一、国债建库催生集成创新
(一)改变储粮落后状况是“四合一”技术研发基本目标 建国后至1998年以前，我国粮食供应长期处于短缺状态，粮食储备数量相对较少，对仓储设施需求不高，设施建设投入较少，建设标准很低，配套设施设备少，保粮技术比较落后。相当部分仓房是上世纪50年代仿造前苏联粮库建设的苏式仓和简易平房仓，设施陈旧简陋，只能保证粮食不被日晒、雨淋，保温、隔热、门窗气密、地坪防潮等条件很差。由于保粮技术落后，储粮安全主要靠人工艰苦劳动来保证。粮温测报靠人工入仓检查，时间长，效果差；害虫防治由人工进仓投药完成，作业有一定危险，而且用药量大，杀虫还不彻底；粮食出入库作业要靠人背肩扛，劳动强度大、效率低、费用高、粮食损耗严重。因此，当时我国大部分粮库的原有仓房设施条件和技术水平难以满足中央储备粮安全储存、品质良好的要求，科学储粮新技术的研发应用成为建立粮食储备保障体系亟需攻克的难题。
(二)三批国债投资粮库建设为“四合一”技术研发和大规模应用提供难得机遇为应对1997年下半年发生的亚洲金融危机，建立健全国家粮食安全保障机制，筑牢国民经济持续健康发展和社会稳定基础，党中央、国务院于1998年6月决定发行国债用于建设包括储备粮库在内的六个方面的基础设施。国家共分三批安排了国债粮库建设项目。一是1998年安排172亿元建设250亿公斤仓容规模的国家储备粮库。二是1999年和2000年国务院又决定再投资150亿元分别建设两个100亿公斤仓容规模的国家储备粮库。三是2002年和2003年再次安排21亿元投资用于粮食仓储设施的完善配套和功能提升。三批国债粮库建设共投入资金343亿元，建设储备粮库项目1114个，建设各类专项工程1936个。共建成储备仓容510.5亿公斤。这是我国历史上集中建设粮库仓容规模最大的一次，使全国粮库有效仓容到2005年末达到2600亿公斤的历史最高水平。
国债粮库项目主要建设了高大平房仓、浅圆仓和立筒仓等仓型，实现了创新推广现代化仓型、改善储粮设施条件的重大飞跃。其中高大平房仓是主导仓型，占新建仓容的83％。仓房跨度从21米到72米不等，散粮装粮高度一般为6米，单仓容量可达500万公斤，是旧式平房仓的2～3倍、苏式仓的5倍。浅圆仓占新建仓容的10％，是一种占地面积小、单仓容量大、机械化程度较高的新仓型，可同时满足中转和储备的需要。
高大平房仓和浅圆仓作为储备粮库，因单仓容量大、堆粮高，储粮周期长，配套设备要求高，原有的仓储技术、工艺设备及作业方法已不适应安全储粮和高效运营的要求，创新研发推广亟待突破。为此，原国家粮食储备局组织科研院所进行技术攻关，广大科技人员克服困难，很快形成科研成果，“四合一”储粮技术研发推广应运而生。2010年度国家科学技术进步奖一等奖获得者国家粮食局科学研究院副院长吴子丹等有关科研人员是全行业科研队伍的突出代表，还有许多无名英雄为推广储粮新技术作出了贡献。
“四合一”储粮技术彻底解决了高大平房仓和浅园仓储存粮食面临的粮堆环境复杂、湿热转移严重、易结露、易发热霉变、害虫易扩散、熏蒸杀虫不彻底以及储粮品质陈化快等难题。总之，三批国债投资粮库建设坚持以科技为先导，将“四合一”储粮技术研发成果作为解决新型粮仓建成后安全储粮的主要支撑，保证了项目的投资效果，确保了粮库安全储粮和高效运营，提升了粮库管理水平和科技含量。同时，国债粮库从项目建设和使用管理等多方面提出了技术创新、研发应用的新要求，提供了广阔的集成试验空间，促进了“四合一”储粮技术的研发集成，推进了技术成果在粮食行业的广泛应用，极大地提高了我国粮库建设和粮食仓储技术水平。
二、转化应用取得显著成效
科技成果的生命力在于转化应用。为做好“四合一”储粮技术向现实生产力的转化工作，国家粮食局高度重视“四合一”储粮技术在国家投资建设粮库项目中的推广应用，重点抓了通用图设计技术集成、实仓试验完善标准和设施建设与改造中的大面积推广应用工作，取得了显著成效。
(一)采用通用图设计，全面应用“四合一”储粮技术1998年三批国债投资粮库建设项目启动之初，原国家计委和国家粮食储备局为选好储备粮库建设的仓型和储粮工艺，专门委托国贸工程设计院、郑州科研设计院、无锡科研设计院、郑州粮油食品工程建筑设计院等单位，在总结我国粮库建设经验的基础上，充分借鉴国内外先进建设经验和储粮技术，编制各种仓型通用设计图纸。请郑州粮食学院、郑州粮油食品建筑设计院结合仓型通用图设计制订了统一的安全储粮工艺技术要求。1998年第一次编制《中央直属储备粮库仓型设计选用图集》和《中央直属储备粮库储藏工艺设计图集》并推广使用，2000年和2001年又陆续对设计图集作了修订完善。该套通用图在2004年荣获国家第七届优秀标准设计金奖，2 009年获得中国勘察设计协会颁发的建国60周年“作用显著标准设计项目”大奖。
国家粮食局还了《中央直属储备粮库浅圆仓设计暂行规定》、《200亿斤国家粮库平房仓通用施工图优化设计统一技术规定》、《国家粮库建设项目初步设计编制和审批管理暂行办法》等规范性文件。粮库建设历史上第一次将安全储粮、作业装备、信息管理、质检监测等技术与粮库建设全面结合实施，彻底解决了以前存在的粮库建设与建成后使用“两张皮”的问题。建库期间，国家粮食局组织了多次粮情测控、环流熏蒸、机械通风、谷物冷却机、烘干机、吸粮机等一类设备的公开招投标，组织了三期大型粮仓设备展览会，促进了科研与设备制造的有机融合，使粮食仓储设备质量与技术水平有了明显提高，大大缩小了我国与国际先进水平的差距。三批国债粮库项目所建粮库全部配备了“四合一”储粮技术系统，共配备粮食检测系统1169套，环流熏蒸系统1118套，购置计算机6213台，谷物冷却机645台。
(二)通过大规模实仓试验，不断完善“四合一”储粮技术 “四合一”储粮技术推广使用是粮库建设和管理的一项重大变革。推广之初，四项新技术
研究成果只在少数库点做过一些单项试验，尚未在全国不同地区、不同条件下进行系统生产试验，技术标准、操作规程尚需完善，粮库管理和技术人员亟需培训。为此，国家粮食局组建了粮食储藏技术咨询专家组和机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情检测等专项技术组，从1999年到2000年分别在全国13个省(区、市)的21个粮库，进行了为期一年多的生产性试验，获得了宝贵的科学试验数据，编制(修订)了《高大平房仓储粮技术规程》、《浅圆仓储粮技术规程》、《粮情测控系统》、《储粮机械通风技术规程》、《粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备》、《磷化氢环流熏蒸技术规程》、《谷物冷却机低温储粮技术规程》等多项技术规程和标准。配合生产性试验，国家粮食局编印了《储粮新技术应用简报》30多期，很好地指导了新仓储粮工作。总结生产性试验成果，编制了《储粮新技术教程》和四套多媒体教材，举办仓储技术培训班，先后为全国近千个粮库培训了一万多名技术骨干，为“四合一”储粮技术推广使用奠定了人力资源基础。
(三)“十一五”期间继续推广应用“四合一”技术，全国粮食仓储技术水平不断提高 “十一五”期间，国家粮食局将“四合一”储粮技术作为保障储粮安全的关键技术进行了推广应用，促进了科技成果转化。一是进一步完善粮食工程建设标准和粮食仓储技术规范，不断将新技术新成果纳入国家或行业标准，强力推进转化应用；二是通过编制和实施粮食现代物流、粮油仓储设施建设等专项规划，突出国家补助投资重点，引导企业在粮食现代物流、粮库建设、维修改造项目中积极采用“四合一”储粮技术；三是将采用“四合一”储粮技术作为中央储备粮代储资格认定企业的必备条件，明确标准和要求，严格审核，截至去年年底，全国认定的1906家中央储备粮代储资格企业全部采用了该技术；四是把采用“四合一”储粮技术纳入粮油仓储企业规范化管理考核的重要内容，全国326家规范化管理先进企业技术装备水平、管理水平明显提高。
通过上述措施，“十一五”期间，无论是中央投资安排的储备粮库建设项目、现代物流项目，还是地方政府和企业投资的省级储备粮库和市县中心粮库建设以及粮库维修改造项目，都广泛采用了“四合一”储粮技术。
截至2009年底，全国粮库有效仓容中应用“四合一”新技术的比例比2005年底有了很大提高，综合应用技术增加40％以上。全国共有1.29亿吨仓容的仓房装备了专业的环流熏蒸设备，占总仓容的40％：1.76亿吨仓容的仓房装备了计算机测温系统，占总仓容的54％；2.44亿吨仓容装备了机械通风设备，占总仓容的75％；南方地区粮库共装备谷物冷却机1029台，基本上可满足高温高湿地区低温储粮的需要。
“四合一”储粮技术在全国粮库投入使用以来，取得了巨大的经济效益和良好的社会效益：一是保证了粮食安全储存，减少了粮食数量损失。粮情电子检测实现了粮情变化的动态监管，为及时采取相应技术措施提供了可靠的依据。采取机械通风、低温冷却、环流熏蒸等措施有效防止了粮食虫、霉、鼠害发生，控制了水分减量，减少了粮食数量损失。二是保证了粮食品质，提高了粮食耐储藏性。以低温低氧和物理防治技术为主，辅以必要的低剂量、无残留的化学药剂熏蒸，减少了药物污染，实现了绿色环保、安全储粮。试验表明：储存三年后的粮食与当年新粮的品质没有差异，各项卫生指标安全可靠。2009年全国粮食清仓查库结果显示，中央储备粮中的陈化粮已被全面消除，储粮损耗也从“十五”初期的4％降到目前的1％以下，体现粮食新鲜程度的宜存率指标从以前的70％上升到99％。三是提升了粮食流通设施建设和仓储管理水平。粮库项目建设与“四合一”储粮技术推广应用相结合，培养和锻炼出一支工程设计、技术研发、粮库保管化验和仓储企业管理队伍，大幅提升了粮食流通机械化、自动化水平，彻底改变了粮食仓储落后面貌。
三、创新发展提升建设水平
创新发展永无止境。根据《粮食行业“十二五”发展规划纲要》和粮食科技发展规划要求，“十二五”期间要继续发挥科技支撑作用，大力推进粮食仓储设施建设技术创新和成果转化。
(一)搭建科技成果转化平台 通过编制和实施粮食流通设施建设规划和粮食工程建设标准，继续做好新技术、新材料、新仓型、新设备在储备粮库建设、粮食现代物流和市场体系建设、粮库维修改造、农户储粮等重大项目上的成果转化。特别要突出国家投资补助的引导作用，在项目设计和安排投资中优先支持节能环保、绿色安全的设施建设和储粮新技术的应用。
一、国债建库催生集成创新
(一)改变储粮落后状况是“四合一”技术研发基本目标
建国后至1998年以前,我国粮食供应长期处于短缺状态,粮食储备数量相对较少,对仓储设施需求不高,设施建设投入较少,建设标准很低,配套设施设备少,保粮技术比较落后。相当部分仓房是上世纪50年代仿造前苏联粮库建设的苏式仓和简易平房仓,设施陈旧简陋,只能保证粮食不被日晒、雨淋,保温、隔热、门窗气密、地坪防潮等条件很差。由于保粮技术落后,储粮安全主要靠人工艰苦劳动来保证。粮温测报靠人工入仓检查,时间长,效果差;害虫防治由人工进仓投药完成,作业有一定危险,而且用药量大,杀虫还不彻底;粮食出入库作业要靠人背肩扛,劳动强度大、效率低、费用高、粮食损耗严重。因此,当时我国大部分粮库的原有仓房设施条件和技术水平难以满足中央储备粮安全储存、品质良好的要求,科学储粮新技术的研发应用成为建立粮食储备保障体系亟需攻克的难题。
(二)三批国债投资粮库建设为“四合一”技术研发和大规模应用提供难得机遇
为应对1997年下半年发生的亚洲金融危机,建立健全国家粮食安全保障机制,筑牢国民经济持续健康发展和社会稳定基础,党中央、国务院于1998年6月决定发行国债用于建设包括储备粮库在内的六个方面的基础设施。国家共分三批安排了国债粮库建设项目。一是1998年安排172亿元建设250亿公斤仓容规模的国家储备粮库。二是1999年和2000年国务院又决定再投资150亿元分别建设两个100亿公斤仓容规模的国家储备粮库。三是2002年和2003年再次安排21亿元投资用于粮食仓储设施的完善配套和功能提升。三批国债粮库建设共投入资金343亿元,建设储备粮库项目1114个,建设各类专项工程1936个。共建成储备仓容510.5亿公斤。这是我国历史上集中建设粮库仓容规模最大的一次,使全国粮库有效仓容到2005年末达到2600亿公斤的历史最高水平。
