王进.重庆工商大学学生膳食营养状况分析.中国学校卫生,2008,29(5):398-399.
[6] 崔玲玲,王旗,谢东,等.某技术学院学生营养知识-态度-行为调查分析.现代预防医学,2008,35(6):1 107-1 120.
[7] 谢燕妮,刘小凤,冯翔.广东省佛山市南海区中小学生营养-态度-行为调查分析.中国健康教育,2007,23(11):842-844.
[8] 王少康,池红,胡永桢,等.南京市中小学生营养知识健康教育效果评价.中国学校卫生,2008,29(7):588-589.
[9] 黄小明,杨蒋,马晓菊,等.某卫生学校学生营养知识态度行为调查.中国学校卫生,2009,30(2):127-128.
[10]陈明改,邱卫红.某高职学院医学生营养教育效果评价.中国校医,2006,20(6):629-630.
[11]叶蔚云,高永清,尹章汉,等.广州市大学生营养与食品安全知识态度行为调查. 中国学校卫生,2006,10(27):847-848.
[12]张俊黎,刘雪云,鹿子龙,等.大学生营养教育效果分析与评价.中国健康教育, 2007,23(8):606-603.
[13]姚苏宁,严小惠,周菊芝.高教园区开设常见疾病与用药校际选修课的效果评价 .卫生职业教育,2008,26(5):42-43.
[14]高永静,朱俐.综合性大学开设《营养与健康》公共选修课的探讨.西北医学教育,2006,14(3):923-924.
健康管理是指一种对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程，健康管理最早诞生于美国。近年来，随着我国经济的发展，民众生活条件改善，如何提高生活质量、享受生活日益受到大众关注，因此，健康管理逐渐形成一个产业，得到国家的大力支持。体检中心、保险公司、健康产品厂商等都需要健康管理专业人才，在高职院校开设健康管理专业，开展健康管理研究，培养更多的健康管理专业人才，服务于健康产业，有重要的意义。德国不来梅大学技术与教育研究所的学者提出了基于工作过程的“设计导向”职业教育思想，即学习领域课程理论，所谓学习领域，是指“建立在教学论基础上、由职业学校实施的学习行动领域，包括实现职业教育培养目标的全部学习任务，通过行动导向的学习情境使其具体化。本文将尝试通过利用学习领域课程理论，调研健康管理专业的工作任务，确定学习领域，从而设计或确定职业导向的课程。
一、健康及健康产业概述
1948年，世界卫生组织将健康定义为一种躯体、精神、社会和谐融合的完美状态，而不仅仅是没有疾病或身体虚弱。该定义清晰地指出，健康不仅是没有疾病，还包括精神状态、社会适应能力和体格健壮等。而健康产业，是与人们健康相关的产业，范围广，如医疗卫生产业、制药产业、保健产业、养生服务业等。从健康消费需求和服务提供模式角度出发，健康产业可分为医疗性和非医疗性健康服务两大类，并形成四大基本产业群体，即以医疗服务机构为主的医疗产业；以药品、医疗器械、医疗耗材产销为主的医药产业；以保健食品、健康产品产销为主的传统保健品产业；以个性化健康检测评估、咨询服务、调理康复和保障促进等为主的健康管理服务产业。医疗产业、医药产业对于消费者而言多是被动消费，偏重于治疗；健康管理服务产业则是主动消费，偏重于预防；保健品产业介于二者之间。
二、健康管理专业定位
