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中国旅游资源丰富，随着国家的富强程度日益提高，旅游业发展增速迅猛，已成为我国的新兴产业，市场前景潜力无限。世界旅游中心已经在向中国转移，旅游业发展需要大量的专业人才，培养高质量的旅游人才是当前旅游管理专业的当务之急。与时俱进，根据市场对旅游人才的需求变化，推进旅游管理课程体系建设有其必要性和紧迫性。
一、当前我国旅游管理专业学科发展现状
20世纪70年代后期，我国实行改革开放政策，入境旅游和国际旅游开始起步，需要大量具备外语沟通能力的旅游管理专业人才，一些外国语系开始开设旅游管理专业，当前，我国旅游业的发展水准和当时的境况已经不可同日而语，对旅游管理人才提出了更高的专业要求，往往要求相关人员具备管理、营销、规划策划以及财务处理能力。办学单位的类别也增多，历史文化学院、环境规划学院、工商管理学院等院系分别依托自己的专业优势，纷纷开展旅游管理专业。经过多年发展，从我国旅游教育的层次结构看，我国已经形成了由硕士、本科、专科和职高组成的高低搭配，规模和结构基本合理的人才培养体系，研究生层次的旅游管理专业人才培养已经非常普遍。
二、当前我国旅游管理专业学科建设中存在的问题
近年来各旅游相关院校加大教育教学改革力度，在旅游学科建设上取得了很多成果，也开始注重旅游管理专业教育中理论与实践的结合。但我们必须认识到目前旅游专业教育在教师队伍建设、培养目标规划、课程体系调整以及毕业生质量等方面还有很大改进空间。
(一)培养目标不清晰，服务技能和管理技能实习课较少，培养的学生质量不高。目前许多旅游院校对市场对旅游管理专业人才的要求没有进行具体周祥的调研，直接导致培养目标定位不准，模糊，按照惯性开展教学工作。在课程体系中，通常设置一定的服务技术实训课锻炼学生的服务技能，以达到毕业能上岗的效果，满足旅游企业的用人需求，这本无可厚非，但是，在具体的实习过程中，旅游企业往往要求学生顶岗实习，利用廉价学生工降低企业运营成本，实习也较长时间(通常在半年至一年)，且在实习岗位多安排在一线服务岗位，而且，学生对母校的认同感大幅下降，直接影响后续招生，影响专业的可持续发展。有些教学单位制定的旅游管理专业教学计划的专业特色非常淡化，容易被其他专业毕业生替代。
(二)课程体系不合理，课程体系设计科学性欠佳。主要体现在：开设课程与旅游管理实务联系不强，课程开设对先修课和后继课的逻辑顺序关系考虑不足，造成学生理解困难，使教学丧失了应有的科学性、合理性。部分院校的旅游专业由于开设时间短、师资力量薄弱等原因，侧重于历史、文学、语言或地理等能借助外来资源的课程，对能和旅游业的经济属性和市场需求关联度高的课程开设不足。
(三)课程内容出现大量重复。通识基础理论课和旅游学专业课的授课内容都涉及管理学类、经济学类和旅游学类课程，降低了学生的学习热情。旅游学科课程深度不够，对于实用的调研需要的数理统计类课程用力不到位。学生感觉什么都学，但是具体到用的时候，对调研回来的数据却无从下手进行后期处理分析，工作处于一种被动状态。目前旅游管理专业毕业本科生甚至研究生给人一种“吹起来海阔天空，干起来无所适从”的感觉，有的毕业生分配到单位以后，对工作不太适应，抱怨学校没有能提供解决某些实际问题的能力。如此，则我们旅游管理专业教育有挫败感是必然的。
(四)旅游管理专业“实战派”师资力量缺乏，专业教师严重不足。既有人员很多是从临近学科转行而来，往往自身没有经过旅游管理专业培训，对旅游管理专业的认识层次不一，往往是根据自己的理解将自己的经验套用于旅游专业，一些新近毕业的年轻教师实践教学经验则更少。
(五)旅游院校与业界交流合作层次和深度不够。旅游院校担负着为地方旅游业发展培养人才的任务，一般来说，旅游院校都能做到开门办学，和行业都有一定接触，但是往往这些企业合作并不紧密，缺乏长期性和经常性，这样会导致从事旅游教学的人员对实际情况了解不到位，即便是在教学与理论研究方面取得一定成果，也很难真正得到企业实务界的认可，很难获得企业实务界的支持，遑论影响旅游行政管理部门的有关决策了。
三、旅游管理专业建设的对策建议
(一)调整培养目标，强力推进教学内容与实际市场需求的对接。实现旅游管理专业的人才培养目标——培养旅游业就业市场亟需的各种专门人才，能胜任相关旅游企事业单位、旅游行政管理以及旅游教学科研工作。
(二)根据市场需求调整课程内容建设，处理好专业课、服务技能课与实习课之间的关系。认真考虑职业岗位要求，正确处理与实践的关系，强化实践教学的思想。专业课和服务技能课考虑减少课堂讲授，通过实践调查和实习来满足教学效果要求。提高学生的调研、财务、服务技能等方面的实务能力，在实习前集中时间通过短期培训服务技能，不达标的学生在实习中反思、补课即可。增强人才培养的弹性，因材施教、分流培养，对不同学习能力的学生采取不同的培养方案，允许导师在制度许可的范围内进行机动处理。
(三)加强旅游管理教学师资队伍建设。通过“引进来”和“走出去”双管齐下，聘请和引进一些水平和能力比较突出的旅游行政人员和旅游企业高层管理人员到学校兼职或者专职教学，对现有师资形成倒逼态势，为新进青年教师创造到旅游企业兼职、挂职、交流、进修等机会，让他们深入到旅游实践的第一线，亲密接触旅游业的最新发展态势，提升提高师资水准的效率。积极转变教学观念，注重理论与实践相结合，强调案例和现场教学方式的大量应用。
(四)积极创建相对稳定的教学实习基地。旅游行业非常强调实务，所以，对于旅游管理专业建设来说，创建适用的能保持长期稳定协作关系的设施条件完善、管理水准较高、培训能力较强的校外教学实习基地，形成“校企结合”、“产学研一体化”的发展态势，对提升旅游管理专业毕业生实践能力的益处不严自明，也有利于相关学校旅游管理专业的可持续发展。
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.06.153
[中图分类号]G640 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）06-0-02
调查发现，旅游已经成为现代人们休闲、娱乐和放松的主要方式。它不仅能够缓解人们工作的压力，还可以增长见识，学习各地的艺术文化，了解风土人情。近年来，我国的旅游呈“井喷式”发展，各地区名胜古迹的人流量持续增多，在很大程度上带动了国家经济的发展。但是随着人们视野的开阔，对旅游也有了更高的要求，涉及的旅游管理项目开始扩展，旅游线路、热点区域等都必须要做出重新的规划。本文结合最新的数据资料，对旅游工作重新开展研究，展现旅游的新面貌，促进学科的发展与演变。
1 我国旅游管理学科研究热点的演化
我国的旅游业正呈现旅游形式多元化，旅游资源多样化，旅游模式创新化的良性发展模式，而与之相关的旅游管理学科研究热点，也是随之变化的，由最初的研究旅游业形式，到研究旅游资源，再到研究乡村旅游，我国旅游管理学科的研究热点也在求新，求变，不断与时俱进。
1.1 旅游业的形式
目前，我国旅游管理学科面临的最大变化就是形式的演变，从以往的单个城市的旅行不断延伸为多样的旅游形式。
其一，区域旅游。区域旅游立足于地方特色，通过地区资源和优势特点吸引游客，具有一定的竞争力。相邻地区还可以组成联合，沟通合作，谋求最佳发展。如，杭州乌镇、哈尔滨黑龙江冰雪旅游等。
其二，会展旅游。会展旅游是一种新的旅游模式，其将旅游与市场紧密结合在一起，是促进旅游业结构调整的新契机。各类会展的举办，为地区旅游开拓了商机，强调了品牌战略的融合，最具代表性的是我国上海世博会的召开，带动了上海旅游业的蓬勃发展，也带动了旅游管理学科研究重点向此倾斜。
1.2 注重旅游资源开发
众所周知，我国国土面积广阔，地大物博，各地区都有自身的特点项目，旅游行业的发展自然离不开资源的开发，如何协调各地区风貌建设与环境保护之间的关系是当前政府关注的焦点。对此，开发者要重视减少资源浪费，整合旅游资源，优化旅游结构，用优势项目吸引游人，也曾是旅游管理学科研究的热点。
1.3 发展乡村旅游业
乡村旅游是城市旅游的补充，也是当下热点旅游的新去处，人们厌倦了钢筋水泥，对质朴的乡村生活非常向往。因此，坚持城市与乡村的协调发展，保持农村的“本土化”特点，开发优质乡村旅游资源，用新农村发展的思想开发旅游，对行业建设起到积极的作用，这也是当下旅游管理学科研究的重点和热点。
2 我国旅游管理学科研究主题演化
要研究我国旅游管理学科研究主题的演化，就可以对旅游管理的主题演化进行分析，而要研究旅游管理主}的演化，就需要从年份和关键词方面进行研究。因此，笔者根据年份出现词汇量次数不低于30次的词汇，做出了详细的汇总，如表1所示。
从表1中，不难看出，我国旅游管理学科主题出现频次最多的就是旅游资源，这一词汇贯穿始终，而后是旅游业和旅游开发。另外，主题词汇的演变也使概念维度发生了变化，理论基础从抽象词汇变为了具体词汇，整个旅游行业和专家学者，不仅对词汇有了新的认识，对其出现的原因也做出了分析，并提出了相应的解决办法。与此同时，主题词之间也不是固定不变的，词汇相互交叉，内涵不断延伸。
3 我国旅游管理学科研究方法演化
所谓的研究方法，即研究学科走势、数据资料、未来发展等情况的对策，对一门专业学科而言，掌握正确的方法比明白概念性知识更为有效和关键。
从数据显示和信息总结方面而言，我国旅游管理学科研究的方法呈现出以下的特点，即因子分析、层次分析等方法一直被广泛应用于旅游管理研究中。而随着时间的推移，越来越多的研究方法开始得到关注与应用。进入21世纪以后，我国旅游管理学科受管理学、社会学以及心理学等学科的影响，研究方法也出现了巨大的改变，以结构方程模型和数据包揽为主要办法的研究形式开始进入旅游管理学科，这在某种程度上意味着学科研究方法朝着更复杂和高级的方向发展。
也就是说，在实际对旅游管理学科进行研究方法的确认中，必须打破原有模式的限制，基于动态化的状况和百姓需求，从多个角度衡量不同的研究方式，然后建立科学的旅游管理学科内容。从另一个角度而言，我国旅游管理学科研究方法的转变，也体现了我国在该领域的不断完善，并在经历了最初的摸索后，开始逐渐形成一个较为完善的研究体系，对研究方法的开发与实证研究应用的结合也更加紧密。
4 结 语
作为我国百姓娱乐、休闲、放松的主要方式，旅游行业的作用越来越重要，它不仅能够带动国民经济的发展，还能够完善整个市场经济，树立城市的良好形象。现如今，旅游管理学科已成为了很多高校必设的专业，本文以科学的方法，分析旅游管理学科的研究热点、研究主题及方法的演化，总结了旅游专业的发展规律规律，以期进一步提高我国旅游管理的教学水平，促进学科发展。
主要参考文献
[1]张娟娟，宗乾进，袁勤俭，等.我国旅游管理学科研究热点、主题及方法演化[J].经济地理，2013（1）.