国债粮库项目主要建设了高大平房仓、浅圆仓和立筒仓等仓型,实现了创新推广现代化仓型、改善储粮设施条件的重大飞跃。其中高大平房仓是主导仓型,占新建仓容的83%。仓房跨度从21米到72米不等,散粮装粮高度一般为6米,单仓容量可达500万公斤,是旧式平房仓的2~3倍、苏式仓的5倍。浅圆仓占新建仓容的10%,是一种占地面积小、单仓容量大、机械化程度较高的新仓型,可同时满足中转和储备的需要。
高大平房仓和浅圆仓作为储备粮库,因单仓容量大、堆粮高,储粮周期长,配套设备要求高,原有的仓储技术、工艺设备及作业方法已不适应安全储粮和高效运营的要求,创新研发推广亟待突破。为此,原国家粮食储备局组织科研院所进行技术攻关,广大科技人员克服困难,很快形成科研成果,“四合一”储粮技术研发推广应运而生。2010年度国家科学技术进步奖一等奖获得者国家粮食局科学研究院副院长吴子丹等有关科研人员是全行业科研队伍的突出代表,还有许多无名英雄为推广储粮新技术作出了贡献。
“四合一”储粮技术彻底解决了高大平房仓和浅园仓储存粮食面临的粮堆环境复杂、湿热转移严重、易结露、易发热霉变、害虫易扩散、熏蒸杀虫不彻底以及储粮品质陈化快等难题。总之,三批国债投资粮库建设坚持以科技为先导,将“四合一”储粮技术研发成果作为解决新型粮仓建成后安全储粮的主要支撑,保证了项目的投资效果,确保了粮库安全储粮和高效运营,提升了粮库管理水平和科技含量。同时,国债粮库从项目建设和使用管理等多方面提出了技术创新、研发应用的新要求,提供了广阔的集成试验空间,促进了“四合一”储粮技术的研发集成,推进了技术成果在粮食行业的广泛应用,极大地提高了我国粮库建设和粮食仓储技术水平。
二、转化应用取得显着成效
科技成果的生命力在于转化应用。为做好“四合一”储粮技术向现实生产力的转化工作,国家粮食局高度重视“四合一”储粮技术在国家投资建设粮库项目中的推广应用,重点抓了通用图设计技术集成、实仓试验完善标准和设施建设与改造中的大面积推广应用工作,取得了显着成效。
(一)采用通用图设计,全面应用“四合一”储粮技术
1998年三批国债投资粮库建设项目启动之初,原国家计委和国家粮食储备局为选好储备粮库建设的仓型和储粮工艺,专门委托国贸工程设计院、郑州科研设计院、无锡科研设计院、郑州粮油食品工程建筑设计院等单位,在总结我国粮库建设经验的基础上,充分借鉴国内外先进建设经验和储粮技术,编制各种仓型通用设计图纸。请郑州粮食学院、郑州粮油食品建筑设计院结合仓型通用图设计制订了统一的安全储粮工艺技术要求。1998年第一次编制《中央直属储备粮库仓型设计选用图集》和《中央直属储备粮库储藏工艺设计图集》并推广使用,2000年和2001年又陆续对设计图集作了修订完善。该套通用图在2004年荣获国家第七届优秀标准设计金奖,2 009年获得中国勘察设计协会颁发的建国60周年“作用显着标准设计项目”大奖。
国家粮食局还了《中央直属储备粮库浅圆仓设计暂行规定》、《200亿斤国家粮库平房仓通用施工图优化设计统一技术规定》、《国家粮库建设项目初步设计编制和审批管理暂行办法》等规范性文件。粮库建设历史上第一次将安全储粮、作业装备、信息管理、质检监测等技术与粮库建设全面结合实施,彻底解决了以前存在的粮库建设与建成后使用“两张皮”的问题。建库期间,国家粮食局组织了多次粮情测控、环流熏蒸、机械通风、谷物冷却机、烘干机、吸粮机等一类设备的公开招投标,组织了三期大型粮仓设备展览会,促进了科研与设备制造的有机融合,使粮食仓储设备质量与技术水平有了明显提高,大大缩小了我国与国际先进水平的差距。三批国债粮库项目所建粮库全部配备了“四合一”储粮技术系统,共配备粮食检测系统1169套,环流熏蒸系统11 18套,购置计算机6213台,谷物冷却机645台。
(二)通过大规模实仓试验,不断完善“四合一”储粮技术
“四合一”储粮技术推广使用是粮库建设和管理的一项重大变革。推广之初,四项新技术研究成果只在少数库点做过一些单项试验,尚未在全国不同地区、不同条件下进行系统生产试验,技术标准、操作规程尚需完善,粮库管理和技术人员亟需培训。为此,国家粮食局组建了粮食储藏技术咨询专家组和机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情检测等专项技术组,从1999年到2000年分别在全国13个省(区、市)的21个粮库,进行了为期一年多的生产性试验,获得了宝贵的科学试验数据,编制(修订)了《高大平房仓储粮技术规程》、《浅圆仓储粮技术规程》、《粮情测控系统》、《储粮机械通风技术规程》、《粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备》、《磷化氢环流熏蒸技术规程》、《谷物冷却机低温储粮技术规程》等多项技术规程和标准。配合生产性试验,国家粮食局编印了《储粮新技术应用简报》30多期,很好地指导了新仓储粮工作。总结生产性试验成果,编制了《储粮新技术教程》和四套多媒体教材,举办仓储技术培训班,先后为全国近千个粮库培训了一万多名技术骨干,为“四合一”储粮技术推广使用奠定了人力资源基础。
(三)“十一五”期间继续推广应用“四合一”技术,全国粮食仓储技术水平不断提高
“十一五”期间,国家粮食局将“四合一”储粮技术作为保障储粮安全的关键技术进行了推广应用,促进了科技成果转化。一是进一步完善粮食工程建设标准和粮食仓储技术规范,不断将新技术新成果纳入国家或行业标准,强力推进转化应用;二是通过编制和实施粮食现代物流、粮油仓储设施建设等专项规划,突出国家补助投资重点,引导企业在粮食现代物流、粮库建设、维修改造项目中积极采用“四合一”储粮技术;三是将采用“四合一”储粮技术作为中央储备粮代储资格认定企业的必备条件,明确标准和要求,严格审核,截至去年年底,全国认定的1906家中央储备粮代储资格企业全部采用了该技术;四是把采用“四合一”储粮技术纳入粮油仓储企业规范化管理考核的重要内容,全国326家规范化管理先进企业技术装备水平、管理水平明显提高。
通过上述措施,“十一五”期间,无论是中央投资安排的储备粮库建设项目、现代物流项目,还是地方政府和企业投资的省级储备粮库和市县中心粮库建设以及粮库维修改造项目,都广泛采用了“四合一”储粮技术。
截至2009年底,全国粮库有效仓容中应用“四合一”新技术的比例比2005年底有了很大提高,综合应用技术增加40%以上。全国共有1.29亿吨仓容的仓房装备了专业的环流熏蒸设备,占总仓容的40%:1.76亿吨仓容的仓房装备了计算机测温系统,占总仓容的54%;2.44亿吨仓容装备了机械通风设备,占总仓容的75%;南方地区粮库共装备谷物冷却机1029台,基本上可满足高温高湿地区低温储粮的需要。
“四合一”储粮技术在全国粮库投入使用以来,取得了巨大的经济效益和良好的社会效益:一是保证了粮食安全储存,减少了粮食数量损失。粮情电子检测实现了粮情变化的动态监管,为及时采取相应技术措施提供了可靠的依据。采取机械通风、低温冷却、环流熏蒸等措施有效防止了粮食虫、霉、鼠害发生,控制了水分减量,减少了粮食数量损失。二是保证了粮食品质,提高了粮食耐储藏性。以低温低氧和物理防治技术为主,辅以必要的低剂量、无残留的化学药剂熏蒸,减少了药物污染,实现了绿色环保、安全储粮。试验表明:储存三年后的粮食与当年新粮的品质没有差异,各项卫生指标安全可靠。2009年全国粮食清仓查库结果显示,中央储备粮中的陈化粮已被全面消除,储粮损耗也从“十五”初期的4%降到目前的1%以下,体现粮食新鲜程度的宜存率指标从以前的70%上升到99%。三是提升了粮食流通设施建设和仓储管理水平。粮库项目建设与“四合一”储粮技术推广应用相结合,培养和锻炼出一支工程设计、技术研发、粮库保管化验和仓储企业管理队伍,大幅提升了粮食流通机械化、自动化水平,彻底改变了粮食仓储落后面貌。
三、创新发展提升建设水平
创新发展永无止境。根据《粮食行业“十二五”发展规划纲要》和粮食科技发展规划要求,“十二五”期间要继续发挥科技支撑作用,大力推进粮食仓储设施建设技术创新和成果转化。
(一)搭建科技成果转化平台
通过编制和实施粮食流通设施建设规划和粮食工程建设标准,继续做好新技术、新材料、新仓型、新设备在储备粮库建设、粮食现代物流和市场体系建设、粮库维修改造、农户储粮等重大项目上的成果转化。特别要突出国家投资补助的引导作用,在项目设计和安排投资中优先支持节能环保、绿色安全的设施建设和储粮新技术的应用。
(二)加强储粮新技术研发应用
一是加强绿色储粮技术研发应用。按照绿色环保的要求,应用信息、生物、材料等高新技术成果,改造传统粮食仓储物流设施,大力推广低碳技术,发展绿色储粮。二是加强节能减排技术研发应用。研究不同储粮生态区域适用仓型和保温隔热工艺,筛选性能优良的粮仓反辐射热和隔热材料进行应用示范。研究不同储粮生态区域不同粮种的最佳干燥模式,推广高效节能、低增碎的粮食烘干工艺和设备。三是加强智能粮库信息技术研发应用。开展智能化粮库建设,创建粮食信息化宏观调控平台,实现对储备粮管理信息的集成与监控。
(三)着力推进粮食物流技术研发应用
在深粮集团平湖储备库，随着装有电子标签和RFID托盘的2300吨品牌东北大米已实现了储藏和进出库管理的自动化、信息化入库和出库管理，这标志着物联网技术正维护着粮食仓储及运输安全。
深粮集团信息总监戴斌表示，深粮集团自2009年确定“以信息技术为手段打造最具竞争实力的粮食流通服务企业”的转型战略以来，一直将信息化作为实现集团战略的重要手段，制定了以物联网技术为核心的信息化建设规划，推进传统粮食管理的信息化进程。
随后深粮集团自主研发了粮食物流信息系统（简称GLS系统），将仓储、物流、交易、粮源、财务、人力资源等信息整体纳入，通过数据共享和服务调用，逐步提升粮食采购、仓储、加工、销售、物流各环节的集中管控能力，进而实现粮食物流全产业链服务，确保粮食安全。
作为粮食产业链的基础环节，“仓储管理信息化”是集团信息化建设的重要工作。“RFID粮食仓储物流系统”项目是物联网技术在粮食物流服务领域应用的创新之举，目前在深粮RFID示范库中，可从验收入库、粮食保管、粮情跟踪、销售出库等环节对仓储管理流程进行全程记录和实时监控，将实时了解粮食出入库数量和质量变化从理想转变为现实。该项目已为深粮集团信息化全程产业链建设打下了坚实基础。
此外，为实现食品安全可追溯，保证向消费者提供的每一粒大米的安全、健康，深粮集团通过自身经营变革与发展，已经逐步完善了产业链的建设与控制。近年来，深粮集团通过转变储备粮经营理念，变革业务模式，提升采购、运输、仓储、加工、检测、销售各个环节的运营水平，逐步构建粮食产业链。
据了解，首先，深粮建立了完善的国内粮源采购网络，并在国内重点产粮地区逐步建立了自有的粮源基地，有效保障粮源的稳定、高质供应；其次，自主研发GLS系统，采用信息化技术手段提升粮食仓储管理水平；第三，大幅提高大米加工能力，创建了小包装食用油生产线。通过基本构建起从田间到餐桌的全产业链管控体系，实现各环节之间的有机协同，大大降低食品安全风险，深粮在提升食品安全质量的道路上，走出了重要的一步。
去年，深圳首家能够开展黄曲霉毒素、重金属残留和细微农药残留检测的粮油质量检测中心深圳市粮食检测中心在平湖粮库建成。这是深粮践行“绿色保粮”的又一举措，实现了对粮食品质的快速定量检测。与此同时，建成深圳首个低温粮库，15℃恒温储藏大米，减少熏蒸药物残留。此外，为适应市场变化和客户需求，深粮集团建立了产品研发中心，引进了颗粒评定仪和精白度仪，确保投向市场的粮食安全、优质。
高效提升管理
传统的粮食仓库给人的印象是：头发花白的保管员拎着钥匙打开沉重的仓门，挥汗如雨的搬运工们吆喝着把米袋扛进扛出，满载粮食的货车在工作人员指引下吃力地驶离仓库奔赴市区。然而，这一切在深粮集团已不复存在。
在平湖粮库，这座成品粮储备水平全国最高的“大粮仓”仍然有仓库保管员，不同的是，他们一个顶俩，单人粮食保管量超过行业平均水平的两倍；这座承担着深圳市100%市级地方粮食储备的“大粮仓”仍然有搬运员，不同的是，他们都驾驶着装载电脑的叉车，手指一点卸载又快又准；这座在全国首创粮食无纸化信息管理应用系统的“大粮仓”仍然有运粮车，不同的是，运粮车只需一张携带信息识别系统的卡片，便可以走完所有流程，不用人工指引。