随着健康产业的发展，国内开设健康管理专业的高职院校逐渐增多，如浙江医学高等专科学校、武汉商贸职业学院、上海工会管理职业学院、江苏建康职业学院等。基本都是全日制三年大专教育，培养能开展健康管理相关资料的收集、健康风险评估与分析、健康指导及健康干预的高素质技术技能型人才。就业面向主要是医疗服务机构、社区卫生服务中心、健康体检中心、健康管理公司、保险公司、药店、养生会所、养老机构等。根据健康及健康产业的定义，并参考各院校健康管理专业的专业定位，我们可归纳总结健康管理专业应区别于临床医学、药学等专业，立足于健康管理服务产业，为健康或亚健康人群提供健康管理服务，治未病，促进身心健康，提高生活质量。因此，高职院校健康管理专业可以定位于培养健康监测、健康评估、健康教育、健康经营管理等领域的技术技能型人才，高职院校区别于本科院校的是以培养应用型人才为主，而非科研型人才。
三、人才能力建设流程
健康管理专业的人才培养及课程设置，是以职业为导向，根据专业定位，调研学生就业的主要岗位，分析岗位工作任务，再依据工作任务明确专业人才能力要求，从而确定学习领域，制定相应的职业导向课程。需要指出的是，本文只探讨专业技能，对于人文素质等方面不做探讨。
四、专业人才能力建设
为确定健康管理专业的人才能力要求和课程体系，我们到部分健康管理企业进行了调研，同时通过智能招聘等网站调查了解企业招聘健康管理工作人员所需要的技能，主要目的是根据所需要的职责和任务，分析所要求的职业素养与职能能力。通过调研，发现目前对健康管理人才的需求岗位主要有健康顾问、健康管理师、健康专员、健康咨询员、健康管理业务主管、健康教育经理、健康市场专员、健康维护师、保险人等等，岗位职责主要是能够为客户提供专业的健康医学解答、提供健康管理咨询服务、提供健康监测的提醒服务以及满意度回访工作、做好医生与用户桥梁沟通工作、为会员制定个性化健康评估和指导方案、健康档案的管理、健康产品的销售、健康中心的管理等等。整理企业对健康管理从业人员的岗位和能力需求后，我们发现可以将健康管理服务业中的职业岗位分为四类：健康监测、健康评估、健康教育和经营管理。然后在这四类岗位中，再根据企业的需求，列出岗位工作任务及对应的专业能力要求，再确定学习领域，从而可指出对应的课程或设计相关课程.
五、人才能力建设的对策
1.专业应定位于健康管理服务产业。健康管理专业属于非医学类专业，而且高职院校培养的学生是以技术技能为主，在专业深度上与本科院校学生差别，因此，高职院校健康管理专业应定位于非医疗产业中的健康管理服务产业，以经营、服务为主，从目前企业对健康管理岗位的职责需求来看也是以经营或管理服务为主。培养的学生会使用简单的体检仪器，检测结果会做初步的解读即可，更重要的了能够胜任健康产品、机构等的经营、管理。2.课程设置应以职业为导向。目前，高职院校的教材大多按学科门类进行编写，因此，健康管理专业的课程多是先学习医学基础知识，然后学一些技能课程，如了解体检仪器的使用，这种课程的划分或安排，有其优点，但不利于技能的培养，在培养过程中，学生的学习兴趣不大，特别是理论教学部分。因此，健康管理专业的课程设计应以职业为导向，在目前的学科课程基础上，开发职业导向课程，将理论的教学、技能的培养贯穿于相应的职业课程中。如表1中健康经营管理职业岗位，根据就业岗位，可以设计开发健康产品营销、健康机构管理、健康推广等职业课程，将管理学、营销学等理论融入到这几门职业课程中，以实际的技能需求或案例来教学。
六、结语
职业教育主要培养技术技能型人才，要根据企业需求分析健康管理专业人才能力，从而设计职业课程，满足市场需求。
参考文献：
[1]陈群石，黄建始.健康管理师[M].北京：中国协和医科大学出版社，2007：15.
[2]姜大源.当代德国职业教育主流教学思想研究——理论、实践与创新[M].北京：清华大学出版社，2007：141-142.