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）07-0058-03
我国高职教育课程改革一直提倡改变人才培养模式，倡导探究性学习，实现学生学习方式的根本变革。活动化教学可以满足和实现高职人才培养创新的需求，因此成为现代旅游职业教育的主流发展趋势。笔者拟对高职院校江苏导游基础知识课程活动化教学实践进行探索，以期提高本课程的教学质量和全国导游人员资格考试的通过率，强化学生的综合实践能力，最终实现与职业岗位（导游）的“无缝”对接。
活动化教学的界定
活动化教学是指通过教师设置最优化的教学环节、条件和机制，引导学生积极参与各种活动，并使之相辅相成、相互转化提升，从而促使学生主动探求知识、解决问题、获得能力、升华情感、发挥潜质，实现主体性充分和谐发展的教学形式。其核心是学生经由“活动”特别是外显性活动，在“活化”的教学过程中，实现在知识技能领域和发展性领域的和谐发展，从而成为学习的主人，活动是实现发展的必由之路。
高职旅游专业的活动化教学是指在旅游课程教学过程中充分利用各种教学资源和手段，通过各类活动教学形式，充分调动学生的多种感官和学习兴趣，鼓励学生主动参与、主动实践、主动思考、主动探索，提高学生的旅游职业能力，从而促进学生整体素质全面发展的一种教学方式。教师在教学过程中必须突出以学生为本，以发展学生旅游职业能力为核心，构建具有开放性、实践性、趣味性及创造性的活动模式。
《全国导游基础知识》课程
活动化教学的理论依据
旅游职业能力培养的需要 旅游职业能力分为专业能力、方法能力和社会能力。专业能力是指与旅游职业直接相关的基础能力，是旅游职业活动得以进行的基本条件。超越一般专业能力领域，对职业活动的顺利进行及促进职业生涯发展发挥着至关重要作用的方法能力和社会能力，称为关键能力。现代旅游业对旅游从业人员的职业能力和素质提出了更高的要求。高职旅游专业的教育目标是培养具有旅游职业能力的应用型、复合型中高级专门人才，学生在旅游及相关人才市场上的成功就是旅游职业教育的质量标志。心理学研究表明，活动越丰富、越扎实，能力发展就越快、越强。旅游活动化教学以学生为主体，为学生提供应用和锻炼一定能力的机会，可使学生的旅游职业能力得到不断提升。
教学对象的需要 由于高职学生基础参差不齐，学习主动性较差，传统的以教师为主体和中心的“填鸭式”教学模式很难满足本课程培养学生职业能力的要求。再加上社会对职业教育存在一定的偏见，使高职生易产生严重的自卑感。但是，这些“80后”甚至“90后”的学生兴趣广泛、善于交往、勇于表现自己，旅游活动化教学中形式各异的方法如即兴脱口秀、导游模拟讲解、双方辩论等可以给学生提供找回信心、肯定自己、展示自我的机会。
课程构建的需要 现代职业教育以能力为本位，所以，高职旅游专业课程构建必须以学生的职业能力为核心，注重理论与实践结合，使学生在毕业后能马上胜任岗位工作，实现与企业的“无缝”对接，降低企业岗前培训成本。因此，高职旅游专业课程一般分为三大类：文化课程（如《旅游文学》）、旅游专业理论课程（如《旅游学概论》）、综合技能课程与实践课程（如《导游服务技能》、《饭店服务技能》）。但这种分类不是绝对的，随着高职人才培养模式的改革与创新，越来越多的单门课程几乎包括了这三大块，特别是综合技能与实践所占比重在很多课程中越来越大，如《全国导游基础知识》就是其中之一。
实施课证一体化教学模式的需要 现在企业已将职业资格证书作为招聘人才的前提条件，旅游企业也不例外。拥有导游证书、酒店经理人资格证书等相关证书的旅游专业毕业生在人才市场上更具有竞争力。《全国导游基础知识》是全国初级导游资格证书三门统考课程的必考科目之一，是提高学生职业能力、参加导游证书考试及就业的支撑课程。这门课程所涉及的知识包罗万象，囊括地理、历史、建筑、艺术、宗教、民俗等各大学科门类的知识，几乎所有人文社科方面的知识都浓缩在这门课程中。知识琐碎庞杂、抽象，如果全部依靠教师课堂45分钟“填鸭式”的灌输教学，既枯燥又完全没有教学效果，难以实现课程的教学目标和任务，最终会影响学生导游资格证书考试的成绩。
《全国导游基础知识》课程
活动化教学的设计思路
明确教学目标 为了完成每门课程的总体教学目标和任务，教师应该细化每章甚至每节课的具体教学任务。以《全国导游基础知识》重点章节“中国古典园林”为例，本章节的教学目标是要掌握中国古典园林的分类、特点及中国四大古典园林知识。由于笔者所在学校位于江苏省，故本课程与《江苏导游基础知识》课程紧密联系，需要综合考虑。所以，在教学过程中要求学生一定要熟悉和掌握江苏园林特别是苏州和扬州园林的有关知识。
师生共同完成教学任务（两节课90分钟） 仍以《全国导游基础知识》重点章节“中国古典园林”为例，根据教学目标，教师首先对这一章节的重点内容和知识点进行讲授，大概花20分钟时间，然后根据课前布置的任务，由4组学生各派一名代表，上讲台对扬州个园的春夏秋冬四季假山景色进行模拟讲解。
师生共同评价完成情况 两节课的后10分钟让学生对每组导游员的讲解和表现进行评价，最后由教师对每组的表现（知识表达、动手能力、导游词的创新及表达）做归纳总结，教师应尽量做到多鼓励，发现学生不同的长处。
通过活动化教学，可将《导游基础知识》、《江苏导游基础知识》、《导游服务技能》及《导游词的创作和讲解》等课程衔接起来，既可调动每个学生的积极性，又可让他们很好地掌握这些课程的重要知识点，养成综合职业能力。
《全国导游基础知识》课程
活动化教学模式的构建
通过本课程活动化教学的设计思路，笔者构建了基本的教学模式。
团队合作活动 现代企业在招聘和用人时都会考虑到员工是否具有团队合作意识和精神。所谓团队合作，是指在团队中为了完成共同的任务所经历的动手实践、自主探索和合作交流的过程。首先要强调学生个体的自主活动，在此基础上进行充分合作，学生相互交流探讨。如在《全国导游基础知识》课程教学过程中，在讲到扬州个园的四季假山景色时，教师可以根据班级人数将全班学生均等分为4组，通过抽签决定完成四季假山（春山、夏山、秋山、冬山）景色导游词的创作与讲解，每组学生根据自己的个性、能力自行完成教师分派的任务（资料的收集整理、导游词的写作、PPT的制作和课堂模拟讲解），通过小组合作活动，既可培养学生的技能和创造力，又能体现团队精神和竞争意识，从而使学生形成良好的职业习惯，为今后的工作与发展打下良好的基础。
现场模拟活动 导游服务是一项应用性极强的工作，在教学中教师可以利用课堂、校内实训基地（导游模拟实训室）等教学资源创设一些情境，让学生提前进入导游员的角色，进行现场模拟导游，使学生身临其境，慢慢地从紧张到不紧张，从害怕到不害怕，从而培养良好的心理素质。这样有利于学生的能动活动与现实服务环境的统一，使学生在情感体验中培养旅游服务意识和审美情感，对本课程的知识和今后的服务工作产生直观感性的认识。在此过程中，也可以让一些学生扮演游客，制造一些小插曲和突发事件（例如，游客中暑晕倒，或在旅游过程中一名游客走失）考验学生的心理素质、应变能力及临场处理突发事件的能力。
旅游实践活动 在课堂模拟讲解以及在导游室接受实训对于课程内容的掌握虽然有效，但这种教学模式也存在缺陷，缺陷在于学生实习前对旅游企业还相当陌生。毕竟“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。因此，教师可以支持和鼓励学生利用双休日及节假日不计报酬地以志愿者的身份参加社会服务活动，如大型晚会迎宾活动、景点义务导游活动等，在寒暑期到旅游企业打工则是一项更深入的旅游实践活动。除此之外，教师及所在系部还可以在教学期间与有关旅游部门或旅游企业联系，有针对性地安排学生到景点或旅行社开展短时间的旅游实践活动，让学生充分接触旅游服务企业，了解企业服务工作流程。通过一系列的旅游实践活动，可让学生真正了解岗位工作和行业规范，理论联系实际，为今后的毕业实习奠定基础。
辩论求知活动 教师可以利用课堂和课外时间适当地组织辩论活动，以提高学生的语言表达能和反应能力。辩论求知活动先由教师针对性地设置一个辩论话题，将全班分成两组，每组学生根据各自的特长能力进行分工，在分组合作的基础上，做好充分的资料准备工作后展开辩论。如对于《全国导游基础知识》中的重点、难点章节“中国古代建筑”的内容，就可以“我国传统民居的开发是否利于保护”为辩题展开辩论，一组学生代表正方观点（开发是为了更好地保护），另一组学生代表反方（开发不利于保护）。输赢不是最重要的，最终目的是通过辩论，将全班学生的积极性调动起来，使学生不仅自主深入地掌握章节知识，同时培养敏捷的思维能力。因此，辩论不仅是为了求知，更是为了锻炼学生的口语表达能力和临场应对能力。
开展《全国导游基础知识》
课程活动化教学的启示
活动目标要有针对性 教师在采用活动化教学方式时，要力求找到课程内容要求与学生实际情况的最佳结合点，根据课程教学目标和任务，在深入了解每个学生的兴趣、需要、特长和能力的基础上，设计出适合本班学生的活动方案，使“活动”为实现“目标”服务，从而增强活动的针对性、实效性，提高本课程的教学质量。
活动形式要灵活多样 教师应根据本课程的特点和学生实际，灵活地选用活动形式，为学生的自主学习和生动活泼的发展提供充分的活动空间。以《全国导游基础知识》重点章节“中国四大宗教”为例，在讲授佛教建筑和文化知识前，可以结合教材内容让学生提前到学校附近的佛教寺庙（息心寺）进行参观，收集与佛教知识相关的资料。教师在课堂讲授过程中，可采用看录像、看投影的方式让学生直观了解佛教寺庙的建筑形式和里面的布局，然后让学生展示自己之前收集的资料，表达自己的所看所感，进行讨论交流（如藏传佛教、大乘佛教及小乘佛教的区别），通过形式各异的活动方式（现场模拟、实地参观游览、成果展示活动、交流讨论、小组合作等），达到“以活动促巩固，以活动促发展，以活动促践履”的目的。