在“大粮仓”里漫步，一时不知从何看起。放眼望去，总建筑面积近10万平米的深圳粮食储备库，楼房仓、浅圆仓、工作塔、卸粮坑、综合楼、机修库等建筑错落有致。据了解，2010年正式投入使用的深圳粮食储备库是深圳市重大建设项目，承担着深圳市市级地方粮食储备的任务，是重点民生工程，同时还负责驻港、驻深部队的军粮供应任务。
“粮食仓储是个传统的行业，充分发挥科学技术的支撑作用，构建完整的粮食储备链条，成为粮食安全的重要保证。”戴斌介绍。“大粮仓”设计上有许多技术要求，包括隔热、通风、防水、防鼠处理等多，指标很严格。
在一栋楼房仓的一个廒间，这里储存了3000吨大米。走进廒问的第一感觉，便是这里的温度明显比室外低。据介绍，廒间采用业内最新的低温绿色保粮技术，15℃恒温储藏大米，能够有效减少熏蒸药物残留。工作人员表示：“因为拥有好的储粮技术和保管经验，我们从来没有出现过粮食霉变的情况。”
除了在硬件设施下足功夫，这里还创立了全国首家能够开展重金属残留和细微农药残留检测的粮食检测中心，可对库存粮食过程随时抽样检查。仓库里还有不少科技手段应用，比如电子测温器随时感应粮温的变化，而廒间外面的智能窗户则能够根据粮温的变化，自动调节窗户的开启和关闭。
从仓库出来，就是粮库装卸现场。这里进出车辆井然有序，并没有专人指引，工人也不多。“车忙人少”的景象让人多少有些疑惑。“这是信息化的直接成效”。戴斌笑着道出奥秘。深粮集团早在2009年就确定“以信息技术为手段打造最具竞争实力的粮食流通服务企业”的转型战略，制定以物联网技术为核心的信息化建设规划，破解传统粮仓管理效率不高的发展难题。
基金项目：本文是2012年度黑龙江省教育厅高职高专科学技术研究项目“黑龙江粮食行业从业人员继续教育研究”的阶段性成果。项目编号：12525097。
人才是指具有一定的专业知识或专门技能，进行创造性劳动并对社会作出贡献的人，是人力资源中能力和素质较高的劳动者。深入贯彻落实科学发展观，尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造，遵循社会主义市场经济规律和人才发展规律，开发利用行业各类人才资源，进一步优化人才发展环境，完善人才开发机制，加强人才资源能力建设，推动人才结构战略性调整，为我省粮食行业的发展提供坚强的人才保证和广泛的智力支持。这是我们从事粮食职业教育工作者必须思考的问题。
一、国内粮食行业从业人员继续教育的现状
上世纪80年代以来，我国粮食生产、供求发生了很大变化，粮食科技取得了显著成就，对促进粮食产业发展，保障国家粮食安全，起到了重要的支撑作用。上世纪末各省均有一到两所粮食中专学校，现在有的更名、有的合并、有的改变了和粮食管理部门的隶属关系，但粮食仓储仍是这些学校的传统专业，并且有一支长期从事教学、科研和技术推广的专业队伍，这些学校在服务当地粮食安全中发挥了重要的作用。粮食行业从业人员（主要包括粮食行政管理人员、以及所管辖的国有粮食购销企业人员、事业人员、粮食加工企业人员）在国家粮食安全保障体系中的地位十分明显，在保障粮食流通和粮食安全中发挥了重要作用。
本世纪初，为了加强中央储备粮的垂直管理，组建了中央储备粮管理总公司，通过从新建、扩建项目中上收一批直属库，目前已初步形成了28个分公司、布局在全国30省区的251个直属库的垂直储备粮管理体系。这两个集团公司是经营粮食仓储业务最大的国有企业。中储粮总公司为了适应市场竞争和确保国家储备粮安全，相继建立了研究与开发机构，使企业的研发队伍和研发力量得到了加强，创新成果不断涌现。“十五”期间，中储粮总公司投入科研经费约1亿元，取得21项专利。中谷集团公司有5家粮油专业科研设计院所。这些集团公司一是依托粮食科研院所科研、技术推广和产品开发优势，二是与粮食院校合作，开展科技研发和应用技术推广。粮食科技的发展及产学研合作在完善粮食仓储设施，减少储粮数量损失，延缓粮食品质劣变，降低储粮成本和运营成本上，取得了较好的效益，使得这些企业正在向产学研为一体的现代化企业发展。而多数地方粮食仓储企业，普遍存在研发管理机构不健全、科技开发资金不足、科技队伍较弱等问题，致使一些先进成熟的技术、装备不能及时得到推广应用，仅使用一些常规的实用储粮技术，影响了企业竞争力的提升和可持续发展的能力。据统计中国储备粮管理总公司、中谷粮油集团公司仓储职工队伍中专以上学历人员占总人数的50%，地方仓储企业职工队伍中专以上学历人员占总人数的30%，但经过仓储专业学习和技能培训的远低于这个比例，所以全国粮食仓储职工队伍的学历层次结构和整体素质，还不能适应仓储技术现代化的要求，一些先进成熟的技术、装备不能被很好的使用、操作和维护。
全国粮食类院校粮油学科和专业，每年培养粮食仓储本科专业毕业生100多人，硕士研究生几十人，国家和地方农业、轻工院校的食品科学与工程专业农产品储藏与加工方向的毕业生也有部分在粮食仓储行业就业，全国每个省均有粮食中专学校，按地方需求培养一定数量的中技粮食仓储技术人员，补充仓储队伍。粮食类高等院校和各省粮食中专学校也开展粮食仓储专业脱产、函授成人学历教育和短期培训。2002年国家粮食局组建成立中国粮食研究培训中心，2005年中国粮食研究培训中心在全国首批建立了41个粮食行业特有工种培训基地，开展了粮食行业特有工种的培训和鉴定工作，初步形成了粮食职工教育培训体系，以全面提高从业人员素质和业务水平，适应储粮技术应用的要求。
二、黑龙江粮食行业人才发展的现状与对策
改革开放30多年来，特别是第一次全国人才工作会议以来，提出了一系列加强人才工作的政策措施，黑龙江粮食行业人才工作取得显著成效，人才在粮食行业发展中的作用日益凸显。但目前我省粮食行业人才发展水平与行业发展需要相比，还有许多不适应的地方，还不能满足粮食经济强省建设的需求。主要表现为：人才总量不足，人才流失严重，整体素质有待提升；人才分布不够均衡，结构性矛盾仍较突出；人才队伍整体创新能力不强，粮油科技创新型领军人才、优秀青年人才和高技能人才匮乏；人才资源开发投入不足，人才效能发挥不够，等等。
随着经济体制改革的深化，粮食行业发生了很大变化，特别是以市场化为取向的粮食流通体制改革不断推进，粮食行业从业人员锐减，作为从事粮食行业的职业要充分利用现有设施、师资，面向行业广泛开展职业技能培训。职业技能培训要以提高从业人员的职业道德水平、理论知识、操作技能为主要培训内容，使其达到国家职业标准的要求。职业技能培训的目标是为行业特别是企业提供优质的技能培训服务，为行业发展提供人才支持。因此，各培训基地要积极开展调查研究，及时了解粮食行业对职业技能培训的需求。在职业技能培训内容上，要结合生产一线的实际情况，灵活设置学习内容，实行订单培训，突出培训的针对性和实用性，达到学以致用、学用结合的效果；在培训目的上，要重视受训者职业素质的培养，提高他们的实际操作能力以及处理和解决问题的能力。同时，要创新培训理念和方式，充分运用现代信息技术，大力发展远程职业培训，提高职业培训的质量和水平。
目前我省粮食行业正在实施“粮油深加工及粮食产量超千亿产业工程”战略，从现在起至2020年，是我省粮食行业振兴发展的关键时期，也是人才发展的关键时期。企业要坚持对技术岗位实行先培训后上岗的原则，大力支持职工参加各类职业技能培训，支持职工参加粮油保管员、粮油质量检验员、粮油竞价交易员、制米工、制粉工、制油工等6个职业（工种）的技能鉴定，以技能鉴定促进技能培训。特别是国有粮食购销企业，要结合定编定岗，强化职工技能培训，提高职工素质和业务能力，从而促进企业提高管理水平和竞争能力。各有关单位也要利用现有条件，加强职业技能培训，促使粮食行业从业人员严格执行操作规程，落实岗位责任制，逐步实施持证上岗制度，并以此作为确保安全生产的重要措施。面对新形势新任务，必须用战略眼光看待人才工作，牢固树立人才是我省粮食行业发展的第一资源的理念，进一步增强责任感、使命感和危机感，解放思想，统一认识，加快人才资源开发步伐，大力实施人才工程战略。
值得欣慰的是黑龙江省粮食行政主管部门十分重视粮食从业人员的继续教育工作，2011年12月1日，黑粮办发〔2011〕71号《关于做好2011年度粮食行业机构与从业人员及职工教育培训统计工作的通知》，按照《国家粮食局办公室关于2011年度全国粮食行业人事统计有关事项的通知》（国粮办人[2011]195号）要求，各行署、市粮食局，省农垦总局粮食局，局直各单位，省新良粮油集团有限公司，省直属粮库管理公司，省储备粮管理有限公司，省地方储备粮管理有限公司，黑龙江金谷粮食集团等做好2011年度粮食行业机构、从业人员及职工教育培训统计工作有关事宜。多次发文要求各级粮食行政管理部门、事业单位、国有及国有控股粮食企业应当充分认清粮食行业相关人员培训工作的重要性，切实加强领导，认真总结以往工作的经验，结合本地区（本公司）实际，研究制定继续教育工作实施方案。
针对我省的实际，我们认为，提高粮食行业继续教育的质量，要创新人才培养机制。
坚持以行业发展和社会需求为导向，建立人才培养结构动态调整机制，实现人才培养“供需衔接”。立足我省粮食行业人才现状，加大力度发展职业教育，积极推进继续教育，坚持因材施教、按需培养，不断提高各类人才的思想道德水平、专业技能水平。
1. 大力发展粮食行业职业教育。充分发挥各级粮食行政管理部门对行业职业教育的指导作用，重点抓好职业技能培训，为我省现代粮食流通产业发展提供支撑。力争将粮食职业学校办出专业特色。深化职业教育改革与创新，坚持以就业为导向，大力推行校企合作、工学结合，积极开展订单式培养。稳步发展粮食高等教育，力争建设一所高水平的本科粮食职业学校。积极鼓励企事业单位、社会团体、各类社会组织及公民个人利用非财政性资金依法独资、合资、合作办学。
2. 积极推进继续教育。坚持行政引导、单位自主、个人自愿的原则，积极发展各类专业化培训机构和现代远程教育，按照“干什么、学什么”，“缺什么、补什么”的要求，完善粮食系统在职人员继续教育制度。适应科学发展要求和干部成长规律，强化党政干部能力素质提升，构建理论教育、党性教育、知识教育和实践锻炼“四位一体”的干部培养教育体系。依托国内外知名企业、高水平大学、科研院所和其他培训机构，加强企业经营管理人才培训，鼓励和引导企业经营管理后备人才到发达地区考察学习或挂职锻炼。构建分层分类的专业技术人才继续教育体系，加快实施粮食系统专业技术人才知识更新工程。加强职业培训，统筹职业教育发展，整合利用现有粮食职业教育培训资源，依托大型粮食骨干企业，建设粮食类高技能人才培养基地和公共实训基地，加快高技能人才培养。构建终身教育体系，建立覆盖面广、多层次的教育培训网络，在粮食行业营造“人人崇尚学习、全民参与学习”的良好氛围。充分发挥粮食行业协会在人才工作中的桥梁和纽带作用。加强粮食经纪人培训，建立一支规范化的粮食经纪人队伍。建立“技能大师工作室”，采用“学徒制”等方式，传承粮食行业高技能人才绝技绝活。
3. 实施粮油科技领军人才培养计划
服务我省粮油产业发展需要，构建具有黑龙江特色的稻谷加工与储藏、大豆油加工、粮油机械制造等产业技术研发领军人才培养体系，培养造就一批政治素质过硬、创新能力卓越、引领作用突出、团队效应显著、在国内处于领先地位的科技领军人才。充分发挥粮食大省的作用。利用好国家对我省的扶持政策，根据市场情况，建立若干具有较大规模的稻米深加工示范项目，培育名牌产品和地方特色产品。培养出我省在粮食安全、加工、检测等领域知名的科技创新领军人物。
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国内大多数研究主要集中在粮食流通体制、粮食物流组织和对策、粮食物流技术等粮食物流的某个方面或环节。但是在把握粮食物流现状、优化物流系统管理方面存在一些不足，需要进一步加强探索。
2 仓储型粮企物流管理的要素及特征