关键词:
中医护理健康教育;缺陷分析;对策
随着我国中医药卫生事业日益的发展壮大，中医护理健康教育在临床护理中发挥的作用也日趋明显，同时也体现了护士的专业价值和专业水平，满足了患者对中医护理知识的需求，提高了患者的生活质量。但开展有中医特色的健康教育，如何把中医学的“未病先防、既病防变”的养生理论运用到临床护理健康教育工作中去，进一步深化中医护理与现代化整体护理模式的有机结合值得深思［1］。现采取以下三种方法对我院中医护理健康教育发展的缺陷进行分析，提出对策:①对本院14个病区的健康教育处方涉及中医护理方面的内容进行总结。②利用调查出院患者满意度的机会与患者面谈，了解患者对中医护理健康教育的知晓率。③对每月护理质量检查中发现的中医护理健康教育问题进行分析。报道如下。
1对象与方法
1.1对象以我院14个病区的现行的121种健康教育处方，以及近半年随机抽取的200名住院患者和2014年4月—2015年4月每月护理质量检查结果为研究对象，了解本院中医护理实施的情况及效果。
1.2内容与方法总结121种健康教育处方中涉及中医护理健康教育方面的内容，利用调查出院患者满意度的机会随机抽取200名患者进行面谈，询问患者的饮食、用药、情志、康复指导等，以及对每月护士长检查涉及的中医护理方面的护理质量问题进行总结。以上三方面收集的资料进行有序整理及系统分析。
1.3结果121种健康教育处方中涉及中医护理方面的内容的处方有61种，占总处方的50.4%，而涉及中医内容的61种健康教育处方中有只有47种处方内容较为丰富，涉及到了中医的饮食、用药、情志、中医护理技术的应用及康复指导等内容，占总处方的38.8%。大部分只注重饮食或者是只注重用药。调查的200名住院患者能够比较全面地说出自己的饮食、用药、情志、康复指导方面主要内容的有107名，占总调查人数的53.5%。还有半数多的患者对健康教育内容接受不全面，甚至有部分患者住院期间就没有接受到中医护理方面的健康教育。每月护理质量检查中有关中医护理方面比较突出的问题有:护士对本科优势病种的中医护理常规掌握不全面，护士给患者进行中医护理操作时未给患者交代注意事项，责任护士不知道自己分管的患者所用中药的作用，住院患者不知道自己饮食的注意事项。
2存在缺陷及分析
2.1健康教育实施者的中医理论知识缺乏医院内的护理人员大部分都毕业于西医院校，在学校期间未系统地接受过中医理论知识教育。虽然医院每年都有计划地对西医院校毕业的护士进行中医知识培训，但接受培训的人员基础较差，对中医护理的重视程度不够，学习积极性不高。中医是一门比较系统的理论体系学科，如果不能系统地学习，一般是很难理解和接受的。护士上班期间工作较忙，不能做到每次培训都能按时参加。
2.2健康教育的内容缺乏个体化特点护士对患者的健康教育一般比较宽泛，不能根据患者的证型以及舌苔脉象为患者制定适合其自身的饮食指导。不能根据中药的作用指导患者合理的煎药方法、正确的服药时间及方法。护士不了解情志变化对患者病情及康复的影响，对患者的心理状况难以把握，不能指导患者保持良好的心理状态对抗疾病。
2.3个体化饮食实施困难目前许多医院虽然已经设立营养科，但营养师资源欠缺，营养科的饮食种类不够丰富，不能根据患者个体的需要配备饮食。患者的饮食情况受自身经济条件的限制，经济条件差的患者饮食种类比较固定，营养单一。我院治未病科正在谋划成立之中，刘同坤副院长兼治未病科主任提出:要对患者进行体质辨识，将来的营养科要根据患者的体质制定适合患者自身体质的饮食，以更好地促进患者的康复。
2.4患者对健康教育的理解和接受程度多方面受限随着医学模式的转变，患者不再被动的接受治疗、护理，而是更多的渴望了解相关知识及自我护理保健［2］。然而患者对健康教育的理解和接受程度受患者自身文化程度、家庭经济条件、生活方式等多方面的影响。文化程度的高低直接影响患者对健康教育的理解能力。而患者对健康教育的接受程度某些程度上又受家庭经济条件及生活方式的制约。经济条件差或者是生活方式不规律的患者对健康教育的接受程度就会受到一定的限制，从而也影响健康教育的有效性。