要注重情境体验 《全国导游基础知识》课程内容琐碎，知识庞杂，但全国导游员资格证书考试的内容几乎覆盖了这门课程所有的知识点，如果仅靠教师在课堂上照本宣科的讲授，枯燥抽象，收效甚微。故教师要根据教材内容精心创设使学生感兴趣、喜闻乐见的活动情境，让学生在真切的情境中获得直接感官体验，并通过自身获得的直接经验对课本知识进行领悟内化，以收到事半功倍的效果。
活动化教学要做到“一条主线，四个解放” 活动化教学应以“一条主线”（以学生主动参与、充分体验的活动为主）为宗旨，教师还要让学生做到“四个解放”：（1）解放学生的嘴，让学生多说。俗话说：“江山美不美，全靠导游一张嘴”，所以旅游专业学生的口语表达能力是其综合能力中最基本的能力。教师要创设自由、宽松、和谐的教学氛围，给学生提供充分讨论、交流和沟通的平台，使每位学生有表现自我的机会。（2）解放学生的手，让学生多做。与其坐而言，不如起而行，“做是学的中心，也是教的中心”（陶行知语）。读万卷书，不如行万里路，这句话对旅游专业的学生更具有现实意义，旅游专业教师更需要坚持“做中学”的思想，要让学生亲自去“做”、去“行”，从中感受、体验、领悟，将课堂知识内化为自己的经验。（3）解放学生的学习空间，让学生“零距离”接触大自然和社会。学习空间不能局限于课堂，学校和教师要努力创造条件，让学生走出教室，到大自然中采风，到社会实践中学习，通过自己的所看、所听、所感，更能理解课堂教学的内容。笔者所在的系部在经济条件有限的情况下，每年秋季学期都会安排学生到省内外旅游地采风见习。（4）解放学生的大脑，让学生多想。这四个解放是相辅相成、层层递进的，只有解放了学生的嘴、手和学习空间，才能最终解放学生的大脑和思维，才能培养有素质、有个性、有创新的中高级旅游人才。
总之，通过本课程的活动化教学，可以实现教学主体的根本性转移，使学生由被动地学变为勤学、爱学和乐学，从而使学生在学习过程中既能提高掌握知识的能力，也能提升知识运用能力及其他能力（表达能力、突发事件的应变能力和处理能力等），为人才市场、旅游行业输送有核心竞争力的旅游从业人员。
参考文献：
[1]潘红娟.构建小学数学活动化教学模式[EB/OL].中国教师行动网，2007-03-27.
[2]唐燕萍.论综合职业能力的培养[J].中国职业技术教育，2002（22）：28.
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2016.12.037
Abstract With the development of the mobile Internet， the flipped classroom teaching mode based on the micro class is widely accepted and applied， and it also puts forward new requirements for the standardized management of the teaching process. In this paper， the mode of teaching practice in Higher Vocational Tourism English as an example， this paper discusses the characteristics of this model and focuses on the management process of the problem， the solution to these problems are proposed.
Keywords micro course； flipped classroom； English teaching； process management
基于微课的翻转课堂教学模式是以微课为表现形式，构建信息化教学环境，满足学生自主学习和碎片化学习需求，重新安排课程的各个环节（即课前、课内、课后），通过对知识学习环节（即知识传授、吸收、巩固）的重新安排，对传统课堂中师生角色的进行翻转，达到对传统课堂教学模式革新的教学方法。①②然而，由于该教学模式在实践教学过程中存在管理难、监控不及时等现实因素，基于微课的翻转课堂实践教学过程中的管理日渐成为亟待解决的重要课题。③④本文以该模式在高职旅游英语中的教学实践为例，通过实证研究，分析在翻转教学过程的管理问题存在哪些问题，并给出解决策略。
1 微课环境下高职旅游英语翻转教学过程管理现状
本文通过对我校2012级商务英语专业学生（80人）在旅游英语课程中实施微课环境下的翻转课堂教学实践， 并针对教学过程管理设计调查问卷，分别对教学管理教师、授课教师、学生进行调查反馈，分析反馈结果并总结，发现该教学模式下的教学管理中存在着以下问题。
1.1 微课资源有限，内容固化，软件管理平台缺乏
总体来说，我校开发的及网络上关于旅游英语的微课资源还不多，造成了微课资源库的匮乏。其次，现阶段大部分微课内容一次制作一次使用，在使用过程中对教师及学生的反馈无法给出动态的调整，造成内容固化。最后，专门与课程配套的微课资源库软件管理平台缺乏，微课资源以零散的方式发给学生，没有统一的软件微课资源库管理平台供教师及学生使用，无法提高教师及学生的使用兴趣。
1.2 学生自我学习，自我监督的能力低
翻转课堂教学强调学生在学习过程中自主学习能力的培养，然而在教学过程中发现以下问}。第一，缺乏自我评估能力，学生无法对当前布置的微课任务完成情况进行考评，不能得到完成情况的反馈，从而无法改进自我的学习行为。第二，主动学习意识不足，只有部分同学能够在平时按照老师的要求，制定自己的学习计划，安排自己的学习时间，按时完成所学内容。第三，学习方法单一化，多数学生只关心最终成绩，而没有运用不同的学习方法进行认真的深入的学习扩展。
1.3 管理评估手段单一
教学过程的管理评估和监控措施多是学校内部常规考核和教学考勤等教学评估方式，传统评价方式比较单一。来自学校单一方面的监控管理无法全面客观地评价教学，许多缺陷得不到及时的反馈，更重要的是基于翻转课堂教学方式的评估方式与传统的管理评估方式也不同，缺少行业和企业参与的监督方式不能从根本上促进和保障实践教学，也无法全方位地考核和监控教学质量。
2 优化教学过程管理，注重自主学习管理和考核
基于微课的翻转课堂教学与传统的教学有很大不同，新的教学模式在教学目标、内容、环境、方式及师生关系、考核方式等方面与传统的英语教学有较大差异，因此，采用的教学管理方式也要与之匹配。我们从上述实证中发现的问题，从以下几个方面来探讨解决方案。
2.1 不断更新和优化微课资源库
受客观条件限制，现阶段微课资源总体量较少且内容较为单调匮乏，对学生吸引力不够。同时要建立统一的微课资源管理及自主学习平台，该平台应该可以动态更新的，其内容可以由教师根据学生需要，不断更新完善。学生也可以对学习的微课资源提出自己的建议供教师参考。设计开发简洁的应用界面和学生易用的检索功能，并链接相关英语词典和网络翻译工具，使平台具有便捷的语言习得辅助功能。充分利用移动互联网，将平台与学生的智能设备链接，自动推送任务通知给学生，提高系统平台与师生的互动。
2.2 深入翻转课堂教学研究
以学生为主导的翻转课堂教学对教师提出了更高的要求，在教学过程中，教师的角色和任务决定了教师不仅需要掌握英语专业方面的知识，还需要掌握微课制作等信息科学的知识。而微课制作方式方法发展速度是非常快的，同样，有关教学知识点在理论和实践技能层面上不断丰富和发展。因此要进行教学方式深入研究，探讨如何提高教学质量，将最新的教学技术和教育理论用于教学实践，并及时交流和反馈，取长补短。
2.3 学生的自主学习能力培养
教师逐步要培养学生自主学习的能力，通过讲座、布置学习任务、检查学习效果多种手段帮助学生自主确立学习目标、制定学习计划、加强自我管理和自我评估。再者，教师在培养学生自主学习能力的同时，充分利用微课学习平台，做好学生学习记录的跟踪监督。
2.4 线上师生互动，充分发挥教师指导监督作用
翻转课堂的优势在于充分利用移动互联网优势，学生可以时时刻刻进行自主学习，而在学习过程中需要加强师生互动，针对学生线上提出的问题，结合教学进度，教师可以在线解答，也可以帮助学生制定切合实际的自主学习目标和阶段性学习计划。教师可以利用网络课堂， 组织学生集体在网上进行学习。
2.5 建立完善考核评估系统
作为对传统的试卷评估考核的补充，我们需要加强对翻转课堂教学过程中学生自主学习及阶段性学习实施的有效评估。可以建立学生课外自主学习记录，通过对学生网上自主学习进行评分，有效激发学习的主动性。教师分发微课学习任务及阶段性学习任务，学生可以进行单元自测及阶段性自测，学生了解自己的掌握的及未掌握的知识点，教师监控学生的学习情况，有利于学生更好地学习。
我们也可以分别从学生和教师两个维度构建过程评估标准如下：第一，学生方面。主要由知识点的掌握、职业技能的掌握、学习过程的个人表现。第二，教师方面。主要由教学目标的设定、教学内容的组织、教学过程的落实指标构成。我们可以通过量化打分进行评估，教师对学生进行量化评测，教学督导员对教师进行量化评测，详见表1、表2。
3 结论
基于微课的翻转课堂教学改变了传统的教学模式和理念， 氖奔洹⒖占渖狭礁龇矫胬淞丝翁醚习，营造了良好的自主学习氛围，有利于新型人才的培养。我们通过对教学过程的有效管理，进一步加强平台的建设，调动教师和学生的积极因素，使得该教学模式的过程管理更加有效规范。
本文为江苏省职业技术教育学会 2015-2016 年度职业教育研究立项课题： 高职《旅游英语》微课开发与应用研究（XH-DY2015051）的的研究成果
注释
① 胡铁生.“微课”：区域教育信息资源发展的新趋势[J].电化教育研究，2011（10）：61-65.