对于仓储型粮食企业，物流系统是一个复杂的系统。粮食仓储企业物流系统管理由粮食的仓储管理、装卸搬运、加工、物流装备管理以及系统信息化管理等多种要素构成（孙淑生，2006）。粮食企业物流系统管理具有一般系统管理所共有的特点，即整体性、相关性、目的性、环境适应性，由于粮食自身的特性，使得粮食企业物流系统还具有结构复杂、目标众多、实时监控性高等独有的特征。
3 仓储型粮企物流系统优化的目标
粮食企业物流系统化管理与优化的基本目标是实现粮食物流的合理化配置，以最低的费用支出完成粮食实体从供应地向消费地的运动。系统的管理与优化对规模适当化、运送及时化、库存合理化、费用最小化等有着严格的规范和要求。
4 国内仓储型粮企物流系统管理的现状及存在问题
在市场经济条件下，我国的粮食仓储企业保持了稳定的发展，获得了较好的经济和社会效益，物流系统建设和管理水平有了一定的提高。
全国粮食物流设施建设项目调查表明，截至2007年5月底，全国2006年以来开工建设和已基本完成前期工作、单个项目总投资在1000万元以上的项目共有342个，计划总投资468亿元。从已开工部分项目投资构成分析，以企业自筹为主（约占90%以上）。按主要建设内容为粮食储存库、码头、物流中心和综合园区、其他（批发市场、加工仓储设施等）分类：以粮库建设为主的项目共114个，计划总投资57.5亿元，已完成投资14.5亿元，投资所占比例分别为12%（何黎明，2008）。粮食集装箱运输在国内已经广泛开展起来，向着先进的模式发展。
但是在迅速发展中仍存在着一些缺陷与不足。目前我国大部分仓储型粮食企业还处在机械化和自动化仓储阶段，智能化设备实施应用相对缺乏，与国外先进企业逐渐产生运作效率上的差距。同时企业在储粮管理水平上与国外先进企业仍存在着差距，尤其体现在仓库的合理布局上。配送过程中，出现了配送费用高、配送时间长、货损严重等问题，而且缺少安全性高的集装箱汽车配送。详见图1：
图1 粮食集装箱运输比例
5 仓储型粮企物流系统管理存在的问题的原因剖析
在综合把握我国仓储型粮食企业物流系统发展现状，同时与国外先进企业进行比较研究后，我们不难发现我国仓储型粮食企业目前面临的一些问题。
5.1 物流设施缺乏有效规划
在粮食储存仓库建设中，基层粮食收储企业的现有仓房多建于二十世纪七、八十年代。由于年久失修，基层国有粮食收储企业近半数仓房出现了屋面漏水、屋檐垮塌、墙体裂缝、地坪返潮、晒场破损、仓房四周水道堵塞严重等隐患，长期下去既影响粮食安全储存，又容易发生仓房倒塌事故。仓储机械数量虽多，但老化失修严重。基层国有粮食企业过去配备的一些仓储机械设备已显得陈旧，功能欠缺，严重制约了国有基层粮食企业的收购保管工作。在运输方面，一方面由于国家宏观调控的制约，另一方面由于企业自身发展的限制，国内粮食运输与配送缺乏有效统筹规划，运载工具不一，严重影响了粮食仓储企业的发展。
5.2 物流技术缺乏有效改进
国内粮食仓储企业在物流技术上有了一定的改进，但是与发达国家先进企业相比，一直处于落后地位，尤其缺乏现代物流装备与技术、物流信息系统等先进科学技术的投入使用。由于技术欠缺，国内仓库建设类型稍显单一，容量不大（见表1）；基础研究薄弱，一些新的粮食储藏技术缺乏科学支撑。目前国家粮食储备库推广的一些较为先进的实用技术仍缺乏过硬的数据支撑，在一定程度上阻碍了企业的发展。因此，在不同类型的粮食仓储企业，引进具有代表性的新仓型、新设备、新技术，带动和指导我国粮食仓储工作，是目前亟待解决的问题。
表1 主要粮食大国仓容系数比
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5.3 物流管理缺乏有效控制
在库存控制和管理上，国内企业普遍储粮数量过大、成本费用偏高，在国际市场上缺乏竞争力。每年国家仅多余粮食的保管费用就要多支出100多亿人民币，巨额的开支无形中使我国仓储企业在国际市场的激烈竞争中缺乏价格的竞争优势。见图2：
在储藏过程中，粮食储存时间长，品质陈化问题突出。在管理层次上，粮食储运与流通脱节，一体化建设的系统设计不够完善，不能使各个环节的效能得到充分的利用。仓型选择、储运作业、配套装备等方面的系统设计也存在一定的缺陷。国内大多企业虽然都运用了计算机进行管理，但大多停留在数据整理这个单一环节，不能将整个物流系统有效的组织起来，缺乏作业环节间的紧密联系。
5.4 专业人才缺乏有效培养
我国粮食仓储行业现有近200万人，绝大部分文化水平较低，专业技术人员不足20%，不能满足粮食行业快速发展的需要。新建的粮库多数配备了仓储机械设备、检化验仪器、现代储粮装备和与之配合应用的新技术，这些装备和新技术的科技含量高，需要较高的专业理论知识和操作技能。如何安全、经济、有效、科学地用好这些新设备、新技术，提高管理人员的自身业务水平和技术管理水平，已成为粮食仓储企业亟待解决的新问题。仓储企业缺乏大量的物流技术人员，迫切需要一大批既懂得理论又精于操作的专业物流人才。
5.5 政府政策缺乏有效完善
发达国家依法管理粮食，并根据时展不断修改和完善法律，进行强化监督。我国是粮食生产大国，但粮食管理方面的法律法规尚未建立或亟待完善，建立和完善有关粮食法律法规不但是提高我国粮食管理水平、规范管理制度、提高粮食物流效率的需要，也是适应市场经济的发展，特别是适应WTO规则和融入国际市场的需要。
1 引言
我国粮食储存主要由四部分组成：一是国家储备；二是地方储备；三是企业储存；四是农户储粮。从整体情况看，国家储备和地方储备的设施设备、储存技术条件和管理水平较高，企业特别是农户在这方面的状况较差。随着粮食储藏科学技术的发展和人民生活水平的提高，对粮食仓储管理提出了更高的要求，不仅要减少虫霉危害、降低储粮数量损失，还要防止粮食污染、保持储粮应有品质。为了保护和利用粮食资源，粮食储藏科学技术和管理已向"三低、三高”方向（低损耗、低污染、低成本；高质量、高营养、高效益）和”三化“（装备现代化、管理科学化、经营集约化）方向发展。储存技术方面，伴随科技飞速发展和国民经济实力的增强，我国粮食储藏工作不再是繁重的人工体力劳动，逐步向适应粮食储藏技术现代化发展。一批自主开发、先进实用的粮食储藏专用新技术、新装备，得到了全面的推广和应用，大大提升了我国粮食储存技术水平，主要体现在粮食出仓、入库、检测机械，粮食储藏常规技术如低温储藏、机械通风储藏、气调储藏、化学及“三低"储藏、储粮害虫防治等技术方面。
2 我国粮食仓储技术的建设发展
粮食仓储管理虽不像其它行业仓储管理那样复杂，但其中也涉及到大量的基础数据。购、检斤入库、检（化）验、保管、出库等一系列过程中均涉及到数据统计，处理不当会造成帐目繁杂紊乱、数据信息散漫庞杂等诸多弊病。为加强粮食信息化建设，国家粮食局于2012年7月正式印发了《粮油仓储信息化建设指南（试行）》，该指南明确了粮油仓储企业信息化的定义与功能、建设目标、建设原则以及各管理系统的主要功能、技术要求、保障措施等。近期目标是在1-2年内，在部分省级粮食行政管理部门和大型粮油仓储企业基本实现仓储管理信息化；中期目标是到2016年左右，在大部分省级粮食行政管理部门建成一批局域网络和广域网络的联网应用，包括远程监管系统、应急保障系统、粮食物流平台等；远期目标是到2020年，基本实现全国联网，形成完善的智能仓储数据库，搭建统一的电子粮食政务平台、电子粮食商务平台、远程监管平台、粮食物流平台。
3 粮食仓储技术流程
3.1 粮食入仓
3.1.1准备
（1）按上级下达的计划制定粮食接收方案，落实好进粮及运输协调接洽工作。
（2）做好粮食接收人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保使用有效。
（3）清消仓库，按规定铺好通风管道，熏蒸管道，布置好粮情检测设备。
3.1.2登记
检查来粮车辆，核对发货明细表，做好登记。
3.1.3检验
（1）按照质量检验标准，对每批次来粮进行抽样、检验，做好检测结果的登记。
（2）质量品质不符合要求的粮食，要坚决拒收，并通知发货方进行处理。
3.1.4检斤
由两个以上的计量人员对检验合格的粮食进行检斤，填写入库检斤单。
3.1.5入库
（1）保管员对入库的粮食数量、质量进行抽检，并做好登记。
（2）粮食入仓前须先过蹄，入库完成后，及时整理粮面，并全面检查，核对数量、质量情况，填写原始记录。
3.1.6其它
（1）根据粮食数量、质量进行统计结算，做到日清日结，并认真填报各种统计报表。
（2）对入仓粮食，核对数量、质量无误后，在经发货方认可，在明细表上签字。
（3）入库任务完成后，保管员核对粮食入库总数，及时建立帐、卡。
3.2 粮食出仓
3.2.1准备
（1）按上级文件要求或出库通知书要求，制定出库方案，落实好出库等协调接洽工作。
（2）做好发货前人员、设备、器材等工作准备工作，调校各种检验、计量仪器等设备。
3.2.2检验
按粮食质量检验标准，对出库的粮食进行检验，开具检验单。
3.2.3出库检斤
（1）保管员对出库的粮食进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具发货明细表，随货同行。
（2）及时组织人员清理散落粮食，保证现场清洁，仓房粮食出清后要立即清扫，清点归堆摆放仓内器材并对损坏设备进行维修。
3.2.4结算统计
（1）粮食出完仓后，结算出粮总量，并对照原始入库凭证，核算分批次的溢余或损耗，按有关规定处理。
（2）汇总发货明细表，以发运和接收双方认可的数量为准，对粮款和费用进行结算。
（3）保管员、会计核对出库无误后，核减库存数量，调整帐卡。
3.2.5粮食出库时，核对运输车，收粮单位和发货明细表，检查一致并登记后放行。
3.3 粮食转仓
3.3.1准备
（1）按上级下达的计划制定粮食转仓方案，落实好转仓及运输协调接洽工作。
（2）转入方做好粮食接收人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保使用有效。
（3）转入仓库做好清仓消毒，按规定铺好通风管道，熏蒸管道，布置好粮情检测设备。
3.3.2转出方检验
转出方按粮食质量检验标准，对出库的粮食进行检验，开具检验单。
3.3.3转出方出库检斤
（1）保管员对出库的粮食进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具转仓明细表，随货同行。
（2）及时组织人员清理散落粮食，保证现场清洁，仓房粮食出清后要立即清扫，清点归堆摆放仓内器材并对损坏设备进行维修。
3.3.4转出方结算统计
（1）粮食出仓完毕后，结算出粮总量，并对照原始入库凭证，核算分批次的溢余或损耗，按有关规定处理。
（2）汇总转仓明细表，以发运和接收双方认可的数量为准，对粮款和相关费用进行结算。
（3）保管员、会计核对出库无误后，核减库存数量，调整帐卡。
3.3.5转出方粮食出库时，核对运输车，收粮单位和发货明细表，检查一致并登记后放行。
3.3.6转入方登记
转入仓库检查来粮车辆，核对粮食，做好登记。
3.3.7转入方检验
（1）按照质量检验标准，对每批次来粮进行抽样、检验，做好检测结果的登记。
（2）质量品质不符合要求的粮食，要坚决拒收，并通知转出方进行处理。
3.3.8转入方检斤
由两个以上的计量人员对检验合格的粮食进行检斤，填写转仓入库检斤单。
3.3.9转入方入库
保管员对转入库的粮食数量、质量进行抽检，并做好登记。
3.3.10其它
（1）根据来粮数量、质量进行统计结算，做到日清日结，并认真填报各种统计报表。
（2）对转仓粮食，核对数量、质量无误后，在明细表上签字。
（3）转仓任务完成后，保管员核对粮食出入库总数，及时建立帐、卡。
4 结语
我国的粮食储备制度始于建国之初，半个世纪以来，经过不断的完善、充实和调整，初步形成了以中央储备为中心，地方储备和农村储备相配套的粮食储备体系。近年来，粮食行业信息化发展取得了初步成效。将现代化的管理技术和管理思想与粮食企业实际融合，提高运行效率是我国粮食储备技术的主要发展趋势。