2.5健康教育效果评价难以量化中医护理健康教育内容丰富，教育范围较广。其中涉及到食疗、中药的药性、煎煮方法、服药时间;情志变化对疾病的影响、中医养生、康复指导、中医技术操作等。中医提倡治病求本，很多疾病的康复是个十分漫长的过程。教育实施者对受教育者实施的健康教育是否有效、有效率是多少、哪方面有效都难以用数字统计，难以量化、难以用数字直观判断健康教育效果的好坏。
3对策
3.1加强对健康教育实施者的中医理论知识及沟通交流能力培训制定中医培训计划并有效地落实，请医院中医功底比较深厚且语言表达能力较强的专家授课，对西医院校毕业的护士进行系统的中医知识培训。对《中医基础理论》《中医诊断学》《中药学》《方剂学》《针灸学》《中医护理学》等中医基础课程实行每年集中、反复授课。医院或科室适时组织一些奖励性质的中医知识比赛，对学习积极或成绩优异者给予精神及物质上的奖励。也可以利用网络授课的方式，为参加培训者提供学时、课题练习、疑难问题解答等服务，有效提高中医护理健康教育实施者的中医理论水平。良好的护患沟通是开展健康教育的前提，护士与患者交谈时语言应通俗易懂，不宜生搬硬套医学术语，针对不同文化程度的人采取相应的语言表达方式，使患者都能接受［3］。加强护患沟通技巧的学习，使护士熟练地掌握沟通技巧，不同的患者采用适宜的沟通技巧［4］。护理部定期请护理专家为护士进行沟通及交流能力的培训，或者适时组织一些提高沟通交流能力的素质拓展训练，逐步提高护理人员的沟通交流水平。
3.2实施责任制整体护理，辨清体质，“量体裁衣”真正落实责任制整体护理模式，责任护士在做治疗之余多与患者沟通交流，了解患者需要、了解患者的病情，辨清患者的体质。根据患者的体质、证型、心理状况等因素，为患者制定个体化的饮食、用药、情志、康复等具体的健康指导，并能根据患者病情的变化调整健康教育指导方案，实施动态的教育及评价。
3.3增加营养师，增加饮食种类，制定饮食量表营养师是被当今社会十分推崇的一个新兴职业，营养师之所以备受社会关注是因为人们健康意识逐渐提高，对中医的养生以及“未病先防”思想有了更深刻的理解。有营养学专家曾说过，许多的疾病都是吃出来的。营养成分搭配的不合理，烹饪方法使用不当就能导致人体阴阳平衡的失调。营养师的任务就是根据患者的营养状况及疾病的特点为患者制定个体化的饮食，为患者制定饮食量表，指导患者合理饮食。无论是从国家、社会还是从个人的角度，都需要这样的专业人士来引导大众科学合理膳食，提高自身身体素质，以帮助解决日常饮食失衡、营养缺乏、预防“富贵病”等各种切身问题。［5］
3.4根据患者的文化程度、生活习惯设置不同层次的健康教育内容由于患者对健康教育的理解和接受程度受其自身文化程度及生活习惯的影响，各科室可根据本科室收治疾病的特点、不同患者的文化程度及生活习惯的差异，设置不同层次的健康内容的健康教育处方。护士对患者的健康教育可采取一对一口头传授、发放健康教育处方书面告知、区分不同病种集中授课等多种方式综合实施。健康教育的实施者要把医学专业知识变得大众化、亲民化、熟练化，以便受教育者能够很好地理解和吸收，从而达到健康教育的目的。
3.5运用信息化的工具使健康教育评价指标量化如今的社会是信息化的时代，医学的发展也需要信息化。许多大型医院为适应社会信息化的需要已经使用了移动护理工作站，把护理工作的内容及考核指标量化，使护理价值逐步可以量化。“品管圈”在护理工作中的应用也使得护理的许多指标得以量化，很大程度上提高了护理水平和护士处理问题的能力。中医护理健康教育评价内容较为宽泛，难度较大，但如果也能引进一些信息化的管理工具，使其量化也不是没有可能。
4结论
中医历来高度重视护理，“三分治、七分养”的理念突出强调了中医护理在疾病康复中的重要作用。中医护理健康教育开展的好坏直接影响患者的疾病康复的进程，同时也体现了中医医院护理水平的高低。总结护理健康教育工作的不足并及时整改，提高中医护理健康教育水平，使患者切实受益，是我们中医护理工作者的任务与使命。
参考文献