旅游作为一项活动，早在古代就出现了，它是伴随着商业，冒险，宗教和文化交流的活动。旅游业作为一种社会生产力的发展，可以提高人们的生活水平，旅游要想成为人们生活的一部分，只有更为迅速的移动才可以。所以交通运输的改善，也促进了旅游产业的快速发展。1825，第一条铁路在英国修建，1841年，库克和铁路公司已经签署了一份合同，利用火车旅行成功组织团体出游。同时，由于劳动生产率的提高，经济的增长，个人支付能力的提高，人们的消费结构发生了变化，旅游业在人们生活中变得越来越重要。
第二次世界大战后，由于科学技术的新发展，利用大型公路建设，不仅缩短了旅行时间，还提供了一个安全，舒适和愉快的旅程。同时，在付费假期逐渐增多，旅游活动也变得越来越流行。旅游业的快速发展，在世界许多国家，已成为一些国家和地区的重要经济支柱。
我们都知道，国际经济目前趋向于一体化，而且我国也早已加入了世界贸易组织，中国的旅游经济和旅游业已经成为中国国民经济和世界经济中进步较快的一部分。旅游管理是随着经济的发展和人民的观念改变而兴起的一门新学科，在未来多方面有着巨大的发展能力和潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此，管理需求也将随之增加，
虽然旅游管理专业出现不到20年，由于社会经济和文化发展的快速增长和对外关系走向见好，中国旅游业得以快速发展，已成为新的经济增长点，从而更迫切地需要专业的管理人员，这些专业人才需要具有专业的地理和经济知识。在此背景下的旅游管理学科人才，越来越成为企业管理体系中的一个重要环节。
旅游管理专业的目标是通过科学的管理发展旅游产业，并且培养工作在旅游管理各方面的高级专业人员。学生学习旅游管理的基本理论和知识，并且在旅行社管理，分析和解决问题的能力的方面加强基本训练。在得当、科学的训练模式下，学生能够适应不同的工作环境，并且因地制宜，在不同的岗位上做出同样精彩的工作。
现代旅游管理，培训和支持方向都必须符合旅游业发展的形势，适应生产，管理必须符合道德，具有专业的知识。在理论知识的基础上，学生应该具备必要的专业知识，注重基本能力和基本技能的教学，能够游刃有余地在旅行社，旅游景点，旅游商店，和其他领域实际工作，具有良好的职业道德和敬业精神。结合商业管理理论与现代旅游、旅游企业及其他相关行业管理、先进的教学和研究的专业知识创业适合当下的管理人才。
旅游管理学科的范围，主要集中在旅游路线及方案的研究工作、旅游设施及地域的开发工作、旅游市场上的导向与营销工作、会展旅游行业等方面。旅游资源和服务是为旅游者提供多种服务，在劳动和经济领域实现经济效益。在管理方面也要考虑周全。
旅游管理这一门多学科交叉的学科之中，有两个主要的组成部分，他们分别是旅游规划和旅游营销。
旅游规划：旅游是一个综合系统的区域发展目标和整体部署过程的实现。旅游业规划需要相关政府批准，是旅游开发建设的法律基础。因此，旅游规划是顾及整体状况的远景规划，为旅游业提供指引。
旅游营销：包括旅游的导向性营销，目的地文化及产品营销，旅游企业营销等。目的地营销体系从现代空间运动分析的角度对旅游目的地市场进行分析，根据管理的综合分析，并研究开发针对性的区域旅游营销策略、营销策划和营销方案。
旅游，还分为国际和国内的旅游，由于不同的主体对象管理方式是不同的，但它们的性质和作用，基本上是相同的。旅游经济发达国家，一般从国内旅游逐渐开始走向国际旅游。一些发展中国家由于经济落后，经济发展需要进行对外交流，大多由国际旅游业开始带动发展。国内外自由开放的旅游项目和管理方式能满足人们日益增长的物质文化需求。通过旅游可以使人们身心健康，改善健康状况，拓宽视野，增加知识，促进社会生产发展。国家经济和旅游发展水平，直接或间接地促进了国家经济的相关部门，如促进贸易、餐饮和酒店业、民用航空，铁路，公路，电信，轻工，工艺品，园林等的日常发展，促进各行各业继续完善设施，提高服务，提高服务质量。发展国际旅游，增加外汇收入，促进国家科技文化交流，开辟新的渠道，创造条件，促进两国人民之间的理解和友谊。国内旅游业的发展，为国际旅游循环的发展和扩张创造了物质基础和管理经验，增加了资本积累，改善了区域经济文化发展的不平衡性。
随着社会生产力的发展，生产力的提高，带薪休假的增加，这些优良条件将继续加快旅游业的发展。据世界旅游组织预测，世界上的政治和经济形势不会有太大变化，所以在第二十一世纪，国内外游客人数达到30亿一年的旅游业有望成为经济最重要的部门之一。
结束语：
2017年香港旅游竞争力在世界排名第11位，在亚洲的排名仅次于日本①。香港旅游业的发达与香港旅游教育的发展有着密切联系，对香港旅游教育经验和模式进行研究（尤其是研究生教育）有助于大陆旅游管理研究生教育水平的提升。国内关于香港旅游管理研究生教育的研究成果并不多：宋海岩等（2015）以香港理工大学的酒店及旅游业管理学院为典范，分析了香港旅游教育院校在教学、实践的各方面的创新之处[1]6-9；黄松山等（2016）对包括香港在内的多个境外高校旅游管理学科设置做出介绍和分析[2]；何立萍（2011）对香港理工大学旅游管理专业的WIE教育模式的内涵、方式深入分析[3]。本文将具体介绍香港旅游管理研究生教育领域最具有代表性的香港理工大学和香港中文大学的教育培养模式，同时对大陆旅游管理专业研究生教育提供一些参考意见。
一、香港旅游高等教育的发展历程以及课程设置
香港高校旅游管理专业教育水平发达，学科发展时间早，研究生的课程设置体系也较为完善②。1.发展历程香港理工大学酒店与旅游管理学院的前身是机构管理及餐饮研究系，创建于1979年，其创立可以称之为香港地区旅游管理专业高等教育的“鼻祖”。1992年更名为酒店及旅游业管理学系③。香港理工大学的教育理念独树一帜，树立了亚洲旅游院校的标杆，验证了学院的座右铭“开创酒店及旅游新纪元”[1]6-9。2011年，成功开办的唯港荟，秉持了香港理工大学的信念“凝聚智慧、实践创意”，构建了一个开放和独立的学习平台。1998年，香港中文大学酒店及旅游管理学院成立④。其研究生培养模式与香港理工大学基本保持一致，相异之处在于香港中文大学致力于培养“旅游+金融”复合型人才。2001年，学校创立专属教研酒店，香港沙田凯悦酒店和郑裕彤楼[4]。郑裕彤楼作为实地教学研究处，负责香港中文大学工商管理学院、经济金融研究所等教研。郑裕彤楼除了有齐全的设施，还有由学生具体负责营运的实践餐厅、配备有标准化的现代厨房、专为学生学习品鉴酒品而设置的实验室、凯悦培训中心等。香港地区旅游管理的教育层次一般被分为两阶段。初级阶段是为中学毕业生设立的职业院校，如香港教育学院；高级阶段为高水平的大学教育、研究生教育等，如香港理工大学和香港中文大学。初级阶段主要培育的是酒店及旅游行业基础从业人员。高级阶段的教育注重培育精英管理人才和具有理论研究能力的学者。香港理工大学的毕业生以较均衡的素质所著称，广布行业各个部门；香港中文大学的毕业生以出色的酒店行业管理技能而被认可，较多的从事于酒店行业的管理工作。就研究生培养类别来看，研究生层次教育分应用型硕士和哲学硕士两种。除全日制和在职制研究生，还设有一年制和两年制的研读期。全日制的教学主要为大学毕业生所设，学制通常为一年；两年制课程适合有工作经验的从业者。由于专业型硕士的培养性质，学校在招生时就十分看重申请者的工作实践经历，因此申请者工作要求年限为最少一年。就招生层面来看，香港中文大学和香港理工大学均形成了国际化招生体系，很多的生源都是来自于世界各地的人才。2.课程设置①香港中文大学的酒店与旅游学院的课程设置。首先将课程确认为必修或选修，再依据课程所对应的教学特点和行业需求细致划分研究方向。例如，香港中文大学酒店及旅游管理学院开设旅游管理、国际酒店管理和节事会展管理三个方向，并且在不同培育方向下的硕士研究生课程均存在不同程度的差异。在专业硕士的培养课程中实习是一门专门课程，根据学生以后的就业需要而设置，只有通过实习的学生才能拿到相对应的学分；学院内部研讨会将会以一门课程的形式呈现，根据学生的个人职业目标所开展；强调管理类学科的实践，减少基础理论的学习时间，因此专业硕士的核心必修课程包括财务管理、人力资源管理、营销管理等应用型课程。