总所周知，粮食安全问题，其核心为粮食的储藏问题，一直是古今中外各个国家都高度关注的课题。而我国可用的耕地仅为国土面积的13%，却要养活全世界21%的人口，本身就决定了粮食安全问题对我国人民生活的影响巨大，加之近年来我国可用的耕地面积在城市化的过程不断减少，从而使得如何稳定粮食生产，如何安全储藏粮食成为粮食管理工作的重中之重。由于粮食本身的物理属性决定了其不易储存的特点，加上粮食与每个人的生活息息相关，因而粮食储存问题的有效解决变得十分迫切。统计资料显示，从2007年开始，我国粮食总产量均高于50000万吨，2011年年底更是达到了57120.8万吨。
根据相关学者的研究，我国的粮食总产量中，百分之三十五由国家收购分别储存在国家储备粮库、地方粮库和粮食加工企业粮库，而剩下的百分之六十五为农户储粮。而粮食损失的主要原因是：霉变、鼠害、虫害。我国每年由鼠害和霉变虫害导致的粮食损失大致为全国总产量的百分之三，按2011年的总产量来算，粮食损失高达170亿公斤，而其中霉烂造成的粮食损失是总损失的一半，即85亿公斤，这个数字接近于2011一年的粮食总产量。因此解决粮食储藏问题，大力发展粮食仓储技术具有重要的现实意义。
一、中国粮食储藏管理的发展轨迹
根据史书记载，早在春秋战国时期我国粮食仓储管理理念和实际运作就已经开始成形。在前后两千五百多年的时间里每一个朝代每一个统治者都把粮食仓储作为粮食安全管理最重要的工作来管理，为当时社会的稳定，经济的发展做出了很大贡献。
新中国建立以后，我国先后建立了一批苏式粮仓，建设了四无粮仓（无虫，无霉，无鼠害，无事故）。并对稻谷和小麦大粮食品种开展科学研究工作。50年代中期，我国为了解决高水分粮，保障国家粮食安全的储藏安全，引进了烘干机。到50年代末期，在技术方面，我国开始研究和使用化学药剂，以解决粮食储藏问题，最早使用的是氯化苦，后被60年代的磷化氢取代。
受影响，60-70年代很多粮食储藏管理的理论研究都处于停滞状况，但仓储设施方面仍然有进步。1965年开始我国在中西部黄土地带试点建设地下粮库。经过多年的努力，结合当地实际情况，地建造了适于在黄土层内的喇叭仓、平式仓、双曲拱仓、立筒仓等种地下粮食仓库，统称为“土体地下粮仓”。到70年代还推广了砖石混凝土制造的立筒仓，后来又有了钢板仓。至此，中国粮食储藏科学技术在仓储设施方面，已有了地下仓、平房仓、钢板仓和立筒库等仓型。钢板仓和立筒库又促进了粮仓机械化的发展。
到了80年代，改革开放和教育兴盛，为粮食储藏的理论研究提供了坚实基础。相应学科得到建设，应用基础理论有了长足发展，应用技术研究（粮食储藏技术、储粮害虫防治技术、高水分粮应急保管技术以及粮油品质检测技术）在这个时期得到了充分发展，提高了我国粮食储藏的技术水平。
进入90年代，中国粮油储藏科学技术在科学观念上发生了重大变化，主要是数学的应用和电子计算机的应用。数学理论中的灰色系统理论、模糊数学、数理统计、偏微分方程等数学方法开始在粮食储藏科学中应用。国家粮食局统计信息揭示，到1999年时，我国共有粮食仓储企业5.4万户，仓容量达2.05亿吨。到2007年，由于体制改革等原因我国粮食仓储企业数量减少到1.8万户，但仓容量却增加了1.15亿吨，达到3.2亿吨，增长率高达56.1%。1998-2001年我国先后3次大规模投资建设了一批技术含量高，设施先进的储藏库，使国家储备粮库储藏能力超过五百亿公斤。同时还兴建了一批与粮库配套的铁路专线等基础设施。
二、中国粮食储藏管理的现状与问题
随着经济社会的发展，世界各国对环境保护的关注有增无减。在这种背景下，“绿色环保、节能减排”成为21世纪粮食储藏管理的新理念。表现为粮食储藏技术由粗放型仓储管理向精细化仓储管理发展；由传统储粮技术向绿色储粮技术发展，尤其是最近几年，利用自然低温的控温技术、气调技术、替代甲基溴、粮食储藏计算机技术等许多新技术在粮食储藏中的应用，大大提升了我国粮食储藏的技术水平，同时也为节能减排、环境保护以及国家的粮食安全作出了巨大贡献。
而我国现阶段粮食储藏基础设施和基本设备也达到了较高水平，与国际先进水平之间的差距也日趋缩小。我国现在的粮食仓储机械设备主要包括斗式提升机、托辊式胶带输送机、粮食干燥机、气垫式胶带输送机、刮板输送机、螺旋清仓机、粮食清选机、大产量自平衡振动筛、散粮料斗电子秤、电子称重包装机、铁路散粮专用漏斗车、圆筒仓循环熏蒸设备、粉尘控制设备、防爆系统设备，以及谷物冷却机、高水分烘干机、谷物冷却机、自动测温仪、机械通风设备等。
总结我国粮食储藏的发展现状，我国在粮食储藏管理方面的主要问题表现为大型粮食仓储设备和基础设施与国外先进水平还存在一定差距；现代化的管理理念形成较晚；计算机技术在粮食储藏中的运用程度和专业化水平还比较低；仓储粮库的类型比较单一；储藏技术理论研究转化为实际运用还存在一定难度等。
参考文献：
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一、“十五”粮食科技工作取得了显著的成绩
“十五”期间，粮食科技工作呈现良好的发展局面。以绿色储粮技术、深加工综合利用技术为标志的粮食科技进步，对保障国家粮食安全，促进粮食产业化发展，满足城乡居民日益增长的需求起到了重要的支撑作用。国家粮食科技项目和资金投入显著增加，粮食科技产生的经济社会效益明显增长，行业科技总体水平有较大幅度提高。粮食科技体制改革取得了新的成效，粮食企业技术创新能力显著增强。通过国家重大项目的实施，取得了一批具有产业化前景的科技成果，培养和锻炼了科技人才队伍。
（一）粮食科技投入显著增长，人才队伍不断成长壮大
“十五”期间，国家粮食局组织的国家科技攻关、社会公益研究专项、科技基础性工作专项、农业科技成果转化资金项目、国家高技术产业化示范工程等重点项目约130项，总投资超过10亿元。“十五”粮食科技投入的主要特点：一是科研项目投入资金来源多元化。除国拨经费外，银行贷款、自筹资金和其它资金也成为科研经费的重要来源。二是科技攻关项目经费投入的份额较大。科技攻关项目经费的投入高于高技术产业化、科技成果转化项目的投入。三是粮食科技投入的两大重点领域是加工和仓储。这两个领域的投入高于物流、质量检测方面的投入。四是原部属科研单位承担的项目比例较大。国家粮食科技项目中，原部属科研单位承担的项目和资金的份额均为60%左右，这反映出原部属科研院所的主力军作用。
粮食科技投入的增加和项目的实施，有力地促进了科研事业的发展，锻炼了科研队伍，培养了科技人才。到20*年底，全国粮食系统专业技术人员约11.6万人，其中具有高级专业技术职称的近3000人，具有中级专业技术职称的近3.7万人。中青年学科带头人和技术骨干迅速成长，45岁以下的技术人员占75%。20*年、20*年国家粮食局评审出研究员及研究员待遇的高级工程师24人，享受政府特殊津贴的专家5人。
（二）粮食科技总体水平明显提高，科技成果广泛应用
1.一批自主开发先进实用的粮食流通技术，得到全面的推广和产业化应用。在国家粮库建设中，普遍应用了自主研究开发的机械通风、环流熏蒸、计算机粮情检测和谷物冷却等四项新技术，大幅度提高了仓储技术水平。郑州粮科院等单位研究开发的“散粮储运装备技术与应用”，为区域化散粮流通提供了技术支撑；局科研院、河南工业大学等单位开发的低温储粮技术、成都粮科所等单位开发的二氧化碳气调储粮等技术得到了示范应用；郑州粮科院、北京中谷润粮科技公司等单位自主开发的玉米低温真空干燥技术、浅圆仓装仓防破碎装置、粮仓气密技术等成果解决了粮食流通实际工作中的诸多技术瓶颈。粮库建设设计水平有了很大的提高，由我局组织编制的《国家储备粮库通用仓型设计选用图集》获20*年国家优秀标准设计金奖。
2.粮油加工技术和装备的引进和消化吸收再创新，使我国粮食技术和装备水平迈上新台阶。武汉工业学院研究开发的油料挤压膨化、双低菜籽脱皮冷榨等制油技术，西安油科院完成的“超滤膜法由油茶饼粕中提取精制油茶皂甙”，黑龙江粮科所开发的大豆异黄酮与皂甙，江南大学开发的稻米及副产品加工利用增值技术，山东怡康集团的无水葡萄高技术生产线，丰原集团玉米液发酵生产柠檬酸技术，大成集团以玉米为原料生产化工醇等自主创新技术，都促进了传统粮油加工业的升级改造，带动了粮食深加工产业化和农村经济发展。江苏牧羊集团、武汉皇冠友谊油脂工程公司、湖北省永祥粮食机械有限公司、天津圣昌达机械有限公司等自主开发设计的加工成套设备和工程设计达到国际国内先进水平。
3.粮油质量标准检测技术及计算机信息技术得到广泛应用。局科研院组织研发的电子式粉质仪和拉伸仪替代了进口产品，深受用户好评。无锡粮科院、局标准质量中心等单位研究开发的粮食品质测报技术体系及数据共享技术等为全国粮食产后质量调查和优质粮食品质测报提供了技术服务。局科研院、江南大学承担完成的“食品功能因子作用机理、分类及标准研究”、武汉粮科院完成的“饲料显微镜检查图谱及识别系统”等为保障粮油、饲料加工产品质量安全提供了有力的技术支撑。中国科学院遥感所、国家粮食局信息中心承担的国家863计划中“粮食预警遥感辅助决策系统”项目，河南工业大学组织开发的“国家储备粮库建设智能决策系统”等，为国家粮食宏观调控与决策提供了技术支持。
4.农户科学储粮示范工程取得良好社会经济效益。由科技部、农业部、财政部和我局共同组织的“粮食丰产科技工程”重大科技项目，在河北、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川、安徽、陕西等省粮食局的积极组织配合下，由成都粮科所、河南工业大学、辽宁粮科所、湖南粮科院等单位承担的“减少三大粮食作物农户储粮损失技术集成与示范”课题，经过对粮食主产区上万户农民的技术宣传和培训，先后建立了农户科学储粮技术示范点3644个，有力地指导了农村科学储粮，取得了良好的社会经济效益，受到了广大农民群众的好评，在社会引起了强烈反响。这项工作对降低粮食储藏损失，保障粮食安全，增加农民收入，促进社会主义新农村的建设起到了重要示范作用。最近，总理对这项工作做出了重要批示“我国农户储粮数量巨大，推广科学储粮技术，改善储粮条件，减少损失，对于保障国家粮食安全有着重要意义。国家粮食局要继续抓好这项工作，有关部门要予以支持和配合”。我们将按照总理的批示精神，加大工作力度继续抓好这项工作。
“十五”期间，由我局组织的130多项各类国家科技项目中，达到国际先进水平的12项，国内领先水平的49项，国内先进水平的9项，填补国内空白的13项。“十五”期间，在国家科技进步奖项中，有四项粮食科技成果获得国家科技进步二等奖。这些项目是：由郑州粮科院等单位承担完成的“散粮储运关键技术和装备的研究开发”，江南大学等单位完成的“稻米及其副产品高效增值深加工技术”，北京化工大学等单位完成的“大豆精深加工成套技术及关键设备”，中国农科院油料作物所等单位完成的“双低油菜芥酸硫甙定量速测技术及仪器的研制与应用”。这四项科技成果标志着我国粮食流通、粮油深加工和质量检测技术水平跨上了一个新台阶。
另外，今年我局成功组织举办了以“粮油食品安全与农村科学储粮”为主题的20*年粮食科技活动周。全国20个省、自治区、直辖市粮食局、中储粮总公司、中粮集团、中谷集团、地方粮食科研院所和院校、粮油质检中心、粮油学会和协会、有关企业等数百家单位参加了活动。这次科技周在全国40多个大中城市和200多个县（市）、乡共举办了500多场次形式多样、内容丰富、气氛热烈的群众性粮食科普活动。这次活动成为全面展示粮食行业科技创新体系的窗口，是对粮食行业科技力量的一次检阅，展示了成果，振奋了精神，收到了良好的社会效果。
（三）粮食科技体制改革取得新的成效，科技创新环境逐步改善
粮食行业公益性基础性科研力量得到加强。局科研院改制为公益性科研院后，更新了科研设施，改善了科研基础条件，增强了承担国家及行业重大公益性科技项目的能力。通过改革，优化了学科结构和人才结构，加强了粮食质量安全检测、粮食资源综合利用等新技术的研究。通过改革完善了用人制度，引入了竞争机制，全面推行了岗位聘用制，中青年科技队伍加速成长和壮大。
原部属院所转制后市场意识和科研成果产业化能力加强。无锡、郑州、武汉、西安、成都等5个科研院所转制为科技型企业，进入中谷粮油集团组成了科技总公司。它们转变观念，树立服务行业、服务市场、服务社会的意识，不断拓宽工程设计和技术开发的业务范围。国家粮食局投入专项资金用于这些院所的仪器设备更新及基础设施改造，增强了这些院所的新技术新产品的自主开发能力和科技成果转化能力。