［1］向太琼．开展中医护理健康教育存在的问题与对策［J］．中医药管理杂志，2008，16(6):465-466．
［2］申秀云，邵珠梅，李建云．护理健康教育的目的及作用［J］．健康必读旬刊，2012，11(11):455．
［3］王妮妮．浅谈护理健康教育存在的问题与对策［J］．中国保健营养，2010(8):234．
本刊讯 11月8日，由中国营养保健理事会、京华时报、健康时报主办，北京国森科技发展有限责任公司协办的“全民健身与健康同行系列活动暨国森瑞宝产品启动仪式”系列活动在京启动。CCTV－7、中国保健营养杂志、人民日报、健康时报、北京晚报及各大门户网站等媒体到会。活动期间，组委会组织了健康知识普及讲座。
中国保健营养理事会理事长赵宏祥先生在会上讲到，本次活动意在提高全民健康意识与健康生活方式的普及，并希望借此会议的顺利召开将健康的生活方式推广开来，达到整体提高生活质量的目的。
北京国森科技发展有限责任公司的科研人员从桑葚、桑枝和桑叶的提取物中，按一定比例混合研制的产品――国森瑞宝，经中国医学科学院药物研究所的谢明智教授和申竹芳教授的实验论证、北京协和医院著名糖尿病专家向红丁教授（北京糖尿病防治协会会长）的临床观察表明：病人服用后血糖、体脂比例，体重指数均显著下降，而且通便作用非常明显。
北京国森科技发展有限责任公司在此次活动中承诺：连续饮用两个月无效者，公司全额退款。
中国最大跨区域健康传媒联盟成立
由中国医师协会HMO、北京市卫生局、北京市健康保障协会共同发起筹备的“京、津、沪、穗健康传媒联盟”，关注传媒人健康、关注传媒影响的百姓健康，使新闻媒体与卫生部门联手，发挥媒体在医疗卫生改革中的社会责任，帮助政府部门及时发现问题、引起重视、解决问题。传媒联盟于11月7日齐聚广州，倡导健康新时尚“少一次应酬，多一次健康”。
当日，北京市健康保障协会联合慈铭体检对传媒从业者健康状况进行调查发现，媒体从业体检者中亚健康检出率为97.5%，媒体人健康消费偏低，传媒业属于亚健康高发行业。
全民健身与健康同行系列活动之
――“百瑞源――中华瑰宝送健康” 宁夏枸杞产业北京产品推介会
本刊讯 为更好地展示健康安全的生活方式及健康产业，更好地推动“全民健身与健康同行活动”， 11月22日中国保健营养理事会和银川泰丰生物科技有限公司特举办“全民健身与健康同行”系列活动――“宁夏枸杞产业北京产品会”在北京宁夏大厦召开。此次活动目的是要使全民健身运动的概念和健康、健美的现代生活方式更加广泛和更加深入人心，同时，让健康诚信的成果和产品惠及大众。
会上中国营养学会临床营养分会主任委员李淑媛教授作了枸杞成分含量及功效专题讲座。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。宁夏枸杞之所以名甲天下，得益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌和几千年的栽培技术，对人体健康非常有益。
一杆进洞
――新风采
鲍佳鳞先生于2008年11月17日在室内3D高尔夫摸拟Seongju球场，第五洞打出一杆进洞！
第五洞蓝梯长175码,果岭周围沙坑居多 ，对选手的中长铁要求很高！希望和鲍总同组的球友，全能沾上鲍总的喜气呀！
好消息
室内高尔夫又有新活动啦！！
即日起办室内的会员卡（签单卡）加赠价值20万元的飞行险一份。
机会难得哦！
2009中国乐活LOHAS推广交流会简介
2008年是中国乐活（LOHAS或LOHO）发展的转折点，今年5月召开了由民间机构举办的第一届中国乐活国际研讨会，10月召开了以团中央、全国青联与宁波市政府为主办单位的中国第一个政府背景的乐活论坛――2008中国青年 LOHAS时尚文化论坛，从2009年开始，中国乐活的发展肯定会从一个以民间力量为主的星星之火的状态发展到以政府与民间双方合力推动的大火燎原之势。正值这个辞旧迎新的时节，召开“2009乐活推广交流会”旨在为乐活机构提供一个交流机会与合作平台，通过与会者对2008年乐活推广经验与2009年乐活推广计划所进行的交流活动，以期在2009年乐活推广活动中，能够使各家机构取长补短，相互援助，协同发展，降低成本，提高效益。