②香港理工大学酒店与旅游业学院课程设置。香港理工大学旅游管理应用型硕士从类别上划分为两大类，酒店管理类和旅游管理类[5]。各专业对应的培养目标和特点都有差异，包括不同专业的入学条件要求、学制长短、就业培训等。在培养目标上，专业型硕士课程在设置上侧重为酒店及旅游业培养输送高级管理层人才，这与学术型硕士希望培育具有科研水平的理论型人才是互补的；在课程设置特点上，专业型硕士的主要课程都是通过对行业现状的调查研究、以及行业人才需求所定；在学分制上，专业型硕士实行弹性修学方式，即学生自主决定在三年弹性时间内修满学分毕业[6]；在毕业方式上，专业硕士可根据自身的现实需求和兴趣，在几种毕业模式中做出自主选择，例如修读各种课程、完成一份毕业设计或调研报告等不固定的形式，这与学术型硕士完成毕业论文的单一方式相对比显得更加灵活，效率更高。香港理工大学开设了国际酒店管理、国际旅游及会展管理、国际葡萄酒管理、环球酒店业管理四个旅游管理相关专业。并对专业设置过程安排了严谨的教学质量保障机制，这种机制还运用在监控开设的课程当中，学院能在各个环节都严格把控[7]。学院专业课程的合理设置，使其他院系的教学质量保障制度的应用都受到这种制度影响，沿袭了制度创新的形式。国际旅游及会展管理学专业以专业独特的战略视角与行业实际情况的结合，各个学科之间的优势科目的结合，促使学生在实际应用中用系统、联系的观点看问题。学院课程设置的另一大特色是与一流的三大酒店一起创办了环球酒店业管理学的硕士课程，由香港理工大学酒店及旅游业管理学院、瑞士洛桑酒店管理学院以及美国休斯顿大学康拉德希尔顿酒店及餐饮管理学院互相合作[8]。这项世界首创的课程项目是中西方文化高度融合的表现，真正做到“立足本土，纵横世界”[9]。基于香港发挥着国际葡萄酒商贸枢纽的作用，中国内地经济发展加大了开拓葡萄酒市场的需求等原因，学院还开办了亚洲独一无二的国际葡萄酒管理学的硕士学位课程。实习课程的特点是实习过程分时间段进行。在实习过程的第一阶段，学生们在基本的日常事务中学习酒店管理与营运的知识；在第二阶段则是转入管理阶层实习，在此过程让每位同学都能由一位唯港荟经理负责。唯港荟为学院创造了好的环境和条件，在唯港荟被称为“明日客房”的酒店概念客房，是由学院特意准备的酒店管理新型研究项目。学院可以通过“明日客房”深度挖掘酒店管理领域新概念的实际作用，推动整个酒店行业未来的转型和发展[10]。在香港理工大学，专门的就业辅导课程并不再是辅助普及就业知识，而是作为学生个人职业素质教育的必修课程。如香港理工大学的“就业工作坊”，这样的一种方式已经推广到了各个专业，作为一种独立的机制存在。
二、香港旅游研究生教育发展经验
香港旅游研究生教育在短期内迅速发展到世界一流水平，为香港酒店和旅游业培养了许多高质量的人才，推动了行业多个方面的发展，其中的许多经验是值得大陆高校学习借鉴的。1.课程设置的理论化与实务化合理的课程设置提供了一个研究平台，间接的推动了教师与学生、学校与外界之间的协作，师生合作双方通过各类学术刊物或者研讨会议传播成果，而学院与行业内发展态势较好的企业建立的良好的合作关系，有了强大的行业教师资源和对行业洞悉的能力，专业课程能够保持与行业热点的联系，同时使得学生有更多的机会进入到顶尖的单位实习。2.课程注重教学的国际化香港理工大学和香港中文大学的国际影响力大，与世界接轨的定位，直接的表现在教学模式上。香港理工大学以教研酒店唯港荟为核心，香港中文大学以郑裕彤楼为实践教学核心，二者都在实践教学方面做到了世界一流大学的水准。3.教学模式的多元化为了将实践更好地融入到教学的环节当中去，香港理工大学将教学科目重新修订一番，科目都能在实践培训中得到恰当的运用。学院安排的实习项目在酒店中进行，学生在不同的部门接受到锻炼。表现突出的学生能够进入学院创办的“菁英管理项目”。4.旅游教育专业质量的认证化2003年国际旅游业教育者协会颁发给香港理工大学“最佳教育学府大奖”；同时学院成为了联合国世界旅游组织知识网络的成员单位[11]。香港中文大学在2005年8月根据《酒店及旅游研究学刊》的统计，当时学院在方面全球排名第四，亚洲排名第一，而2009年11月时学院全球的排名已经上升到了第二位[12]。5.教师队伍的专业化香港理工大学和香港中文大学的国际化教师队伍为学院的发展创造了巨大动力，学校的教师队伍被称之为“梦之队”，清楚的说明研究生导师必须拥有过硬的学科素养、完善的专业知识体系、敏锐的洞察力等。6.学校标杆的高水准化两所大学均将自己的发展标杆确立为世界的顶级酒店和旅游管理院校，例如，香港理工大学的标杆院校就包括康奈尔大学、萨里大学等在旅游教育领域首屈一指的院校。通过与标杆的对比，学院能够在结合自身的发展实际基础上学习标杆做法。
三、对内地提升研究生旅游教育的启示
内地的旅游管理研究生培养起步较晚，虽然已经取得了很大的发展，但依然存在许多不足之处，我们在发展过程中可以借鉴香港的经验。1.培养目标要清晰、可行、实际香港院校对于硕士的培养定位精确，专业型硕士的课程设置中以实际操作为主，辅助以基础理论知识，学生在课程报告或毕业论文的选题开始就与行业实践紧密联系，并在以后的调查、撰写等过程中保持关联性。学术型硕士重学术理论培养，因此课程设置的转变也会较大。相较而言，内地的旅游管理研究生培养目标不够清晰准确，许多的学校仍在科研与应用的界限中摇摆不定，在这样的环境下，研究生不能找准自己的定位和发展方向。2.扩宽国际视野，加快学科的国际化程度香港理工和香港中文的生源国际化能够增加学生之间的国际交流渠道，而课程设置方面借鉴国际一流旅游院校的经验，能拓宽研究生的国际化视野，学习前沿知识，保证持续创新。内地高校应关注教学体制的改革，根据旅游学科的最新动态修改课程教学大纲，结合教学实际，使课程体现创新性和国际化的特点。3.加强师资队伍的建设从教师结构上看，学校一直在努力培养双师型的教师队伍，例如聘请一些在旅游行政管理部门担任高级职务的人员担任实践教学的行业导师，既可以形成多样化的师资结构，也可以促使行业导师在课程教学、行业发展等各个方面发挥作用。香港理工大学还专设了企业发展机构，能够帮助将知识和技术快速转移到应用层面上。4.多元化的实地教学，优化实践教学的环境研究生全面的发展离不开多元化的环境，当前专业型硕士的发展对多元化教学提出了新的要求。传统的“学校+企业”培养模式看似正确，但长期以来固化了教学方法，毫无新意，与之对应的措施则是提高新型课程设置标准，这种标准是实务性与应用型的高度结合。基金项目：本研究受广东省社会科学基金:"一带一路"背景下粤港澳大湾区旅游业竞争优势提升路径及效应研究（GD17XGL46）;广东省教育厅研究生教改项目基金：“一带一路”战略背景下两岸四地跨区域高等教育协同发展研究———以旅游管理研究生教育为例（2016JGXM_MS_33）资助。
参考文献：
[1]宋海岩，杨惠君.开辟酒店及旅游教育新里程———以香港理工大学酒店及旅游业管理学院为例[J].旅游学刊,2015（09）:6-9.
[2]黄松山，陈钢华.境外旅游管理学科设置概况[J].旅游学刊,2016（10）:19-21.
[3]何立萍.香港理工大学旅游高等教育的WIE模式研究[J].贵州师范学院学报,2011（12）:52-55.
[4]胡志毅，罗仕伟.国（境）外旅游管理硕士专业学位培养模式及其启示[J].旅游论坛，2012（04）:113-116.
[5]苗莉，蔡利平．美国旅游酒店管理专业博士生教育概述及其对中国硕士研究生的几点启示[J]．旅游科学，2009（23）:67-72.
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[7]袁媛.中国旅游人才培养模式研究[D].中国社会科学院研究生院,2013.
[8]刘爱利,张一凡,姚长宏.旅游管理相关专业课程体系优化设计的规律探讨———以美国康奈尔大学酒店管理专业为例[J].首都师范大学学报(自然科学版),2012（04）:42-46.
[9]李红英.我国硕士研究生课程设置的现状、问题及改进[J].煤炭高等教育,2006（02）:76-77.