20*年我局批准组建了国家粮食局粮食物流、粮油食品、储藏物保护等10个工程研究中心，总投入约1亿元，加强了粮食行业科技成果转化中试平台的建设。
省级粮食科研机构基本完成了转制工作，进入快速发展时期。湖南、黑龙江、辽宁、内蒙、陕西、浙江、江西、福建、广东等省级粮食科研院所面向市场，服务企业取得了较好的社会经济效益，在促进地方粮食科技发展中发挥了重要作用。国家粮食局利用国债资金对37个省级粮油质检中心的检测仪器进行更新配置，大大改善了地方粮油质检工作的装备水平。
一批大型企业为了适应市场竞争和产品性能质量提高的要求，采取产学研相结合的方式，相继建立了研究与开发机构，使企业的研发队伍和研发力量得到了加强，创新成果不断涌现。“十五”期间，中国储备粮管理总公司投入科研经费约1亿元，取得21项专利；山东鲁花集团投入科研经费约0.8亿元，取得8项专利技术；江苏牧羊集团投入科研经费约0.6亿元，取得167项专利技术。企业成为科技投入主体的作用已经初步显现。
“十五”期间，粮食科技发展还存在一些问题，一是粮食科技投入仍然偏少，并缺乏长期稳定的增长机制；二是粮食科技支撑发展能力不能适应产业发展的需求；三是粮食科技自主创新能力不强，具有自主知识产权的核心技术缺乏；四是科技队伍中创新型人才、学科带头人和跨学科人才比较缺乏，科研院所的人才结构和学科结构有待调整完善；五是粮食科技管理体制需进一步改革，科研院所的分配机制、竞争机制、人才流动机制尚需完善。
二、全面提高粮食科技的整体实力和水平
（一）“*”粮食科技面临良好的发展环境
1、党中央国务院对粮食工作和粮食科技自主创新高度重视
粮食是关系国计民生的重要战略物资，是农民收入的重要来源。党中央国务院对粮食的生产和流通工作历来高度重视，总书记和总理多次对粮食工作作出重要批示。《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中将许多粮食生产和流通的科技课题列为科技发展的重点领域和优先主题，中共中央国务院《关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定》，确定了我国科技发展的大政方针和基本战略。这些都为粮食科技工作的发展指明了前进的方向。
2、新科技革命和经济全球化为粮食科技的发展带来新契机
进入21世纪以来，以信息技术、生命科学和生物技术、新材料新能源不断取得重大突破为主要标志的科学技术发展日新月异，由此，推动了世界范围内生产力、生产方式、生活方式发生了前所未有的深刻变化，也促进了生产要素流动和产业结构升级，推动了经济全球化的进程。新科技革命和经济全球化必将对粮食科技的发展产生深刻的影响。新技术革命将使粮食流通信息的获取、处理、交换效率大大提高，将使粮食生产、储藏、加工、物流的技术发展空间不断拓展，使国家粮食安全的保障能力大大加强。
3、经济的发展和人民生活水平的提高需要粮食科技提供有力支撑
未来15年是全面建设小康社会，实现我国人均GDP达到3000美元的重要阶段。在工业化和城镇化不断加速的双重作用下，我国城乡居民收入快速增长，生活水平不断提高，消费结构迅速升级。公众对粮油食品营养化、方便化、多样化、健康化的要求日益增强，从而要求粮油食品加工业加快产业结构调整，提供更加丰富多样的食品，要求加快研发大量的新技术、新产品、新设备满足粮食生产、储存、运输、加工等方面的需求。我们必须大力推进粮食科技进步，依靠科技创新向人民群众提供日益丰富的产品。同时，转变经济增长方式、建设社会主义新农村、构建资源节约型和环境友好型社会的历史任务，也将对粮食科技事业发展提出更高的要求。
4、粮食流通体制改革的不断深化促进粮食科技工作的发展
“十五”期间，我国粮食流通改革工作取得了丰硕成果，科技管理体制改革也取得了显著进展，这将为“*”粮食科技奠定良好的发展基础。粮食流通体制改革工作的重要目标，就是坚持市场化改革的方向，不断提高粮食综合生产能力，发展现代粮食流通，促进粮食产业化发展，这就要求粮食科技在粮食产后减损、品质快速检测、保证储存质量、发展现代物流、提高加工深度、延长产业链条、带动其它相关产业的发展等方面提供现代化的技术和装备的支撑。
（二）“*”粮食科技发展的战略目标和主要任务
“*”期间是落实科学发展观，全面建设小康社会的关键时期。我们必须以科学发展观为统领，以国家粮食安全和市场需求为导向，以可持续发展战略为重点，坚持“自主创新、重点跨越、支撑发展、引领未来”的指导方针，建立符合建设社会主义新农村和构建资源节约型、环境友好型社会要求的安全、环保、节约和高效的粮食流通技术体系。
我们的发展目标是，到2020年使我国粮食科技自主创新能力显著增强，科技促进粮食流通产业发展和保障国家粮食安全的能力大幅度提高，粮食科技整体实力进入世界前列。“*”期间粮食科技发展要力争在重点产品、重点工艺、重点技术、重点装备上实现重大技术突破。粮食储藏技术达到同期国际先进水平，粮食物流和加工技术与装备得到优化升级，粮食质量标准检测技术不断完善，农村传统的粮食流通方式得到改造，建设一支结构合理、研发能力强的基础科研队伍。完善粮食科技创新机制，形成以企业为主体、产学研相结合、科技资源共享、技术优势互补的粮食科技创新体系。
《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中，将主要农产品和农林特产资源精深及清洁生态型加工技术与设备，粮油产后减损及绿色储运技术与设施，鲜活农产品保鲜与物流配送，食品安全监测技术，生物质能源以及生物质新材料和化工产品等生产关键技术都列入了国家科技重点领域及优先主题。根据《纲要》的精神，结合粮食科技的实际，“*”期间我国粮食科技发展的重点领域是：（1）以生态理论为指导，发展绿色、高效、实用的仓储技术。通过改善储藏环境、保持储粮品质、降低储藏损耗、提高监管手段的各项技术措施，促进储粮技术方式由传统型向绿色生态型转变；（2）以成套高技术设备和生物（工程）技术为重点的粮食深加工技术。通过生物技术、精细化工技术、智能化设备制造等高技术在粮油加工业应用，促进高效、节约和清洁生产技术的发展；（3）以发展散粮运输为重点推进传统粮食物流业的改造。重点发展实用、高效、经济的散粮接收、发放、运输的设施和装备，研究集装单元化散粮运输技术，建设物流信息平台，完善物流技术标准，构建高效、便捷、安全的粮食物流体系；（4）以应用基础研究为平台，发展粮食质量快速检测技术和仪器设备，加速粮食质量检测仪器的升级换代，带动国产仪器的研发和推广；（5）以预警、监测为重点的粮食流通现代化的信息技术。主要是推进信息技术在粮食储藏、加工、物流、质量标准仪器、品质测报等领域的研究开发与应用。
“*”期间，粮食科技要在以下五个方面持续加大自主创新的力度：
1.注重应用基础研究和边缘学科的高新技术的结合，培育粮食科技持续创新能力。组织开展粮食物质信息学与储藏品质变化机理、谷物油脂化学及生物活性物质功能、转基因粮油食品检测等多方面应用基础研究。组织粮食行业公益性、基础性重点技术标准研究，把重大科学研究成果与粮食应用科学相结合，培育和发展粮食科技新兴学科、交叉学科，注重粮食科技的前瞻性，鼓励前沿技术领域的研究探索。加强产学研结合和组织多学科的合作攻关，提升我国粮食科学的研究水平和参与国际合作研究与竞争的能力。
2.加大信息技术和生物技术在粮食流通领域的研究和应用，带动和促进粮食科技跨越式发展。重点开展数字粮食流通、信息采集预警预报、信息控制技术和基于3S技术的管理决策系统的研究开发，推进粮食流通电子商务的发展，在重点地区、重点领域实现粮食预警、监测和动态信息化管理。开展粮食生物工程高新技术研究与产业化示范，加强生物技术在粮油食品加工领域中的应用研究，不断开发新型食品；加强生物技术在以粮食及其副产品（废弃物）为原料的生物质能源和生物材料方面的应用，对粮食在能源、医药、材料、化工、纺织、造纸等行业的各类深加工关键技术进行攻关及产业化示范。
3.组织和实施科技攻关，重点突破一批重大关键技术。集中优势力量，组织跨行业、跨部门的联合攻关，重点研发粮食质量快速检测仪器、监测应用技术和相关的传感器技术。以信息化带动高效便捷的粮食物流关键技术和装备的研发，开发粮食散运和集装箱运输的技术和装备。开展生态环保储粮技术研究，组织对低温储粮、生物防治、化学薰蒸药剂替代等关键技术的攻关。对有利于降低能耗，保护环境和提高综合利用率的酶技术、发酵技术、膜分离技术、超临界萃取、超微粉碎、质构重组及机电一体化等高技术进行攻关，拓展各种高技术在粮油深加工和产业化中的应用。加强相关技术集成化创新，促进粮食技术产品的优化升级，提高产业的国际竞争力。引进国外先进的粮食流通与加工重大关键技术与装备，并联合制造企业、高等院校、科研机构进行消化吸收再创新。
4．搭建粮食科技公共基础条件平台，为推动粮食科技创新活动提供支撑。重点组织开展粮食科学仪器、设备、技术标准、科学数据共享、科技信息公共服务平台与实验基地建设，推进国家、行业标准和检测技术体系建设。以粮食科研机构、科技型企业为主，积极争取组建部级粮食储藏、物流、深加工等工程技术研究中心；在不同地区以省级粮食科研院所为依托，组建具有地域资源特征、具有不同专业特色、不同优势产品的国家粮食局工程技术研究中心；以重点产品为依托，积极组织大型粮食龙头企业申请国家认定的企业技术研发中心。按照“整合、共享、完善、提高”的原则，克服条块分割、区域分散、相互封闭、重复建设的弊端，使分散在各部门各行业各单位的科技资源发挥出最大效益。
5.加快先进适用技术的推广应用，促进产业技术升级。开展粮食流通先进适用新技术、新产品、新装备的成果转化工作。继续推广四项储粮新技术，保证储粮安全；加强粮食四散技术的推广，提升粮食物流的现代化水平；改造传统落后的农村粮食产后流通技术方式，以粮食主产区的收纳库为依托，推广农村粮食集中处理的干燥技术与装备；通过储藏、加工、物流、信息及标准化等技术的集成，建立农村粮食产后整理、干燥、储藏、加工、运输等集约化处理技术服务体系与示范；开发适用于农户储粮的新型技术及装具，开展农村粮食产后减损及安全保障关键技术的研究和集成示范。
三、努力奋斗，提高粮食行业科技创新能力
为落实《国家中长期科学和技术发展规划纲要》的精神，完成《“*”粮食科技发展指导意见》提出的各项工作任务，“*”期间，粮食科技重点抓好以下几个方面的工作。
（一）多渠道增加粮食科技投入，建立投入稳定增长的长效机制
稳定的科技投入是粮食科技发展的重要条件。一是各级粮食行政管理部门要积极争取财政等部门对粮食科技的资金投入，主动协调增加省级粮食科研经费预算，积极落实本地区粮食科技项目的配套政策。主产区的粮食行政管理部门，要配合即将启动实施的“*”粮食丰产科技工程项目，落实农户科学储粮技术集成示范项目的配套资金，并积极探索建立农村科学储粮资金投入增长的长效机制。二是“*”期间，国家财政将大幅度增加科技投入，重点支持基础研究、前沿技术和公益研究，支持重大战略产品和重大科技工程，科技基础条件平台建设等。各地、各单位要依据《国家中长期科学和技术发展规划纲要》，紧密结合行业和区域经济发展的需要，提出粮食科技重大项目建议，积极争取国家财政资金对粮食科技的支持，组织和落实好各类国家粮食重大科技项目和重点任务。三是公益类科研院所、转制科研院所要以建立院所长科研基金等方式，对基础性、公益性、交叉学科和前沿高技术研究给予资金支持，并逐渐形成长期稳定的投入和激励机制。四是大型龙头企业要积极组建技术研发机构，建立与科研院所、高校的良好合作机制，力争从每年的利润中拿出较多的资金，稳定投入到新技术新产品的研发上，并搞好技术和人才的储备。中小型粮食企业，也要依靠技术进步，重视新产品开发，以一定经费投入技术改造和技术创新，不断提高市场竞争力。
（二）深化科研院所体制改革，推进创新体系建设