时间：2008年12月6日
地点：北京雍和大厦B座603 （雍和宫东100米）
组织机构：
主办：乐活SOTOKOTO杂志 北京地球村环境教育中心
协办：北京文明文化传播机构 北京乐和仙谷有机农场
部分嘉宾与发言主题：（还有部分嘉宾正在联系中）
北京地球村环境教育中心主任 廖晓义 四川乐和家园建设介绍
浙江省宁波市团委 孙开用 乐活文化论坛的组织经验介绍
精气神有机农业董事长 孙秀坤 精气神的有机农业产业链建设
湖南室内设计协会乐活设计师 刘伟 乐活设计案例分享
乐活倡导者 北京师范大学 沈立 从易经看2009乐活发展趋势
北京市艾滋病例达5 635例性传播比例首次超吸毒
“北京市艾滋病防控工作会议上”，2008年前10月，本市报告发现艾滋病感染者和艾滋病病人共计755例，较去年同期减少218例，下降两成左右。
经性传播已经成为本市首要的艾滋病传播途径。北京市累计报告艾滋病病例中，性传播所占比例首次超过吸毒传播。
在报告新增的755例艾滋病感染者和艾滋病病人中，北京市居民172例，外地及外籍人员583例。自1985年北京发现首例艾滋病传入病例至目前，全市累计发现艾滋病感染者和艾滋病病人 5 635例。
据介绍，目前本市艾滋病疫情以性传播和吸毒传播为主。性传播途径中男男同性传播上升较为明显。据北京市艾滋病防控中期评估数据显示，2008年北京暗娼人群中最近一个月每次都使用安全套者比例不到一半，仅为46.5%。
目前，本市临床用血100%进行艾滋病抗体检测，明年北京市将采取推广使用安全套等多方面控制措施遏制艾滋病。包括新增34家免费自愿咨询检测门诊为育龄妇女提供艾滋病自愿咨询检测服务，减少艾滋病对母婴健康的危害；每个区县至少要建立一所规范化性病门诊；全市将在每个区县新增1至2个监测点进行高危人群监测。
2008中国食物与营养高层论坛在京召开
本刊讯 随着人们保健意识的增强和对自身健康状况的关注，不仅期望食品具有良好的使用价值，还希望食品具有特定的保健功能，以预防、延迟疾病的发生，促进疾病的康复。2008年11月13日由国家食物与营养咨询委员会主办的2008中国食物与营养高层论坛在北京召开，国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士、卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝、中国农业科学研究院副院长刘旭、国家食物与营养咨询委员会副主任梅方权教授及科研院所、高等院校、相关组织机构等的领导、专家、学者、企业界人士出席了开幕式。本届论坛主题为“全面小康社会食物与营养发展目标”，专家们围绕未来一段时期食物与营养发展趋势，提出2020年全面小康社会时期食物与营养目标和发展战略。
本届论坛为期2天，论坛各方权威专家根据当前我国居民的膳食结构正处在温饱到小康的转型时期，对营养合理、符合健康要求的食品的迫切需求展开研讨，论坛专家提出重视食品营养提高居民健康水平是食品工业的重要任务，食品生产企业要注重开发营养搭配科学合理的新产品，开发营养强化食品和保健食品。
首届国际健康生活方式博览会明年在上海举办
以传播健康知识、促进广大群众积极实践健康生活方式为主旨的首届国际健康生活方式博览会将于2009年4月18日至20日在上海举办。
国际健康生活方式博览会由卫生部、中国科协和上海市人民政府共同主办。博览会分为健康大世界、创新健康科技展示、营养与美食、运动健身休闲、健康时尚、妇女儿童保健、居家健康等主题展区，同时还将举办全国爱国卫生暨健康城市专题展览、中国改革开放30年公共卫生成就展。
博览会举办期间，主办方将通过健康技能的现场模拟演示、专家咨询与讲座、健康生活小课堂等方式，指导公众掌握健康生活方式，了解健康消费知识，促使社会公众主动进行健康投资。现场还将设立演示体验活动，主要包括健康烹饪技术、膳食合理搭配、科学健身等。
中外跨国公司CEO圆桌会议探讨经济和身体健康的关系