1 国际旅游教育与研究的发展历程
1.1 美国旅游教育的发展与研究特色
美国的旅游教育起源于康奈尔大学酒店管理学院。当时，由于中高层酒店管理人才需求的增加，美国的酒店管理与接待服务教育也随之发展壮大，美国国内大型酒店增长迅速，对酒店管理人才的需求急剧增长，旨在培养各类酒店管理人才的各类旅游院校也迅速增长，一些大学也纷纷开设相关专业课程。美国的旅游教育已形成一个多层次、全方位、培养不同规格、较为完整合理的体系。
美国旅游教育与研究呈现出以下特色：
（1）旅游教育与研究开始和名校相结合
全美排名前十的大学都已经不同程度地开始对旅游现象进行了研究。这些顶级大学的研究领域主要涉及文化旅游及其影响、旅游人类学、生态旅游、太空旅游、户外游憩与解说、旅游文学、自然资源保护、旅游规划设计等。
（2）专业化师资队伍提升了旅游教学与研究的质量
美国旅游教学与研究的师资，大都具有较高的理论造诣，又有丰富的实践经验、娴熟的动手操作能力。理论与实践并重，使其旅游教学与研究具有较高的理论水准，又能很好的与美国的旅游实践相契合。
1.2 日本的旅游教育发展与研究领域
日本的旅游教育大致可以分成三个阶段：
（1）起步阶段
20世纪60年代是日本旅游教育的起步阶段。作为独立学科的4年制本科旅游教育始于1967年立教大学旅游系。这一时期日本的旅游教育基本限于本科、短期大学和专科层次。
（2）稳定发展阶段（20世纪70-80年代）
这一时期日本的一些大学开始尝试在系内或学科内设立与旅游有关的课程，如横滨商科大学于1974年在商学部设立了贸易旅游学科。日本最早设立旅游学科和课程的职业高中是于1980年开设“国际饭店旅游学科”的鹿儿岛县私立域西高中。
（3）迅速发展阶段（20世纪90年代以来）
这一时期，日本职业高中开设旅游学科和课程的热情急剧高涨，并且很多职业高中都建立在“度假区”规划开发的旅游区内。经过多年的发展，日本的旅游教育从职业高中到专科、短大、本科直至大学，基本形成了完整的旅游教育体系。日本的旅游研究主要涉及地理学、经济学、管理学、社会学、心理学等学科。研究领域集中于旅游理论、旅游规划、旅游资源、旅游管理、旅游政策、国际旅游等方面。
1.3 瑞士旅游教育的发展与特点
瑞士旅游教育针对饭店教育，同时也是世界上最早开展正规饭店教育的国家，它传承了欧洲职业教育的办学模式，注重实践，为世界饭店业培养了大批经理人员和专业人士。与其他国家不同，瑞士的饭店管理教育由饭店协会创立。瑞士饭店协会成立于1882年，自成立以来，瑞士饭店协会始终重视各个层面的培训。
瑞士的旅游教育具有如下特点：
（1）办学目标国际化
瑞士旅游教育指导思想是设校于瑞士，面向国内外，按照国际旅游教育的水准办学。以洛桑为代表的瑞士旅馆学校，从办校理念、师资队伍、课程设置和学生来源，都是从旅游管理的实际需要出发，力求与国际接轨，着力国际型旅游人才，以适应国际旅游对人才的需要。
（2）店校合一的培养模式
店校合一是瑞士旅游教育的一大特色，也是培养高质量、高水准、高起点的饭店管理人才的需要。在课程设置上注重理论与实践的融合。学生在进行专门的理论学习后，都要在饭店内进行严格的、标准的、专业的实际操作技能的训练。并且在课时的比例上，实践课的比重明显大于理论课。
2 国际旅游教育与研究的发展特点
2.1 国际旅游教育与研究驱动力呈现出多样化的特征
美国旅游教育与研究源于国内酒店业高速发展，中高层酒店管理人员的需求推动及旅游业更全面、更深入的发展。日本则为出境旅游发展驱动。瑞士早期是一线员工的需要，推动职业教育的发展，后期则为了满足旅游高端人才的需要，推动学历教育的发展。
2.2 职业和专业教育的共同发展
从国际旅游教育发展历程与特点来看，几乎都经历了一个从职业教育到专业教育、再到专业教育与职业教育并重的过程。目前，国际旅游的职业教育与专业教育协调发展、共同繁荣。随着旅游业的转型升级与竞争的加剧，旅游专业教育日益受到重视，现阶段要充分重视理论教育与实践相结合。理论源于实践，实践丰富理论，二者不可偏废。
2.3 旅游教育与研究开始向名校渗透
随着旅游业在全球经济地位的逐步提高乃至于最终成为世界第一大产业，无论是在欧美，还是在日本，旅游教育与研究未受重视的状况都有所改善，这些国家的著名高等院校开始关注旅游教育与研究。
3 国际旅游教育与研究的发展趋势
3.1 国际性旅游组织对旅游教育与研究的推动将逐步增大
为了研究和探索促进国际旅游发展的各种理论、方法和手段，加快国际旅游人才的教育和培训，许多旅游研究、教育等国际组织加大了旅游教育和研究的力度，产生的诸多研究成果对国际旅游发展都具有重大的影响，这些组织还积极推进全球的旅游教育和培训，不断向各国提供高质量的旅游教材和高水平的旅游教师，帮助和指导各国的旅游教育、培训和研究，以促进各国旅游人力资源的开发，满足各国旅游业发展对高素质旅游人才的需求。
3.2 旅游教育与研究国际化趋势日趋明显
随着全球化进程的加快及国际旅游大众化、全球化的迅猛发展，国际旅游教育与研究协作越来越频繁，国际化的旅游与服务业课程、全球化视野的旅游科研项目在逐年增长。这都使得旅游教育与科研趋向国际化、全球化。
【参考文献】
[1]吴必虎，蔡利平.美国大学中的旅游研究（一）：旅游研究向名牌大学的渗透[J].旅游学刊，2001（4）.
中图分类号：G642 文章标识码：A 文章编号：1000-8772(2012)02-0075-02
一、应用型本科院校旅游管理专业现状
现今很多旅游专业设置上，往往在没有进行专业调研之前，就想当然地确定教学内容，并且大多都以学校自身的特点为依据，使得教育比较笼统，没有明确的目标。没有详细的市场调查，根本不知道哪些知识是市场需要的，甚至不知道所选择的教学内容是否符合市场中旅游企业的需要，培养出来的学生自然也脱离了市场。此外，我国旅游教育培养的目标也非常广泛，专业性不强、教学没有特点，使得培养出来的学生在各方面都懂一点，但知识的掌握不精通。同时，由于经费有限，很多学校没有设置实习场所。学生往往只能够在课堂上接受学习，而所学到的仅仅是比较抽象的理论知识，学生实践能力及创新能力都不能够得到良好的发展，这样的人才自然达不到社会的要求。
应用型本科院校是指培养本科层次的，具有一定知识、能力和综合素质，面向生产、建设、管理、服务等岗位并适应其需求，具有可持续发展潜力的高级应用型专门人才的高等学校。应用型本科院校重点在于“应用性”的体现，以符合时代精神和社会发展要求的人才观、质量观和教育观为先导，在高等教育的新形势下构建满足与社会发展相适应的学科、专业等内容。应用型本科教育的建立对满足中国社会发展，推进中国高等教育大众化进程起到了积极的促进作用。
因此，明确教学目标，突出实践能力，培养掌握应用能力的旅游管理人才成为新时期高等教育的要求。正是在这种社会发展的需求下，琼州学院以海南建设国际旅游岛为契机，以应用型本科院校建设为出发点，构建具有地方特色的旅游管理专业，服务于海南乃至我国的经济建设。
二、琼州学院旅游管理专业特色化思路
(一)专业定位
专业定位是专业发展的指南，集中体现专业的特色。作为旅游管理专业的办学主体，应根据旅游人才市场的需求状况和发展趋势，分析其他兄弟院校的办学思路，明确自身的办学优势，最终确定自身的专业定位。琼州学院是2006年经教育部批准由专科升为本科的国立省属地方性应用型本科院校。作为以培养应用型高级专门人才为目标的地方综合性院校，不仅要更新教学理念，还必须大胆创新。琼州学院作为一所新兴的地方性本科院校，它要培养的是能够为三亚甚至海南国际旅游岛建设所需要的应用型人才。因此，旅游管理专业作为琼州学院的重点发展专业，在人才培养方案中，把“培养合格人才，促进地方经济及社会的发展”作为重要指导思想。
三亚是我国著名的滨海旅游城市，拥有的漫长海岸线和热带旅游资源无可争议地成为了海南建设国际旅游岛的排头兵。同时，三亚培育旅游战略性支柱产业的做法将对全国调整优化经济结构、向服务型社会转型，也具有重要的示范作用。“国际旅游岛”作为国家的重大战略部署，将在2020年把海南初步建成世界一流海岛休闲度假旅游胜地，使之成为开放之岛、绿色之岛、文明之岛、和谐之岛。因此，旅游产业在国际旅游岛建设的作用显而易见。
琼州学院是祖国最南端的唯一一所公立本科院校，应依托国际旅游岛建设的大背景，将我校的旅游管理专业着力打造成以国际旅游为主的教育平台，全方面服务于三亚热带旅游建设，突出与国际接轨的教育特色。
(二)教学体系
教学体系是培养专业人才所需能力水平的知识结构系统，反映专业内涵。科学合理的教学体系是执行专业定位的重要保证。教学体系构建主要从教学队伍和教学内容两个方面阐述。
1.教学队伍
优秀的教学队伍是培养出色的专业人才的重要条件。对于应用型本科院校的旅游管理专业，要求专业实践性较强，需要既懂理论又能联系实践的复合型的教师，而我国传统高等教育的师资建设主要重视理论，大部分老师缺乏行业实践经验。为了适应国际旅游岛的发展需要，琼州学院作为一所地方性的应用型本科院校，应从以下途径加以解决：首先，加强对旅游管理专业人才的引进，外聘的旅游管理专业教师要注意应用型本科教师团队的特点。适当引进旅游管理、外语及管理类的相关专业的研究生，特别是在此领域有一定学术地位或丰富实践经验的人才。其次，培养“双师型”的师资队伍。最有效的方法是有计划地派出教师进修培训，到全国知名的酒店、旅行社或者风景名胜管理区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，不断提高教师理论与实践教学内容，以适应行业迅速发展的需要，从而达到更新业务知识、培养创新精神和实践能力、实现融教师与技师为一体的“72师型”素质的目的。2010年10月份，琼州学院旅游管理学院的8位教师参加了“旅行社经营管理师”和“酒店经营管理师”的培训，并取得了相对应的培训证书，这是落实“双师型”人才培养的重要一步。