建立面向市场的现代科研制度是深化科研院所体制改革的重要任务。要不断优化粮食科技结构，建立激发科研创新活力的制度环境，完善市场配置科技资源的管理方式，逐步建立符合市场经济规律和科学技术发展规律的科技运行机制。为此，一是要继续稳步推进社会公益类科研机构改革，转变运行机制，建立激励机制，突出以人为本，吸引国内外高层研究人才，集中力量建设有学科特色和学科优势的研究领域，不断提高粮食科技的基础研究和应用基础研究的能力。要把粮食公益类院所和大学建设成培养学科带头人才的重要基地。二是转制院所要紧紧围绕行业和市场需要，加强新技术、新产品的研发，拓宽服务范围，提高服务能力和科技成果转化能力。三是建设以地方粮食科研院所为主的区域科研创新体系，进一步突出省级粮食科研院所学科优势和区域特色。省级科研机构、质量检测机构要发挥在应用研究、新技术新产品推广、基层技术服务方面的骨干作用。地县粮食科研机构、质量检测机构要加强对地区粮食经济和农村产后的技术服务，结合农村技术推广体系的建设，不断推广先进适用的新技术。要通过加强地区间、部门（行业）间的科研人员交流和技术项目合作，发展和强化技术优势，不断提高市场竞争力。四是建设中介机构有效参与的科技服务体系。“*”期间要通过加强中介组织的社会化网络服务体系建设，发挥各级粮食协会、粮油学会联系各创新主体的桥梁纽带作用，为粮食科技发展，为企业技术创新不断提供技术咨询、信息指导和市场调研等服务。加强与政府管理部门的沟通，通过网络化服务推广技术成果，使之成为创新体系的重要组成部分。
（三）优化政策环境，充分发挥企业技术创新的主体作用
建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，一是要创造良好的政策环境，促进企业真正成为技术创新的主体。要消除长期以来对企业（特别是民营企业）的偏见和体制上运行的障碍，打破行业和部门的界线，创造对不同类型、不同规模、不同性质的企业之间公平竞争的环境，营造良好的运行机制和政策环境，增强企业技术创新的积极性，使企业成为科技创新资金的主要投入者，成为科技成果转化和产业化技术开发的主体。要采取有力政策措施，促进人才、资金、技术等要素向企业的转移。二是加大对企业、转制院所技术创新的支持力度，在课题立项前听取企业对粮食科技项目意见，吸收企业参与粮食科技项目的申报和实施，优先支持有条件的企业集团牵头或由企业与高校、科研院所联合承担有产业化前景的重大项目和技术攻关项目，如农业科技成果转化项目、科技支撑项目、高技术产业化项目等，建立以企业为主体、产学研相结合的项目实施机制。加大对大型骨干企业技术创新基地建设的支持，支持有条件的企业独立或联合科研院所及高校建立部级、省部级工程技术研究中心、国家认定的企业技术中心。引导有自主知识产权、自主品牌的企业尽快成为有持续创新能力的创新型企业。各级粮食部门要积极帮助企业在技术创新和高技术产业化发展方面获取政策支持。三是支持企业建设研发中心，鼓励企业与科研部门、高校联合共建工程实验室、共性技术研发和工程化平台。建设一批企业研发中心，打造企业技术创新和产业化平台。四是发挥中小企业在技术创新中的作用。中小企业特别是科技型中小企业是科技创新的不可忽视的力量，要通过科技政策和经济政策的扶持，使粮食中小企业的创新能力不断提高。
（四）建立和完善创新人才的培养和成长机制
“*”期间，要紧紧围绕粮食科技创新需要，把粮食科技人才队伍建设摆到重要的战略位置。一是要努力建立一支高素质的人才队伍。要尽快改变粮食科研中缺乏领军人物的状况，加快中青年为主体的创新型学科带头人的培养，要给他们创造条件，通过国家科技项目的实施培养和锻炼他们，使他们尽快成长壮大。要抓好专业技术人才队伍建设，制订专业技术人才的培养规划，落实培训措施，使专业技术人才队伍的学科结构、知识结构和年龄结构适应发展的需要。要重视科研管理人才队伍的建设，培养和造就出敢于向世界领先技术挑战的科技管理人才。要利用国际国内人才资源市场，引进粮食科技发展急需的科研技术人才。二是要完善粮食行业科技人才的培养体系。要充分发挥高等院校、科研院所、粮食教育培训机构的重要作用，加快各类专业技术人才的培养。要通过国际科技合作研究、人才交流、专项培训等多种渠道，使在职科技人员更新知识，跟踪前沿技术，提高创新能力。三是要大力营造尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的氛围，努力把优秀科研人才聚集到粮食科技创新的实践中来。树立科研诚信，抑制学术不端行为，努力营造讲科学、用科学、学科学的新风气，形成鼓励探索、敢于突破、潜心钻研、宽容失败的创新环境，摒弃浮躁浮夸和急功近利的不良学风。四是要建立有利于发现人才、培养人才、激励人才的机制。要建立科学严谨的科技成果评价体系和公平公正的技术创新奖励制度。要进一步完善高素质创新人才和管理人才公开招聘制度，形成跨部门、跨领域的人才流动和竞争的机制，不断吸引社会优秀科技人才、海外留学人员加入粮食科技队伍，为推动粮食科技进步和创新贡献智慧和力量。
初冬时节，在安徽合肥市，来自全国29个省份的200多名比赛选手正在热火朝天地参加第四届粮食行业职业技能竞赛。这次竞赛的目的就是培养粮工巧匠，管好天下粮仓。
获得粮油质量检验员职业（企业组）三等奖的盛林霞，是浙江省储备粮管理有限公司的一名质检员，江南大学食品专业硕士研究生毕业。盛林霞说，粮油质量检验员工作平凡但责任重大，除定期检测或随机检测库存粮食质量外，更要严把粮食出入库质量关，尤其是粮食卫生指标、重金属指标要严格把关，防止不符合质量要求的粮食入库或流入口粮市场。
据了解，近年来随着粮食流通新技术、新装备、新工、新方法不断推广应用，技术技能人才的数量和质量已不能满足行业发展的需要，有些地方甚至出现了仪器设备升级更新后因无人操作而出现闲置的现象。河北省粮食局副局长杨洲群告诉笔者，今年夏天河北启动小麦最低收购价收购，面临的一个困难就是质检员和保管员严重匮乏。
人才匮乏一直是困扰粮食行业发展的一大问题。目前高层次创新型人才十分缺乏，专业技术人才中具有正高级职称的仅占1.34%，全行业本科及以上学历仅占从业人员总数的10.48%；基层粮食企业职工平均年龄偏大。现在各地把每3年举办一次的粮食行业职业技能比赛作为培养人才、锻炼队伍的重要抓手。
王会杰是浙江省储备粮管理有限公司中穗库的一名保管员，在今年的全国粮食行业职业技能比赛中获得粮油保管员职业（职工组）二等奖。他说，参赛选手都是经过层层选拔才获得了参赛资格，通过比赛，自己不仅提高了技能，也提升了职业荣誉感，提振了职业信心。
国家粮食局有关负责人表示，粮食技术技能型人才是保障国家粮食安全、振兴粮食产业的重要力量，通过组织培训、技术交流、建立工作室承担技术技能攻关项目等方式，对技能拔尖人才予以重点培养。有条件的企业可以探索建立“首席技师”制度，发挥高技能人才的引领作用，引导一线技能人才向创造型技术技能人才发展。
储粮技术不断突破
粮食储藏是一个科技含量非常高的行业，在当前粮食储藏安全由数量安全向数量安全、质量安全、生态安全并重转变的过程中，粮食仓储技术将发挥越来越重要的作用。
基层的粮库质检员和保管员既是粮食储藏技术的应用者，也是粮食储藏技术创新工作的参与者。1981年出生的沈邦灶是浙江省储备粮管理有限公司中穗库仓储部副经理、粮油保管技师，也是全国粮食行业技能拔尖人才工作室成员，在今年的全国粮食行业职业技能比赛中获得粮油保管员职业（职工组）二等奖。沈邦灶从2001年参加工作以来，一直埋头于仓储科技的创新和应用，参与国家粮食公益性行业科研专项、“十二五”国家科技支撑计划项目、国家国际科技合作项目、国家粮食公益专项等资金支持项目4个，获得发明专利1项，实用新型专利6项。
近年来，我国粮食储藏技术不断取得重大突破，在很多方面居于国际一流水平。行业内通过评审鉴定的科技成果500余项，获得国家科学技术进步奖或发明奖16项。
然而，我国在粮食科学基础研究、高新技术开发等方面还有很多难题没有攻克，高层次科技创新人才的缺乏是严重影响粮食储藏技术创新的主要因素。专家认为，要促进粮食科技创新发展，就需要实施人才兴粮工程，以人才兴粮促进科技兴粮，形成科研、人才协同发展机制。要在粮食流通重点领域建成一批人才高地，为实施“科技兴粮”工程提供坚实的人才保障。
创新机制赢得市场
长期以来，我国粮食行业底子薄、竞争力不强，发展受自然资源、国际环境等多种因素制约。专家认为，在粮食行业转型发展过程中，面对玉米、稻谷等部分粮食品种出现阶段性结构性过剩难题和粮食收储制度改革的现实情况，粮食人要用再次创业的勇气和热忱，通过大力发展粮食产业经济谋发展。
当前粮食库存高企，粮食收储企业普遍经营艰难，而河北柏乡粮库却连续29年实现盈利。粮库主任尚金锁说，柏乡粮库长期以来吃的是“市场饭”，不仅面向粮食抓科技，还要面向市场抓管理、要效益，“信息灵、决策准、行动快、信誉好、防风险”，是企业立于市场竞争不败之地的秘诀。
尚金锁说，早在1991年，柏乡粮库就成立了信息部，建立了从国家有关部委到基层库站的纵向信息网和包括300多家客户在内的横向信息网，与国家粮油信息中心、中华粮网等多家信息单位联网，广、阔、细、快地搜集政治、经济、社会、气象等领域可能对粮食市场产生影响的信息；定期召开市场分析会，及时“市场天气预报”，确保各项决策的预判性和准确性。2015年，国内粮食市场出现波动，他们凭着多年经验和对市场的观察，认为玉米价格将要出现大幅下跌，当即决定抛售库存，两个多月时间，就将30万吨库存玉米销完清仓，避免了上亿元的损失。
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）13-0157-03
粮食是人类赖以生存的主要物质资源，是国泰民安之本。我国是一个人口大国，也是粮油生产、加工及消费大国[1]。据国家统计局统计，2014年我国粮食播种面积达112 738.3万hm2，全国粮食总产量达60 709.9万t。随着粮食产量的迅速增加，粮食加工水平的不断提高，对粮食行业专业人才的急迫需求也在不断增加[2]。2013年1月，总理在考察国家粮食科学研究院时提出，要做好“广积粮、积好粮、好积粮”三篇文章，这对我国粮食行业发展提出了产业、技术、政策、人才的一体化创新的要求。发展粮食行业需要不断利用现代科学技术、现代物质条件、现展理念、现代管理方式、现代组织制度和经营形式，对传统产业进行改造和提升。因此，粮食行业急需通过技术创新、产业组织创新、发展政策创新和人才培养创新来全方位提升行业核心竞争力，从而确保我国粮食安全，满足社会需要。
1 粮食工程专业目前存在的问题
1.1 粮食专业人才数量少，技能水平低 粮食工程专业旨在培养能够从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才，其就业主要面向粮食生产、储运、加工、销售领域的技术管理工作。目前，我国粮食行业面临的高层次人才严重短缺问题日益严峻，粮食专业人才数量少，技能水平低，高技能人才数量急缺。据统计，2012年我国粮食行业从业人员为154万人，其中技术工人23万人左右，具有大学学历12.83%，有研究生学历的仅占0.02%，低于食品产业平均水平，更低于整个工业部门。因此，加快培养既有粮油食品工程专业背景，又熟悉经济、管理、流通等实践能力的复合型人才非常紧迫[3]。
1.2 粮食工程专业人才输送不能满足市场需求 我国目前开设粮食工程专业的院校为数不多，尤其是本科院校，目前主要有河南工业大学、南京财经大学、武汉轻工大学、青岛农业大学等10余所高等院校，所培养的学生数量十分有限。总体来讲，粮食工程专业人才输送还不能满足市场需求，仍有待发展。粮食工程专业要求学生成为具有较强的动手实践能力和较扎实的理论基础的工程技术人才，才能胜任粮食生产、储运、加工、销售等领域的技术与管理工作。以南京财经大学为例，根据南京财经大学就业指导中心的统计数据显示：近年来，食品科学与工程专业（粮食工程方向）毕业生的就业去向多元化，有食品生产企业、各级粮油购销储运公司、粮食储备库、粮油加工厂等；工作类别也非常广泛，有行政和企业管理、产品质检与营销、产品开发、科学研究和工程设计等。
1.3 实践教学有待加强 虽然学校充分考虑到粮食工程的专业特点，在教学计划中增加了实验教学比重，以增强学生的实践动手能力，但仍没有摆脱纯理科教学的培养模式，实践性教学环节仍显薄弱。相比于江苏省乃至于我国的高校而言，粮食工程专业作为南京财经大学2013年新增专业，实践教学也还存在相当的差距。如思想认识不到位；实践课程设置脱离实际、内容不新、课时不足；实习基地少；教学质量调控和评价不完整、不理想等缺点和不足。粮食工程专业课程仍没有完全摆脱“讲授性教学”的传统培养模式的束缚。课程与实践结合不紧密，特别与企业需求结合的实践内容相对过时，实践周期相对较少[4-5]。
2 粮食工程专业“能力+平台”教学体系构建的探索途径
工程和创新两大能力是专业人才培养的核心，通过校内模拟与校外实战2个实践平台是两大能力培养的有效载体。基于多年食品科学与工程专业的实践教育，在分析目前新增的粮食工程专业的今后社会需求和用人单位对粮食工程专业学生素质、能力等人才规格要求的基础上，我校粮食工程专业相关教师逐步统一了粮食工程专业应用型人才的培养目标，并对粮食工程专业“能力+平台”的教学体系构建进行了初步的探索。
2.1 “能力+平台”专业实践教学体系的构建思路 针对现阶段工科院校粮食工程专业实验课程设置不合理、校外工厂实习流于形式的缺点，依托南京财经大学食品科学与工程学院构建粮食工程专业“能力+平台”实践教学体系，通过设置专业实践教学环节，为我校粮食工程专业学生工程能力、创新能力的提升奠定坚实的基础。南京财经大学“能力+平台”专业实践教学体系的构建思路如图1所示。
2.2 粮食工程专业“能力+平台”教学体系教学实践改革方法 针对现阶段工科院校粮食工程专业实验课程设置不合理、校外工厂实习流于形式的缺点，本文以图1的“能力+平台”专业实践教学体系为基础，从“能力+平台”教学体系构建角度提出教学改革方法，为提升粮食工程专业实践教学质量，输送高水平粮食工程专业人才奠定理论基础。
2.2.1 改革传统实践课程，完善实践教学体系 理论教学与实践教学是粮食工程专业2个不可或缺的重要教学环节，而实践教学又是传统理论教学的补充、完善和创新[6]。在实践教学体系构建过程中，我们改变了传统专业实验课程设置依附于理论课体系的横向模式，超越单门课程的范围，建立实验课程之间的系统联系，在原有实验课程的基础上设立相对独立的纵向联系的课程，形成纵横交叉的网状专业实验课课程体系，实现粮食工程专业无机化学、有机化学、生物化学、食品化学等实验课程之间的纵向联系和贯通。
2.2.2 改革实践课程资源分配，组织专业系统化实践课程 开展综合性、系统性、交叉性、创新性的实践课程，是帮助学生正确全面理解相关理论知识及专业不同知识点相互联系的关键。因此，我们改变了略显僵化的按课程分配和管理实验室资源的旧模式，在与学院充分沟通的前提下，统合实验资源，实现实验教学以及学生创新科研活动中的平台式共享，增加学生创新能力锻炼的机会。学生在完成基本课程实验课程的同时，可根据自己兴趣需要，在专业教师的系统指导下，自行组织团队参与省级、校级的“大学生创新创业训练计划”、“南京高校食品科技论坛”“挑战杯”大学生创业计划大赛”等项目的相关工作。彻底改变实验教学由传统单一课程组和学生班级为单位的组织形式，形成交叉型的教学指导团队和兴趣型的学生学习团队。并在原有实验课程基础上丰富专业实验课程的内容，设计接近企业生产过程、工程实际以及学科知识交叉的实验内容，使实验教学内容体现粮食工程课题的系统性和全面性。
2.2.3 加强专业实践环节的组织和团队指导 协作企业单位在实践教学改革中扮演着不可或缺的重要角色[7]。目前，我校粮食工程专业校外协作单位数量逐渐提高，建立了多家合作企业工作站点和校外实训基地，与协作单位共建常设的校外实战训练平台，合作建立指导团队，让学生通过这个平台参与到协作单位实际的粮食开发检测与设计项目中，让学生接触粮食工程的核心技术，使学生通过实战锻炼掌握工程实施和工艺创新的技能，培养学生学习兴趣，提高实践教学效果，使学生毕业后尽快能适应社会需求。
通过这些措施，一方面将原先僵硬的、以验证型为主的校内实验课程改革为以交叉性、开放性、团队性的实验课程，使学生在校内专业实践平台上初步形成创新能力和工程能力；另一方面，将原先流于形式的校外实习进一步改革为严格的、贴近实际的实战锻炼，进一步培养创新能力和工程能力。
2.3 实践教学体系实施成果 经过近几年对粮食工程专业“能力+平台”教学体系建设，逐步形成了一系列成果。目前南京财经大学已立项建设粮油质量安全控制及深加工国家重点实验室培育建设点，粮食储运国家工程实验室（稻谷储运工程技术平台）已经建设完成。获得省级精品课程1门，双语课程4门，并获得多项省级立项创新项目。在2015年教改课题立项，重点项目1项，一般项目3项。同时，粮食工程专业学生多次踊跃参加创新训练大赛，多次在高校学生食品科技论坛获得一等奖等优异成绩，充分证明了专业实践教学的改革对学生实践能力、工程能力和创新能力的提升起到了重要的作用。此外，粮食工程专业与江苏省粮食集团等大型知名企业合作共建高水平产学研合作基地和企业工作站，提升学生自主创新能力和与市场企业需求相适应的技能掌握能力，使学生在毕业就业和今后的专业工作中拥有足够的竞争力和发展后劲。根据南京财经大学就业指导中心的统计数据显示：近年来，粮食工程专业毕业生的就业去向多元化，以食品生产企业、各级食品行政监管机构部门和继续深造为主，工作类别也非常广泛，在上岗后毕业生也获得了用人单位的高度评价，极大地提高了我校粮食工程专业学生能力水平的认可度和社会影响力。
3 结语
南京财经大学粮食工程专业“能力+平台”教学体系的构建，是我校高等教育教学改革过程中创新性尝试。目前，新的社会形势和对高水平粮食工程专业人才的急迫需求，要求我们必须高质量的完成粮食工程专业人才的高等教育建设。因此，要以构建校内工程模拟和校外实战训练两大实验实践平台为基础，进一步采用和融合创新性的教学手段和指导手段，实现传统“理论教学型”向“能力+平台”教学实践的改革，努力为我国粮食行业输送更多高水平优秀人才。
参考文献
[1]沈飞.粮食工程专业现状与教学实践改革探讨[J].安徽农业科学，2014（9）：2831-2832.
[2]孟宪梅，徐文，杨玉民，等.基于行业需求特色的粮食工程专业人才培养方案构建与实施[J].现代教育科学：高教研究，2012（4）：92-94.
[3]孟宪梅.明确专业发展方向建设特色粮食工程专业――关于本科“粮食工程专业”建设的思考[J].吉林工商学院学报，2010，26（1）：100-103.
[4]潘明矗李良，李杨，等.粮食工程专业实习教学的改革探索[J].林区教学，2014（1）：3-5.
0.前言
在我国历史发展的长河中，一直对兴仓储粮较为重视，并积累了丰富的粮食储藏经验，所以即使在灾害年月里，也保证了对粮食的供给。粮食的储藏一直是一个世界性的问题，全世界每年由于霉变和虫害等损失的粮食占粮食总产量的将近百分之十左右，所以做好粮食的储藏工作是十分重要的，对于粮食的储藏主要是要有良好的配套设施和先进的保管技术和方法。
1.我国粮食储藏的现状
1.1粮食储藏设施建设实现了跨越式发展
长期以来，我国对粮食储藏工作都较为重视，自九十年代初期开始我国开始储藏网络，使粮食储备体系得以建立。
1.2新技术及新装备得到了广泛应用
随着粮食储藏工作的不断进行，大量新技术、新装备在粮食储藏中得以快束宾发展和应用，使粮食储藏的技术水平有较大程度的提升，对提高粮食储藏的质量和减少粮食的损失起到了积极的作用。
1.3粮食储藏管理形成较为规范的模式
我国的粮食储藏工作主要由国家、地方、企业和农户四个部分来完成的，在储藏的过程中，国家和地方地粮食的储备在设施设备、技术和管理水平方面都高于企业与农户对粮食的储藏。随着中央储备粮管理制度的不断完善，在粮食储藏中的管理也越来越规范化，随着粮食的高产丰收和人们生活水平的提高，对粮食仓储管理工作也提出了更高的要求，不仅要做好粮食防虫防霉，还要防止粮食的污染和保持粮食的品质。所以在经济的快速发展下，人们的环保意识不断加强，储粮技术也得以快速的提高，人们对储粮的理念有了科学的认识，从而使粮食储藏技术和管理开始向现代化、科学化和集约化的方向发展。
1.4粮食储藏技术标准规范逐步完善
长期以来我国就制订了我国粮食储藏管理和储藏技术相关的标准，这些技术标准的分布对我国的粮食储藏事业的发展起到了积极的作用。随着粮食储藏技术的水平不断的提升，原有的技术标准已无法适应当前粮食储藏技术发展的需求，近年来，我国对原有的标准进行了重新的修订，同时还对于缺乏的部分进行了重新的编写，对粮食储藏精细化和规范化管理方面的标准更是进行了严重的规范和编制，从而使我国的储藏工作纳入了更加规范的轨道，对我国粮食储藏事业的发展和管理水平的提高起到了极大的推动作用。
2.粮食储藏存在的问题
2.1农户储粮损失仍较为严重
在我国粮食的整体储存环节中，农户是储粮的最薄弱环节，由于没有好的储粮用具，同时技术水平和管理水平较低，所以对于农户产后的粮食在储藏过程中损失数量较大。农村是我国粮食的主要产区，但在粮食丰收后，农户普遍用编织袋、围囤等装满粮食后进行露天存放，这样鼠害、霉变、禽畜啃食等情况经常发生，使粮食受到了较大的损失。另外由于农民对粮食储藏的观念和加强粮食保管的品质都缺乏足够的认识，所以在对粮食储藏的仓具、技术等方面也很少进行投入，从而使粮食在储藏过程中损失较为严重。
2.2粮食储藏设施设备结构分布不平衡
近年来，我国的粮食建设数量呈不断上升的趋势，但在结构上还存在着一些不合理的地方，粮食需要进行多次的中转环节，这样就导致储藏的成本较高。同时我国新建的粮库中各项配置设备都较为先进，储藏的技术处于较高的水平，但一些原有的粮库无论是设备还是技术还都处于落后的状态。还有一些建设年限较长的粮库还在使用当中，这部分粮库还存在着露天食粮的情况，一些破损的粮库在闲置过程中破坏程度越来越大。急需进行维修和改建。
2.3粮食储藏标准规范体系建设还远未完成
尽管注重了粮食储藏标准规范的编制， 但编制、修订的速度还是落后于快速发展的行业技术进步和管理要求提高的状况， 还未形成科学完整的标准规范体系，不利于粮食储藏规范化、精细化管理， 不利于设施设备优化配置和效率的提高， 不利于先进技术的研发和推广使用。
2.4粮食安全生产事故仍时有发生
随着我国各级部门对粮食的重视程度不断的提高，在地方行政管理部门和企业中都会定期对粮食工作进行相应的检查，从而保证安全生产工作的正常进行，在一些地方还会针对于安全生产进行竞赛及演练，从而保证我国粮食的安全。从整体上看，我国的粮食安全生产的形势还是较好的，但在取得较好成绩的背后也要看到在安全生产过程中所存在的一些问题，这些问题的存在为粮食的安全生产工作埋下了隐患，影响到安全生产形势的良好发展势头。
3.粮食储藏发展方向
3.1加强我国粮食储藏的精细化管理， 提高整个粮食行业的规范化管理水平
以科学发展观为统领， 以可持续发展战略为指导，加强对全社会粮食储藏行业的标准化、制度化和规范化管理， 增强粮食宏观调控能力， 以提高粮食安全管理水平和品质提高为重点， 发挥行业管理优势、设施优势、人才优势和技术优势， 提高整个粮食行业的管理水平。
3.2开展粮食储藏管理方式和技术的先进适用新技术、新产品、新装备的探讨、研究和成果转化工作， 增强创新意识， 努力实现“绿色储粮”和“生态储粮”。
3.3重视农户储粮的技术开发及指导，减少粮食产后损失
要组织技术力量开发适用于农户储粮的成本适宜、效果良好的新型技术和装具， 推广适合农村使用的干燥处理技术和设备， 开展农村粮食产后减损及安全保障关键技术的研究和集成， 加强指导和示范； 发挥各层面粮食科技队伍力量， 开展新形式的仓储业务， 探索“代农储粮”、“助农储粮”等新的惠农储粮措施。
3.4加大粮食仓储设施的必要投入， 提高仓储设施的整体水平
粮食在储藏过程中对仓储设施的要求较高，仓储设施也是保证粮食安全储存的基础。虽然我国现在在粮食储藏的整体状况表现还较为良好，但从长远来看，国家在保证粮食安全储藏方面还需要不断的加大资金的投入，把粮库建设与维修改造内容纳入规划当中，进行必要的资金安排， 既要包括预算内投资， 也要包括银行贷款。同时， 也要鼓励社会各类涉粮企业进行的粮库建设， 要千方百计采取措施， 多渠道筹集资金， 加大粮食仓储设施建设和维修改造的投入， 提高仓储设施的整体水平。
3.5建立粮食安全生产长效机制， 确保粮食储藏安全