2.教学内容
教学内容是专业建设的核心，集中反映社会对人才素质和知识结构的需求。旅游业是一门综合性强的产业，需要文化素养高，知识面广，外语能力强的复合型、应用型人才。因此，琼州学院旅游管理专业特别注重学生的思维能力、创新能力及实践能力的培养，将理论教学与实践教学结合起来。其中，理论教学课程由公共课，专业基础课、专业必修课、专业限选课、专业任选课和文化素质选修课组成。实践教学主要由以下几个方面组成。(1)课内实训：旅游管理专业所确定的专业核心课程例如“饭店经营管理”、“前厅客房服务与管理”、“旅游市场营销”、“旅游服务礼仪”等均安排实训课程比例占课程总计划学时的33％。(2)课外实训：为实现人才培养目标，琼州学院始终坚持把学生的旅游专业素质培养贯穿于教学活动的始终；另一方面，利用丰富多彩的课外活动，开展第二课堂活动。2010年下半年，琼州学院旅游管理学院举办了“旅游商品设计大赛”，进一步提高了学生的文化参与能力，充分展示了学生的才艺能力。(3)毕业实习：学院将实习时间安排在大学阶段最后一个学年。学生到旅游行业的一线去进行实习，实习单位主要是三亚市或者临近市县五星级以上的酒店或信誉良好的旅行社，学生将所学知识和旅游业的实际工作结合起来，为将来就业做好准备。这也利于学生毕业实习与就业的自然对接。
(三)加强专业实践基地建设
OBE（Outcomes-Based Education）最初来源于加拿大职业教育，目前在北美及英语系国家实施并取得较好成果[1]。OBE理念在中文语境下可以理解为“产出导向”或“成果导向”教育模式，其强调以教学成果为核心，采取递进式教学的教育理念[2]。我国高等学校教育部门正在大规模开展的专业认证，其认证标准的核心内涵就是：建构“产出导向”的人才培养体系，并持续改进！而“产出导向”则聚焦于“学习成果”，实现“学习成果”的关键在于课程的建设。在旅游管理专业的课程建设中首先需要回答：课程体系如何支撑学习成果？课程教学如何实现学习成果？本文力图在旅游管理专业的课程建设中引入OBE理念，完善本专业的人才培养体系，提升人才培养质量，提出以下旅游管理专业的学习成果及其与课程体系的支撑矩阵：
一、明晰旅游管理专业的学习成果要求--细化学生的能力特征
传统的旅游管理专业也有学习成果要求，但往往比较笼统，或者比较难以观测和评价。而依据OBE理念的旅游管理专业学习成果的要求，应当将学习成果细化为可观测、可评价的指标点：教师上课可观察、可教学，教学效果可检测、可考核、可评价；学生在作业、试卷、论文、报告中可表达。如，本人建议的旅游管理专业学习成果可表述为以下八点：
学习成果1：通识与专业知识：掌握通识类、经济学、管理学基础、旅游管理专业知识，并能运用这些知识和方法对本专业领域内的现象和问题进行分析和判断，提出相应的解决思路。学习成果2：实务与技能：掌握旅游企事业单位的实务操作与应用能力，具备适应实际工作岗位的技能与水平。学习成果3：现代科技应用：具有信息科学、系统科学基础知识，较强的计算机应用能力、信息分析处理能力，掌握现代服务业设计与研究方法，在本专业领域具有较好的综合分析素养；具有独立获取相关信息的能力。学习成果4：研究与创新：了解本学科的理论前沿与发展动态，具有创新思维，有初步的科研能力。学习成果5：地方特色与国际化：具有本专业的民族特色、桂林地方特色。具有国际视野、跨文化交流能力和国际竞争合作能力。学习成果6：协作与沟通：具备较强的、沟通、组织能力，具备协调旅游事务工作的能力，能够使用书面语言与口头表达方式与业界同行和社会公众就本专业领域的现象和问题进行有效沟通与交流。学习成果7：职业素养：执善向上，具有为国为民的社会责任感，具有敬业精神和职业素养，遵守职业道德和职业规范。学习成果8：终身学习：具有自主学习和终身学习的意识和能力。
对于旅游管理专业的以上八个学习成果，仍然需要进一步细化、分解为可观测和评价的指标点，例如，以上学习成果2可以细化为三点：指标点2-1：熟悉旅游管理实务的内涵和方法，能综合运用旅游管理的知识开展实践活动；指标点2-2：能够针对旅游管理实务中的案例，基于分析和研究形成合理的解决方案；指标点2-3：受到实务操作的技能实训训练，具有旅游实际工作岗位操作的技能和经历。
其他各个学习成果，也应当按照这个模式进行细化分解，达到可观测评价的目的。
二、建立支撑学习成果的课程体系――形成支撑矩阵
由于旅游管理专业较新，且属于应用型专业，专业管理人员在旅游管理专业进行人才培养方案的修订时，经常遇到这样的问题：某一门课程是否应该设置？这几门课程构成的体系是否合理？具体课程的教学实践中，我们的专业教师也经常迷惑：这门课程的教学目的是什么？教学目的为什么是这个？应该教什么？如何教？怎么评价教学效果？（其他专业也程度不同地存在类似问题）
本文认为，产生这些问题的原因在于没有建立明确清晰的课程体系--学习成果的支撑关系，一旦建立起系统、科学的支撑矩阵，由专业责任教授（或者专业学术委员会）负责判断课程是否设置与课程体系合理性问题，则不再会出现因人设课、盲目模仿其他院校设置课程等现象，任课教师也能够根据这一矩阵围绕本课程应该达成的学习成果进行针对性地教学，其教学效果也大为提升。
我们可以根据上表，由专业责任教授（或者专业学术委员会）来分析前述的问题：这三门课程是否应该设置？这三门课程构成的旅行社方向课程体系是否合理？依据支撑矩阵显示：三门课程均至少有四个学习成果为高支撑强度，应当设置；但《导游实务》与《出境领队实务》支撑学习成果有所重复，可以考虑合并开设。
至于具体任课教师的前述疑问，则应当结合具体课程所覆盖学习成果的细分指标点逐项分析解决。如《导游实务》课程覆盖学习成果2实务与技能为高，其对指标点2-1、2-2、2-3均覆盖，则任课教师应围绕实现这三个指标点进行课程教学设计，实现相关学习成果并可评价。
参考文献：
[1]卢竹.基于OBE模式的《客房服务与管理》课程改革研究[J].长沙航空职业技术学院学报，2014.（6）.
二、我国目前旅游管理专业教育的现状
20世纪80年代以来，特别是进入90年代以后我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，其突出特点是许多普通高等院校或从积极的角度为满足旅游业发展对人才的需求而在相关系科的基础上新建或组建旅游系（专业）或从消极的角度为某些学科（专业）寻求出路甚至活路而在这些学科的基础上强行改建旅游系（专业）。这种外延扩张型发展的结果是：虽然在全国范围内高等旅游院校的数量多，但因为教育经费的限制和新成立的旅游学科的稚嫩性，致使整个高等旅游教育质量只能在低水平徘徊，只能遵循传统的教学模式，而无暇顾及实践教学体系的建立。
当前，在我国的旅游管理人才培养模式中存在着些许问题。
很多院校培养目标定位不够准确，并且存在着功利化的教育思想，专业划分过细，教学内容过窄，从而导致实践教学的效果不理想。[1]在专业建设的投入上，一般认为旅游管理专业培养的是服务性管理人才，不需要多少投入，造成我国高等院校在很短的时间内都办起了该专业，教学设施、设备条件不足，对自身的未来发展方向缺乏清醒的认识。
旅游高校与旅游行业的联系、合作不紧密，合作缺乏长期性和经常性，造成学不致用的局面。理论和实践脱节，这给旅游专业人才培养的理论与专业的结合增加了难度。“学不致用”成为相当一部分旅游管理专业的学生面对市场就业时面临的最大困难。[2]
学科理论体系不够完善，与相关专业的联系也不够紧密。这就造成我国目前培养的大多数旅游人才出现了知识体系简单，而较单一的局面，综合能力较差。
三、国外高等旅游教育体系的现状
1.几个实例西方发达国家开展旅游高等教育的历史较长，已形成比较成熟的旅游专业人才培养体系，在专业设置和课程安排上显得较为自由和宽松，基本上能按照市场需求来培养人才，美国的旅游高等教育就充分地反映了这种特点。从不同的角度来看，美国大学在旅游、游憩、体闲研究方面的专业设置上，种类十分多样化,在课程设置上，美国的旅游高等教育也比较自由，如美国普渡大学（PurdueU.）和德州大学（U.ofTexas）同样是旅游专业，两所学校的课程地各有特色。
英国牛津布鲁克斯大学（OxfordBrookesUniversity）的酒店餐馆管理学院（SchoolofHotel&RestaurantManagement）久负盛名。该校每年向全球招收（主要为欧洲）酒店管理的研究生。核心要求有两条，一是须有5年以上的酒店工作经验，二是现在必须在大型酒店中工作、担任重要职务。学生不脱产，一年两次往返英伦该校集中学习。学习期间，不是满堂灌的上课，而是重点放在图书馆翻阅资料和学员间的讨论交流，由于学员来自世界各地，交流中相互大开眼界，触类旁通，取长补短，极富成效。在教学中有三个明显的特点：一是不死扣现成的专业教材。二是案例教学。三是毕业论文。
2.国际上旅游管理高等教育人才培养的典型模式一是以加拿大、美国为代表的CBE人才培养模式。
这种人才培养模式以能力为基础，它的核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。通过有代表性的企业专家组成的课程开发委员会，制定能力分解表（课程开发表），以这些能力为目标，设置课程，组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。
二是以澳大利亚为代表的TAFE人才培养模式。是一种国家框架体系以下产业为推动力量的，政府、行业与学校相结合，以学生为中心进行灵活办学的、与中学和大学进行有效衔接的，相对独立的、多层次的综合性人才培养模式。
三是以德国为代表的“双轨制”人才培养模式。即由企业和学校共同担负培养人才的任务，按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训。这样，学生能较熟练地掌握岗位所需的技术，毕业就能很快地顶岗工作，普遍受到企业的欢迎，曾被誉为德国经济振兴的“秘密武器”。
四是以能力为基础的CBET模式。这种教育模式关键是组织专家确定能力标准，成立国家资格委员会，建立一种以能力为本位的国家职业资格证书制度。
四、旅游发展新趋势与形势分析
1.旅游发展的新趋势从欧美等旅游发达国家过去几十年走过的历程分析，可以大体上预测我国未来几十年的旅游发展趋势。
专业教育是为明天的旅游管理培养人才的，所以，我们的教育改革目标必须具有超前性。旅游管理当前总的发展趋势可以概括为：首先，发展旅游的指导思想逐渐转向在兼顾公平和效率的基础上，实现环境、经济、社会的可持续发展。其次，旅游管理的知识体系日益复杂化，综合化。再次，应用范围日益扩大化、多元化。此外，策略和手段更加科学化、现代化。
2.相关形势分析政治、经济、社会形势的变化是改革我国旅游管理及其教育体系的重要动力和依据，真正影响旅游发展的是深刻的政治和经济的转变。我国目前正处于政治经济体制的转型期，特别是经济体制从计划经济转到市场经济，这样一个巨大的变革必将同时带来旅游行业的深刻变革。
“知识经济”“信息社会”“终生学习”“学习化社会”“全球化”“创新素质教育”等一系列新理念的提出，为旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。当今的社会形势下，学校教育的职能将发生很大的改变，学校传授的知识从数量和时效上都远远不能满足职业的需要。如今，高等教育在西方被称为职业“初始教育”（InitialEducation）的开始，也是“学习化社会”的基本内涵。在这种背景下，知识传授在学校教学过程中已不再像以前那么重要，而应偏向于对学生的指导，培养学生自学的能力和习惯，加强技能和素质训练，培养创新意识和职业精神。
五、新形势下我国旅游管理专业教育体系改革的创新点
1.尽快完善学科理论体系,处理好与相关学科之间的关系旅游管理学科历史较短，又是依托于多学科发展起来的，加之知识构成日益综合化、多元化，使得其学科特点越来越模糊。这就要求我们更加明晰其庞大知识群的硬核所在，只有抓住这一本源的东西，以此为基础，营建特色鲜明的学科理论体系，提高其科学性，确定其独立的职业地位和独立的学科地位，才能维护和提高其专业竞争力，巩固其专业地位，使核心的课程加以确认，这样，专业的设置就可以围绕它，根据社会变化及时、稳妥地做出调整，毕业生也就有了多元化、个性化的就业市场，从长远看，专业才会更具后续竞争力。
2.积极调整专业教育结构,使其从宏观到微观更趋于合理层次结构上，大力发展研究生和职业技术教育；地区结构上，根据我国区域经济与旅游发展的现状进行合理调配，进一步完善从专业重点大学到地方院校的区域合理布局，针对当前形势，应重点加强我国西部地区的专业教育；形式结构上，进一步强化非学历教育、职业再教育、决策层的培训以及普及型教育等。3.旅游管理人才的培养应与国际旅游业发展相接轨目前，国际旅游的重心开始东移，亚太地区成为世界旅游业发展最快的地区，将产生世界旅游的“亚太世纪”，这一总体变化，形成了中国旅游业发展的黄金时机。与此同时，在国内，旅游业支持国家对外开放，带动局部区域和城市起飞，影响国民经济社会文化发展的关联产业，“其地位日渐显着”。在这种国际国内的双重背景与机遇下，我国国际旅游业发展必然对旅游管理人才的培养提出了更新更高的要求。
首先，要树立大旅游人才培养观念。旅游人才培养是一个系统工程，包括旅游人才的规划、培养、使用与管理各个方面。它不仅需要造就一大批知识面广、勇于进取、开拓的高水平经营管理人员，还需要一大批训练有素、服务意识很强的服务人员，并且还应有良好的人才使用与管理机制，使旅游人才能充分发挥其作用。
其次，我国旅游人才培养必须学习旅游业发达国家的先进经验。旅游业是一个国际性产业，要达到国际水准，必须建立一支熟练掌握现代管理技巧和操作技能，适合国际化大生产，政治业务素质高的队伍，对于起步较晚的我国旅游业来说，要在短时间内赶上国际先进水平，旅游管理人才培养必须超前，要广泛借鉴别国在这方面的先进经验。
第三，旅游人才培养要结合我国国情。我国现代旅游业是1978年后开始的，至今只有二十几年历史，对这点也需要保持清醒的头脑。旅游管理人才培养在广泛学习别国经验的同时，一定要结合我国的国情，走出一条有中国特色的旅游管理人才培养道路［4］。
4.调整人才培养模式,实现毕业生与职业需求之间的接轨真正做到人才培养的“厚基础、宽口径、多元化”。要走多渠道培养人才的道路。我国旅游管理人才由于整体素质不高，需要通过多层次多渠道多方面的长期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培养不仅要注重专业知识、专业技能的培训，还要注重整体文化素质，职业道德水平的提高；旅游教育与培训除重视正规旅游院校的人才培养外，也要重视大量成人教育、职业再教育等业余教育方式，在这方面应进一步系统化、规范化、标准化。
参考文献:
[1]刘继红.面对21世纪旅游管理专业人才培养模式初探[J].北京高等教育,1999(2).
1991年，瑞士酒店人弗里茨·格鲁伯（Fritz Grubler）投资建立澳大利亚蓝山国际酒店管理学院，这成为澳洲第一所提供国际认证的瑞士酒店管理课程的专门教育机构。随后，它形成了在模拟酒店环境中生活与学习的独特教学模式，并于1994年获得了经职业教育培训委员会认可的高级文凭授予权。1999年，学院高级文凭课程发展成为由英国伯恩茅茨大学（Bournemouth University，UK）授予的三年制国际酒店和旅游管理文学本科学位课程。2001年，学院又与新英格兰大学[University of New England（UNE）]签署了五年的合作协议，在学院的扩展课程中增添了酒店和旅游管理的商务本科课程部分。
2006年，学院进行了大规模的校园整修和扩建，并与澳大利亚昆士兰大学旅游学院达成合作。2008年成为全球教育网络中的一员。此后的几年中，蓝山国际酒店管理学院不断创新，摘得多项殊荣，得到酒店行业的高度认可：2009年荣获新南威尔士旅游奖项中旅游业和培训的金奖，2010年赢得巴黎世界酒店业奖项最佳沟通奖、澳洲航空澳大利亚旅游奖项的教育和培训奖。
澳大利亚蓝山国际酒店管理学院主要是为了培养服务业和餐饮业的经理人做准备，其基本目标定位于培养高素质的国际酒店经理人。学校为学生提供了一流的环境，致力于兼具理论基础知识与实践技能、促进个人全面发展的教育，以满足国际酒店市场的人才需求。学院的学制为3年，包含1年的实习期，以将理论与实践相结合，获得酒店的相关经验。校长本特利（Guy Bentley）先生说：“学校的教育目标是让学生既有丰富的管理知识，也有非常专业的实践技巧。”
专业化的课程设置 高水准的质量认证
澳大利亚蓝山国际酒店管理学院设置酒店管理专业本科学位和硕士学位课程。商务本科学位课程分为两个专业方向：国际酒店和度假村管理、国际会展管理，为期2.5年，包括3个理论学期和两次带薪实习。同时，学院实行双学位制度，即当学生获得其中一个专业的本科学位后，通过额外6个月学习可以获得另一专业的本科学位。
国际酒店和度假村管理方向：第1学期开设会计学基础、管理学领导力、商务沟通和技术、市场学基础、餐饮运营管理、餐饮管理和控制、国际酒店行业介绍、酒店和旅游业跨文化管理；第2学期600小时行业带薪实习、管理会计学、经济学、商务法律、人力资源管理；第3学期开设服务市场营销、会议和大会管理、会展管理和物流学、生态旅游学；第4学期600小时行业带薪实习、研究技巧和实践、商务管理和领导力、组织发展和变化管理、战略规划和管理；第5学期旅游、酒店和会展管理当代问题、会展设施管理、会展赞助管理、酒店和旅游商业道德学。
国际会展管理专业方向：第1学期开设会计学基础、管理学领导力、商务沟通和技术、市场学基础、企业酒店和旅游运营、旅游管理和实践、会展管理介绍、酒店和旅游业跨文化管理；第2学期600小时行业带薪实习、管理会计学、经济学、商务法律、人力资源管理；第3学期服务市场营销、会议和大会管理、会展管理和物流学、生态旅游学；第4学期600小时行业带薪实习、研究技巧和实践、商务管理和领导力、组织发展和变化管理、战略规划和管理；第5学期旅游、酒店和会展管理当代问题、会展设施管理、会展赞助管理、酒店和旅游商业道德学。
硕士学位课程主要为非本专业的学生提供酒店管理全面而深入的知识，为期2年，包括3个理论学期和1次带薪实习。第1学年开设经理会计财务学、酒店行业介绍、酒店运营管理、收益管理、人力资源管理、商业法律、商业研究方法、酒店行业商业道德、管理实习和项目、酒店管理战略；第2学年开设选修课（选择3门）：创意会展规划、全球背景下的会展策划、会议管理、可持续发展和环境、电子市场营销、市场管理学、酒店管理特别主题、研究课题。
蓝山国际酒店管理学院是罗瑞特酒店教育集团、杰出酒店及旅游教育国际中心、“澳利安”酒店学校联盟的成员，并获得了澳大利亚高等教育质量和标准署（TEQSA）、世界旅游组织和酒店及餐饮行业管理协会的认证。学院的本科学位获得联邦政府和州政府的认证，为海外学生提供的服务达到并超过了《海外学生教育服务法案》的要求，商务本科学位的课程也被昆士兰大学认可为大学级别高品质课程。
广泛的国际合作 良好的学生就业
近年来，澳大利亚蓝山国际酒店管理学院致力于世界一流的旅游与酒店教育，积极同世界及澳洲各顶级旅游与酒店院校开展广泛的交流与合作。2001年，蓝山酒店管理学院在中国天津建立了第一家合作院校，即与南开大学旅游与服务学院合作的二年制国际酒店管理专业专科课程项目。此课程为学生提供先进的国际酒店管理专业知识的同时，也提供了赴澳大利亚蓝山酒店管理学院或者在新西兰、瑞士的连锁院校继续攻读高级专科文凭或本科学士学位的机会。
